Department of Chemestry
Short biography and Publications by Hans Steinhart
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| Search: Chemistry Dep. / all Hamburg | |
| 2022 | |
| 807 |
Unsere Ehemaligen: Prof. Dr. Dr. Hans Steinhart Hans Steinhart, Christian Wittenburg, Thomas Behrens CU - Chemie UniHamburg - Die Mitarbeiterzeitung (31) 22-24 (2022) |
2020 | |
| 806 |
Frau Bettina Jacobsen Markus Fischer , Hans Steinhart CU - Chemie UniHamburg - Die Mitarbeiterzeitung (27) 29-29 (2020) |
2018 | |
| 805 |
Milch und Milchfrischprodukte. Teil 10: Konsum von Milchfrischprodukten und Allergien Christina Brei, Kurt Baerlocher, Hans Steinhart, Radvan Urbanek Ernährungs-Umschau (3) M156-M161 (2018) |
| 804 |
Die katholische Kirche in Korea - spannende Geschichte und aktuelle Situation Hans Steinhart Kultur Korea 1/2018, 37-38 (2018) |
| 803 |
Lebensmittelsicherheit in China, Korea und Japan Hans Steinhart Festschrift für Dr. Axel Preuß 43-56 (2018), ISBN 978-3-95468-568-4 , Publisher: Behr's Verlag, Hamburg |
2017 | |
| 802 |
Lebensmittelsicherheit in China: Update neues Recht (Food Safety in China: Update new Law) Hans Steinhart, Wenna Xu, Chen Qi Deutsche Lebensmittel-Rundschau 113, 194-199 (2017) |
2015 | |
| 801 |
Vorwort I Hans Steinhart -/- Editors: Andreas Pfalzgraf, Sascha Rohn Bedarfsgegenstände V-VI (2015), ISBN 978-3-95468-341-3 , Publisher: Behr's Verlag, Hamburg |
2014 | |
| 800 |
Editorial Huub Lelieveld, Hans Steinhart Journal of the Science of Food and Agriculture 94, 1917-1918 (2014) |
| 799 |
Lebensmittelchemie in Hamburg Hans Steinhart 400 Jahre Chemie als Wissenschaft in Hamburg. Von der Gründung des Akademischen Gymnasiums bis zu aktuellen Forschungsthemen am Fachbereich Chemie der Universität Hamburg 49-64 (2014), ISBN 978-3-86541-727-5 , Publisher: lehmanns media, Berlin |
2013 | |
| 798 |
Land der Morgenröte: Lebensmittelsicherheit in der Republik Korea (Südkorea) Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 252-255 (2013) |
| 797 |
Flavour of salmon - farm salmon fed feed on fish oil base versus feed on vegetable oil base Hans Steinhart, Carola Göldnitz -/- Editors: Hamit Köksel EuroFoodChem XVII, May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey. Book of Abstracts Revised Edition 88-88 (2013), ISBN 978-605-63935-0-1 |
2011 | |
| 796 |
Heute noch PostDoc? Ablauf, Vor- und Nachteile Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 107 (Spezial: Karriere) 11-11 (2011) |
| 795 |
Food Security versus Food Safety Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 107, 105-105 (2011) |
| 794 |
Regulatory Infrared Spectroscopic Method for the Rapid Determination of Total Isolated Trans Fat: A Collaborative Study Magdi M. Mossoba, Annika Seiler, Hans Steinhart, John K. G. Kramer, L. Rodrigues-Saona, Aaron P. Griffith, Robert Pierceall, Frederick R. van de Voort, Jacqueline Sedman, Ashraf A. Ismail, D. Barr, Paolo Augusto da Costa Filho, H. Li, Y. Zhang, X. Liu, Michael S. Bradley Journal of the American Oil Chemists' Society 88, 39-46 (2011) |
2010 | |
| 793 |
Characterization, antigenicity and detection of fish gelatine and isinglass used as processing aids in wines Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food Additives & Contaminants, Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment 27, 273-282 (2010) |
| 792 |
In vitro determination of the allergenic potential of egg white in processed meat Sabine Hildebrandt, Larsen Schütte, Stefan Stoyanov, Günther Hammer, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Allergy Article ID 238573 (2010) |
| 791 |
Trans
fatty acids in human milk are an Indicator of different maternal dietary sources containing trans fatty acids André Müller, Carel Thijs, Lukas Rist, A. Paula Simoes-Wüst, Machteld Huber, Hans Steinhart Lipids 45, 245-251 (2010) |
| 790 |
Food Safety in Europe and Germany Hans Steinhart Brand New Food Safety Policy and Risk Assessment. 29 June 2010, Grand Hilton Diamond Hall. Book of Abstracts 69-84 (2010) |
2009 | |
| 789 |
Zukunftstechnologien. Prof. Dr. Hans Steinhart zur Nanotechnologie (Interview) Hans Steinhart, Alfred Hagen Meyer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 105, 289-291 (2009) |
| 788 |
Determination of the bovine food allergen casein in white wines by quantitative indirect ELISA, SDS-PAGE, Western-Blot and Immunostaining Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Agricultural and Food Chemistry 57, 8399-8405 (2009) |
| 787 |
Competitive Indirect ELISA for the Determination of Parvalbumins from Various Fish Species in Food Grade Fish Gelatins and Isinglass with PARV-19 Anti-parvalbumin Antibodies Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Agricultural and Food Chemistry 57, 11328-11334 (2009) |
| 786 |
Nutrition Labeling: Rapid Determination of Total trans Fats by Using Internal Reflection Infrared Spectroscopy and a Second Derivative Procedure Magdi M. Mossoba, Annika Seiler, John K. G. Kramer, V. Milosevic, M. Milosevic, H. Azizian, Hans Steinhart Journal of the American Oil Chemists' Society 86, 1037-1045 (2009) |
| 785 |
Das allergene Potential von Lysozym in Wein Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 63, 68-68 (2009) |
| 784 |
Characterization of high molecular weight coffee fractions and their fermentation by human intestinal microbiota Nicole Reichardt, Diana Gniechwitz, Hans Steinhart, Mirko Bunzel , Michael Blaut Molecular Nutrition & Food Research 53, 287-299 (2009) |
| 783 |
Lysozyme in wine: A risk evaluation for consumers allergic to hen's egg Patrick Weber, Hartmut D. Kratzin, Knut Brockow, Johannes Ring, Hans Steinhart, Angelika Paschke Molecular Nutrition & Food Research 53, 1469-1477 (2009) |
2008 | |
| 782 |
Artificial lignification of maize cell walls does not affect in vitro bile acid adsorption Carola Funk, John H. Grabber, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Cereal Chemistry 85, 14-18 (2008) |
| 781 |
Rindfleischherkünfte im Qualitätsvergleich - Beschaffenheit, sensorische Benotung, mikrobieller Status und ernährungsrelevante Bestandteile (Beef provenances in quality testing - meat properties, sensory ranking, microbial status and nutrition-relevant constituents) Friedrich Schöne, Gerhard Jahreis, Hans Steinhart, O. Jahn, Matthias Leiterer, R. Wassmuth, Andrea Greiling, Horst Hartung, Carmen Kinast Deutsche Lebensmittel-Rundschau 104, 319-330 (2008) |
| 780 |
Bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) migrating from packaging material 'disappears' in food: reaction with food components Hauke Petersen, A. Biereichel, K. Burseg, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Food Additives & Contaminants, Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment 25, 911-920 (2008) |
| 779 |
Correlations of carotene with sensory attributes in carrots under different storage conditions Matthias Berger, Torben Küchler, Andrea Maaßen, Mechthild Busch-Stockfisch, Hans Steinhart Food Chemistry 106, 235-240 (2008) |
| 778 |
Comparison of different extraction solutions for the analysis of allergens in hen's egg Sabine Hildebrandt, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food Chemistry 108, 1088-1093 (2008) |
| 777 |
In vitro determination of the allergenic potential of technologically altered hen's egg Sabine Hildebrandt, Hartmut D. Kratzin, Raphaël Schaller, Rodolphe Fritsché, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Agricultural and Food Chemistry 56, 1727-1733 (2008) |
| 776 |
Characterization and fermentability of an ethanol soluble high molecular weight coffee fraction Diana Gniechwitz, Nicole Reichardt, Ernst Meiss, John Ralph, Hans Steinhart, Michael Blaut, Mirko Bunzel Journal of Agricultural and Food Chemistry 56, 5960-5969 (2008) |
| 775 |
Cross-linking of arabinoxylans via 8-8-coupled diferulates as demonstrated by isolation and identification of diarabinosyl 8-8(cyclic)-dehydrodiferulate from maize bran Mirko Bunzel , Ella Allerdings, John Ralph, Hans Steinhart Journal of Cereal Science 47, 29-40 (2008) |
| 774 |
Isolation and characterisation of a coffee melanoidin fraction Diana Gniechwitz, Nicole Reichardt, John Ralph, Michael Blaut, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Journal of the Science of Food and Agriculture 88, 2153-2160 (2008) |
| 773 |
Untersuchung der cytotoxischen und genotoxischen Wirkungen von Furanfettsäuren S. Glöckler, E. Pfeiffer, Nils Hinrichsen, Hans Steinhart, H. Metzler Lebensmittelchemie 62, 101-102 (2008) |
| 772 |
Lysozym in Wein: ein Risiko für Lebensmittelallergiker? Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 62, 102-102 (2008) |
| 771 |
Das allergene Potential von Lysozym in Wein Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke 37. Deutscher Lebensmittelchemikertag. 8.-10. September 2008, Kaiserslautern. Kurzreferate 69-69 (LS 13) (2008) |
| 770 |
Fettsäuren im Fokus. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kennt jeder - über Minorfettsäuren wissen Verbraucher und Forscher dagegen nur wenig. In aufwendiger Arbeit erkunden Lebensmittelchemiker jetzt ihr Vorkommen und ihre Bedeutung für die Ernährung Hans Steinhart forschung. Das Magazin der Deutschen Forschungsgemeinschaft 2008/1, 9-11 (2008) |
| 769 |
Focussing on Fatty Acids. Nearly everyone is familiar with the term "polyunsaturated fatty acids", but very few consumers and researchers have heard of minor fatty acids. Food chemists are currently undertaking complex studies of their occurrence and importance in the diet Hans Steinhart german research. Magazine of the Deutsche Forschungsgemeinschaft 2008/3, 9-11 (2008) |
2007 | |
| 768 |
Allergenic potential of fining agent residues in German wines related to their dosage and an ordinary bentonite treatment Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Agro-Food-Industry Hi-Tech 18 (5) 22-24 (2007) |
| 767 |
Influence of organic diet on the amount of conjugated linoleic acids in breast milk of lactating women in the Netherlands Lukas Rist, André Müller, Christiane Barthel, Bianca Snijders, Margje Jansen, A. Paula Simoes-Wüst, Machteld Huber, Ischa Kummeling, Ursula von Mandach, Hans Steinhart, Carel Thijs British Journal of Nutrition 97, 735-743 (2007) |
| 766 |
Consensus meeting: monosodium glutamate - an update Konrad Beyreuther, Hans Konrad Biesalski, John D. Fernstrom, Peter Grimm, Walter Peter Hammes, Uwe Heinemann, Oliver Kempski, Peter Stehle, Hans Steinhart, Ron Walker European Journal of Clinical Nutrition 61, 304-313 (2007) Erratum: European Journal of Clinical Nutrition 61, 928-928 (2007) |
| 765 |
Fleischkategorie und Schlachtalter bestimmbar - Die Bedeutung von Steroiden in Bezug auf die Rinfleischqualität Hans Steinhart Fleischwirtschaft (8) 21-24 (2007) |
| 764 |
Recent developments in instrumental analysis for food quality André Müller, Hans Steinhart Food Chemistry 101, 1136-1144 (2007) |
| 763 |
Recent developments in instrumental analysis for food quality André Müller, Hans Steinhart Food Chemistry 102, 436-444 (2007) |
| 762 |
Correlations of ingredients with sensory attributes in green beans and peas under different storage conditions Matthias Berger, Torben Küchler, Andrea Maaßen, Mechthild Busch-Stockfisch, Hans Steinhart Food Chemistry 103, 875-884 (2007) |
| 761 |
Moderate Ferulate and Diferulate Levels Do Not Impede Maize Cell Wall Degradation by Human Intestinal Microbiota Carola Funk, Annett Braune, John H. Grabber, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Journal of Agricultural and Food Chemistry 55, 2418-2423 (2007) |
| 760 |
Investigation of the allergenic potential of wines fined with various proteinogenic fining agents by ELISA Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Agricultural and Food Chemistry 55, 3127-3133 (2007) |
| 759 |
Dietary Fiber from Coffee Beverage: Degradation by Human Fecal Microbiota Diana Gniechwitz, Nicole Reichardt, Michael Blaut, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Journal of Agricultural and Food Chemistry 55, 6989-6996 (2007) |
| 758 |
Coffee dietary fiber contents and structural characteristics as influenced by coffee type and technological and brewing procedures Diana Gniechwitz, Birgit Brueckel, Nicole Reichardt, Michael Blaut, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Journal of Agricultural and Food Chemistry 55, 11027-11034 (2007) |
| 757 |
Mikrobielle Abbaubarkeit hochmolekularer Inhaltsstoffe des Kaffeegetränks Diana Gniechwitz, Nicole Reichardt, Michael Blaut, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Lebensmittelchemie 61, 65-65 (2007) |
| 756 |
Allergic potential of wines fined with various proteins (Allergenes Potenzial eiweißgeschönter Weine) Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 61, 85-85 (2007) |
| 755 |
Bestimmung von Rückständen allergener Schönungsmittel in Weinen mittels kompetitivem ELISA Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 61, 137-137 (2007) |
| 754 |
Expression of heat shock protein 70 in a permanent cell line (EPC) exposed to sediment extracts from the North Sea and the Baltic Sea Angelika Kinder, Arne Sierts-Herrmann, Scarlett Biselli, Nicolas Heinzel, Heinrich Hühnerfuss, Ulrike Kammann, Ninja Reineke, Norbert Theobald, Hans Steinhart Marine Environmental Research 63, 506-515 (2007) |
| 753 |
Model studies of lignified fiber fermentation by human fecal microbiota and its impact on heterocyclic aromatic amine adsorption Carola Funk, Annett Braune, John H. Grabber, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Mutation Research, Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis 624, 41-48 (2007) |
| 752 |
Concentrations of conjugated linoleic acids in neonatal blood in relationship to those in maternal blood André Müller, Uta Keller, Gregor Seliger, Christiane Barthel, Hans Steinhart, Klaus Eder Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids 76, 213-219 (2007) |
| 751 |
Sampling
procedures with special focus on automization Kim Karen Kleeberg, Diane Dobberstein, Nils Hinrichsen, A. Müller, Patrick Weber, Hans Steinhart -/- Editors: Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá Advances in Food Diagnostics 253-293 (2007), Publisher: Blackwell Publishing, Ames |
| 750 |
Ferulate Trimers and Tetramers in Cereal Grains Mirko Bunzel , Diane Dobberstein, Birgit Heuermann, Philipp Brüning, Carola Funk, Hans Steinhart, Hoon Kim, John Ralph -/- Editors: Hervé This, Trygve Eklund Proceedings. EURO FOOD CHEM XIV. Food Quality, an Issue of Molecule Based Science. Paris, France, 29-31 August 2007, 1, 173-176 (2007) |
| 749 |
NMR and DFRC Characterization of Lignins Isolated from Fruit, Vegetable and Cereal Dietary Fiber Mirko Bunzel , Hans Steinhart, John Ralph -/- Editors: Hervé This, Trygve Eklund Proceedings. EURO FOOD CHEM XIV. Food Quality, an Issue of Molecule Based Science. Paris, France, 29-31 August 2007, 1, 421-424 (2007) |
| 748 |
Cell wall composition and ruminal degradability of maize stover Friederike Flaßhoff, Diane Dobberstein, Mirko Bunzel , Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 16, 111-111 (2007) Alternative Source Name: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 747 |
Chemie, Analytik, Technologie und Vorkommen von Fetten und Fettsäuren (Chemistry, analysis, technology and sources of fats and fatty acids) A. Fliegel, Hans Steinhart -/- Editor: D. Schweizer, H. Oberritter Schriftenreihe Lebensmittelchemische Gesellschaft 28 (Fettsäuren - Risiken und Nutzen) 1-14 (2007) |
2006 | |
| 746 |
CLA isomers inhibit TNFα-induced eicosanoid release from human vascular smooth muscle cells via a PPARγ ligand-like action Robert Ringseis, André Müller, Christian Herter, Susan Gahler, Hans Steinhart, Klaus Eder Biochimica et Biophysica Acta, General Subjects 1760, 290-300 (2006) |
| 745 |
Formation of conjugated linoleic acid metabolites in human vascular endothelial cells Robert Ringseis, André Müller, Kaja Düsterloh, Sabine Schleser, Klaus Eder, Hans Steinhart Biochimica et Biophysica Acta, Molecular and Cell Biology of Lipids 1761, 377-383 (2006) |
| 744 |
Identification of a 28 kDa lychee allergen as a triose-phosphate isomerase Sonja Hoppe, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 17, 9-19 (2006) |
| 743 |
The influences of cultivar and thermal processing on the allergenic potency of lychees (Litchi chinensis SONN.) Sonja Hoppe, Sybille Neidhart, Katy Zunker, P. Hutasingh, Reinhold Carle, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food Chemistry 96, 209-219 (2006) |
| 742 |
Investigation of the retronasal flavor release during the consumption of coffee with additions of milk constituents by 'Oral Breath Sampling' Matthias Denker, Marijana Parat-Wilhelms, G. Drichelt, J. Paucke, Andrea Luger, Katja Borcherding, Wolfgang Hoffmann, Hans Steinhart Food Chemistry 98, 201-208 (2006) |
| 741 |
Influence of lignification and feruloylation of maize cell walls on the adsorption of heterocyclic aromatic amines Carola Funk, Patrick Weber, Janina Thilker, John H. Grabber, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Journal of Agricultural and Food Chemistry 54, 1860-1867 (2006) |
| 740 |
Structural identification of dehydrotriferulic and dehydrotetraferulic acids isolated from insoluble maize bran fiber Mirko Bunzel , John Ralph, Philipp Brüning, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 54, 6409-6418 (2006) |
| 739 |
Identification of conjugated linoleic acid elongation and β-oxidation products by coupled silver-ion HPLC APPI-MS André Müller, Markus Mickel, Roland Geyer, Robert Ringseis, Klaus Eder, Hans Steinhart Journal of Chromatography, B 837, 147-152 (2006) |
| 738 |
Development of an alternative eluent system for Ag+-HPLC analysis of conjugated linoleic acid isomers André Müller, Kaja Düsterloh, Robert Ringseis, Klaus Eder, Hans Steinhart Journal of Separation Science 29, 358-365 (2006) |
| 737 |
Conjugated linoleic acid (CLA) content of French Emmental cheese: effect of the season, region of production, processing and culinary preparation Jean-Francois Chamba, Jean-Michel Chardigny, Silke Gnädig, Eric Perreard, Stephane Chappaz, Rainer Rickert, Hans Steinhart, Jean-Louis Sébédio Lait 86, 461-467 (2006) |
| 736 |
Bestimmung mono-, di- und trimerer Phenolcarbonsäuren pflanzlicher Herkunft Diane Dobberstein, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Lebensmittelchemie 60, 101-102 (2006) |
| 735 |
Syntheses of conjugated octadecadienoic acids Carolin Kellersmann, Hans Steinhart, Wittko Francke Lipids 41, 777-788 (2006) |
| 734 |
Effects of milk processing on odour and taste Wolfgang Hoffmann, Katja Borcherding, Matthias Denker, Marijana Parat-Wilhelms, Andrea Luger, Hans Steinhart New Food 1, 26-30 (2006) |
| 733 |
Isolation and structural identification of complex feruloylated heteroxylan side-chains from maize bran Ella Allerdings, John Ralph, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Phytochemistry 67, 1276-1286 (2006) |
| 732 |
High molecular weight components from coffee beverages - degradation by human intestinal bacteria Diana Gniechwitz, Nicole Reichardt, Michael Blaut, Hans Steinhart, Mirko Bunzel International Conference on Coffee Science 21, 73-79 (2006), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 21st International Scientific Colloquium on Coffee, Montpellier, 2006 |
| 731 |
Flavour Perception of White Coffee Beverages - Influence of Milk Processing Hans Steinhart, Marijana Parat-Wilhelms, Wolfgang Hoffmann, Katja Borcherding, Diana Gniechwitz, Matthias Denker International Conference on Coffee Science 21 (2006), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: Proceedings of the 21th International Conference on Coffee Science, 11-15 September, 2006, Montepella, France |
| 730 |
Wirkung von CLA-Isomeren auf funktionelle Parameter humaner glatter Gefäßmuskelzellen Robert Ringeis, Susan Gahler, André Müller, Hans Steinhart, Klaus Eder Proceedings of the German Nutrition Society 8 (Abstracts zum 43. Wissenschaftlichen Kongress) 8-8 (V I-10) (2006), ISBN 978-3-88749-196-3; 3-88749-196-3 (43. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 9.-10. März 2006, Hohenheim) |
| 729 |
Korrelationen der Gehalte an konjugierten Linolsäuren in Plasma und Lipoproteinfraktionen zwischen Schwangeren und Neugeborenen Uta Keller, André Müller, Hans Steinhart, Klaus Eder Proceedings of the German Nutrition Society 8 (Abstracts zum 43. Wissenschaftlichen Kongress) 47-48 (P I-40) (2006), ISBN 978-3-88749-196-3; 3-88749-196-3 (43. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 9.-10. März 2006, Hohenheim) |
| 728 |
Wirkung von CLA-Isomeren auf die Zytokin-induzierte Chemokin-Freisetzung, Oberflächenexpression von Adhäsionsmolekülen und Monozytenadhäsion in humanen Endothelzellen der Aorta Sabine Schleser, Robert Ringeis, Susan Gahler, André Müller, Hans Steinhart, Klaus Eder Proceedings of the German Nutrition Society 8 (Abstracts zum 43. Wissenschaftlichen Kongress) 67-67 (P II-34) (2006), ISBN 978-3-88749-196-3; 3-88749-196-3 (43. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 9.-10. März 2006, Hohenheim) |
| 727 |
Effect of stocking density and feeding of carp (Cyprinus carpio L.) on fat content and fatty acid composition Frieder Jörg Schwarz, M. Bräutigam, Wiebke Schabbel, M. Oberle, Hans Steinhart Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 15, 132-132 (2006) Alternative Source Name: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 726 |
Syntheses of conjugated linoleic acids Carolin Kellersmann, Lutz Lehmann, Wittko Francke, Hans Steinhart -/- Editor: Martin P. Yurawecz, John K. G. Kramer, Ola Gudmundsen, Michael W. Pariza, Sebastiano Banni Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 3, 27-43 (2006), ISBN 9781893997875 , Publisher: AOCs Press, Champaign, Ill. |
| 725 |
Conjugated linoleic acid in healthy and cancerous human tissues Kristina Hoffmann, Hans Steinhart -/- Editor: Martin P. Yurawecz, John K. G. Kramer, Ola Gudmundsen, Michael W. Pariza, Sebastiano Banni Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 3, 209-225 (2006), ISBN 9781893997875 , Publisher: AOCs Press, Champaign, Ill. |
| 724 |
Novel foods and novel processing techniques as threats and challenges to a hypersensitive world Hans Steinhart -/- Editor: Luud J. W. G. Gilissen, Harry J. Wichers, Huub F. J. Savelkoul, Robert J. Bogers Allergy Matters. New Approaches to Allergy Prevention and Management 65-77 (2006), Publisher: Springer-Verlag, Heidelberg |
| 723 |
Importance of Analysis in Meat Products Hans Steinhart -/- Editors: Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis 3-6 (2006), ISBN 978-1-4200-4531-4 , Publisher: CRC Press |
| 722 |
'Genomics'- der Weg zum besseren Verstehen des Phänotyps. Stand und Perspektiven der strukturellen und funktionellen Genomanalyse beim Nutztier - Diskussion Ernst Kalm, Hans Steinhart, Manfred Schwerin, Hermann Swalve, Gerhard Breves, Rainer Cermak, Siegfried Wolffram, Friedhelm Adam Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 21 (Fortschritte in der Tierhaltung und Tierzüchtung) 15-18 (2006) |
| 721 |
Physiologische Grundlagen von Merkmalsantagonismen bei Milchkühen - Diskussion Wolfgang Kneifel, Gotthold Gäbel, Manfred Stangassinger, Gerhard Breves, Hans Steinhart, Wilhelm Kanitz, Markus Rodehutscord, Heinrich D. Meyer, Siegfried Wolffram, Werner Bessei, Bruno Kaesler, Rolf Claus, Gerhard Wittkowski Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 21 (Fortschritte in der Tierhaltung und Tierzüchtung) 61-66 (2006) |
| 720 |
Tierärztliche Bestandsbetreuung beim Rind - Diskussion Wolfgang Kneifel, Rolf Mansfeld, Kathrin Stöve-Schimmelpfennig, Hans Steinhart, Herbert Würzner, Wilhelm Kanitz, Gotthold Gäbel, Manfred Stangassinger Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 21 (Fortschritte in der Tierhaltung und Tierzüchtung) 82-86 (2006) |
| 719 |
Gibt es ethische Normen für Tierschutz? - Diskuusion Frieder Jörg Schwarz, Hans Steinhart, Jörg Luy, Eberhard von Borell, Christa Kühn, Andreas Susenbeth, Wolfgang Kneifel, Werner Bessei Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 21 (Fortschritte in der Tierhaltung und Tierzüchtung) 169-172 (2006) |
| 718 |
Techniques and applications in lipid analysis Nils Hinrichsen, Hans Steinhart -/- Editor: John K. G. Kramer, Richard E. McDonald, J. Thomas Brenna, Magdi M. Mossoba Lipid Analysis and Lipidomics. NewTechniques and Applications 3-26 (2006), Publisher: AOCS Press, Urbana |
2005 | |
| 717 |
New application of a subcellular fractionation method to kidney and testis for the determination of conjugated linoleic acid in selected cell organelles of healthy and cancerous human tissues Kristina Hoffmann, Jörg Blaudszun, Claus Brunken, Wilhelm-Wolfgang Höpker, Roland Tauber, Hans Steinhart Analytical and Bioanalytical Chemistry 381, 1138-1144 (2005) |
| 716 |
Detection of conjugated dienoic fatty acids in human vascular smooth muscle cells treated with conjugated linoleic acid André Müller, Robert Ringseis, Kaja Düsterloh, Susan Gahler, Klaus Eder, Hans Steinhart Biochimica et Biophysica Acta, Molecular and Cell Biology of Lipids 1737, 145-151 (2005) |
| 715 |
Einfluss definierter Milchprodukte auf sensorische Eigenschaften eines standardisierten Kaffeegetränks Wolfgang Hoffmann, Katja Borcherding, Matthias Denker, Marijana Parat-Wilhelms, Andrea Luger, Hans Steinhart Deutsche Milchwirtschaft 3, 88-91 (2005) |
| 714 |
Identification and evaluation of volatile odor-active pollutants from different odor emission sources in the food industry Reiner Ranau, Hans Steinhart European Food Research and Technology 220, 226-231 (2005) |
| 713 |
Influence of defined milk products on the flavour of white coffee beverages using static headspace gas chromatography-mass spectrometry/olfactometry and sensory analysis Marijana Parat-Wilhelms, Matthias Denker, Katja Borcherding, Wolfgang Hoffmann, Andrea Luger, Hans Steinhart European Food Research and Technology 221, 265-273 (2005) |
| 712 |
Effect of grass vs. concentrate feeding on the fatty acid profile of different fat depots in lambs Karin Nuernberg, Gerd Nuernberg, Klaus Ender, Dirk Dannenberger, Wiebke Schabbel, Sven Grumbach, Wolfgang Zupp, Hans Steinhart European Journal of Lipid Science and Technology 107, 737-745 (2005) |
| 711 |
Makromoleküle in Lebensmitteln - Gedanken zur EuroFoodChem XIII Hans Steinhart, Mirko Bunzel GIT Labor-Fachzeitschrift 49, 706-707 (2005) |
| 710 |
Influence of maturation on the alteration of allergenicity of green pea (Pisum sativum L.) Marco Sell, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Agricultural and Food Chemistry 53, 1717-1722 (2005) |
| 709 |
Characterization
of dietary fiber lignins from fruits and vegetables using the DFRC method Mirko Bunzel , Annika Seiler, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 53, 9553-9559 (2005) |
| 708 |
Use of biotinylated 17β-estradiol in enzyme-immunoassay development: Spacer length and chemical structure of the bridge are the main determinants in simultaneous streptavidin-antibody binding Markus Lacorn, Kerstin Fleischer, Stephanie Willig, Sabine Gremmel, Hans Steinhart, Rolf Claus Journal of Immunological Methods 297, 225-236 (2005) |
| 707 |
Bioassay-directed Fractionation of Organic Extracts of Marine Surface Sediments from the North and Baltic Sea - Part II: Results of the biotest battery and development of a biotest index Ulrike Kammann, Scarlett Biselli, Ninja Reineke, Werner Wosniok, Dirk Danischewski, Heinrich Hühnerfuss, Angelika Kinder, Arne Sierts-Herrmann, Norbert Theobald, Hans-Heinrich Vahl, Michael Vobach, Johannes Westendorf , Hans Steinhart Journal of Soils and Sediments 5, 225-232 (2005) |
| 706 |
Coffee: Growing, processing, sustainable production - a guidebook for growers, processors, traders, and researchers by Jean Nicolas Wintgens Hans Steinhart Journal of the Science of Food and Agriculture 85, 1966-1966 (2005) |
| 705 |
Freisetzung von Ferulasäure-Oligosacchariden aus Maisballaststoffen nach saurer und enzymatischer Hydrolyse Ella Allerdings, C. Westphal, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Lebensmittelchemie 59, 9-10 (2005) |
| 704 |
Bindung von Ferulasäure an Polysaccharide in Amaranth-Samen Mirko Bunzel , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 59, 10-10 (2005) |
| 703 |
Dehydrotriferulasäuren in Getreideballaststoffen Carola Funk, Marco Febiri, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Lebensmittelchemie 59, 10-11 (2005) |
| 702 |
Synthese von konjugierten Linolsäureisomeren und Furanfettsäuren Carolin Kellersmann, Hans Steinhart, Wittko Francke Lebensmittelchemie 59, 21-21 (2005) |
| 701 |
Veränderungen des Carotin-Spektrums in Karotten (Daucus carota L.) und des Gehalts an Major-Flavonolen in grünen Bohnen (Phaseolus vulgaris L.) bei unterschiedlichen Frische- und Tiefkühllagerbedingungen Matthias Berger, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 59, 83-88 (2005) |
| 700 |
Bestimmung konjugierter Linolsäureisomere (CLA) in verschiedenen Zellorganellen humaner Nieren- und Nierenkarzinomgewebeproben Kristina Hoffmann, S. Schäfer, K. Harland, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 59, 84-85 (2005) |
| 699 |
Identifizierung von Allergenen der Litchi (Litchi chinensis SONN.) Sonja Hoppe, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 59, 85-85 (2005) |
| 698 |
Trennung und Quantifizierung von Allergenen der Milch mittels HPLC Larsen Schütte, Sabine Gremmel, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 59, 131-132 (2005) |
| 697 |
Distribution of polyunsaturated fatty acids including conjugated linoleic acids in total and subcellular fractions from healthy and cancerous parts of human kidneys Kristina Hoffmann, Jörg Blaudszun, Claus Brunken, Wilhelm-Wolfgang Höpker, Roland Tauber, Hans Steinhart Lipids 40, 309-315 (2005) |
| 696 |
Effect of pasture vs. concentrate diet on CLA isomer distribution in different tissue lipids of beef cattle Dirk Dannenberger, Karin Nuernberg, Gerd Nuernberg, Nigel Scollan, Hans Steinhart, Klaus Ender Lipids 40, 589-598 (2005) |
| 695 |
Lipid class distribution of fatty acids including conjugated linoleic acids in healthy and cancerous parts of human kidneys Kristina Hoffmann, Jörg Blaudszun, Claus Brunken, Wilhelm-Wolfgang Höpker, Roland Tauber, Hans Steinhart Lipids 40, 1057-1062 (2005) |
| 694 |
Association of non-starch polysaccharides and ferulic acid in grain amaranth (Amaranthus caudatus L.) dietary fiber Mirko Bunzel , John Ralph, Hans Steinhart Molecular Nutrition & Food Research 49, 551-559 (2005) |
| 693 |
Distribution of conjugated linoleic acid in total and subcellular fractions from normal and cancerous parts of human testes Kristina Hoffmann, Jörg Blaudszun, Claus Brunken, Roland Tauber, Wilhelm-Wolfgang Höpker, Hans Steinhart Molecular Nutrition & Food Research 49, 756-762 (2005) |
| 692 |
Isolation and structural identification of diarabinosyl 8-O-4-dehydrodiferulate from maize bran insoluble fibre Ella Allerdings, John Ralph, Paul F. Schatz, Diana Gniechwitz, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Phytochemistry 66, 113-124 (2005) |
| 691 |
Isolation and structural characterisation of 8-O-4/8-O-4- and 8-8/8-O-4-coupled dehydrotriferulic acids from maize bran Carola Funk, John Ralph, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Phytochemistry 66, 363-371 (2005) |
| 690 |
Structural elucidation of new ferulic acid-containing phenolic dimers and trimers isolated from maize bran Mirko Bunzel , John Ralph, Carola Funk, Hans Steinhart Tetrahedron Letters 46, 5845-5850 (2005) |
| 689 |
Analytical determination of the suitability of different processes for the treatment of odorous waste gas Reiner Ranau, Kim Karen Kleeberg, Mirko Schlegelmilch, J. Streese, Rainer Stegmann, Hans Steinhart Waste Management 25, 908-916 (2005) |
| 688 |
EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005 Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter Vol. 1, 363 pp, ISBN 978-3-936028-31-7; 3-936028-31-1 (2005) (EuCheMS Event No. 321) |
| 687 |
EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005 Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter Vol. 2, 377 pp, ISBN 978-3-936028-32-4; 3-936028-32-X (2005) (EuCheMS Event No. 321) |
| 686 |
Metabolisierungsprodukte konjugierter Linolsäureisomere in Aorta-Endothelzellen, glatte Muskelzellen und Caco-2-Zellen André Müller, Robert Ringseis, Susan Gahler, Klaus Eder, Maren Leifheit, Gerhard Liebisch, Heinz Nau, Alfonso Lampen, Hans Steinhart Deutscher Lebensmittelchemikertag 2005 / EURO FOOD Chem XIII. Abstract Volume 45-45 (Vortrag D5) (2005) |
| 685 |
Influence of a High-Fat Diet (Long-Chain vs. Medium-Chain) on the Lipid Metabolism in Skeletal Muscle of Wistar Rats A. Fliegel, Iris Oppermann, Hans Steinhart, Silvia Wein, Berit Marten, Maria Pfeuffer, Jürgen Schrezenmeir, Siegfried Wolffram -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 1, 23-26 (2005), ISBN 978-3-936028-31-7; 3-936028-31-1 (EuCheMS Event No. 321) |
| 684 |
Immunochemical Detection of Egg-White Allergens in Processed Meat Products Sabine Gremmel, Larsen Schütte, Stefan Stoyanov, Günther Hammer, Hans Steinhart, Angelika Paschke -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 1, 136-140 (2005), ISBN 978-3-936028-31-7; 3-936028-31-1 (EuCheMS Event No. 321) |
| 683 |
Comparison and Optimisation of Blocking and Incubation Systems to Investigate Milk Allergens Larsen Schütte, Sabine Gremmel, Hans Steinhart, Angelika Paschke -/- Editors: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 1, 142-145 (2005), ISBN 978-3-936028-31-7; 3-936028-31-1 (EuCheMS Event No. 321) |
| 682 |
Synthesis and Identification of an Unanticipated Ferulate 8-8-Coupling Product Present in Cereal Dietary Fibers Paul F. Schatz, John Ralph, Fachuang Lu, Ilia A. Guzei, Hans Steinhart, Mirko Bunzel -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 1, 291-294 (2005), ISBN 978-3-936028-31-7; 3-936028-31-1 (EuCheMS Event No. 321) |
| 681 |
Binding of Heterocyclic Aromatic Amines to Specifically Lignified Maize Cell Walls Carola Funk, Patrick Weber, John H. Grabber, Hans Steinhart, Mirko Bunzel -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 1, 306-309 (2005), ISBN 978-3-936028-31-7; 3-936028-31-1 (EuCheMS Event No. 321) |
| 680 |
Chemical-analytical Parameters to Assess the Freshness of Various Stored and Processed Green Beans (Phaseolus vulgaris L.) Matthias Berger, Torben Küchler, Marcel Fiegen, Hans Steinhart -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 2, 410-413 (2005) (EuCheMS Event No. 321) |
| 679 |
Synthesis of Furan Fatty Acid Isomers Emerged from Oxidised Conjugated Linoleic Acid Containing Oils Nils Hinrichsen, Carolin Kellersmann, B. Voss, Hans Steinhart -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 2, 414-417 (2005), ISBN 978-3-936028-32-4; 3-936028-32-X (EuCheMS Event No. 321) |
| 678 |
The Change of Nutritional Parameters of Brussels Sprouts (Brassica oleracea L. var. gemmifera) During Storage, Industrial Processing and Preparation Torben Küchler, Matthias Berger, Hans Steinhart -/- Editor: Trygve Eklund, Michael Schwarz, Hans Steinhart, Hans-Peter Thier, Peter Winterhalter EURO FOOD CHEM XIII: Macromolecules and Their Degradation Products in Food - Physiological, Analytical and Technological Aspects. Proceedings. Hamburg, Germany, September 21-23, 2005, 2, 418-421 (2005), ISBN 978-3-936028-32-4; 3-936028-32-X (EuCheMS Event No. 321) |
| 677 |
Einfluss definierter Milchprodukte auf sensorische Eigenschaften eines standardisierten Kaffeegetränks Wolfgang Hoffmann, Katja Borcherding, Matthias Denker, Marijana Parat-Wilhelms, Andrea Luger, Hans Steinhart Proceedings of the German Nutrition Society 7, 42-42 (2005), ISBN 978-3-88749-186-4; 3-88749-186-6 (42. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 17.-18. März 2005, Kiel) |
| 676 |
Effects of dietary conjugated linoleic acids in female rats during pregnancy and lactation on their reproductive performance and the development of the newborn pups Klaus Eder, Robert Ringseis, Daniela Saal, André Müller, Hans Steinhart Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 14, 116-116 (2005) Alternative Source Name: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (59. Tagung der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (GfE), 8.-10. März 2005, Stuttgart-Hohenheim) |
2004 | |
| 675 |
Migration from can coatings: Part 1. A size-exclusion chromatographic method for the simultaneous determination of overall migration and migrating substances below 1000 Da Angela Schaefer, S. Maß, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Food Additives & Contaminants 21, 287-301 (2004) |
| 674 |
Effect of technological processing on the allergenicity of mangoes (Mangifera indica L.) Mark Dube, Katy Zunker, Sybille Neidhart, Reinhold Carle, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, 3938-3945 (2004) |
| 673 |
Lignins and ferulate-coniferyl alcohol cross-coupling products in cereal grains Mirko Bunzel , John Ralph, Fachuang Lu, Ronald D. Hatfield, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, 6496-6502 (2004) |
| 672 |
Effect of diet on the deposition of n-3 fatty acids, conjugated linoleic and C18:1trans fatty acid isomers in muscle lipids of German Holstein bulls Dirk Dannenberger, Gerd Nuernberg, Nigel Scollan, Wiebke Schabbel, Hans Steinhart, Klaus Ender, Karin Nuernberg Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, 6607-6615 (2004) |
| 671 |
Rapid and Sensitive Quantitative Analysis of Alkyl Phosphates in Urine after Organophosphate Poisoning Nikolai Kupfermann, Achim Schmoldt, Hans Steinhart Journal of Analytical Toxicology 28, 242-248 (2004) |
| 670 |
Influence of manufacturing conditions on the conjugated linoleic acid content and the isomer composition in ripened French Emmental cheese Silke Gnädig, Jean-Francois Chamba, Eric Perreard, Stephane Chappaz, Jean-Michel Chardigny, Rainer Rickert, Hans Steinhart, Jean-Louis Sébédio Journal of Dairy Research 71, 367-371 (2004) |
| 669 |
Dietary conjugated linoleic acids lower the triacylglycerol concentration in the milk of lactating rats and impair the growth and increase the mortality of their suckling pups Robert Ringseis, Daniela Saal, André Müller, Hans Steinhart, Klaus Eder Journal of Nutrition 134, 3327-3334 (2004) |
| 668 |
Semipreparative isolation of dehydrodiferulic and dehydrotriferulic acids as standard substances from maize bran Mirko Bunzel , Carola Funk, Hans Steinhart Journal of Separation Science 27, 1080-1086 (2004) |
| 667 |
Einfluss definierter Milchprodukte auf Geruch und Geschmack eines standardisierten Kaffeegetränks Wolfgang Hoffmann, Katja Borcherding, Matthias Denker, Marijana Parat-Wilhelms, Hans Steinhart Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte 56, 121-133 (2004) |
| 666 |
Veränderung ernährungsphysiologischer Parameter in grünen Bohnen und Rosenkohl im Laufe der Verarbeitung, Lagerung und Zubereitung Torben Küchler, Matthias Berger, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 58, 68-69 (2004) |
| 665 |
Einfluss
einer trans-fettsäurereichen Ernährung auf den Gehalt konjugierter Linolsäureisomere (CLA) in den Phospholipidklassen humaner Erythrozyten Kristina Hoffmann, Diane Dobberstein, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 58, 69-69 (2004) |
| 664 |
Bewertung verschiedener Filter zur Geruchsbeseitigung von geruchsaktiven Substanzen aus der Abluft der Lebensmittelindustrie Reiner Ranau, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 58, 69-70 (2004) |
| 663 |
Ortho- und retronasale Aromawahrnehmung von Milchkaffees - Einfluss der Milchtechnologie auf das Aroma Hans Steinhart, Marijana Parat-Wilhelms, Matthias Denker, Wolfgang Hoffmann Lebensmittelchemie 58, 70-70 (2004) |
| 662 |
Peroxidase-dependent cross-linking reactions of p-hydroxycinnamates in plant cell walls John Ralph, Mirko Bunzel , Jane M. Marita, Ronald D. Hatfield, Fachuang Lu, Hoon Kim, Paul F. Schatz, John H. Grabber, Hans Steinhart Phytochemistry Reviews 3, 79-96 (2004) |
| 661 |
Phenolic compounds as cross-links of plant derived polysaccharides Mirko Bunzel , John Ralph, Hans Steinhart Czech Journal of Food Sciences 22 (Special Issue) 64-67 (2004) Alternative Source Name: Conference Chemical Reactions in Foods V, Prague, September 29 - October 1, 2004 |
| 660 |
Synthesis of (Z,Z)-octadeca-10,12-dienoic acid Carolin Kellersmann, Wittko Francke, Hans Steinhart Czech Journal of Food Sciences 22 (Special Issue) 73-75 (2004) Alternative Source Name: Conference Chemical Reactions in Foods V, Prague, September 29 - October 1, 2004 |
| 659 |
Flavour perception of white coffee beverages - oral breath sampling and sensory analysis of the influence of milk proteins Matthias Denker, Marijana Parat-Wilhelms, F. Ullrich, Andrea Luger, Katja Borcherding, Wolfgang Hoffmann, Hans Steinhart International Conference on Coffee Science 20, 341-345 (2004), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 20th International Scientific Colloquium on Coffee, Bangalore, 2004 |
| 658 |
Performance, carcass quality and fatty acid composition of trout (Salmo gairdnerii) as affected by dietary conjugated linoleic acid and vitamin E supplementation Wiebke Schabbel, D. Maaß, Hans Steinhart, R. Reiter, Frieder Jörg Schwarz -/- Editor: Gerhard Breves Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 13, 71-71 (2004) Alternative Source Name: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 657 |
Produktionstechnische und gesetzliche Möglichkeiten zum Schutz des Verbrauchers Hans Steinhart -/- Editors: Institut Danone für Ernährung e. V. Ernährungsforum des Instituts Danone für Ernährung e. V., Nahrung und Immunabwehr im Clinch 54-57 (2004) |
| 656 |
Bewertung und Quantifizierung von Leitsubstanzen aus der geruchstragenden Abluft von Lebensmittelbetrieben und der Ferkelaufzucht Reiner Ranau, Hans Steinhart -/- Editor: Bernd Niemeyer, Ansgar Robers, Peter Thiesen Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 23 (Messung und Minimierung von Gerüchen) 147-165 (2004), ISBN 978-3-980-81806-3; 3-980-81806-3 , Publisher: Verlag Abfall aktuell, Stuttgart |
| 655 |
Probiotische Mikroorganismen und ihre zellulären Wirkungsmechanismen - Diskussion Ernst Kalm, Gerhard Breves, Michael Blaut, Manfred Schwerin, Gerhard Flachowsky, Manfred Stangassinger, Hans Steinhart, David Taras, Heinrich D. Meyer, Caspar Wenk, Franz Ellendorf, Gotthold Gäbel Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 14-18 (2004) |
| 654 |
Möglichkeiten, Grenzen und Zukunftsperspektiven der mikrobiellen Umsetzungen im Pansen - Diskussion Ernst Kalm, Siegfried Wolffram, Gerhard Flachowsky, Gerhard Breves, Hans Steinhart, Manfred Schwerin, Gotthold Gäbel Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 37-39 (2004) |
| 653 |
Pro- und Prä- und Synbiotika in der Humanernährung - Diskussion Ernst Kalm, Gerhard Breves, Bernward Bisping , Michael Blaut, Jürgen Gropp, Gotthold Gäbel, Hans Steinhart, Caspar Wenk Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 50-54 (2004) |
| 652 |
EU-Vorgaben und -Praxis in der Bewertung von Mikroorganismen als Zusatzstoffe - Diskussion Hans Steinhart, Franz X. Roth, Jürgen Gropp, Ortwin Simon, Gerhard Flachowsky, Maximilian Schuh, Hubert Spiekers Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 62-64 (2004) |
| 651 |
Mikrobiologie der Silierung - Diskussion Hans Steinhart, Wolfgang Kneifel, Johannes Bauer, Gotthold Gäbel, Maximilian Schuh, Dora A. Roth-Maier, Walter Kramer Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 73-75 (2004) |
| 650 |
Developments in silage making and silage research in The Netherlands - Diskussion Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Frank Driehuis, Dora A. Roth-Maier, Gregor Janknecht, Wolfgang Kneifel, Helga Sauerwein, Walter Kramer, Maximilian Schuh, Cornelia Metges Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 81-84 (2004) |
| 649 |
Erfahrungen mit Mikroorganismen in der Silierung - Diskussion Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Günter Pahlow, Dora A. Roth-Maier, Herbert Würzner, Walter Kramer Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 94-96 (2004) |
| 648 |
Einflüsse von Fütterungsgestaltung und Fütterungsmanagement auf die Lebensbedingungen der Pansenflora - Diskussion Ernst Pfeffer, Gerhard Breves, Joachim Meyer, Karl-Heinz Südekum, Hans Steinhart, Gerhard Flachowsky, Johannes Bauer, Siegfried Wolffram Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 106-111 (2004) |
| 647 |
Ernährung und intestinale Mikrobiota bei Schwein und Geflügel - Diskussion Ernst Pfeffer, Hans Steinhart, Ortwin Simon, Dora A. Roth-Maier, Michael Blaut, Caspar Wenk, Josef Leibetseder, Wolfgang Kneifel, Gerhard Flachowsky, Hans-Peter Lettner, David Taras, Heinrich A. Greife Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 121-124 (2004) |
| 646 |
Mikroorganismen in der Ernährung des Menschen - Diskussion Ernst Pfeffer, Gerhard Breves, Michael Blaut, Jürgen Zentek, Franz Ellendorf, Hans Steinhart, Bernward Bisping Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 130-132 (2004) |
| 645 |
Grundlagen der Risikoabschätzung und Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln - Diskussion Ernst Pfeffer, Gerhard Flachowsky, Gerhard Eisenbrand, Manfred Schwerin, Gerhard Breves, Hans Steinhart, Michael Blaut Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 140-142 (2004) |
| 644 |
Mikrobiologie und Tierernährung - Herausforderungen aus Sicht der Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere - Diskussion Gerhard Breves, Heinrich D. Meyer, Frieder Jörg Schwarz, Hans Steinhart, Josef Leibetseder, Ernst Kalm, Günter Pahlow, Jürgen Zentek, Uwe Petersen Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 20 (Mikrobiologie und Tierernährung) 152-155 (2004) |
| 643 |
Tiefkühlgemüse - Nährstoffe und sensorische Qualität Hans Steinhart -/- Editors: Bonn Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) Prozess und Produkt im Fokus der Gemeinschaftsforschung 29-46 (2004) |
2003 | |
| 642 |
Editorial: Lebensmittel - Mittel zum Leben Hans Steinhart Chemie in Unserer Zeit 37, 3-3 (2003) |
| 641 |
Strukturmerkmale von Ballaststoffkomponenten: Kein Ballast in der Nahrung (Ballast in foods. Structural features of dietary fiber components) Mirko Bunzel , Hans Steinhart Chemie in Unserer Zeit 37, 188-196 (2003) |
| 640 |
Separation techniques in the structural analysis of dietary fiber polysaccharides Hans Steinhart, Mirko Bunzel Chromatographia 57 (Suppl.) S/359-S/361 (2003) |
| 639 |
Ballaststoffe aus Pflanzenzellwänden - Chemische und strukturelle Merkmale (Dietary fiber from plant cell walls: Chemical and structural characteristics) Mirko Bunzel , Hans Steinhart Ernährungs-Umschau 50, 469-475 (2003) |
| 638 |
Comparison of steroid hormone patterns in different fat tissues of Synovex-S implanted and control steers Kerstin Fleischer, Gabi Schmidt, Theron S. Rumsey, Sonja Fritsche, Hans Steinhart, Stanislaw Kahl, Theodore H. Elsasser European Food Research and Technology 216, 99-103 (2003) |
| 637 |
Determination of bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) and its derivatives in food: identification and quantification by internal standard Hauke Petersen, Angela Schaefer, C. A. Buckow, Thomas J. Simat , Hans Steinhart European Food Research and Technology 216, 355-364 (2003) |
| 636 |
Isolation and identification of a ferulic acid dehydrotrimer from saponified maize bran insoluble fiber Mirko Bunzel , John Ralph, Carola Funk, Hans Steinhart European Food Research and Technology 217, 128-133 (2003) |
| 635 |
DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (Hrsg.), Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen Hans Steinhart European Food Research and Technology 217, 458-458 (2003) |
| 634 |
Trans fatty acids (TFA): analysis, occurrence, intake and clinical relevance Hans Steinhart, Rainer Rickert, Kirstin Winkler European Journal of Medical Research 8, 358-362 (2003) |
| 633 |
Identification and analysis of conjugated linoleic acid isomers (CLA) Hans Steinhart, Rainer Rickert, Kirstin Winkler European Journal of Medical Research 8, 370-372 (2003) |
| 632 |
The influence of different potato (Solanum tuberosum) strains and technological processing on allergenicity Silke Schubert, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 15, 41-53 (2003) |
| 631 |
Bewertung des Frischestatus von TK-Gemüse und chemisch-analytischen Methoden (Evaluating the freshness status of deep frozen vegetable by chemical-analytical methods) Hans Steinhart, Carola Göldnitz, Matthias Berger, Torben Küchler GIT Labor-Fachzeitschrift 47, 876-878 (2003) |
| 630 |
A dominant role for extracellular glutathione S-transferase from Onchocerca volvulus is the production of prostaglandin D2 Alexandra Sommer, Rainer Rickert, Peter Fischer, Hans Steinhart, Rolf D. Walter, Eva Liebau Infection and Immunity 71, 3603-3606 (2003) |
| 629 |
Dependence of tocopherol stability on different cooking procedures of food Hans Steinhart, Torsten Rathjen International Journal for Vitamin and Nutrition Research 73, 144-151 (2003) |
| 628 |
Sinapate Dehydrodimers and Sinapate-Ferulate Heterodimers in Cereal Dietary Fiber Mirko Bunzel , John Ralph, Hoon Kim, Fachuang Lu, Sally A. Ralph, Jane M. Marita, Ronald D. Hatfield, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 51, 1427-1434 (2003) |
| 627 |
Migration of lubricants from food packagings. Screening for lipid classes and quantitative estimation using normal-phase liquid chromatographic separation with evaporative light scattering detection Angela Schaefer, Torben Küchler, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Chromatography, A 1017, 107-116 (2003) |
| 626 |
Role of taurine accumulation in keratinocyte hydration Guido Janeke, Wilfried Siefken, Stefanie Carstensen, Gunja Springmann, Oliver Bleck, Hans Steinhart, Peter Höger, Klaus-Peter Wittern, Horst Wenck, Franz Stäb, Gerhard Sauermann, Volker Schreiner, Thomas Doering Journal of Investigative Dermatology 121, 354-361 (2003) |
| 625 |
HRGC/SOMSA: Untersuchungen zur Lagerstabilität von Erdbeerkonfitüren Iris Oppermann, Mark Bücking, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 12-12 (2003) |
| 624 |
Disinapinsäure - natürliche Produkte oder Aufarbeitungsartefakte? Mirko Bunzel , John Ralph, Hoon Kim, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 32-33 (2003) |
| 623 |
Vergleich
von polarer und unpolarer Extraktion aus Muskelgewebe von mit Synovex-S® behandelten und unbehandelten Ochsen zur Bestimmung der Steroidhormonmuster Kerstin Fleischer, Theron S. Rumsey, Sonja Fritsche, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 33-33 (2003) |
| 622 |
Präparative Isolierung von Dehydrodiferulasäuren aus Maiskleie Carola Funk, Hans Steinhart, Mirko Bunzel Lebensmittelchemie 57, 59-59 (2003) |
| 621 |
Strukturuntersuchungen an Ligninen aus Getreideballaststoffen Mirko Bunzel , John Ralph, Hoon Kim, Ronald D. Hatfield, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 59-59 (2003) |
| 620 |
Editorial - Internationale Tagungen und Einladung zu Euro Food Chem XII in Brügge Hans Steinhart, Werner Baltes Lebensmittelchemie 57, 73-73 (2003) |
| 619 |
Identifizierung und Bewertung von geruchsaktiven Substanzen aus der Abluft der Lebensmittelindustrie Reiner Ranau, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 134-134 (2003) |
| 618 |
Modelluntersuchungen zum Einfluss definiert hergestellter Milcherzeugnisse auf die Aromawahrnehmung milchhaltiger Kaffeegetränke Marijana Parat-Wilhelms, Matthias Denker, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 138-138 (2003) |
| 617 |
Synthese von konjugierten Linolsäureisomeren Carolin Kellersmann, Hans Steinhart, Wittko Francke Lebensmittelchemie 57, 141-142 (2003) |
| 616 |
Arabinoxylanmodelle von Getreideballaststoffen - Bedeutung phenolischer Verbindungen Mirko Bunzel , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 144-144 (2003) |
| 615 |
Bestimmung konjugierter Linolsäureisomere (CLA) in verschiedenen Organellen humaner Nierengewebeproben - Vergleich von gesundem Gewebe und Karzinomgewebe Kristina Hoffmann, S. Schäfer, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 57, 154-155 (2003) |
| 614 |
Einfluss technologischer Verarbeitung auf die Allergenität von Äpfeln und Mango Sonja Hoppe, Michael Wigotzki, Katy Zunker, Sybille Neidhart, Reinhold Carle, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 57, 155-155 (2003) |
| 613 |
cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 CLA Affect lipid metabolism differently in primary white and brown adipocytes of Djungarian hamsters Cornelia C. Metges, Lutz Lehmann, Stephane Boeuf, Klaus J. Jetzke, André Müller, Rainer Rickert, Wittko Francke, Hans Steinhart, Gerd Nuernberg, Susanne Klaus Lipids 38, 1133-1142 (2003) |
| 612 |
Analysis of Isocyanates from Food Contact Materials Hans Steinhart, F. Hanfti, A. John, Christian Scheunert, Thomas J. Simat -/- Editor: Trygve Eklund, Hubert de Brabander, Els Daeseleire, Inge Dirinck, Wilfried Ooghe EURO FOOD CHEM XII: Strategies for Safe Food, Proceedings, Brugge, 24-26 September 2003, 2, 391-394 (2003), ISBN 978-90-804957-2-2; 90-804957-2-7 |
| 611 |
Influence of Food Processing on Allergenicity Sonja Hoppe, Michael Wigotzki, Katy Zunker, Sybille Neidhart, Reinhold Carle, Hans Steinhart, Angelika Paschke -/- Editor: Trygve Eklund, Hubert de Brabander, Els Daeseleire, Inge Dirinck, Wilfried Ooghe EURO FOOD CHEM XII: Strategies for Safe Food, Proceedings, Brugge, 24-26 September 2003, 2, 674-677 (2003), ISBN 978-90-804957-2-2; 90-804957-2-7 |
| 610 |
High resolution gas chromatography-selective odorant measurement by multi-sensor array (HR-GC/SOMSA) - recent developments Iris Oppermann, Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Editors: J. L. Le Quéré, P. X. Étiévant Flavour Research at the Dawn of the Twenty-First Century, Proceedings of the Weurman Flavor Research Symposium, 10th, Beaune, France, June 25-28, 2002, 524-527 (2003) |
| 609 |
Classification of peanuts by wet chemical analysis, instrumental methods, electronic nose devices and sensory analysis Mark Bücking, John-Erik Haugen, Hans Steinhart -/- Editors: J. L. Le Quéré, P. X. Étiévant Flavour Research at the Dawn of the Twenty-First Century, Proceedings of the Weurman Flavor Research Symposium, 10th, Beaune, France, June 25-28, 2002, 528-531 (2003) |
| 608 |
Detoxification of tributyltin contaminated sediments by an electrochemical process and its analytical monitoring Nina Lohmann, H. Stichnothe, A. Keller, E. F. Arevalo Saade, W. Calmano, Hans Steinhart -/- Editors: Thomas H. Christensen, Raffallo Cossu, Rainer Stegmann Proceedings (CD-ROM) of Sardinia 2003 - Ninth International Waste Management and Landfill Symposium, CISA (Environmental Sanitary Engineering Centre), Cagliari, Italy 06.-10.10.2003 (2003) |
| 607 |
Developments in tryptophan and serotonin metabolism; Proceedings of the Tenth International Meeting held 25-29 June in Padova, Italy Editor: Graziella Allegri, Carlo V. L. Costa, Eugenio Ragazzi, Hans Steinhart, Luigi Varesio Advances in Experimental Medicine and Biology 527, 774 pp (2003) |
| 606 |
Suitability of tryptophan radiation products as markers for the detection of γ-irradiated protein rich food Kim Karen Kleeberg, André Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Editor: Graziella Allegri, Carlo V. L. Costa, Eugenio Ragazzi, Hans Steinhart, Luigi Varesio Advances in Experimental Medicine and Biology 527 (Developments in Tryptophan and Serotonin Metabolism) 677-685 (2003) |
| 605 |
Contents and Analytical Aspects of Trans and Conjugated Fatty Acids Especially in Food Hans Steinhart, Kirstin Winkler, Rainer Rickert -/- Editors: Ibrahim Elmadfa, Elke Anklam, Jürgen König Forum of Nutrition 56 (Modern Aspects of Nutrition) 77-79 (2003), ISBN 978-3-8055-7381-8 Alternative Source Name: Present Knowledge and Future Perspectives. International Congress of Nutrition, Vienna, August 2001 |
2002 | |
| 604 |
"Untypical aging off-flavor" in wine: formation of 2-aminoacetophenone and evaluation of its influencing factors Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Norbert Christoph, Martin Geßner, Hans-Jürgen Köhler Analytica Chimica Acta 458, 29-37 (2002) |
| 603 |
Structural characterisation of humic acid-bound PAH residues in soil by 13C-CPMAS-NMR-spectroscopy: Evidence of covalent bonds Thomas Käcker, Erhard T. K. Haupt , Christian Garms, Wittko Francke, Hans Steinhart Chemosphere 48, 117-131 (2002) |
| 602 |
Determination of green-tea catechins in cosmetic formulations and in in-vitro skin extracts by high-performance liquid chromatography coupled with electrospray ionization mass spectrometry Markus Frauen, T. Rode, Claudius Rapp, Hans Steinhart Chromatographia 55, 43-48 (2002) |
| 601 |
Cell wall hydroxycinnamates in wild rice (Zizania aquatica L.) insoluble dietary fibre Mirko Bunzel , Ella Allerdings, Volker Sinnwell, John Ralph, Hans Steinhart European Food Research and Technology 214, 482-488 (2002) |
| 600 |
Biogenic amines in fish and soy sauces Rolf Stute, Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart, Gerhard Biernoth European Food Research and Technology 215, 101-107 (2002) |
| 599 |
Fatty Acids in Foods and their Health Implications, edited by C. K. Chow Hans Steinhart European Food Research and Technology 215, 449-449 (2002) |
| 598 |
n-3 fatty acids and conjugated linoleic acids of longissimus muscle in beef cattle Karin Nuernberg, Gerd Nuernberg, Klaus Ender, Stephanie Lorenz, Kirstin Winkler, Rainer Rickert, Hans Steinhart European Journal of Lipid Science and Technology 104, 463-471 (2002) |
| 597 |
Impact of extraction solvents on steroid contents determined in beef Gabi Schmidt, Hans Steinhart Food Chemistry 76, 83-88 (2002) |
| 596 |
Strukturbildende phenolische Verbindungen in Getreideballaststoffen am Beispiel löslicher und unlöslicher Roggenballaststoffe (Structure-forming phenolic compounds in cereal dietary fibre, demonstrated with soluble and insoluble rye dietary fibre) Mirko Bunzel , Hans Steinhart, John Ralph Getreide, Mehl und Brot 56, 281-286 (2002) |
| 595 |
Headspace GC and Sensory Analysis Characterization of the Influence of Different Milk Additives on the Flavor Release of Coffee Beverages Mark Bücking, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 50, 1529-1534 (2002) |
| 594 |
Vergleich der Steroidhormonmuster in verschiedenen Fettgeweben von mit Synovex-S behandelten und unbehandelten Ochsen Kerstin Fleischer, Gabi Schmidt, Theron S. Rumsey, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 7-8 (2002) |
| 593 |
Konjugierte CLA-Metaboliten in Humangewebe Kirstin Winkler, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 7 (2002) |
| 592 |
Authentifizierung von Öko-Rindfleisch Sven Linden, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 8-8 (2002) |
| 591 |
Allergenität technologisch verarbeiteter Litchis Katy Zunker, Angelika Paschke, Sybille Neidhart, Hans Steinhart, Reinhold Carle Lebensmittelchemie 56, 13-14 (2002) |
| 590 |
Die Allergenität von Kartoffeln in Abhängigkeit von der Sorte S. Schubert, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 56, 14-14 (2002) |
| 589 |
Abschätzung eines toxischen Gefahrenpotentials mit Hilfe molekularer und zellulärer Testsysteme am Beispiel von heatshock protein 70 Angelika Kinder, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 77-77 (2002) |
| 588 |
Eignung verschiedener Biomarker zur Beurteiong von oxidativen Stress in einem in vitro-Testsystem Arne Sierts-Herrmann, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 77-77 (2002) |
| 587 |
Radikalfängereigenschaften von Kaffeemelanoidinen Jörg Piost, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 78-79 (2002) |
| 586 |
Veränderung der Allergenität von Gartenerbsen (Pisum sativum L.) im Verlauf der Reifung Marco Sell, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 56, 79-80 (2002) |
| 585 |
Biomarker - Möglichkeiten und Risiken Angelika Kinder, Arne Sierts-Herrmann, Markus Lacorn, Gundula Piechotta, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 56, 139-139 (2002) |
| 584 |
Isolierung und Charakterisierung von Tomatenallergenen S. Schubert, A. Steinbeck, J. Schlögl, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 56, 139-140 (2002) |
| 583 |
Einfluß der Konservierung auf das allergene Potential der Gartenerbse (Pisum sativum L.) Marco Sell, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 56, 147-147 (2002) |
| 582 |
Steroid composition can be used to predict the quality and origin of meat Hans Steinhart Lipid Technology Newsletter 8, 103-108 (2002) |
| 581 |
Krank durch Lebensmittel oder: Was wir selbst tun können Sabine E. Kulling , Hans Steinhart Nachrichten aus der Chemie 50, 1103-1106 (2002) |
| 580 |
Trans FATTY acids (TFA) in food of plant origin: Analysis, occurrence, intake and clinical relevance Hans Steinhart, Rainer Rickert, Kirstin Winkler Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 11, 82-85 (2002) |
| 579 |
Identifizierung
sedimentgebundener Schadstoffe: Toxizitätstest-geleitete Analytik (ISIS) Scarlett Biselli, Norbert Theobald, Ninja Reineke, Heinrich Hühnerfuss, Nicolas Heinzel, Stephan Franke, Wittko Francke, Ulrike Kammann, Dirk Danischewski, Hans-Heinrich Vahl, B. Gutendorf, Johannes Westendorf , Angelika Kinder, Arne Sierts-Herrmann, Hans Steinhart Meeresumwelt-Symposium 2001. 11. Symposium, 6. bis 7. Juni 2001, Hotel Hafen Hamburg 123-130 (2002), Publisher: Bundesamt für Seeschifffahrt und Hydrographie, Hamburg |
| 578 |
Practical approach to adverse food reactions Ines Vieluf, Matthias Besler, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Dieter Vieluf -/- Editor: Johannes Ring, Heidrun Behrendt New Trends in Allergy V, [International Symposium], 5th, Davos, Switzerland, Sept. 15-17, 2000 190-202 (2002), Publisher: Springer Verlag, Berlin-Heidelberg |
| 577 |
Bedeutung von Steroiden in Bezug auf die Rindfleischqualität Hans Steinhart Festschrift 50 Jahre Agrarwissenschaften in Göttingen 117-127 (2002), Publisher: Fakultät für Agrarwissenschaften, Göttingen |
| 576 |
Möglichkeiten und Grenzen der Agrarpolitik - Diskussion Hans Steinhart, Cay Langbehn, Aloys Altmann, Josef Leibetseder, Werner Lüpping, Hannes Weindlmaier, Peter Spandau Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 19 (Perspektiven für die Erzeugung von Lebensmitteln tierischer Herkunft in Europa) 17-23 (2002) |
| 575 |
Entwicklungstendenzen im Welthandel mit Fleisch - Diskussion Hans Steinhart, Franz Ellendorf, Wolfgang Branscheid, Peter Spandau, Roland Herrmann, Albert Hortmann-Scholten, Eberhard von Borell, Walther H. Heeschen, Klaus Ender, Richard Bröcker, Josef Leibetseder, Gottfried Brem Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 19 (Perspektiven für die Erzeugung von Lebensmitteln tierischer Herkunft in Europa) 32-39 (2002) |
| 574 |
Entwicklungen im Welthandel mit Milcherzeugnissen - Diskussion Hans Steinhart, Heinz-Dietmar Ahrens, Manfred W. Tag, Heinrich D. Meyer, Ernst Kalm, Hannes Weindlmaier, Albert Hortmann-Scholten, Arno Henze, Rainer Stratmann Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 19 (Perspektiven für die Erzeugung von Lebensmitteln tierischer Herkunft in Europa) 47-51 (2002) |
| 573 |
Neue Herausforderungen für die Erzeugung von Lebensmitteln tierischer Herkunft - Diskusion Hans Steinhart, Walther H. Heeschen, Ulrich Koester, Heinz-Dietmar Ahrens, Halvor Jochimsen, Josef Leibetseder Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 19 (Perspektiven für die Erzeugung von Lebensmitteln tierischer Herkunft in Europa) 61-64 (2002) |
| 572 |
Chemical Structures of Heteropolysaccharides Hans Steinhart, Mirko Bunzel -/- Editor: Vincenzo Fogliano, Thoma Henle Melanoidins in food and health 3, 35-44 (2002), Publisher: European Communities |
| 571 |
Influence of Chlorogenic Acid as Part of Coffee Melanoidins on the Antioxidant Capacity Hans Steinhart, Andrea Luger, Jörg Piost -/- Editor: Vincenzo Fogliano, Thoma Henle Melanoidins in food and health 3, 175-181 (2002), Publisher: European Communities |
| 570 |
Bedeutung von Schadstoffen und Rückständen in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln Hans Steinhart Supplement "Der Ernährungsmediziner" 60-67 (2002) |
2001 | |
| 569 |
Hohenheimer Konsensusgespräche: Kaffee (Hohenheim consensus talk: coffee) K. H. Bässler, P. J. Boekma, H. Brunner, B. A. Goodman, H. W. Meyer, Hans Steinhart, P. Vaupel, G. Viell, W. G. Zoller, Hans Konrad Biesalski Aktuelle Ernährungsmedizin 26, 202-212 (2001) |
| 568 |
Characterization of cross-reacting allergens in mango fruit Angelika Paschke, Heiko Kinder, Katy Zunker, Michael Wigotzki, Hans Steinhart, R. Weßbecher, Ines Vieluf Allergy 56, 237-242 (2001) |
| 567 |
Introducing allergists to food chemistry Hans Steinhart, Michael Wigotzki, Katy Zunker Allergy 56 (Suppl.) 9-11 (2001) |
| 566 |
Aluminiumgehaite von industriell hergestellten Heringsdauerkonserven bei Lagerung (Aluminum content of commercially produced canned herring fillets during storage) Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Archiv für Lebensmittelhygiene 52, 135-139 (2001) |
| 565 |
Lebensmittelallergie - eine individuelle Gefahr: Wenn das Immunsystem falsch reagiert (When the immune system falsely reacts: food allergies - an individual risk) Hans Steinhart, Angelika Paschke, Katy Zunker Biologie in Unserer Zeit 31, 398-407 (2001) |
| 564 |
Annual cycles of apoptosis, DNA strand breaks, heat-shock proteins, and metallothionein isoforms in dab (Limanda limanda): influences of natural factors and consequences for biological effect monitoring Markus Lacorn, Gundula Piechotta, Thomas J. Simat , Ulrike Kammann, Werner Wosniok, Thomas Lang, Werner E. G. Müller, Heinz C. Schröder, Hans-Stephan Jenke, Hans Steinhart Biomarkers 6, 108-126 (2001) |
| 563 |
Quantification of metallothionein isoforms in fish liver and its implications for biomonitoring Markus Lacorn, Angelika Lahrssen, Nina Rotzoll, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Environmental Toxicology and Chemistry 20, 140-145 (2001) |
| 562 |
Bedeutung, Analytik sowie Vorkommen von konjugierten Linolsäureisomeren (CLA) in Lebensmitteln (Importance, analytical as well as incidence of conjugated linoleic acid isomers (CLA) in food) Rainer Rickert, Hans Steinhart Ernährungs-Umschau 48, 4-7 (2001) |
| 561 |
Lipids in novel food Hans Steinhart, Gerhard Biernoth European Journal of Lipid Science and Technology 103, 40-41 (2001) |
| 560 |
Conjugated linoleic acid (CLA): physiological effects and production Silke Gnädig, Rainer Rickert, Jean-Louis Sébédio, Hans Steinhart European Journal of Lipid Science and Technology 103, 56-61 (2001) |
| 559 |
Characterization of allergens in mango fruit and ripening dependence of the allergenic potency Angelika Paschke, Heiko Kinder, Katy Zunker, Michael Wigotzki, R. Weßbecher, Dieter Vieluf, Hans Steinhart Food and Agricultural Immunology 13, 51-61 (2001) |
| 558 |
Modulation of allergic reactions to apple by pesticide residues Dirk Beil, Johannes Ring, Dieter Vieluf, Heiko Kinder, Heidrun Behrendt, Angelika Paschke, Hans Steinhart Food and Agricultural Immunology 13, 93-102 (2001) |
| 557 |
Aluminium levels of fish fillets baked and grilled in aluminium foil Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Food Chemistry 73, 1-6 (2001) |
| 556 |
Mögliche Ursachen der Entstehung einer "Untypischen Alterungsnote" (UTA) im Wein (Possible causes of unwanted aging factors in wine) Hans Steinhart, Martin Geßner, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab, Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat GIT Labor-Fachzeitschrift 45, 945-948 (2001) |
| 555 |
Legumes, nuts, and seeds: Allergen stability and allergenicity of processed foods Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 3, 119-133 (2001) |
| 554 |
Determination of Free and Conjugated Indole-3-Acetic Acid, Tryptophan, and Tryptophan Metabolites in Grape Must and Wine Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab Journal of Agricultural and Food Chemistry 49, 5494-5501 (2001) |
| 553 |
Preface Hans Steinhart, Angelika Paschke, Reinhard Bredehorst, S. Vieths Journal of Chromatography, B 756, 1-2 (2001) |
| 552 |
Stability of food allergens and allergenicity of processed foods Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Chromatography, B 756, 207-228 (2001) |
| 551 |
Determination of the allergenicity of various hazelnut products by immunoblotting and enzyme allergosorbent test inhibition Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Chromatography, B 756, 239-248 (2001) |
| 550 |
Determination of the IgE-binding activity of soy lecithin and refined and non-refined soybean oils Angelika Paschke, Katy Zunker, Michael Wigotzki, Hans Steinhart Journal of Chromatography, B 756, 249-254 (2001) |
| 549 |
Rapid quantification of iodopropynyl butylcarbamate as the preservative in cosmetic formulations using high-performance liquid chromatography-electrospray mass spectrometry Markus Frauen, Hans Steinhart, Claudius Rapp, Ulrich Hintze Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 25, 965-970 (2001) |
| 548 |
Spectroscopic characterization of unusual conjugated linoleic acid (CLA) isomers Jan Fritsche , Martin P. Yurawecz, Robert J. Pawlosky, Vincent P. Flanagan, Hans Steinhart, Yuoh Ku Journal of Separation Science 24, 59-61 (2001) |
| 547 |
Identification of conjugated isomers of linolenic acid and arachidonic acid in cheese Kirstin Winkler, Hans Steinhart Journal of Separation Science 24, 663-668 (2001) |
| 546 |
Determination of PAH in soil samples by high-performance thin-layer chromatography (HPTLC) Christine Reimers, Beate Zielonka, Rainer Stegmann, Hans Steinhart Journal of Soils and Sediments 1, 159-163 (2001) |
| 545 |
Diferulates as structural components in soluble and insoluble cereal dietary fibre Mirko Bunzel , John Ralph, Jane M. Marita, Ronald D. Hatfield, Hans Steinhart Journal of the Science of Food and Agriculture 81, 653-660 (2001) |
| 544 |
Lagerung und Haltbarkeit von Spickspeck Rainer Rickert, Kirstin Winkler, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 18-18 (2001) |
| 543 |
Entwicklung einer Methode zur Bestimmung natürlicher Antioxidantien in Rindergewebe Sven Linden, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 18-19 (2001) |
| 542 |
Allergenität unterschiedlicher Mango-Produkte Katy Zunker, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 55, 23-23 (2001) |
| 541 |
Untersuchungen zur Veränderung der Allergenität von Äpfeln während der Saftherstellung Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 55, 23-23 (2001) |
| 540 |
Monomere und dimere Phenolcarbonsäuren als Bestandteile unlöslicher Wildreisballaststoffe Mirko Bunzel , Ella Allerdings, John Ralph, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 86-86 (2001) |
| 539 |
Bestimmung von nicht proteingebundenem o-Tyrosin als Bestrahlungsmarker für proteinreiche Lebensmittel (Determination of non-protein-binding o-tyrosine as a radioactive marker for protein rich food) Jana Hunková, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 88-89 (2001) |
| 538 |
HPLC-Screening auf polare Radiolyseprodukte als mögliche Bestrahlungsmarker in γ-bestrahlten eiweißreichen Lebensmitteln Kim Karen Kleeberg, A. Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 89-90 (2001) |
| 537 |
Sensorische
und physikalische Untersuchungen von Qualitätsveränderungen in γ-bestrahlten Nordseegarnelen Kim Karen Kleeberg, A. Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Reinhard Schubring Lebensmittelchemie 55, 90-91 (2001) |
| 536 |
Fütterungseinflüsse in der Rindermast - Auswirkungen von supplementierten Antioxidantien auf ausgewählte Parameter in unterschiedlichen Geweben Sven Linden, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 92-93 (2001) |
| 535 |
Steroidhormonmuster von Muskel- und Fettgewebe Synovex-S® behandelter Ochsen Gabi Schmidt, Kerstin Fleischer, Theron S. Rumsey, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 94-94 (2001) |
| 534 |
Veränderung der Allergenität von Kartoffeln im Verlauf der Kartoffelflocken-Herstellung S. Schubert, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 55, 95-95 (2001) |
| 533 |
Ferualsäure-Verbindungen als Strukturelemente in Roggenballaststoffen Mirko Bunzel , John Ralph, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 141-142 (2001) |
| 532 |
Indolessigsäure in Mosten und Weinen - Relevanz als Precursor hinsichtlich der Entstehung einer "Untypischen Alterungsnote" Katrin Hoenicke, Martin Geßner, Arnold Schwab, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 55, 146-146 (2001) |
| 531 |
HRGC/SOMSA - eine zur Entwicklung selektiver - Chemosensoren für die Geruchsstoff-Messung in Lebensmitteln Mark Bücking, Hans Steinhart, Iris Oppermann, D. Kohl, F. Becker, N. Felde, P. Schieberle, T. Hofmann, U. Arzberger, Jens-Michael Liepe Lebensmittelchemie 55, 151-151 (2001) |
| 530 |
A permanent fish cell line (EPC) for genotoxicity testing of marine sediments with the comet assay Ulrike Kammann, Markus Bunke, Hans Steinhart, Norbert Theobald Mutation Research, Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis 498, 67-77 (2001) |
| 529 |
Trans- and conjugated fatty acids in food - contents and analytical aspects Hans Steinhart, Kirstin Winkler, Rainer Rickert Oleagineux, Corps Gras, Lipides 8, 28-32 (2001) |
| 528 |
Fate of PAHs and hetero-PAHs during biodegradation in a model soil/compost-system: formation of extractable metabolites Susanne Meyer, Hans Steinhart Water, Air, and Soil Pollution 132, 215-231 (2001) |
| 527 |
Antioxidative effect of coffee melanoidins Hans Steinhart, Andrea Luger, Jörg Piost 19th International Scientific Colloquium on Coffee, Trieste, 2001. Abstracts C 304 (2001), Publisher: ASIS, Paris |
| 526 |
Detection of an off-flavor in raw coffee: an approach of the high resolution gas chromatography/selective odorant measurement by multi-sensor array (HRGC/SOMSA) Mark Bücking, Hans Steinhart 19th International Scientific Colloquium on Coffee, Trieste, 2001. Abstracts C 319 (2001), Publisher: ASIS, Paris |
| 525 |
Trans- and Conjugated Fatty Acids in Food - Contents and Analytical Apects (Keynote Lecture) Hans Steinhart, Kirstin Winkler, Rainer Rickert Annals of Nutrition & Metabolism 45 (Supplement 1) 559-559 (W.04.001) (2001) Alternative Source Name: 17th International Congress of Nutrition, August 27-31, 2001, Vienna, Austria. Abstracts |
| 524 |
Influence of Cheese Processing on Conjugated Linoleic Acid (CLA) Content and CLA-Isomer Composition Silke Gnädig, Jean-Francois Chamba, Eric Perreard, Stephane Chappaz, Rainer Rickert, Hans Steinhart, Oliver Berdeaux Annals of Nutrition & Metabolism 45 (Supplement 1) 561-5611 (W.04.102) (2001) Alternative Source Name: 17th International Congress of Nutrition, August 27-31, 2001, Vienna, Austria. Abstracts |
| 523 |
Detection of an off-flavor in raw coffee: an approach of the high resolution gas chromatography/selective odorant measurement by multi-sensor array (HRGC/SOMSA) Mark Bücking, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 19, 199-204 (2001), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 19th International Scientific Colloquium on Coffee, Trieste, 2001. Proceedings |
| 522 |
Antioxidative effect of coffee melanoidins Hans Steinhart, Andrea Luger, Jörg Piost International Conference on Coffee Science 19, 67-74 (2001), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 19th International Scientific Colloquium on Coffee, Trieste, 2001. Proceedings |
| 521 |
Supplementierung antioxidativer Substanzen in der Rindermast Sven Linden, Hans Steinhart -/- Editor: R. Schubert, Gerhard Flachowsky, Gerhard Jahreis, Roland Bitsch Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier, Friedrich-Schiller-Universität Jena 223-230 (2001) |
| 520 |
Indolessigsäure in Mosten und Weinen - Bedeutung hinsichtlich der Ausbildung einer "Untypischen Alterungsnote" (UTA) in Wein Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Martin Geßner, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab, Norbert Christoph Fortschrittsbericht "Intervitis, Interfructa 2001" 113-123 (2001) |
| 519 |
Coffee Flavour - The Influence of Different Milk Additives on the Flavour Release of Coffee Beverages Mark Bücking, Hans Steinhart The World of Food Ingredients 26-28 (2001) |
| 518 |
Hoch Much Analytical Work Do We Need? Hans Steinhart, Thomas Käcker, Susanne Meyer, Gerhard Biernoth -/- Editors: Rainer Stegmann, Gerd H. Brunner, Wolfgang Calmano, Gerhard Matz Treatment of Contaminated Soil - Fundamentals, Analysis, Applications 37-47 (2001), ISBN 978-3-540-41736-1; 3-540-41736-2 , Publisher: Springer-Verlag, Berlin |
| 517 |
Solid state NMR spectroscopy: a tool to study the reaction of humic acids with 13C-labelled polyaromatic hydrocarbons Erhard T. K. Haupt , Thomas Käcker, Hans Steinhart -/- Editors: Rainer Stegmann, Gerd H. Brunner, Wolfgang Calmano, Gerhard Matz Treatment of Contaminated Soil - Fundamentals, Analysis, Applications 83-94 (2001), ISBN 978-3-540-41736-1; 3-540-41736-2 , Publisher: Springer-Verlag, Berlin |
2000 | |
| 516 |
Headspace analysis of the coffee beverage with and without different milk additives Hans Steinhart, Mark Bücking -/- Editor: Thomas H. Parliment, Chi-Tang Ho, Peter Schieberle ACS Symposium Series 754 (Coffeinated Beverages - Health Benefits, Physiological Effects and Chemistry) 252-259 (2000) |
| 515 |
Hyperreactive onchocerciasis exhibits reduced arachidonate and linoleate levels in serum triglycerides J. L. Mpagi, Rainer Rickert, Hans Steinhart, Norbert W. Brattig American Journal of Tropical Medicine and Hygiene 62, 705-710 (2000) |
| 514 |
Aluminiumgehalte im verzehrbaren Anteil von Fischdauerkonserven während Langzeitlagerung bei Raumtemperatur (Aluminium contents in edible parts of canned fish products during prolonged storage at room temperature) Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Archiv für Lebensmittelhygiene 51, 142-150 (2000) |
| 513 |
Effects of heterocyclic PAHs (N, S, O) on the biodegradation of typical tar oil PAHs in a soil/compost mixture Susanne Meyer, Hans Steinhart Chemosphere 40, 359-367 (2000) |
| 512 |
Influence of technological processes on the chemical structure of cereal dietary fiber Hans Steinhart, Anja Renger Czech Journal of Food Sciences 18 (Special Issue) 22-24 (2000) |
| 511 |
"The untypical aging off-flavor" (UTA) in wine - formation and possible preventions Katrin Hoenicke, Norbert Christoph, Arnold Schwab, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Czech Journal of Food Sciences 18 (Special Issue) 52-54 (2000) |
| 510 |
Migration of epoxy monomers in canned foods and their reaction with food components Thomas J. Simat , Hauke Petersen, A. Biereichel, Angela Schaefer, Hans Steinhart Czech Journal of Food Sciences 18 (Special Issue) 55-57 (2000) |
| 509 |
Determination of o-tyrosine as a marker for the detection of irradiated shrimps Jana Hunková, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Czech Journal of Food Sciences 18 (Special Issue) 78-80 (2000) |
| 508 |
Food allergies. What is meant by this expression? Is there an advantage in a marketing duty for allergic persons? Hans Steinhart Die Nahrung 44, 297-298 (2000) |
| 507 |
Detection of irradiation food. Determination of non-protein bound o-tyrosine as a marker for the detection of irradiated shrimps Wolfgang G. Hein, Thomas J. Simat , Hans Steinhart European Food Research and Technology 210, 299-304 (2000) |
| 506 |
Ferulic acid dehydrodimers as structural elements in cereal dietary fibre Anja Renger, Hans Steinhart European Food Research and Technology 211, 422-428 (2000) |
| 505 |
Bitter taste of unsaturated free fatty acids in emulsions: contribution to the off-flavor of soybean lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart European Food Research and Technology 212, 17-25 (2000) |
| 504 |
Aluminum content in edible parts of seafood Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart European Food Research and Technology 212, 431-438 (2000) |
| 503 |
Influence of varieties, storage and heat treatment on IgE-binding proteins in hazelnuts (Corylus avellana) Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 12, 217-229 (2000) |
| 502 |
Novel analytical tools for food flavors Andreas Stephan, Mark Bücking, Hans Steinhart Food Research International 33, 199-209 (2000) |
| 501 |
Festphasenextraktion und GC-MS-Bestimmung von Steroidhormonmustern in Rindermuskel (Solid-phase extraction and GC-MS determination of steroid hormone patterns in cattle muscle) Gabi Schmidt, Hans Steinhart GIT Labor-Fachzeitschrift 44, 1430-1431 (2000) |
| 500 |
Screening of PACH-contaminated soil samples using thin-layer chromatography Christine Reimers, Beate Zielonka, Rainer Stegmann, Hans Steinhart GIT Laboratory Journal 4, 93-94 (2000) |
| 499 |
Anwendung von Fischzellkulturen in der Meeresforschung Ulrike Kammann, Markus Bunke, Hans Steinhart Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung 47, 48-51 (2000) |
| 498 |
Effects of in vitro digestion on the IgE-binding activity of proteins from hazelnuts (Corylus avellana) Michael Wigotzki, S. Schubert, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 2, 1-8 (2000) |
| 497 |
Allergens of animal origin. Stability and allergenicity of processed foods Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 2, 171-184 (2000) |
| 496 |
Identification
of 4-O-5'-Coupled Diferulic Acid from Insoluble Cereal Fiber Mirko Bunzel , John Ralph, Jane M. Marita, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 48, 3166-3169 (2000) |
| 495 |
Advances in flavor research Hans Steinhart, Andreas Stephan, Mark Bücking Journal of High Resolution Chromatography 23, 489-496 (2000) |
| 494 |
Von der Chemie zur Biotechnologie: Risiken bei der biotechnologischen Herstellung von L-Tryptophan am Beispiel der EMS-assoziierten Kontaminante 2-(3'-Indolylmethyl)-L-tryptophan Burkhardt Müller, Claudia Pacholski, A. Sierts, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 9-9 (2000) |
| 493 |
Isolierung und Identifizierung von Phenolcarbonsäure-Kohlenhydrat-Verbindungen aus der unlöslichen Nahrungsfaser von Roggen Mirko Bunzel , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 20-20 (2000) |
| 492 |
Analytik von konjugierten Linolsäureisomeren (CLA) Rainer Rickert, A. Schnell, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 21-21 (2000) |
| 491 |
Analytik von Metabolieten im Rahmen des mikrobiellen PAK-Abbaus in kontaminierten Böden Susanne Meyer, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 21-21 (2000) |
| 490 |
Bestimmung von Steroidhormonmustern in Fettgewebe von Rindern Gabi Schmidt, Kerstin Fleischer, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 21-22 (2000) |
| 489 |
Untersuchungen zu den Emulgiereigenschaften von Acacia seyal Gummi (Gummi arabicum) Cornelia Karg, Glyn O. Phillips, Saphwan Al-Assaf, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 22-22 (2000) |
| 488 |
Dehydrodimere der Ferulasäure als Strukturelemente in löslichen und unlöslichen Getreideballaststoffen Mirko Bunzel , John Ralph, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 69-100 (2000) |
| 487 |
Methode zur Isolierung von Mango-Allergenen mittels AC Katy Zunker, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 54, 91-91 (2000) |
| 486 |
Bestimmung von Steroidhormonmustern in Muskel- und Fettgewebe von Ringern Gabi Schmidt, Kerstin Fleischer, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 123-123 (2000) |
| 485 |
Monomere von Epoxidharzen als Lebensmittelkontaminanten - Die Problematik der Entwicklung einer validierten Analytik und ihre Anwendung (Monomers of epoxide resins as food contaminants-the problem in the development of a valid analysis and application) Hauke Petersen, Thomas J. Simat , Angela Schaefer, C. A. Buckow, A. Biereichel, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 127-129 (2000) |
| 484 |
Untersuchung der Allergenität von Früchten und Gemüse während der technologischen Verarbeitung Angelika Paschke, Michael Wigotzki, Katy Zunker, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 137-137 (2000) |
| 483 |
Bestimmung von Grüntee-Catechinen mittels HPLC/ESI-MS - eine Methode zur Stabilitätsanalytik von Grüntee-Extrakten in kosmetischen Mitteln (Determination of green tea catechins by HPLC/ESI-MS - a method for stability analysis of green tea extracts in cosmetic formulations) Markus Frauen, T. Rode, Hans Steinhart, Claudius Rapp Lebensmittelchemie 54, 141-142 (2000) |
| 482 |
Gehalte konjugierter Linolsäureisomere (CLA) in Fett- und Tumorgewebe Rainer Rickert, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 142-142 (2000) |
| 481 |
Ferualsäure-Coniferylalkohol-Verbindungen als Cross-links in unlöslichen Getreideballaststoffen Mirko Bunzel , John Ralph, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 143-143 (2000) |
| 480 |
Trennung und Identifizierung konjugierter Arachidonsäureisomere Kirstin Winkler, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 143-143 (2000) |
| 479 |
Bestimmung von freier und gebundener Indolessigsäure in Mosten und Weinen Katrin Hoenicke, Arnold Schwab, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 54, 145-145 (2000) |
| 478 |
Correlation between the level of the potential biomarker, heat-shock protein, and the occurrence of DNA damage in the dab, Limanda limanda: a field study in the North Sea and the English Channel H. C. Schröder, Renato Batel, Hamdy M. A. Hassanein, Stephanie Lauenroth, Hans-Stephan Jenke, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Werner E. G. Müller Marine Environmental Research 49, 201-215 (2000) |
| 477 |
Genotoxic potential of marine sediments from the North Sea Ulrike Kammann, Javier Chaparro Riggers, Norbert Theobald, Hans Steinhart Mutation Research, Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis 467, 161-168 (2000) |
| 476 |
Recent Developments in Nutraceuticals Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Nutraceuticals Now 5-6 (2000) |
| 475 |
Charakterisierung von Calendula-officinalis-L.-Extrakten mittels LC/MS Markus Frauen, T. Rode, Hans Steinhart, Claudius Rapp, Ulrich Hintze Phytotherapie 21, 154-156 (2000) |
| 474 |
Diferulates analysis: New diferulates and disinapates in insoluble cereal fiber John Ralph, Mirko Bunzel , Jane M. Marita, Ronald D. Hatfield, Fachuang Lu, Hoon Kim, John H. Grabber, Sally A. Ralph, Gerardo Jiminez-Monteon, Hans Steinhart Polyphenols Actualites 19, 13-17 (2000) |
| 473 |
Ferulates and diferulates as cross-links between polysaccarides and lignin in wild rice dietary fiber Mirko Bunzel , Ella Allerdings, John Ralph, Hans Steinhart -/- Editor: Joachim Thiem 20th International Carbohydrate Symposium, Hamburg, Germany, Abstracts 364-364 (D-121) (2000) |
| 472 |
Influence of industrial phospholipid processing on the aroma of soybean lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart Frontiers of Flavour Science, [Proceedings of the Weurman Flavour Research Symposium], 9th, Freising, Germany, June 22-25, 1999, 34-38 (2000) |
| 471 |
Headspace analysis of different coffee beverages Mark Bücking, Hans Steinhart Frontiers of Flavour Science, [Proceedings of the Weurman Flavour Research Symposium], 9th, Freising, Germany, June 22-25, 1999, 325-328 (2000) |
| 470 |
Principal causes of bitterness of soybean lecithins and their sensory influence on selected applications Andreas Stephan, Hans Steinhart -/- Editor: Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 6, 108-113 (2000), Publisher: European Communities, Brussels |
| 469 |
The Influence of different milk additives on the flavour release of coffee beverages Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Editor: Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 6, 114-119 (2000), Publisher: European Communities, Brussels |
| 468 |
Flavour Release From Different Matrices Hans Steinhart, Andrea Luger -/- Editor: Paola Pittia, Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interactions of Food matrix with small ligands influencing flavour and texture 7, 126-129 (2000), Publisher: European Communities, Luxembourg |
| 467 |
Interactions Between Flavour Compounds Of Soluble Coffee And Dairy Products Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Editor: Paola Pittia, Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interactions of Food matrix with small ligands influencing flavour and texture 7, 190-195 (2000), Publisher: European Communities, Luxembourg |
| 466 |
Strategies for the Reduction of the Bitter Taste of Modified Soybean Lecithins and their Food Applications Andreas Stephan, Hans Steinhart -/- Editor: Paola Pittia, Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interactions of Food matrix with small ligands influencing flavour and texture 7, 196-200 (2000), Publisher: European Communities, Luxembourg |
| 465 |
Influence of industrial phospholipid processing on the aroma of soybean lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart -/- Editor: Peter Schieberle, Karl-Heinz Engel Frontiers of Flavour Science, DFA für Lebensmittelchemie 34-38 (2000) |
| 464 |
Headspace analysis of different coffee beverages Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Editor: Peter Schieberle, Karl-Heinz Engel Frontiers of Flavour Science, DFA für Lebensmittelchemie 325-328 (2000) |
| 463 |
Anwendungen biotechnologischer Verfahren - Diskussion Ernst Pfeffer, Henning Klostermeyer, Horst Kräußlich, Mathias Müller, Kathrin Stöve-Schimmelpfennig, Georg Erhardt, Gottfried Brem, Hans Steinhart, Gerhard Seeland, Hermann Geldermann, Ernst Kalm, Gerald Stranzinger, Gudrun Brockmann, Siegfried Wolffram, Wolfgang Trappmann, Heinrich D. Meyer, Barbara Harlizius, Ottmar Distl, Peter Glodek, Ruedi Fries, Gerald Reiner, Stephan Jansen, Ortwin Simon, Wilhelm Kanitz, Tobias Schlapp, Markus Rodehutscord, Hans Hagemeister, Josef Pallauf, Maximilian Schuh, Michael Teuber, Hansjörg Abel, Samuel Jutzi, Uwe Petersen Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 18 (Biotechnologie der Nutztierwissenschaften) 158-168 (2000) |
| 462 |
Konsequenzen (mögliche Folgen) der Anwendung im Nutztierbereich - Diskussion Hans Steinhart, Gerhard Seeland, Hans-Ludwig Schreiber, Bernd Hoffmann, Jan P. Beckmann, Samuel Jutzi, Ortwin Simon, Henning Klostermeyer, Mathias von Lukowicz, Peter Glodek, Hermann Schulte-Coerne, Gottfried Brem Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 18 (Biotechnologie der Nutztierwissenschaften) 199-206 (2000) |
1999 | |
| 461 |
Simultaneous Determination of PAHs, Hetero-PAHs (N, S, O), and Their Degradation Products in Creosote-Contaminated Soils. Method Development, Validation, and Application to Hazardous Waste Sites Susanne Meyer, Simone Cartellieri, Hans Steinhart Analytical Chemistry 71, 4023-4029 (1999) |
| 460 |
Induction of DNA strand breaks and expression of hsp70 and grp78 homolog by cadmium in the marine sponge Suberites domuncula H. C. Schröder, Hamdy M. A. Hassanein, Stephanie Lauenroth, C. Koziol, T. A.-A. A. Mohamed, Markus Lacorn, Hans Steinhart, Werner E. G. Müller Archives of Environmental Contamination and Toxicology 36, 47-55 (1999) |
| 459 |
Apoptosis in dab (Limanda limanda) as possible new biomarker for anthropogenic stress Gundula Piechotta, Markus Lacorn, Thomas Lang, Ulrike Kammann, Thomas J. Simat , Hans-Stephan Jenke, Hans Steinhart Ecotoxicology and Environmental Safety 42, 50-56 (1999) |
| 458 |
Visualization of the enzyme trimethylamine oxide demethylase in isoelectric focusing gels by an enzyme-specific staining method Wiebke Havemeister, Hartmut Rehbein, Hans Steinhart, Carmen Gonzales-Sotelo, Michael Krogsgaard-Nielsen, Bo Jorgensen Electrophoresis 20, 1934-1938 (1999) |
| 457 |
Conjugated linoleic acid (CLA) isomers. Formation, analysis, amounts in food, and dietary intake Jan Fritsche , Rainer Rickert, Hans Steinhart, Martin P. Yurawecz, Magdi M. Mossoba, Najibullah Sehat, John A. G. Roach, John K. G. Kramer, Yuoh Ku Fett/Lipid 101, 272-276 (1999) |
| 456 |
Determination of aluminum in the edible part of fish by GFAAS after sample pretreatment with microwave activated oxygen plasma Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Fresenius' Journal of Analytical Chemistry 364, 599-604 (1999) |
| 455 |
Identification of IgE-binding peptides derived from chemical and enzymatic cleavage of Ovomucoid (Gal d 1) Matthias Besler, Arnd Petersen, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 1, 1-12 (1999) |
| 454 |
Investigation
of IgE-binding patterns and allergenicity of mango fruit allergens in different varieties Heiko Kinder, Beate Scharf, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 1, 43-49 (1999) |
| 453 |
Identification of Character Impact Odorants of Different Soybean Lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 2854-2859 (1999) |
| 452 |
Quantification and Sensory Studies of Character Impact Odorants of Different Soybean Lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 4357-4364 (1999) |
| 451 |
Changes in the Odorants of Boiled Carp Fillet (Cyprinus carpio L.) As Affected by Increasing Methionine Levels in Feed Sylvia Schlüter, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 5146-5150 (1999) |
| 450 |
Induction of DNA damage and expression of heat shock protein HSP70 by polychlorinated biphenyls in the marine sponge Suberites domuncula Olivi Heinz C. Schröder, Renato Batel, Stephanie Lauenroth, Hamdy M. A. Hassanein, Markus Lacorn, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Werner E. G. Müller Journal of Experimental Marine Biology and Ecology 233, 285-300 (1999) |
| 449 |
Enhanced resolution of conjugated linoleic acid isomers by tandem-column silver-ion high performance liquid chromatography Rainer Rickert, Hans Steinhart, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, Martin P. Yurawecz, Magdi M. Mossoba, John A. G. Roach, Klaus D. Eulitz, Yuoh Ku, John K. G. Kramer Journal of High Resolution Chromatography 22, 144-148 (1999) |
| 448 |
Beitrag freier Fettsäuren zum Bittergeschmack von Sojalecithinen Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 4-4 (1999) |
| 447 |
Untersuchungen des Einflusses von Speichel auf die Freisetzung von Aromastoffen des Kaffeegetränkes Mark Bücking, Andrea Luger, Jacques P. Roozen, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 5-5 (1999) |
| 446 |
Bestimmung von Tryptophan und Tryptophanmetaboliten in Mosten und Weinen (Determination of tryptophan and its metabolites in musts and wines) Katrin Hoenicke, Norbert Christoph, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 6-6 (1999) |
| 445 |
Untersuchungen zur Allerginität von Mango Heiko Kinder, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 14-15 (1999) |
| 444 |
Metallothoneine der Kliesche (Limanda limanda) als Biomarker einer Schwermetallexposition: Isoformenspezifische Unterschiede in der Bindung von Cadmium Markus Lacorn, Nina Rotzoll, Angelika Lahrssen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat Lebensmittelchemie 53, 45-45 (1999) |
| 443 |
Synthese und Bildungsbedingungen einer EMS-assoziierten Kontaminante in biotechnologisch hergestelltem Tryptophan (Synthesis and synthesis conditions of an EMS-associated contaminant in biotechnologically manufactured tryptophan) Burkhardt Müller, Claudia Pacholski, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 55-55 (1999) |
| 442 |
Vergleich verschiedener Gummi arabicum-Qualitäten mittels GPC (Comparison of different gum arabic kinds by GPC) Cornelia Karg, Glyn O. Phillips, A. H. J. Pieterse, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 60-60 (1999) |
| 441 |
Einfluß von Sojalecithinen auf den Bittergeschmack von Emulsionen Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 87-88 (1999) |
| 440 |
Bestimmung und Relevanz von Trp-Metaboliten im Hinblick auf die Ausbildung einer "Untypischen Alterungsnote (UTA)" in Wein Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Ole Borchert, Kai Grüning, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 88-88 (1999) |
| 439 |
Einfluß der Verarbeitung auf die Allergenität von Haselnüssen Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 88-88 (1999) |
| 438 |
Migration von Aluminium in Fischdauerkonserven Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 90-90 (1999) |
| 437 |
Untersuchung von flüchtigen Aromastoffen im Kaffeegetränk mittels dynamischer und statischer Headspace-Analyse Mark Bücking, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 92-93 (1999) |
| 436 |
Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln und Gewebe Hans Steinhart, Jan Fritsche , Rainer Rickert Lebensmittelchemie 53, 96-96 (1999) |
| 435 |
Analytik von konjugierten Linolsäureisomeren (CLA) und deren Bestimmung in Lebensmitteln Rainer Rickert, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 96 (1999) |
| 434 |
AFM - Neue Möglichkeiten in der Haarforschung I. Hütter, Wilfried Umbach, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 137-168 (1999) |
| 433 |
Wirksame Bestandteile funktioneller Lebensmittel Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 142-142 (1999) |
| 432 |
Bestimmung und Relevanz von Tryptophan im Hinblick auf die Ausbildung einer "Untypischen Alterungsnote (UTA)" in Wein (Determination and relevance of Trp metabolites considering the formation of an "untypical aging mark" in wine) Thomas J. Simat , Katrin Hoenicke, Ole Borchert, Kai Grüning, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 142-143 (1999) |
| 431 |
Beinflussung natürlicher Feuchthaltefaktoren der Haut durch Kosmetika (Influence of cosmetics on natural moisturizers of the skin) Dörte Häntschel, J. Ennen, Udo Hoppe, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 147-147 (1999) |
| 430 |
Freisetzung von Aromastoffen aus retardierenden Substanzen des Kaffeegetränkes Mark Bücking, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 151-151 (1999) |
| 429 |
Optimierung der Flavor-Eigenschaften von Lecithinen für "Funktional Drinks" (Optimization of the flavor properties of lecithins for functional drinks) Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 152-152 (1999) |
| 428 |
Untersuchung der Einflußgrößen des körpereigenen Botenstoffs "Stickstoffmonoxid" an Humanhaut mit verschiedenen Meßverfahren (Investigations on the effect of messenger nitric oxide at human skin by different measuring methods) Marco Döhle, Hans Steinhart, Gerhard Sauermann, Udo Hoppe Lebensmittelchemie 53, 155-155 (1999) |
| 427 |
Untersuchungen der Allergenität von Haselnüssen in verarbeiteten Produkten (Investigations on the allergen effect of hazelnuts in processed products) Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 155-155 (1999) |
| 426 |
Improved separation of conjugated fatty acid methyl esters by silver ion-high-performance liquid chromatography Najibullah Sehat, Rainer Rickert, Magdi M. Mossoba, John K. G. Kramer, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Richard O. Adlof, Kim M. Morehouse, Jan Fritsche , Klaus D. Eulitz, Hans Steinhart, Yuoh Ku Lipids 34, 407-413 (1999) |
| 425 |
The potential anticarcinogenic conjugated linoleic acid, cis-9,trans-11 C18:2, in milk of different species: cow, goat, ewe, sow, mare, woman Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Peter Möckel, Friedrich Schöne, Udo Möller, Hans Steinhart Nutrition Research 19, 1541-1549 (1999) |
| 424 |
Profiles of steroid hormones in beef from steers implanted with Synovex-S (estradiol benzoate and progesterone) in comparison to control steers Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey, Heinrich H. D. Meyer, Gabi Schmidt, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 208, 328-331 (1999) |
| 423 |
Occurrence of hormonally active compounds in food. A review Sonja Fritsche, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 209, 153-179 (1999) |
| 422 |
Gas chromatographic-mass spectrometric determination of natural profiles of androgens, progestogens, and glucocorticoids in muscle tissue of male cattle Sonja Fritsche, Gabi Schmidt, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 209, 393-399 (1999) |
| 421 |
Headspace analysis of the coffee beverage with and without different milk additives Hans Steinhart, Mark Bücking Book of Abstracts, 217th ACS National Meeting, Anaheim, Calif., March 21-25, AGFD-A050 (1999) |
| 420 |
Effect of finishing system on fatty acid composition and tocopherol content of Simmental steers Frieder Jörg Schwarz, Maike Timm, Christoph Augustini, K. Voigt, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart -/- Editor: J. A. M. van Arendonk Book of Abstracts of the 50th Annual Meeting of the European Association for Animal Production 198 (1999), Publisher: Wageningen Press |
| 419 |
Determination of Conjugated Linoleic Acid (CLA) Isomers in Dairy Products Jan Fritsche , Martin P. Yurawecz, Magdi M. Mossoba, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Klaus D. Eulitz, John K. G. Kramer, Yuoh Ku, Rainer Rickert, Hans Steinhart -/- Editor: C. J. Boyd, M. S. Strauss Challenges for a New Century, Proceedings of the 165th Meeting of the American Association for the Advancement of Science, Anaheim CA A 78 (1999) |
| 418 |
Correlation of Tissue Steroid Hormone Profiles with Growth Parameters and Carcass Traits of Steers Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey, A. D. Mitchell, M. B. Solomon, Heinrich H. D. Meyer, Hans Steinhart -/- Editor: C. J. Boyd, M. S. Strauss Challenges for a New Century, Proceedings of the 165th Meeting of the American Association for the Advancement of Science, Anaheim CA A 79 (1999) |
| 417 |
Retardation of coffee beverage volatiles by different milk products Hans Steinhart, Mark Bücking Colloque Scientifique International sur le Café 18, 58-64 (1999), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 18th International Scientific Colloquium on Coffee, Helsinki, 1999 |
| 416 |
Effects of saliva and milk additives on the coffee flavor release in the oral cavity Mark Bücking, Jacques P. Roozen, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 18, 106-109 (1999), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 18th International Scientific Colloquium on Coffee, Helsinki, 1999 |
| 415 |
Determination of steroid hormones including steroid fatty acid esters Gabi Schmidt, Hans Steinhart, Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey FASEB Journal 13, A887 (1999) Alternative Source Name: Experimental Biology 99. Washington, DC, USA. April 17-21, 1999. Abstracts, Part II. |
| 414 |
Zusammenfassung - Folgerungen - Zukünftige Entwicklungen Hans Steinhart Rundgespräche der Kommission für Ökologie der Bayerischen Akademie der Wissenschaften, "Lebensmittel und Gentechnik" 16, 87-90 (1999), Publisher: Verlag Dr. Friedrich Pfeil, München |
| 413 |
Formation,
contents, and estimation of daily intake of conjugated linoleic acid isomers and trans-fatty acids in foods Jan Fritsche , Rainer Rickert, Hans Steinhart -/- Editors: Jean-Louis Sébédio, William W. Christie, Richard O. Adlof Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 1, 378-396 (1999) |
| 412 |
Synthesis and formation of an EMS correlated contaminant in biotechnologically manufactured L-tryptophan Burkhardt Müller, Claudia Pacholski, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Editors: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 481-486 (1999) |
| 411 |
Determination of tryptophan and tryptophan metabolites in grape must and wine Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Norbert Christoph, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab -/- Editors: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 671-677 (1999) |
| 410 |
Determination of hydroxytryptophan isomers in γ-irradiated egg white, chicken meat, and shrimps Kim Karen Kleeberg, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Editors: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 685-691 (1999) |
| 409 |
Tryptophan, Serotonin, and Melatonin: Basic Aspects and Applications; Proceedings of the 9th Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research (ISTRY '98), held 10-14 October 1998, in Hamburg, Germany Editors: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 852 pp (1999) |
| 408 |
Effect of saliva on the potent odorants from different coffee beverages Mark Bücking, Jacques P. Roozen, Hans Steinhart -/- Editor: Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 4, 130-135 (1999), Publisher: European Communities, Brussels |
| 407 |
Influence of commercial soybean lecithins on the bitter taste of emulsions Andreas Stephan, Hans Steinhart -/- Editor: Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 4, 136-142 (1999), Publisher: European Communities, Brussels |
| 406 |
Retardation of coffee beverage volatiles by different milk products Andrea Luger, Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Editors: Felix Escher, Jeannette Nüssli Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 5, 15-20 (1999), Publisher: European Communities, Brussels |
| 405 |
Wirkung einer Vitamin E-Zulage auf Vitamin E-Gehalte und Lagerstabilität von Schweinefleisch (The effect of dietary vitamin E supplementation on vitamin E concentrations and resistance of pork meat against lipid peroxidation) Klaus Eder, Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Franz X. Roth, Manfred Kirchgeßner -/- Editors: H. Böhme, Gerhard Flachowsky Landbauforschung Völkenrode, Sonderheft 193 (Aktuelle Aspekte bei der Erzeugung von Schweinefleisch) 27-31 (1999) |
| 404 |
Gehalte von Steroidhormonen in tierischen Lebensmitteln und Aufnahme mit der Nahrung (Steroid hormones in food of animal origin and nutritional uptake) Hans Steinhart, Sonja Fritsche -/- Editor: Reinhold Kluthe, Heinrich Kasper Lebensmittel tierischer Herkunft in der Diskussion, Supplement zu "Aktuelle Ernährungsmedizin" 47-53 (1999), Publisher: Georg Thieme Verlag, Stuttgart |
| 403 |
Begriff der neuartigen Lebensmittel - Anwendungsfälle Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Editor: Rudolf Streinz Neuartige Lebensmittel - Problemaufriß und Lösungsansätze 61-74 (1999), Publisher: Verlag P.C.O., Bayreuth |
| 402 |
Novel Analytical Tools for Food Flavours Hans Steinhart, Mark Bücking, Andreas Stephan -/- Editors: Fidel Toldrá, Daniel Ramón, José L. Navarro Proceedings of the International Congress Improved Traditional Foods for the Next Century, 28-29 October 1999, Valencia, Spain 24-25 (1999) |
| 401 |
Süßwaren im lebensmittelrechtlichen Umfeld Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Editor: R. Kluthe, H. Kasper Süßwaren in der modernen Ernährung - Ernährungsmedizinische Betrachtungen, Supplement zu "Aktuelle Ernährungsmedizin" 36-42 (1999), Publisher: Georg Thieme Verlag, Stuttgart |
| 400 |
Conjugated linoleic acid - analyis, occurrence and application as Functional Food Hans Steinhart, Rainer Rickert -/- Editor: Hans-J. Schneider Würzburger Kolloquium 1999, 35-43 (1999), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
1998 | |
| 399 |
Determination and characterization of cross-reacting allergens in latex, avocado, banana, and kiwi fruit Manfred Möller, Marlies Kayma, Dieter Vieluf, Angelika Paschke, Hans Steinhart Allergy 53, 289-296 (1998) |
| 398 |
Contents of trans-fatty acids in human substernal adipose tissue and plasma lipids. Relation to angiographically documented coronary heart disease Jan Fritsche , Hans Steinhart, V. Kardalinos, Gerald Klose European Journal of Medical Research 3, 401-406 (1998) |
| 397 |
Analysis, occurrence, and physiological properties of trans fatty acids (TFA) with particular emphasis on conjugated linoleic acid isomers (CLA). A review Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 100, 190-210 (1998) |
| 396 |
Analysis of lecithin by near-infrared spectroscopy Torsten Rathjen, Reinhard Lange, Hans Steinhart Fett/Lipid 100, 358-363 (1998) |
| 395 |
Immunological characterization of egg white allergens collected by capillary electrophoresis Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 10, 157-160 (1998) |
| 394 |
Natural occurrence of steroid hormones in food Sonja Hartmann, Markus Lacorn, Hans Steinhart Food Chemistry 62, 7-20 (1998) |
| 393 |
Lebensmittel-Allergien und andere Lebensmittel-Überempfindlichkeitsreaktionen (Food allergies and other hypersensitivity reactions on food) Hans Steinhart, Dirk Beil, Heiko Kinder, M. Wogotzki, Angelika Paschke Getreide, Mehl und Brot 52, 118-120 (1998) |
| 392 |
Trans-Fettsäuren und konjugierte Linolsäureisomeren in Lebensmitteln (Determination of trans-fatty acids and conjugated linoleic acid isomers (CLA) and their amounts in foods) Hans Steinhart, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Yuoh Ku GIT Labor-Fachzeitschrift 42, 359-361 (1998) |
| 391 |
Attenuated total reflection (ATR) infrared spectroscopy Magdi M. Mossoba, Najibullah Sehat, Martin P. Yurawecz, Richard E. McDonald, John K. G. Kramer, Michael Adam, Jan Fritsche , Hans Steinhart GIT Labor-Fachzeitschrift 42, 500-503 (1998) |
| 390 |
Determination of trans fatty acids and conjugated linoleic acid isomers (cla) in foods Hans Steinhart, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Yuoh Ku GIT Laboratory Journal 2, 84-86 (1998) |
| 389 |
Oxidation of Free Tryptophan and Tryptophan Residues in Peptides and Proteins Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 46, 490-498 (1998) |
| 388 |
Differences in natural steroid hormone patterns of beef from bulls and steers Sonja Fritsche, Hans Steinhart Journal of Animal Science 76, 1621-1625 (1998) |
| 387 |
Profiles of steroid hormones in beef from implanted (Synovex S®) and control steers Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey, Hans Steinhart Journal of Animal Science 76, Suppl. 1, 144 (1998) |
| 386 |
Determination of histamine and leukotrienes from basophils in cell supernatants by high-performance liquid chromatography Dirk Beil, Heiko Kinder, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Dieter Vieluf, Heidrun Behrendt, Johannes Ring Journal of Chromatographic Science 36, 284-286 (1998) |
| 385 |
Rapid determination of trans-fatty acids in human adipose tissue. Comparison of attenuated total reflection infrared spectroscopy and gas chromatography Jan Fritsche , Hans Steinhart, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, Najibullah Sehat, Yuoh Ku Journal of Chromatography, B 705, 177-182 (1998) |
| 384 |
Urea analysis of extracts from stratum corneum and the role of urea-supplemented cosmetics Dörte Häntschel, Gerhard Sauermann, Hans Steinhart, Udo Hoppe, J. Ennen Journal of Cosmetic Science 49, 155-163 (1998) |
| 383 |
Einfluß der Kohlenhydratreste auf die IgE-Bindung von nativem und deglykosyliertem Ovomucoid Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 52, 12-12 (1998) |
| 382 |
Nachweis der γ-Bestrahlung von Nordseegarnelen über nicht proteingebundenes ortho-Tyrosin Wolfgang G. Hein, Hanco-Gisbert Mierendorff, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 36-36 (1998) |
| 381 |
Quantitative Bestimmung von Harnstoff und Aminosäuren in Extrakten von der Hautoberfläche Dörte Häntschel, J. Ennen, Gerhard Sauermann, Udo Hoppe, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 51-52 (1998) |
| 380 |
Isolierung und Quantifizierung von Metallothionen aus Klieschen (Limanda limanda) Markus Lacorn, Nina Rotzoll, Angelika Lahrssen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat Lebensmittelchemie 52, 122-123 (1998) |
| 379 |
Qualität biotechnologisch hergestellten Tryptophans - Analytischer Vergleich der auf dem Markt befindlichen Produkte Kim Karen Kleeberg, Burkhardt Müller, M. Schüpphaus, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 126-126 (1998) |
| 378 |
Relevante Typ-I-Allergene in tropischen Früchten Heiko Kinder, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 52, 126-127 (1998) |
| 377 |
Identifizierung, Quantifizierung und sensorische Charakterisierung wichtiger Aromastoffe von kommerziellen Sojalecithinen Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 156-156 (1998) |
| 376 |
A new conjugated linoleic acid isomer, 7 trans,9 cis-octadecadienoic acid, in cow milk, cheese, beef and human milk and adipose tissue Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Magdi M. Mossoba, John K. G. Kramer, Jan Fritsche , Hans Steinhart, Yuoh Ku Lipids 33, 803-809 (1998) |
| 375 |
Effect of vitamin E on α-tocopherol concentration in different tissues and oxidative stability of bull beef Frieder Jörg Schwarz, Christoph Augustini, M. Timm, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Livestock Production Science 56, 165-171 (1998) |
| 374 |
Apoptosis in marine sponges: a biomaker for environmental stress (cadmium and bacteria) C. Wagner, R. Steffen, C. Koziol, Renato Batel, Markus Lacorn, Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Werner E. G. Müller Marine Biology 131, 411-421 (1998) |
| 373 |
Accumulation of cadmium and zinc in the marine sponge Suberites domuncula and its potential consequences on single-strand breaks and on expression of heat-shock protein. A natural field study Werner E. G. Müller, Renato Batel, Markus Lacorn, Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Stephanie Lauenroth, Hamdy M. A. Hassanein, Heinz C. Schröder Marine Ecology: Progress Series 167, 127-135 (1998) |
| 372 |
Influence
of sampling on steroid hormone patterns of beef from bulls and steers Sonja Fritsche, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner, Christoph Augustini, Hans Steinhart Meat Science 50, 257-264 (1998) |
| 371 |
Alfred Montag [Nachruf] Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 29 (4) 91-91 (1998) [Uni-HH 29(4)91] |
| 370 |
Amounts of conjugated linoleic acid (CLA) in German foods and evaluation of daily intake Jan Fritsche , Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 206, 77-82 (1998) |
| 369 |
Natural hormone patterns of meat from steers and bulls depending on slaughter age Sonja Fritsche, Gabi Schmidt, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner, Christoph Augustini, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 207, 183-188 (1998) |
| 368 |
Determination of hydroxytryptophan isomers in γ-irradiated egg white, chicken meat and shrimps Kim Karen Kleeberg, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart 9th International Meeting on Tryptophan Research, October 10-14, 1998, Hamburg, Germany 72-72 (L 42) (1998) |
| 367 |
Bestimmung von trans-Fettsäuren und konjugierten Linolsäureisomeren sowie deren Gehalte in Lebensmitteln Hans Steinhart, Jan Fritsche Abstract Band Analytica Conference 98 München 117-117 (1998) |
| 366 |
Rapid determination of trans-fatty acids (TFA) with the golden gate single reflection diamond ATR Cell Jan Fritsche , Hans Steinhart, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Yuoh Ku Abstract Band Analytica Conference 98 München 520-520 (1998) |
| 365 |
Comparison of different methods to hydrolyse steroid conjugates Sonja Fritsche, Hans Steinhart Abstract Band Analytica Conference 98 München 521-521 (1998) |
| 364 |
Nachweis und Bestimmung zinnorganischer Verbindungen in Deponiesickerwasser mittels GC-AED I. Mersiowsky, C. Schulz, Rainer Stegmann, F. Kareth, Hans Steinhart Abstract Band Analytica Conference 98 München 614-614 (1998) |
| 363 |
Analysis of PAHs, hetero-PAHs (N,S,O), and N-substituted PAHs in tar oil contaminated soils including their degradation products Susanne Meyer, Hans Steinhart Contaminated Soil '98, Proceedings of the International FZK/TNO Conference on Contaminated Soil, 6th, Edinburgh, May 17-21, 1998, 2, 871-872 (1998) |
| 362 |
Lebensmittelanalytik - eine Aufgabe mit hoher und eigenständiger Verantwortung Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Editors: Rolf Stute Food & Science - Wissenschaft im Dienste der Ernährung, Bestfoods, Heilbronn 201-212 (1998) |
| 361 |
Heterozyklische PAK (N,S;O) als Einflußfaktoren auf den mikrobiellen PAK-Abbau in kontaminierten Böden Susanne Meyer, C. Collingro, Hans Steinhart Kongreßband GDCh-Umwelttagung vom 27.-30.9.1998 in Karlsruhe 251 (1998) |
| 360 |
L'influence des régimes alimentaires sur les aromes principaux du filet cuit de la carpe Sylvia Schlüter, Hans Steinhart -/- Editor: Gilles Bertrand Le Gout, Actes du Troisième Colloque Transfrontalier, Dijon, Campus Universitaire, les 12 et 13 Septembre 1996, 859-862 (1998) |
| 359 |
Analytik biogener Amine (Analysis of biogenic amines) Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Editors: Helmut Günzler, A. Müfit Bahadir, Rolf Borsdorf, Klaus Danzer, Wilhelm Fresenius, Rudolf Galensa, Walter Huber, Michael W. Linscheid, Georg Schwedt, Günther Tölg Analytiker-Taschenbuch 17, 243-261 (1998), Publisher: Springer-Verlag, Berlin |
| 358 |
Characterization of non-starch polysaccharides - monomeric composition Anja Renger, Hans Steinhart -/- Editor: Peter Schieberle Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 3, 154-160 (1998), Publisher: European Communities, Brussels |
| 357 |
Chemical structure of melanoidins Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Editor: Peter Schieberle Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 3, 166-170 (1998), Publisher: European Communities, Brussels |
| 356 |
Situation der Ernährung in Deutschland - Diskussion Heinrich Karg, Peter-Detlev Möller, Helmut F. Erbersdobler, Hans Steinhart, Helmut F. Erbersdobler, O. Tönz, Manfred Stangassinger, Hans-Jürgen Sinell, Heinz Schmidt, Günter Biedermann Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 36-41 (1998) |
| 355 |
Optimierung der Ernährung - Diskussion Heinrich Karg, Hans-Jürgen Sinell, Karl-Heinz Engel, Georg Karg, Volker Pudel, Manfred Stangassinger, Hannes Weindlmaier, Hans Hagemeister, Hans Steinhart, O. Tönz, Uwe Petersen Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 54-58 (1998) |
| 354 |
Qualitätssicherung in der Vermarktung Hans Steinhart Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 88-92 (1998) |
| 353 |
Ernährung und Gesundheit - Qualitätssicherung in der Vermarktung - Diskussion Gottfried Brem, Hans Steinhart, Martin Förster, Ulrich Nöhle, Bernd Hoffmann, Hanke Hey, Wolfgang Branscheid, Peter-Detlev Möller, Gerhardt Rechkemmer, Heinz Schmidt Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 93-97 (1998) |
| 352 |
Sicherheit in der Ernährung - Diskussion Jobst Wallenburg, Walther H. Heeschen, Reimer Böge, Franz Ellendorf, Hans Steinhart Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 167-173 (1998) |
| 351 |
Die amtliche Lebensmittelüberwachung: Organisation, Rechtsinstrumente, Wirksamkeit, Glaubwürdigkeit Jobst Wallenburg, Walther H. Heeschen, Hanke Hey, Helmut F. Erbersdobler, Maximilian Schuh, Matthias von Luckowicz, Hans Steinhart, Uwe Petersen, Kathrin Stöve-Schimmelpfennig, Hans-Jürgen Sinell Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 181-185 (1998) |
| 350 |
Zusammenfassung Hans Steinhart Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 197-201 (1998) |
| 349 |
Kontaminanten in biotechnologisch hergestelltem Tryptophan Hans Steinhart, Kim Karen Kleeberg, Thomas J. Simat -/- Editor: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium 1998, 87-95 (1998), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
| 348 |
Lebensmittel, gentechnisch veränderte Gerhard Biernoth, Hans Steinhart -/- Editor: Wilhelm Korff, Lutwin Beck, Paul Mikat Lexikon der Bioethik 554-556 (1998), Publisher: Gütersloher Verlagshaus, Gütersloh |
1997 | |
| 347 |
Na-Glutamat - eine Standortbestimmung Hans Konrad Biesalski, K. H. Bässler, J. F. Diehl, H. F. Erbersdobler, P. Fürst, Walter Peter Hammes, Oliver Kempski, Werner E. G. Müller, Hans Steinhart Aktuelle Ernährungsmedizin 22, 169-178 (1997) |
| 346 |
Necessity of enzymic hydrolysis in steroid hormone analysis of beef Sonja Hartmann, Hans Steinhart Archiv für Lebensmittelhygiene 48, 111-115 (1997) |
| 345 |
Metal-binding proteins in bream (Abramis brama L.) caught in the River Elbe Ulrike Kammann, Jürgen Grymlas, Wolfgang G. Hein, Hans Steinhart Biomarkers 2, 125-129 (1997) |
| 344 |
The formation of PAH oxidation products in soils and soil/compost mixtures Hartmut Wischmann, Hans Steinhart Chemosphere 35, 1681-1698 (1997) |
| 343 |
Can food quality be enhanced by chromatography? Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Chromatographia 45, 11-17 (1997) |
| 342 |
Gentechnik und Lebensmittel (Genetic engineering and food) Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Deutsche Apotheker Zeitung 137, 4376-4382 (1997) |
| 341 |
Nachweis und Bestimmung von Pflanzenschutzmittel-Rückständen mittels HPLC und GC (Detection and determination of plant protective residues by HPLC and GC) Dirk Beil, Manfred Möller, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Johannes Ring Deutsche Lebensmittel-Rundschau 93, 242-247 (1997) |
| 340 |
Trans fatty acid content in German margarines Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 99, 214-217 (1997) |
| 339 |
Contents of trans fatty acids (TFA) in German foods and estimation of daily intake Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 99, 314-318 (1997) |
| 338 |
Characterization of allergens in kiwi fruit and detection of cross-reactivities with allergens of birch pollen and related fruit allergens Manfred Möller, Angelika Paschke, Dieter Vieluf, Marlies Kayma, S. Vieths, Hans Steinhart Food and Agricultural Immunology 9, 107-121 (1997) |
| 337 |
Allergenicity of hen's egg-white proteins: IgE binding of native and deglycosylated ovomucoid Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 9, 277-288 (1997) |
| 336 |
Determination of biogenic amines in mini-salami during long-term storage Edualdo Treviño, Dirk Beil, Hans Steinhart Food Chemistry 58, 385-390 (1997) |
| 335 |
Formation of biogenic amines during the maturity process of raw meat products, for example of cervelat sausage Edualdo Treviño, Dirk Beil, Hans Steinhart Food Chemistry 60, 521-526 (1997) |
| 334 |
Xenobiotics and food allergy: in vivo and in vitro studies in patients with apple allergy Dieter Vieluf, Dirk Beil, K. Beauregard, Ines Vieluf, Heiko Kinder, Heidrun Behrendt, Hans Steinhart, Johannes Ring International Archives of Allergy and Immunology 113, 352-354 (1997) |
| 333 |
Determination of γ-radiation induced products in aqueous solutions of tryptophan and synthesis of 4-, 6- and 7-hydroxytryptophan Barbara van Wickern, Burkhardt Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Chromatography, A 786, 57-65 (1997) |
| 332 |
Simultaneous determination of anabolic and catabolic steroid hormones in meat by gas chromatography-mass spectrometry Sonja Hartmann, Hans Steinhart Journal of Chromatography, B 704, 105-117 (1997) |
| 331 |
Use of tryptophanase in the detection of contaminants in EMS related L-tryptophan Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 16, 167-173 (1997) |
| 330 |
Qualität von Salami in Abhängigkeit des Gehaltes natürlicher Antioxidantien Maike Timm, Hans Steinhart, A. Stiebing Lebensmittelchemie 51, 88-89 (1997) |
| 329 |
Xenobiotische
Lebensmittelbestandteile und Lebensmittelallergien Dirk Beil, Angelika Paschke, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 90-90 (1997) |
| 328 |
Nachweis der Strahlenkonservierung proteinreicher Lebensmittel - flüssigchromatographische Bestimmung isomerer Tyrosine Wolfgang G. Hein, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 95-96 (1997) |
| 327 |
Entwicklung eine universellen GC-MS-Verfahrens zur Bestimmung von Steroidhormonen in Fleisch Sonja Hartmann, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 133-134 (1997) |
| 326 |
Vorkommen und Bedeutung von trans-isomeren Fettsäuren (TFA) und konjugierten Linolsäureisomeren (CLA) in Lebensmittel Jan Fritsche , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 146-146 (1997) |
| 325 |
Aspekte der Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung der Verwendung von Sojaprodukten Hans Steinhart, Dirk Beil, Manfred Möller LVT Lebensmittel Industrie 42, 46-49 (1997) |
| 324 |
Conjugated linoleic acid in milk fat: high variation depending on production system Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Hans Steinhart Nutrition Research 17, 1479-1484 (1997) |
| 323 |
Physiological quantities of naturally occurring steroid hormones (androgens and progestogens), precursors, and metabolites in beef of differing sexual origin Mathias Hartwig, Sonja Hartmann, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 5-10 (1997) |
| 322 |
CTAB electrophoresis and immunoblotting. A new method for the determination of soy protein in meat products Monika Körs, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 224-226 (1997) |
| 321 |
Isolation and characterization of a major allergen in kiwi fruit Manfred Möller, Marlies Kayma, Hans Steinhart, Angelika Paschke Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 364-369 (1997) |
| 320 |
Conjugated linoleic acid (CLA) isomers in human adipose tissue Jan Fritsche , Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Yuoh Ku, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 415-418 (1997) |
| 319 |
HPLC analysis of γ-irradiation-induced products of tryptophan in peptides and lysozyme Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 446-451 (1997) |
| 318 |
Complete analytical scheme for the characterization of mineral oil residues in soil including their degradation products Hans Steinhart, Thomas Käcker, Susanne Meyer -/- Editor: T. A. Berger 21st International Symposium on Chromatography, Stuttgart (Germany), September 15-20, 1996, Posterbeitrag (1997) |
| 317 |
N-Formylkynurenine Bildung weist auf die Involvierung der Tryptophan Radikalen (lokalisiert am Apolopoprotein B-100) bei der Initiation der LDL Lipidperoxidation hin Andreas Gießauf, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Hermann Esterbauer 26. GDCh-Hauptversammlung/100 Jahrfeier der GÖCh, Wien, Kurzreferate 494-494 (BC-LQ 14) (1997), Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 316 |
An analytical distinction between untreated and steam-treated roasted coffee Hans Steinhart, Andrea Luger Colloque Scientifique International sur le Café 17, 155-160 (1997), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 17th International Scientific Colloquium on Coffee, Nairobi, 1997 |
| 315 |
Immunoglobulin E mediated food allergies with respect to soybean proteins Hans Steinhart, Dirk Beil, Michael Wigotzki, Angelika Paschke, Heiko Kinder Proceedings International Symposium on New Approaches to Functional Cereals and Oils, Exhibition and Posters, Beijing, China 257-270 (1997), Publisher: Chinese Cereals and Oils Association, Beijing, China |
| 314 |
Amounts and Physiological Properties of Trans- and Conjugated Fatty Acids in Foods Hans Steinhart, Jan Fritsche Proceedings International Symposium on New Approaches to Functional Cereals and Oils, Exhibition and Posters, Beijing, China 597 (1997), Publisher: Chinese Cereals and Oils Association, Bejing, China |
| 313 |
Phenolcarbonsäuren als cross-links in Nichtstärke-Polysacchariden Michael Packert, Anja Renger, Hans Steinhart -/- Editor: Werner-Michael Kulicke XX. Hamburger Makromolekulares Symposium. Polymeranalytik: Charakterisierung von Polymeren und makromolekularen Strukturen, 22.-23. September 1997, Poster-Abstract 48 (1997), ISBN 978-3-8265-2908-5; 3-8265-2908-1 , Publisher: Shaker Verlag, Aachen |
| 312 |
Isolierung und Identifizierung von Phenolcarbonsäure-Kohlenhydrat-Komplexen in Weizenkleie Anja Renger, Hans Steinhart -/- Editor: Werner-Michael Kulicke XX. Hamburger Makromolekulares Symposium. Polymeranalytik: Charakterisierung von Polymeren und makromolekularen Strukturen, 22.-23. September 1997, Poster-Abstract 56 (1997), ISBN 978-3-8265-2908-5; 3-8265-2908-1 , Publisher: Shaker Verlag, Aachen |
| 311 |
Analytische Ansätze zur Untersuchung von Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeitsreaktionen Hans Steinhart, Angelika Paschke, Dirk Beil, Matthias Besler, Manfred Möller -/- Editor: H.-J. Schneider Kapillarelektrophorese Chromatographie, Würzburger Kolloquium 185-194 (1997), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
| 310 |
Analytische Ansätze zur Untersuchung von Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeitsreaktionen Hans Steinhart, Angelika Paschke, Dirk Beil, Matthias Besler, Manfred Möller -/- Editor: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '97, 185-194 (1997), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
| 309 |
Vorwort Hans Steinhart -/- Editors: Klaus Ragotzky Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität 23 (Fettaustausch und Fettersatz: neue Lebensmittel auf dem Prüfstand) 1 pp (1997), ISBN 978-3-86022-343-7; 3-86022-343-7 , Publisher: B. Behr's Verlag, Hamburg |
| 308 |
Trans-isomere Fettsäuren in Lebensmitteln Hans Steinhart, Jan Fritsche Medizin und Ernährung 6 (Supplement) 54 (1997) |
| 307 |
Analysis of trans fatty acids Jan Fritsche , Hans Steinhart -/- Editor: Richard E. McDonald, Magdi M. Mossoba New Techniques and Applications in Lipid Analysis 234-255 (1997), Publisher: AOCS Press, Champaign |
| 306 |
Natural antioxidants in lipids Torsten Rathjen, Hans Steinhart -/- Editor: Richard E. McDonald, Magdi M. Mossoba New Techniques and Applications in Lipid Analysis 341-355 (1997), Publisher: AOCS Press, Champaign |
| 305 |
Modified isolation procedure of metallothionein isoforms from the marine flatfish dab (Limanda limanda) Markus Lacorn, Angelika Lahrssen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat -/- Editors: Werner E. G. Müller Sitzungsberichte. Akademie Gemeinnütziger Wissenschaften zu Erfurt, Mathematisch-Naturwissenschaftliche Klasse 8 (Modern aspects in monitoring of environmental pollution in the sea) 100-104 (1997) |
1996 | |
| 304 |
A comparison between reductive-cleavage and standard methylation analysis for determining structural features of galactomannans Karen Kiwitt-Haschemie, Anja Renger, Hans Steinhart Carbohydrate Polymers 30, 31-35 (1996) |
| 303 |
Biogene Amine in der Hartkäseproduktion: I. Einfluß verschiedener Parameter auf den Amingehalt im Endprodukt am Beispiel Emmentaler Käse (Biogenic amines in hard cheese production. Part 1. Factors influencing the amine content as exemplified by Emmentaler cheese) Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 92, 114-120 (1996) |
| 302 |
Biogene Amine in der Hartkäseproduktion: II. Stufenkontroll-Studie einer standardisierten Emmentalerkäse-Produktion (Biogenic amines in hard cheese production. Part 2. Control-points study in a standardized Swiss cheese production) Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 92, 142-146 (1996) |
| 301 |
Isolation of a metal-binding protein from ovaries of Dab (Limanda limanda L.) distinct from metallothionein: effect of cadmium exposure Ulrike Kammann, Maren Friedrich, Hans Steinhart Ecotoxicology and Environmental Safety 33, 281-286 (1996) |
| 300 |
Formation of N-formylkynurenine suggests the involvement of apolipoprotein B-100 centered tryptophan radicals in the initiation of LDL lipid peroxidation Andreas Gießauf, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Hermann Esterbauer FEBS Letters 389, 136-140 (1996) |
| 299 |
Consumption and metabolism of dietary trans fatty acids Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Fett/Lipid 98, 34-36 (1996) |
| 298 |
Origin of trans fatty acids and their analysis in food, tissue, and blood plasma Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Fett/Lipid 98, 81-82 (1996) |
| 297 |
Genetically Modified Foods. Safety Issues. ACS Symposium 605 edited by K. H. Engel, G. R. Takeoka and R. Teranishi Hans Steinhart Fett/Lipid 98, 273-273 (1996) |
| 296 |
Monthly variations of milk composition with special regard to fatty acids depending on season and farm management systems. Conventional versus ecological Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 98, 356-359 (1996) |
| 295 |
Unerwünschte Nebenprodukte in biotechnologisch hergestelltem L-Tryptophan (Undesirable contaminants in biotechnologically manufactured L-tryptophan) Thomas J. Simat , Klaus D. Eulitz, Hans Steinhart GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 40, 339-344 (1996) |
| 294 |
Charakterisierung von Allergenen mittels SDS-Elektrophorese am Beispiel Mango (Characterization of allergens in mango using SDS-electrophoresis) Manfred Möller, Angelika Paschke, Hans Steinhart GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 40, 838-840 (1996) |
| 293 |
Degradation of selected PAHs (polycyclic aromatic hydrocarbons) in soil/compost and identification of intermediates Hartmut Wischmann, Hans Steinhart, K. Hupe, G. Montresori, Rainer Stegmann International Journal of Environmental Analytical Chemistry 64, 247-255 (1996) |
| 292 |
Contaminants in biotechnologically manufactured L-tryptophan Thomas J. Simat , Barbara van Wickern, Klaus D. Eulitz, Hans Steinhart Journal of Chromatography, B 685, 41-51 (1996) |
| 291 |
Hauptaromakomponenten des gedünsteten Karpfenfilets (Cyprinus carpio L.) Sylvia Schlüter, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 85-86 (1996) |
| 290 |
Natürliches Vorkommen von Steroidhormonen in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln Sonja Hartmann, Markus Lacorn, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 90-91 (1996) |
| 289 |
Radiolyseprodukte des Tryptophans als mögliche Markersubstanzen für bestrahlte eiweißreiche Lebensmittel Barbara van Wickern, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 91-91 (1996) |
| 288 |
Einfluß der Fütterung auf das Aroma von gedünstetem Karpfenfilet (Influence of feeding on the flavor of steamed carp fillet) Sylvia Schlüter, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Lebensmittelchemie 50, 109-112 (1996) |
| 287 |
Idenfifizierung
von Kiwi-Allergenen sowie Nachweis von Kreuzreaktionen mit Birkenpollen Manfred Möller, Angelika Paschke, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 159-164 (1996) |
| 286 |
Walter Herbel [Nachruf] Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 27 (1) 70-71 (1996) [Uni-HH 27(1)70] |
| 285 |
Zur Wirkung von Rapsölfütterung an Milchkühe auf das Fettsäurenspektrum des Butterfettes (Effect of rapeseed oil feeding to dairy cows on fatty acid composition of butterfat) Gerhard Jahreis, Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf, Gerhard Flachowsky, Friedrich Schöne Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 35, 185-190 (1996) |
| 284 |
Einfluss des pH-Wertes, der Temperatur und der Zeit auf die Inaktivierung von Tanninen und mögliche Folgerungen für Entgerbungsstudien (Effect of pH, temperature and time of inactivation of tannins and possible implications in detannification studies)(Abstract) Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 203, 396-396 (1996) |
| 283 |
Identifizierung und Quantifizierung von Stoffwechselprodukten des hyperthermophilen Archaeons Pyrococcus furiosus C. Schulz, M. Krahe, Hans Steinhart, Herbert Märkl -/- Editor: GDCh Analytica Conference München 1996, Abstract-Band 452-452 (1996) |
| 282 |
Optimierte GC/MS-Bestimmung von Steroidhormonen in Fleisch Sonja Hartmann, Hans Steinhart -/- Editor: GDCh Analytica Conference München 1996, Abstract-Band 464-464 (1996) |
| 281 |
Hydroxytryptophanisomere als Leitsubstanzen für den Nachweis einer γ-Bestrahlung Barbara van Wickern, Burkhardt Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Editor: GDCh Analytica Conference München 1996, Abstract-Band 466-466 (1996) |
| 280 |
Lebensmittelqualität - Anspruch und Erfüllung Editors: Hans Steinhart, Klaus D. Eulitz Beiträge zum Internationalen Symposium der lebensmittelchemischen Gesellschaft - Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker - und der Bundestierärztekammer unter Mitwirkung von DGE und VDLUFA vom 13.-15. Mai 1996 in Göttingen (1996), Publisher: Gesellschaft Deutscher Chemiker, Frankfurt am Main |
| 279 |
A Method to Determine Oxidized Proteins in Human Stratum Corneum Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann Proceedings of the 20th IFSCC Congress, Sydney (1996) |
| 278 |
Modification in Human Skin and Their Dependence of Biological Parameters Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann Proceedings of the 20th IFSCC Congress, Sydney (1996) |
| 277 |
Einfluß des Tocopherolgehaltes in Schweinemastfutter auf Qualitätsparameter von Salami Maike Timm, Jens-Peter Vietzke, Hans Steinhart, A. Stiebing Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 5, 135-135 (1996) Alternative Source Name: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 276 |
Determination of γ-radiation induced products in free and peptide bound tryptophan Barbara van Wickern, Kim Karen Kleeberg, D. Rogosch, Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 649-653 (1996) |
| 275 |
Oxidation of free and peptide bound tryptophan Thomas J. Simat , Klaus D. Meyer, Birgit Stöver, Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 655-659 (1996) |
| 274 |
Synthesis and analysis of contaminants in EMS-related tryptophan Hans Steinhart, B. van Whicker, Klaus D. Meyer, Thomas J. Simat Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 667-675 (1996) |
| 273 |
Formation and determination of aldehyde-addition products of tryptophan Klaus D. Meyer, Angelika Möller, Cornelia Karg, Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 711-717 (1996) |
| 272 |
Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion Hans Steinhart -/- Editors: Marie-Luise Götz, Udo Rabast Aktuelle Berliner Fortbildungsreihe 13 (Herz-Kreislauferkrankungen Ernährung im Alter Alternative Ernährungsformen, Fortbildung für Diätassistenten und Ärzte) 299-305 (1996) |
| 271 |
Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Editor: Berthold Koletzko Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontorverse 63-84 (1996), ISBN 978-3-540-61403-6 , Publisher: Springer-Verlag, Berlin |
| 270 |
Analysis for characterization of hydrocarbon oil residues and decomposition products in soil Thomas Käcker, Hans Steinhart -/- Editor: Michael Cuno Biologische Abwasserreinigung 7 (Biologische und Chemische Behandlung von PAK-Haltigen Böden und Abwässern) 27-40 (1996) Alternative Source Name: Kolloquium an der TU Berlin, 18. bis 19. November 1996 |
| 269 |
Analytik des Abbaues von Kohlenwasserstoffen in mineralöl- und mischkontaminierten Böden und Identifizierung von Intermediärprodukten (Analysis of the degradation of hydrocarbons in petroleum- and mixed-contaminants-polluted soils and identification of intermediate products) Thomas Käcker, Hans Steinhart -/- Editors: Rainer Stegmann Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 10 (Neue Techniken der Bodenreinigung) 125-136 (1996), ISBN 978-3-87081-186-0; 3-87081-186-2 , Publisher: Economica Verlag, Bonn |
| 268 |
Anwendungen kapillarelektrophoretischer Methoden in der Lebensmittelanalytik Hans Steinhart, Matthias Besler -/- Editor: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '96, 73-81 (1996), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
| 267 |
Bodenkontaminationen und Siedlungsstruktur-Veränderungen Hans Steinhart, Hartmut Wischmann Klima - Umwelt - Gesellschaft. Ein interdisziplinäres Seminar der Universität Hamburg am 16./17. November 1995 im Haus Rissen 230-241 (1996), Publisher: Universität Hamburg, Hamburg |
1995 | |
| 266 |
Zum Einfluß der Vitamin E-Zulage auf Leistungsparameter und Schlachtkörperzusammensetzung beim Mastschwein (The effect of vitamin E supplementation on growth performance and carcass traits in the fattening pig) Klaus Eder, Manfred Kirchgeßner, Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Franz X. Roth Agribiological Research 48, 282-290 (1995) |
| 265 |
Warmhaltbedingte Veränderungen in der flüchtigen Fraktion des Kaffeegetränkes (Changes in volatiles during hot storage of the coffee beverage) Christine Grötzbach, Hans Steinhart, Jochen Wilkens Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel 17, 45-52 (1995) |
| 264 |
Farbliche Veränderungen im Kaffeegetränk beim Warmhalten (Changes in color during hot storage of coffee beverage) Christine Grötzbach, Hans Steinhart, Jochen Wilkens Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel 17, 79-84 (1995) |
| 263 |
Veränderung der Klarheit des Kaffeegetränkes beim Warmhalten (Changes in turbidity during hot storage of the coffee beverage) Christine Grötzbach, Hans Steinhart, Jochen Wilkens Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel 17, 85-92 (1995) |
| 262 |
Biodegradation studies of hydrocarbons in soils by analyzing metabolites formed Arno Langbehn, Hans Steinhart Chemosphere 30, 855-868 (1995) |
| 261 |
Trans-Fettsäure-Gehalte in Margarinen (Trans-fatty acid contents of margarines) Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 91, 113-114 (1995) |
| 260 |
Aroma Compounds in Green Coffee Wilhardi Holscher, Hans Steinhart -/- Editor: George Charalambous Developments in Food Science 37A (Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence. Proceedings of the 8th International Flavor Conference) 785-803 (1995) |
| 259 |
Trans-Fettsäuren in der Ernährung (The trans fatty acids in nutrition) Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Diätetische Lebensmittel in Praxis und Wissenschaft 84 (49. Colloquium Fette in der Ernährung und Ihre Bedeutung in der Diätetik, 1995) 39-46 (1995) |
| 258 |
Possibilities for Detection of Bacteria and Viruses in Foods by Molecular-Biological Methods Hans Steinhart, Gerhard Biernoth European Journal of Clinical Chemistry and Clinical Biochemistry 33, A123-A124 (1995) |
| 257 |
Consumption and metabolism of dietary trans fatty acids Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf European Journal of Medical Research 1, 84-85 (1995) |
| 256 |
Origin of trans fatty acids and their analysis in food, tissue and blood plasma Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart European Journal of Medical Research 1, 86-88 (1995) |
| 255 |
Influence of dietary fat and vitamin E on the lipids in pork meat Andreas Pfalzgraf, Martin Frigg, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner, Franz X. Roth Fett Wissenschaft Technologie 97, 13-20 (1995) |
| 254 |
Zur Wirkung verschiedener Futterrestriktionen auf den Gehalt an intramuskulärem Fett sowie das Fettsäuremuster der Gesamt- und Phospholipide im Muskelgewebe schwerer Mastschweine (> 160 kg LM) (Effect of different feeding restrictions on the content of intramuscular fat and on the fatty acid pattern of total lipids and phospholipids in the muscle of heavy pigs (> 160 kg LW)) Michael Kuhn, Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Fett Wissenschaft Technologie 97, 118-122 (1995) |
| 253 |
Influence of energy restricted diets on α-tocopherol and aldehyde contents in the muscle tissue of pork Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Michael Kuhn, Gustav Burgstaller Fett Wissenschaft Technologie 97, 159-163 (1995) |
| 252 |
α-Tocopherol Contents and Lipid Oxidation in Pork Muscle and Adipose Tissue during Storage Andreas Pfalzgraf, Martin Frigg, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 43, 1339-1342 (1995) |
| 251 |
Development of a Mathematical Model for Estimation of the Tryptophan Content in Peptides Klaus D. Meyer, Hans Steinhart, Martin Vollmar Journal of Agricultural and Food Chemistry 43, 2317-2320 (1995) |
| 250 |
Stability of Tryptophan-Containing Peptides in the Presence of an L-Ascorbic Acid-Ferric Ion System Hans Steinhart, Klaus D. Meyer, Martin Vollmar Journal of Agricultural and Food Chemistry 43, 2321-2324 (1995) |
| 249 |
Separation and identification of some monomeric and dimeric phenolic acids by a simple gas chromatographic method using a capillary column and FID-MSD Michael Packert, Hans Steinhart Journal of Chromatographic Science 33, 631-639 (1995) |
| 248 |
Pyridinoline cross-links in bovine muscle collagen Andreas Bosselmann, Carsten Möller, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner, Frieder Jörg Schwarz Journal of Food Science 60, 953-958 (1995) |
| 247 |
Human Stratum Corneum and Factors Influencing their Formation Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann Journal of Investigative Dermatology 104, 644-644 (1995) |
| 246 |
Einsatzmöglichkeiten
der Festphasenextraktion zur Strukturtypentrennung von Mineralölen und deren Abbauprodukten aus Böden Arno Langbehn, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 34-34 (1995) |
| 245 |
Tetrahydro-β-carbolin-3-carbonsäuren - Entstehung und Nachweis Klaus D. Meyer, Angelika Möller, Cornelia Karg, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 105-116 (1995) |
| 244 |
Abbau polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoffe in Boden-Kompost-Gemischen und Identifizierung von Oxidationsprodukten Hartmut Wischmann, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 116-120 (1995) |
| 243 |
Auswirkungen einer Wasserdampfbehandlung auf das Aminosäurespektrum von Kaffee Andrea Luger, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 138 (1995) |
| 242 |
Rapid determination of α-tocopherol in muscle and adipose tissues of pork Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Martin Frigg Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 200, 190-193 (1995) |
| 241 |
Automatische Vorsäulenderivatisierung mit o-Phthaldialdehyd (OPA). Eine neue RP-HPLC-Methode für die Bestimmung von biogenen Aminen in Lebensmitteln (Automated pre-column derivatization with o-phthaldialdehyde (OPA). A new RP-HPLC-method for the determination of biogenic amines in food) Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 201, 256-260 (1995) |
| 240 |
Extraktion bioaktiver Sesquiterpenlactone aus Magnolia grandiflora mit überkritischem Kohlendioxid und fast kritischem Propan (Extraction of bioactive sesquiterpene lactones from Magnolia grandiflora using supercritical carbon dioxide and near-critical propane)(Abstract) Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 201, 418-418 (1995) |
| 239 |
Bestimmung natürlich vorkommender steroidaler Sexualhormone (Androgene und Gestagene) in Rindfleisch (Determination of naturally occurring sex steroids (androgens and progestogens) in beef) Mathias Hartwig, Sonja Hartmann, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 201, 533-536 (1995) |
| 238 |
Auswirkungen einer Wasserdampfbehandlung auf das Aminosäurespektrum von Kaffee Andrea Luger, Hans Steinhart 25. GDCh-Hauptversammlung, Münster, Kurzreferate 115-115 (1995), ISBN 978-3-527-29285-1; 3-527-29285-3 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 237 |
Elektrophoretischer Nachweis von pflanzlichen Proteinen in Fleischwaren Monika Körs, Hans Steinhart 25. GDCh-Hauptversammlung, Münster, Kurzreferate 129-129 (1995), ISBN 978-3-527-29285-1; 3-527-29285-3 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 236 |
Entwicklung einer Methode zur Identifizierung von oxidierten Proteinen im menschlichen Stratum Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann 25. GDCh-Hauptversammlung, Münster, Kurzreferate 347-347 (1995), ISBN 978-3-527-29285-1; 3-527-29285-3 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 235 |
Oxidative Proteinschädigungen durch reaktive Sauerstoffspecies und deren Abhängigkeit von biologischen Parametern Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann 25. GDCh-Hauptversammlung, Münster, Kurzreferate 348-348 (1995), ISBN 978-3-527-29285-1; 3-527-29285-3 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 234 |
In vivo und ex vivo Methoden zur quantitativen und qualitativen Bewertung des Antioxidansstatus der Haut Jörg Hansen, Franz Stäb, Reza Keyhani, Gerhard Sauermann, Udo Hoppe, Hans Steinhart 25. GDCh-Hauptversammlung, Münster, Kurzreferate 349-349 (1995), ISBN 978-3-527-29285-1; 3-527-29285-3 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 233 |
Amino acid pattern of steam treated coffee Hans Steinhart, Andrea Luger Colloque Scientifique International sur le Café 16 (1) 278-285 (1995), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 16th International Scientific Colloquium on Coffee, Kyoto, 1995 |
| 232 |
Carbohydrates in steam treated coffee Andrea Luger, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 16 (1) 366-371 (1995), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 16th International Scientific Colloquium on Coffee, Kyoto, 1995 |
| 231 |
Physical and chemical changes during hot storage of the coffee beverage Hans Steinhart, Christine Grötzbach, Jochen Wilkens Colloque Scientifique International sur le Café 16 (1) 380-388 (1995), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 16th International Scientific Colloquium on Coffee, Kyoto, 1995 |
| 230 |
Application of capillary electrophoresis Hans Steinhart, Monika Körs, Matthias Besler -/- Editor: Gerhard Sontag, Werner Pfannhauser Current Status and Future Trends in Analytical Food Chemistry, Proceedings of the European Conference on Food Chemistry, 8th, Vienna, Sept. 18-20, 1995, 1, 85-92 (1995) |
| 229 |
Aktuelle Herausforderungen für die Lebensmittelwissenschaften Hans Steinhart Schriftenreihe des Fund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde Bonn 120, 35-58 (1995) |
1994 | |
| 228 |
Formation pathways for primary roasted coffee aroma compounds Wilhardi Holscher, Hans Steinhart -/- Editor: Thomas H. Parliment, Michael J. Morello, Robert J. McGorrin ACS Symposium Series 543 (Thermally Generated Flavors - Maillard, Microwave, and Extrusion Processes) 206-217 (1994) |
| 227 |
Neue Forschungsergebnisse über unerwünschte Stoffe in tierischen Rohstoffen und Lebensmitteln (Recent results of research on unwanted compounds in raw materials and foods of animal origin) Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Agribiological Research 47, 197-207 (1994) |
| 226 |
Trans-Fettsuren in Lebensmitteln (Trans fatty acids in foods) Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Fett Wissenschaft Technologie 96, 42-44 (1994) |
| 225 |
Berechnungsmodell zur Vorhersage des Backvolumens (RMT) bei Weizen (Calculation model for the prediction of the loaf volume of wheat) Burkhard Eisenberg, Hans Steinhart, Andreas Bosselmann Getreide, Mehl und Brot 48, 48-52 (1994) |
| 224 |
Bestimmung natürlich vorkommender Hormone (Androgene und Gestagene) in Rindfleisch (Determination of naturally-occurring steroids (androgens and progestogens) in beef) Hans Steinhart, Mathias Hartwig GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 38, 893-898 (1994) |
| 223 |
Determination of Pyridinolines in Bovine Collagenous Tissues Hans Steinhart, Andreas Bosselmann, Carsten Möller Journal of Agricultural and Food Chemistry 42, 1943-1947 (1994) |
| 222 |
Synthesis and analysis of oxidation and carbonyl condensation compounds of tryptophan Thomas J. Simat , Klaus D. Meyer, Hans Steinhart Journal of Chromatography, A 661, 93-99 (1994) |
| 221 |
Determination of organic acids and ketones in contaminated soils Arno Langbehn, Hans Steinhart Journal of High Resolution Chromatography 17, 293-298 (1994) |
| 220 |
Chemische Ursachen der Kochdunkelung der Kartoffel Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Thomas Gross Lebensmittelchemie 48, 132-132 (1994) |
| 219 |
Lebensmittelallergien - Chemisch analytische Ansätze zu ihrer Aufklärung (Food allergies. Chemical analytical attempts at their elucidation) Hans Steinhart Scientia Pharmaceutica 62, 94-95 (1994) |
| 218 |
Alfred Montag 65 Jahre Angelika Paschke, Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 25 (4) 81-82 (1994) [Uni-HH 25(4)81] |
| 217 |
Gehalte von trans-Fettsäuren in Lebensmitteln (Amounts of trans fatty acids in foods) Andreas Pfalzgraf, Maike Timm, Hans Steinhart Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 33, 24-43 (1994) |
| 216 |
Praxisrelevante Forschung im Institut für Lebensmittelchemie anhand ausgewählter Beispiele: Trans-Fettsäuren, biogene Amine, Steroide und Melanoidine in Lebensmitteln Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 87-111 (1994) |
| 215 |
Untersuchung der Nahrungsfaser aus Getreide und anderen Nutzpflanzen auf strukturgebende phenolische Säuren Michael Packert, Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 137-137 (1994) |
| 214 |
Bestimmung der geschlechtlichen Herkunft von Rindfleisch über die Gehalte an Steroidhormonen Mathias Hartwig, Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 138-138 (1994) |
| 213 |
Automatische Vorsäulenderivatisierung mit o-Phthaldialdehyd (OPA). Eine HPLC-Methode zur Bestimmung von biogenen Aminen in Lebensmitteln Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 139-139 (1994) |
| 212 |
Determination of Oxidized Proteins in Human Stratum Corneum Gerhard Sauermann, Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe Proceedings of the 18th IFSCC Congress, Venezia, Italy 138-150 (1994) |
| 211 |
Metallothioneine in Brassen (Abramis brama L.) aus der oberen, mittleren und unteren Elbe Ulrike Kammann, Wolfgang G. Hein, Hans Steinhart -/- Editors: Ludwig Karbe, Konrad Mädler, Johannes Westendorf Berichte aus dem Zentrum für Meeres- und Klimaforschung der Universität Hamburg, Reihe E, Hydrobiologie und Fischereiwissenschaft 7, 71-74 (1994) |
| 210 |
Neue analytische Verfahren zur Isolierung und Identifizierung von Mineralölaltlasten sowie wichtiger Metaboliten im Boden (New analytical process for isolation and identification of mineral oil-containing abandoned waste sites as well as important metabolites in soil) Hans Steinhart, Arno Langbehn, Hartmut Wischmann -/- Editor: Bodo Weigert Biologische Abwasserreinigung 4 (Biologischer Abbau von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen) 153-165 (1994) Alternative Source Name: Kolloquium an der TU Berlin 18. u. 19. Nov. 1993 |
| 209 |
Large-scale distribution of contaminants in spring 1986 and winter 1986/1987 Ulrike Kammann, Michael Haarich, Karin Heyer, Heinrich Hühnerfuss, Ludwig Karbe, Michael Kersten, D. Schmidt, Hans Steinhart -/- Editors: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 90-137 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Publisher: Springer, Berlin |
| 208 |
Local studies in the German Bight during winter/spring 1988/89 Karin Heyer, Manfred Engel, Uwe H. Brockmann, Hans-Josef Rick, Claus-Dieter Dürselen, Heinrich Hühnerfuss, Ulrike Kammann, Hans Steinhart, Wolfgang Kienz, Michael Krause, Ludwig Karbe, Anno Faubel, S. Regier -/- Editors: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 190-249 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Publisher: Springer, Berlin |
| 207 |
Seasonal correlation between nutrients and contaminants Uwe H. Brockmann, Michael Haarich, Hans-Josef Rick, Heinrich Hühnerfuss, D. Schmidt, Michael Kersten, Hans Steinhart, Oliver Landgraff, Ludwig Aletsee, Claus-Dieter Dürselen, V. Becker -/- Editors: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 485-520 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Publisher: Springer, Berlin |
| 206 |
Bioaccumulation and Effects of Plankton and Benthos on the Fate of Contaminants Ludwig Karbe, Ludwig Aletsee, Claus-Dieter Dürselen, Karin Heyer, Ulrike Kammann, Michael Krause, Hans-Josef Rick, Hans Steinhart -/- Editors: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 555-597 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Publisher: Springer, Berlin |
| 205 |
Melanoidine
in Kaffee - Trennung und Charakterisierung mit verschiedenen chromatographischen Verfahren Hans Steinhart, Angelika Packert, Andrea Luger -/- Editor: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '94, 129-136 (1994), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
| 204 |
The Tryptophan Case - An Overview Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Walter Kochen -/- Editor: Walter Kochen, Hans Steinhart L-Tryptophan: Current Prospects in Medicine and Drug Safety 3-15 (1994) |
| 203 |
What can we learn from the tryptophan disaster? Proposal of a new strategy in drug safety Walter Kochen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Jürgen Malinka -/- Editor: Walter Kochen, Hans Steinhart L-Tryptophan: Current Prospects in Medicine and Drug Safety 434-449 (1994) |
| 202 |
Vorwort Hans Steinhart -/- Editors: Hans Steinhart, Karen Kiwitt-Haschemie Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität 21 (Gentechnologie. Stand und Perspektiven bei der Gewinnung von Rohstoffen für die Lebensmittelproduktion) 5-6 (1994), ISBN 978-3-86022-211-9; 3-86022-211-2 , Publisher: B. Behr's Verlag, Hamburg |
| 201 |
Einsatz von Rapskuchen in der Milchviehfütterung und Einfluß auf die Milchqualität Gerhard Jahreis, G. H. Richter, Wassili I. Ochrimenko, Gerhard Flachowsky, Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf, B. Rudolph, Matthias Leiterer Schriftenreihe Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft 11, 59-75 (1994) |
1993 | |
| 200 |
The analysis of agarose by the reductive cleavage method Karen Kiwitt-Haschemie, Heinrich Heims, Hans Steinhart, Petra Mischnick Carbohydrate Research 248, 267-275 (1993) |
| 199 |
Verwendung des Begriffes "natürlich" im Zusammenhang mit den Coffein- Extraktionsmitteln Kohlendioxid und Ethylacetat bei Rohkaffee Hans Steinhart, Angelika Möller Deutsche Lebensmittel-Rundschau 89, 10-14 (1993) |
| 198 |
Konventioneller, integrierter und ökologischer Pflanzenanbau - Eine vergleichende Übersicht Gerhard Biernoth, Gisela Kell, Hans Steinhart Gordian 93, 9-13 (1993) |
| 197 |
Pro- and antioxidative effect of ascorbic acid on L-tryptophan in the system iron(3+)/ascorbic acid/oxygen Hans Steinhart, Martin Vollmar, Cornelia Sailer Journal of Agricultural and Food Chemistry 41, 2275-2277 (1993) |
| 196 |
Distribution of aromatic organochlorines in livers and reproductive organs of male and female dabs from the German Bight Ulrike Kammann, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Marine Pollution Bulletin 26, 629-635 (1993) |
| 195 |
Isolation of bovine intramuscular connective tissue Carsten Möller, Hans Steinhart, Andreas Bosselmann Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 196, 415-416 (1993) |
| 194 |
Kollagen-Crosslinks in Rindfleisch Carsten Möller, Hans Steinhart 24. GDCh-Hauptversammlung, Hamburg, Kurzreferate 138-138 (1993), ISBN 978-3-527-29083-3; 3-527-29083-4 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 193 |
Berechnungsmodell zur Vorhersage der Backqualität von Weizen Burkhard Eisenberg, Hans Steinhart 24. GDCh-Hauptversammlung, Hamburg, Kurzreferate 142-142 (1993), ISBN 978-3-527-29083-3; 3-527-29083-4 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 192 |
Vergleichende Untersuchungen zur Extraktion von polycylischen aromatischen Kohlenwasserstoffen aus mineralölkontaminierten Böden Angelika Paschke, Walter Herbel, Hans Steinhart 24. GDCh-Hauptversammlung, Hamburg, Kurzreferate 145-145 (1993), ISBN 978-3-527-29083-3; 3-527-29083-4 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 191 |
Spuren Analytik von Organochlorinen in verschiedenen Kompartimenten der Nordsee. Ein- und multidimensionale Trennmöglichkeiten der Kapillar-RMDGC-ECD Oliver Landgraff, Hans Steinhart 24. GDCh-Hauptversammlung, Hamburg, Kurzreferate 146-146 (1993), ISBN 978-3-527-29083-3; 3-527-29083-4 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 190 |
1,1-Ethyliden[BIS]L-Tryptophan: Genese und neue Synthese eines toxischen Tryptophanderivates Klaus D. Meyer, Thomas J. Simat , Hauke Petersen, Hans Steinhart 24. GDCh-Hauptversammlung, Hamburg, Kurzreferate 353-353 (LM 42) (1993), ISBN 978-3-527-29083-3; 3-527-29083-4 , Publisher: VCH Verlag, Weinheim |
| 189 |
Kohlenstoffbilanz eines PAK kontaminierten Bodens während des biologischen Abbaus durch Kompostzugabe (Carbon balance of soil contaminated with polycyclic aromatic hydrocarbons during biodegradation by compost addition) Stefan Lotter, A. Brumm, Joachim Bundt, Jörn Heerenklage, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Rainer Stegmann -/- Editor: F. Arendt, G. J. Annokkee, W. J. van den Brink Altlastensanierung 93, 4. Internationaler KfK/TNO-Kongreß für Altlastensanierung 2, 1257-1267 (1993), Publisher: Kluwer Academic Publishers, Dordrecht |
| 188 |
Problematik der Altlastenanalytik am Beispiel mineralölkontaminierter Standorte Hans Steinhart, Joachim Bundt, Angelika Paschke, Hartmut Wischmann, Walter Herbel -/- Editors: Gerhard Kreysa, Jürgen Wiesner Bewertung und Sanierung mineralöl-kontaminierter Böden. Resumé und Beiträge des 10. DECHEMA-Fachgesprächs Umweltschutz, gemeinsam mit dem Umweltforschungszentrum Leipzig-Halle, vom 24.-26. Juni 1992 in Leipzig 365-367 (1993), ISBN 978-3-921567-99-9; 3-921567-99-8 , Publisher: Dechema, Frankfurt am Main |
| 187 |
Melanoidins in coffee. Separation and characterization by different chromatographic procedures Hans Steinhart, Angelika Packert Colloque Scientifique International sur le Café 15 (2) 593-600 (1993), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 15th International Scientific Colloquium on Coffee, Montpellier, 1993 |
| 186 |
Einfluß der Fütterung verschiedener Fette und Vitamin E-Gehalte auf die Fettsäurenzusammensetzung im Schweinefleisch Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 1, 73-73 (1993) Alternative Source Name: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 185 |
Structural Characterization of Agerose by the Reductive Cleavage Method Karen Kiwitt-Haschemie, Hans Steinhart -/- Editor: U. Schlemmer Bioavailability '93. Nutritional, Chemical and Food Processing Implications of Nutrient Availability. Ettlingen, May 9-12, 1993. Proceedings 462-466 (1993), Publisher: Bundesforschungsanstalt für Ernährung |
| 184 |
Analytische Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an Kohlenwasserstoffen und PAK in kontaminierten Böden (Analytical methods for the determination of the content of hydrocarbons and polycyclic aromatic hydrocarbons in contaminated soil) Joachim Bundt, Hans Steinhart -/- Editors: Rainer Stegmann Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 6 (Bodenreinigung) 39-49 (1993), Publisher: Economica Verlag, Bonn |
| 183 |
Qualitätssicherung von L-Tryptophan-haltigen Pharmazeutika nach Auftreten des EM-Syndroms Thomas J. Simat , Klaus D. Meyer, Hauke Petersen, Hans Steinhart -/- Editors: Werner Günther, Volker Hempel, Günter Wulff InCom '94: International Symposium on Instrumentalized Analytical Chemistry and Computer Technology 20-20 (1993), Publisher: InCom-Bureau, Düsseldorf |
| 182 |
Nachweis biogener Amine in Hartkäse nach OPA-Vorsäulenderivatisierung mittels RP-HPLC Hans Steinhart, Konstandinos D. Petridis -/- Editor: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '93, 99-107 (1993), Publisher: Bertsch Verlag, Straubing |
| 181 |
Neue Forschungsergebnisse über unerwünschte Stoffe in tierischen Rohstoffen und Lebensmitteln Hans Steinhart, Gerhard Biernoth VDLUFA-Schriftenreihe 37, 53-56 (1993), Publisher: VDLUFA-Verlag, Darmstadt |
1992 | |
| 180 |
Cyclic organochlorines in benthic organisms from the North Sea and the German Bight Ulrike Kammann, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Analusis 20, M70-M73 (1992) |
| 179 |
The distribution of cyclic organochlorines in sediments from the North Sea and the German Bight: an overview Oliver Landgraff, Ulrike Kammann, Hans Steinhart Analusis 20, M74-M77 (1992) |
| 178 |
Berechnungen von jahreszeitlich bedingten Belastungen der Nordsee-Sedimente mit beständigen aromatischen Organochlorinen (Calculations of the Seasonal Loadings of North Sea Sediments with Persistent Aromatic Organochlorines) Rainer Knickmeyer, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Deutsche Hydrographische Zeitschrift 43, 289-309 (1992) |
| 177 |
Automatisierung enzymatischer Analysenverfahren in der Fruchtsaftanalytik (Automatization of enzymic analyses methods in fruit juice analysis) Hans Steinhart, Holger Petzinna, Wolfgang Volmer, Wolfgang Schaefer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 88, 1-9 (1992) |
| 176 |
Future Prospects of L-Tryptophan in Medicine. Conference held in Heidelberg, Nov. 22-23, 1991 Walter Kochen, Manfred Salzer, Hans Steinhart European Journal of Clinical Chemistry and Clinical Biochemistry 30, A1-A23 (1992) |
| 175 |
Prenyl alcohol - source for odorants in roasted coffee Wilhardi Holscher, Otto G. Vitzthum, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 40, 655-658 (1992) |
| 174 |
Influence of fat type and α-tocopheryl acetate feed additions on the tocopherol and tocotrienol composition of carp (Cyprinus carpio) Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 67, 16-24 (1992) |
| 173 |
Determination of polycyclic aromatic sulfur heterocycles (PASH) in diesel fuel by high-performance liquid chromatography and photodiode-array detection Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart Journal of High Resolution Chromatography 15, 682-685 (1992) |
| 172 |
Determination of mono- to tetracyclic aromatic hydrocarbons in lubricating oil Angelika Paschke, Walter Herbel, Hans Steinhart, Stephan Franke, Wittko Francke Journal of High Resolution Chromatography 15, 827-833 (1992) |
| 171 |
Chemische Kriterien zur Beurteilung der Fleischqualität (Chemical criteria in the evaluation of meat quality) Hans Steinhart Lebensmittelchemie 46, 61-69 (1992) |
| 170 |
Aroma changes during roasted coffee aging Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 46, 106-111 (1992) |
| 169 |
Cyclic organochlorines in the sea star Asterias rubens from the German Bight, December 1988-May 1989 Rainer Knickmeyer, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Marine Environmental Research 33, 127-143 (1992) |
| 168 |
Aufnahme trans-isomerer Fettsäuren - Eine Abschätzung auf Basis der Daten der nationalen Verzehrsstudie 1991 (Intake of trans-isomeric fatty acids--an evaluation on the basis of data of the national consumption study in 1991) Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 31, 196-204 (1992) |
| 167 |
Einfluß von Lebendgewicht, Geschlecht, Fütterungsintensität und Fleischreifung auf das Fettsäuremuster der Phospholipide in Rindermuskeln (Influence of live weight, sex, feed intensity, and meat ripening on the fatty acid pattern of phospholipids in beef) Hans-Christian Blunk, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 194, 244-247 (1992) |
| 166 |
Investigation of roasted coffee freshness with an improved headspace technique Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 195, 33-38 (1992) |
| 165 |
Stability of free tryptophan and tryptophan-containing peptides in the presence of an L-ascorbic acid-ferric ion system Hans Steinhart, Martin Vollmar -/- Editor: I. Ishiguro, Ryo Kido, T. Nagatsu, Y. Nagamura, Y. Ohta Advances in Tryptophan Research 1992, 257-260 (1992), Publisher: Fujita Health University Press, Toyoake |
| 164 |
Stability
of Free Tryptophan and Tryptophan Containing Peptides in the Presence of an L-Ascorbic Acid - Ferric Ion System Hans Steinhart, Rainer Benkmann, Martin Vollmar -/- Editor: J. Velisek Proc. "Chemical Reactions in Food II", Praha, FECS Event Nr. 174, 63-68 (1992) |
| 163 |
Bessere Fleischqualität ist machbar Hans Steinhart -/- Editor: Dirk Rohwedder, Maria Hacks Chemie und Physik in Küche und Ernährung. Moderne Lebensmittel-Technologie in der Diskussion 161-185 (1992), Publisher: Wissenschaftverlag Wellingsbüttel, Hamburg-Zürich |
| 162 |
Pyridinoline - Analytik und Bedeutung dieser Kollagen cross-links als Qualitätsparameter für Fleisch Hans Steinhart, Andreas Bosselmann, Christa Clasen -/- Editor: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '92, 127-134 (1992), Publisher: GIT-Verlag, Darmstadt |
| 161 |
Chemische Untersuchungsparameter beim Rindfleisch Hans Steinhart Mitteilungsblatt der BUFO Kulmbach 31, 126-128 (1992) |
1991 | |
| 160 |
Determination of structural features of the water-insoluble dietary fiber from oats by the reductive-cleavage method Heinrich Heims, Hans Steinhart Carbohydrate Polymers 15, 207-214 (1991) |
| 159 |
Pflanzliche Proteine - ernährungsphysiologische Eigenschaften und Einsatz in Light Foods Hans Steinhart Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik 42, 166-172 (1991) |
| 158 |
Structure-type separation of diesel fuels by solid phase extraction and identification of the two- and three-ring aromatics by capillary GC-mass spectrometry Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart, Stephan Franke, Wittko Francke Journal of High Resolution Chromatography 14, 91-98 (1991) |
| 157 |
Charakterisierung von Aroma-Impact-Verbindungen aus Arabica-Röstkaffee mittels kombinierter GC/MS-Schnüffelanalyse Wilhardi Holscher, Otto G. Vitzthum, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 12-13 (1991) |
| 156 |
Optimierung und praktische Anwendung enzymatischer Methoden der Lebensmittelanalytik auf dem Eppendorf EPOS 5060 Analyzer Holger Petzinna, Gisela Kell, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 89-89 (1991) |
| 155 |
Reaktionen und Stabilitäten von Tryptophan in Modellpeptiden H. Vollmar, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 92-92 (1991) |
| 154 |
Pyridinoline im Muskelkollagen - ein Beitrag zur Fleischqualität Christa Clasen, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 92-93 (1991) |
| 153 |
New Sulfur-Containing Aroma-Impact-Compounds in Roasted Coffee Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 14, 130-136 (1991), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 14th International Scientific Colloquium on Coffee, San Francisco, 1991 |
| 152 |
Storage-Related Changes of Low-Boiling Volatiles in Whole Coffee Beans Hans Steinhart, Wilhardi Holscher Colloque Scientifique International sur le Café 14, 156-164 (1991), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 14th International Scientific Colloquium on Coffee, San Francisco, 1991 |
| 151 |
Studien über das Abbauverhalten von erdölrelevanten polyclischen Kohlenwasserstoffen im Boden Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart -/- Editors: Dieter Behrens, Jürgen Wiesner, Jürgen Klein Mikrobiologische Reinigung von Böden. Beiträge des 9. Dechema-Fachgesprächs Umweltschutz am 27. und 28.Februar 1991 in Frankfurt am Main und 1. Bericht des Interdisziplinären Arbeitskreises der DECHEMA "Umweltbiotechnologie-Boden" 230-233 (1991) |
| 150 |
The Water Insoluble Dietary Fibre of Oat, Barley and Wheat: The Analysis of Its Structural Features Heinrich Heims, Hans Steinhart -/- Editor: Werner Baltes, Trygve Eklund, G. Roger Fenwick, Werner Pfannhauser, Adriaan Ruiter, Hans-Peter Thier Strategies for Food Quality Control and Analytical Methods in Europe. Proceedings of the 6. European Conference on Food Chemistry. Hamburg, September 22-26, 1991, 1, 251-255 (1991), Publisher: Behr's Verlag, Hamburg |
| 149 |
On the Determination of the Sexual Origin of Beef Via the Steroid Hormone Contents Mathias Hartwig, Hans Steinhart -/- Editor: Werner Baltes, Trygve Eklund, G. Roger Fenwick, Werner Pfannhauser, Adriaan Ruiter, Hans-Peter Thier Strategies for Food Quality Control and Analytical Methods in Europe. Proceedings of the 6. European Conference on Food Chemistry. Hamburg, September 22-26, 1991, 2, 445-450 (1991), Publisher: Behr's Verlag, Hamburg |
| 148 |
Charakterisierung von Dieselkraftstoffen mittels HPLC und Photodiodenarray-Detektion Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart -/- Editor: Firma Millipore 11. Königsteiner Chromatographietage 346-355 (1991), Publisher: GIT-Verlag, Darmstadt |
| 147 |
Stability of tryptophan in peptides against oxidation and irradiation Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 294 (Kynurenine Serotonin Pathways) 29-40 (1991) |
| 146 |
Stability of Tryptophan in Peptides Against Oxidation and Irradiation Hans Steinhart -/- Editor: R. Schwarcz, R. Brown Kynurenine and Serotonin Pathways 29-40 (1991), Publisher: Plenum Press, New York |
1990 | |
| 145 |
Determination of volatile sulfur compounds in carp meat Gisela Runge, Hans Steinhart Agribiological Research 43, 155-163 (1990) |
| 144 |
Amounts of volatile sulfur compounds in the edible part of carp (Cyprinus carpio) fed different fat and α-tocopheryl acetate dietary supplements Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Agribiological Research 43, 183-190 (1990) |
| 143 |
Distribution of polychlorobiphenyls and hexachlorobenzene in different tissues of the dab (Limanda limanda L.) in relation to lipid polarity Ulrike Kammann, Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 45, 552-559 (1990) |
| 142 |
Identification and sensorial evaluation of aroma-impact compounds in roasted Colombian coffee Wilhardi Holscher, Otto G. Vitzthum, Hans Steinhart Cafe, Cacao, The 34, 205-212 (1990) |
| 141 |
Seasonal variations and sex related differences of organochlorines in whelks (Buccinum undatum) from the German Bight Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Chemosphere 20, 109-122 (1990) |
| 140 |
Oxidation of tryptophan by hydrogen peroxide (H2O2) in model systems Gisela Kell, Hans Steinhart Journal of Food Science 55, 1120-1123 (1990) |
| 139 |
Patterns of cyclic organochlorine contamination in livers of male pleuronectiformes from the North Sea, winter 1987 Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Marine Pollution Bulletin 21, 187-189 (1990) |
| 138 |
Concentrations of organochlorine compounds in the hermit crab Pagurus bernhardus from the German Bight, December 1988-May 1989 Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Netherlands Journal of Sea Research 25, 365-376 (1990) |
| 137 |
Separation of phospholipids in bovine tissue with disposable silica gel extraction columns Hans-Christian Blunk, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 190, 123-125 (1990) |
| 136 |
Mineralölanalytik von Bodenkontaminationen unter besonderer Berücksichtigung von aromatischen Kohlenwasserstoffen Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart -/- Editors: Rainer Stegmann, V. Franzius Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 3 (Reinigung kontaminierter Böden) 41-64 (1990), Publisher: Economica Verlag Bonn |
| 135 |
Subjektive und objektive Qualitätskriterien Hans Steinhart Schriftenreihe der Schaumann-Stiftung zur Förderung der Agrarwissenschaften 28-35 (1990), Publisher: Verlag für Tierärztliche Nachrichten, Hamburg |
| 134 |
Wirksamkeit und Auswirkungen der Hochfrequenzentkeimung auf Gewürze Hans Steinhart, Thomas Gross, I. M. Müller, Heinrich Heims -/- Editors: L. I. Dehne, E. Reich, K. W. Bögl Zum Stand der Entkeimung von Gewürzen mittels Mikrowellen und Hochfrequenz - Eine Alternative zur Ethylen-oxidbegasung oder Bestrahlung 62-72 (1990), Publisher: Bundesgesundheitsamt Berlin |
1989 | |
| 133 |
Determination of the structures of pentose-containing carbohydrates by the reductive-cleavage method Heinrich Heims, Hans Steinhart, Petra Mischnick Carbohydrate Research 191, 343-350 (1989) |
| 132 |
On the distribution of polychlorinated biphenyl congeners and hexachlorobenzene in different tissues of dab (Limanda limanda) from the North Sea Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Chemosphere 19, 1309-1320 (1989) |
| 131 |
Zyklische organische Chlorverbindungen in Nordseesedimenten: Verteilung von organischer Substanz und feinpartikulärem Material (Cyclic Organochlorines in North Sea Sediments - Relation with Size and Organic Matter) Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Deutsche Hydrographische Zeitschrift 42, 43-59 (1989) |
| 130 |
Synthese und Analytik von Metaboliten des β-Blockers Carazolol (Synthesis and analysis of metabolites of the β-blocker carazolol) Hans Steinhart, Martin Rudolph Deutsche Lebensmittel-Rundschau 85, 137-140 (1989) |
| 129 |
Untersuchungen zur pharmakologischen Wirksamkeit von Metaboliten des Beta- Blockers Carazolol als mögliche Rückstände im Fleisch (Investigations of the pharmacological activities of metabolites of the β-blocker carazolol as possible residues in meat) Hans Steinhart, Martin Rudolph Deutsche Lebensmittel-Rundschau 85, 171-174 (1989) |
| 128 |
Cyclic organochlorines in plankton from the North Sea in spring Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Estuarine, Coastal and Shelf Science 28, 117-127 (1989) |
| 127 |
Zur Tocochromanol- und Fettsäureanalytik im Fisch (Analysis of tocochromanols and fatty acids in fish) Gisela Runge, Hans Steinhart Fett Wissenschaft Technologie 91, 281-287 (1989) |
| 126 |
Evidence for lysinomethylalanine formation in model systems Barbara Kruse, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 37, 304-307 (1989) |
| 125 |
Einfluß altersabhängiger Veränderungen des Muskelbindegewebes auf die Fleischqualität von Rindern Andreas Bosselmann, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 62, 46-47 (1989) |
| 124 |
Reaction Mechanism of the Kinetic Method of Tryptophan Determination Gisela Kell, Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Landwirtschaftliche Forschung 42, 237-245 (1989) |
| 123 |
Untersuchungen an Melanoidinen des Kaffees Helmut Kletschkus, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 43, 44-44 (1989) |
| 122 |
Polychlorierte Biphenyle in Einsiedlerkrebsen der Nordsee: Musteranalyse, saisonale Variabilität und geographische Trends Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 43, 60-61 (1989) |
| 121 |
Cyclic
organochlorines in the whelks Buccinum undatum and Neptunea antiqua from the North Sea and the Irish Sea Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Marine Pollution Bulletin 20, 433-437 (1989) |
| 120 |
Alfred Montag 60 Jahre alt Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 20 (5) 83-83 (1989) [Uni-HH 20(5)83] |
| 119 |
Kurzzeit-Druckhydrolyse zur Monomerenbestimmung von Nahrungsfaser (Determination of the monomer composition in dietary fiber with a time-saving hydrolysis procedure) Thomas Kühn, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 188, 7-10 (1989) |
| 118 |
New Aspects in the analysis of Melanoidins in Coffee with Liquid Chromatography Hans Steinhart, Angelika Möller, Helmut Kletschkus Colloque Scientifique International sur le Café 13, 197-205 (1989), Publisher: ASIS, Paris Alternative Source Name: 13th International Scientific Colloquium on Coffee, Paipa, 1989 |
| 117 |
Zur Radioaktivität in Lebensmitteln nach dem Unfall Hans Steinhart -/- Editors: Arndt Knöchel Folgen und Konsequenzen des Tschernobyl-Unfalls. Abschlussbericht des Projekts "Aktiver Strahlenschutz für den Bürger" der Universität Hamburg unter Beteiligung des GKSS-Forschungszentrums Geesthacht 138-139 (1989), Publisher: Behörde für Wissenschaft und Forschung, Hamburg |
| 116 |
Biotechnologische Beeinflußbarkeit der Fleischqualität von Karpfen Gisela Runge, Hans Steinhart GIT-Supplement 2/89 ((Lebensmittelchemie und -technogie. Der Lebensmittelchemiker in der EG, Analytik und Beurteilung pflanzlicher Fette und Öle, polycyclische, aromatische Kohlenwasserstoffe) 52-56 (1989), Publisher: GIT-Verlag, Darmstadt |
| 115 |
Energetische Bewertung der Ballaststoffe (Energy rating of filler material) Hans Steinhart -/- Editor: Erich Menden, H. Berg, Doris Wollbeck Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität 15 (Aktuelle Fragen der Ernährung. Brennwert - Lebensmitteltechnologie - Beurteilung besonderer Ernährungsformen) 65-87 (1989), ISBN 978-3-925673-58-0; 3-925673-58-X , Publisher: B. Behr's Verlag, Hamburg |
1988 | |
| 114 |
Influence of different fats with varying additions of α-tocopheryl acetate on growth and body composition of carp (Cyprinus carpio L.) Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart, Gisela Runge Aquaculture 69, 57-67 (1988) |
| 113 |
Einfluß der Energie- und Proteinversorgung sowie des Altersstadiums auf die Aminosäurezusammensetzung von Broilern (Effect of the level of energy and protein supply and age on the amino acid composition of broiler chicks) M. Kreuzer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Archiv für Geflügelkunde 52, 133-141 (1988) |
| 112 |
Aminosäurenmuster im Körper und einigen Organen von Broilern bei unterschiedlicher Versorgung mit Tryptophan und neutralen Aminosäuren (Amino acid pattern in the carcasses and some organs of broiler chicks fed different amounts of tryptophan and neutral amino acids) Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart, M. Kreuzer Archives of Animal Nutrition 38, 905-919 (1988) |
| 111 |
Synthesis of the glucuronide of Carazolol Martin Rudolph, Hans Steinhart, Bernd Helpap Carbohydrate Research 176, 155-159 (1988) |
| 110 |
Über das Canthaxanthin in der Produktion von Lachsforellen W. Meinel, Hans Steinhart, U.-M. Meinel-Hüttenes, P. Müller Der Fischwirt 38, 29-31 (1988) |
| 109 |
Die Verteilung von zyklischen organischen Chlorverbindungen in Nordseesedimenten (The Distribution of Organochlorines in North Sea Sediments) Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Deutsche Hydrographische Zeitschrift 41, 1-21 (1988) |
| 108 |
Remissionsspektrometrische Messung der Kochdunkelung von Kartoffeln und Korrelation mit dem Eisengehalt in Gewebesegmenten (Remission photometric measurement of the discoloration of potatoes during boiling and correlation with the iron contents of tissue segments) Thomas Gross, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 84, 1-5 (1988) |
| 107 |
Einfluß verschiedener Fettarten bei unterschiedlicher α-Tocopherylacetatzulagen auf die Nährstoffgehalte im eßbaren Anteil vom Karpfen (Cyprius carpio L.) (The influence of various fat types with differing α-tocopheryl acetate additions on the nutritional value of the edible parts of carp (Cyprinus carpio L.)) Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Deutsche Lebensmittel-Rundschau 84, 38-41 (1988) |
| 106 |
Untersuchungen zur Rückstandssituation von Carazolol beim Rind (Carazolol residues in cattle) Martin Rudolph, Hans Steinhart, Peter Rudloff Deutsche Lebensmittel-Rundschau 84, 252-257 (1988) |
| 105 |
Untersuchungen zum Stoffwechsel des β-Blockers Carazolol beim Schwein Martin Rudolph, Hans Steinhart Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 60, 9-10 (1988) |
| 104 |
Untersuchungen zum Auftreten von Lysinomethylalanin in threoninhaltigen Peptiden Barbara Kruse, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 58-58 (1988) |
| 103 |
In vitro Studien zur Charakterisierung der Stabilität von Kollagen gegenüber proteolytischen Enzymen Andreas Bosselmann, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 58-59 (1988) |
| 102 |
Strukturuntersuchungen an unlöslicher Nahrungsfaser Thomas Kühn, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 88-90 (1988) |
| 101 |
Gaschromatographische Bestimmung flüchtiger Schwefelverbindungen im Karpfen (Cyprinis carpio L.) Gisela Runge, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 90-90 (1988) |
| 100 |
Veränderungen der ätherischen Öle von Zimt und Pfeffer nach Hochfrequenzentkeimung Thomas Gross, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 139-139 (1988) |
| 99 |
Einfluß oxidativer und thermischer Behandlung auf die Stabilität von Tryptophan Gisela Kell, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 141-141 (1988) |
| 98 |
Verhalten von Tryptophan und tryptophanhaltigen Dipeptiden gegenüber ionisierender Bestrahlung Ulrich Troeder, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 42, 141-141 (1988) |
| 97 |
Cyclic organochlorines in the hermit crabs Pagurus bernhardus and P. pubescens from the North Sea. A comparison between winter and early summer situation Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Netherlands Journal of Sea Research 22, 237-251 (1988) |
| 96 |
Seasonal differences of cyclic organochlorines in the eggs of the hermit crab Pagurus bernhardus L. from the North Sea Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Sarsia 73, 291-298 (1988) |
| 95 |
Biological Efficiency of Methionine Hydroxy Analogue - Free Acid (DL-MHA-FA) for Growing Pigs and Broilers Manfred Kirchgeßner, Franz X. Roth, Hans Steinhart EAAP Publication 35, 63 (1988) |
1987 | |
| 94 |
Rückstände des β-Blockers Carazolol in Geweben von Schlachtschweinen (Residues of the β-blocker carazolol in slaughter swine tissue) Martin Rudolph, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 83, 273-276 (1987) |
| 93 |
Influence of different fats with varying additions of α-tocopheryl acetate on the fatty acid composition of carp (Cyprinus carpio L.) Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Fett Wissenschaft Technologie 89, 389-393 (1987) |
| 92 |
Quantitative alteration of readily volatile petroleum components in water pollution by simulated weather factors and a rapid column chromatographic separation of the aromatic petroleum fraction Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart Fresenius' Zeitschrift für Analytische Chemie 328, 480-483 (1987) |
| 91 |
Einfluß unterschiedlicher α-Tocopherylacetatgehalte und Fettarten im Futter auf die Tocopherolzusammensetzung im Karpfen Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 58, 26-26 (1987) |
| 90 |
Determination of carazolol in tissues of pigs by high-performance liquid chromatography Martin Rudolph, Hans Steinhart Journal of Chromatography 392, 371-378 (1987) |
| 89 |
Tryptophangehalte von Futter- und Lebensmitteln (Tryptophan contents of feeds and foods) Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart, M. Kreuzer Landwirtschaftliche Forschung 40, 62-71 (1987) |
| 88 |
Wirkungen unterschiedlicher Energie- und Proteingehalte in der Ration auf den Ansatz einzelner Aminosäuren beim Broiler (Effects of different energy and protein contents in rations on the amino acid retention of broiler chicks) Manfred Kirchgeßner, M. Kreuzer, Hans Steinhart Landwirtschaftliche Forschung 40, 181-195 (1987) |
| 87 |
Progress in Tryptophan and Serotonin Research Editors: D. A. Bender, M. H. Joseph, Walter Kochen, Hans Steinhart Proceedings of the ISTRY-Meeting in Cardiff 1986, 429 pp (1987), Publisher: Walter de Gruyter, Berlin |
| 86 |
Wie soll man sich nach Tschernobyl ernähren? Hans Steinhart -/- Editor: Holger Fischer uni hh extra: Wissenschaft für Hamburg - Hamburg in der Wissenschaft. Eine Dokumentation anläßlich der Universitätstage 1986, 306-307 (1987), Publisher: Selbstverlag der Universität Hamburg |
1986 | |
| 85 |
Einfluß verschiedener Fettkomponenten und von α-Tocopherylacetat auf die Fettsäurezusammensetzung des Karpfens Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 56, 164-165 (1986) |
| 84 |
Hydrolysemethoden zur Bestimmung von Tryptophan in Lebensmitteln Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 40, 30 (1986) |
| 83 |
Gerichtlich anerkannter Nachweis von Mineralölverschmutzungen in Hafen-gewässern mittels CGC/FID und GC/Schwefel-Detektion Walter Herbel, Hanke Hey, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 40, 116-116 (1986) |
| 82 |
Einfluß verschiedener Fettkomponenten und α-Tocopherylacetat im Futter auf die Fettsäurezusammensetzung des Karpfens Gisela Runge, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 40, 119-120 (1986) |
| 81 |
Charakterisierung der Produkte aus der Sojaverarbeitung Hans Steinhart Schriftenreihe aus dem Fachgebiet für Getreidetechnologie der TU-Berlin 8, 25-46 (1986) |
| 80 |
Auswirkungen des Reaktorunfalls von Tschernobyl auf die Nahrungskette Hans Steinhart -/- Editor: Klaus Tornier uni hh extra: Tschernobyl und die Folge. 2000 Hamburger fragten Professoren im Audimax. Wie gehts weiter mit den Strahlen? Informationsveranstaltung der Uni Hamburg. Wissenschaftler und Bürger: Sprachprobleme 23-37 (1986) |
1985 | |
| 79 |
Schlachtkörperzusammensetzung und Fleischqualität von Ziegenlämmern. Einfluß der Fütterung (Carcass composition and meat quality of kids: influence of feeding) Rolf Müller, Hans Steinhart, Joseph Scheper Fleischwirtschaft 65, 194-200 (1985) |
| 78 |
Beeinflussung der Fettsäuremuster und der Schlachtkörperzusammensetzung von Lämmern Hans Steinhart, Joseph Scheper, Rolf Müller Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 39, 115-116 (1985) |
| 77 |
Biologische
Wirksamkeit von DL-Methionin-Na und DL-2-Hydroxy-4-methylmercaptobuttersäure bei Ferkeln (Biological efficiency of DL-methionine sodium and DL-2-hydroxy-4-methylmercaptobutyric acid in piglets) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 53, 104-110 (1985) |
1984 | |
| 76 |
Biological Effectiveness of DL-Methionine-Na and DL-2-Hydroxy-4-methylthiobutyric acid with Broilers Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Archiv für Geflügelkunde 48, 45-51 (1984) |
| 75 |
Untersuchungen zum Tryptophanbedarf von Broilern (Studies on the requirement of tryptophan for broilers) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Archiv für Geflügelkunde 48, 150-155 (1984) |
| 74 |
Gehalt essentieller Aminosäuren von frühabgesetzten Ferkeln nach qualitativ und quantitativ unterschiedlicher Proteinzufuhr (Content of essential amino acids in early weaned piglets fed different qualities and amounts of protein) Walter Staudacher, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Archiv für Tierernährung 34, 261-270 (1984) |
| 73 |
Gehalte nicht essentieller Aminosäuren von frühabgesetzten Ferkeln nach qualitativ und quantitativ unterschiedlicher Proteinzufuhr (Content of nonessential amino acids in early weaned piglets after feeding different qualities and amounts of protein) Walter Staudacher, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Archiv für Tierernährung 34, 367-377 (1984) |
| 72 |
Zum Einsatz verschiedener Futtermittel bei der Mast von Ziegenlämmern Rolf Müller, Hans Steinhart, Joseph Scheper Kraftfutter 67, 269-273 (1984) |
| 71 |
Zur Wechselwirkung einer unterschiedlichen Versorgung mit Tryptophan und neutralen Aminosäuren beim Wachstum von Broilern (Interactions of varying supplies of tryptophan and amino acids on the growth of broiler chickens) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 51, 205-213 (1984) |
| 70 |
Ansatz und Verwertung von Aminosäuren bei frühabgesetzten Ferkeln nach qualitativ und quantitativ unterschiedlicher Proteinzufuhr (Use and evaluation of amino acids in early weaned piglets after qualitatively and quantitatively different protein supplies) Manfred Kirchgeßner, Walter Staudacher, Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 52, 201-217 (1984) |
| 69 |
Amino Acid Composition of Eggs in Relation to Different Protein and Energy Supplies to Laying Hens Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner -/- Editor: Teresa Zebrowska Proceedings of the VI International Symposium on Amino Acids held at Serock, Poland June 1981 (1984), Publisher: Polish Scientific Publishers, Warszawa |
| 68 |
Tryptophan Analysis Hans Steinhart -/- Editor: Teresa Zebrowska Proceedings of the VI International Symposium on Amino Acids held at Serock, Poland June 1981 (1984), Publisher: Polish Scientific Publishers, Warszawa |
| 67 |
Progress in Tryptophan and Serotonin Research. Proceedings of the Fourth Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research ISTRY, Martinsried, Fed. Rep. Ger., April 19-22, 1983 Editor: Hans Georg Schlossberger, Walter Kochen, B. Linzen, Hans Steinhart 889 pp (1984), Publisher: de Gruyter Verlag, Berlin und New York |
| 66 |
The application of a spectrofluorometer-optical multichannel analyzer system to the determination of tryptophan Hans Steinhart, Petra Stützle Progress in Tryptophan and Serotonin Research. Proceedings of the Fourth Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research ISTRY, Martinsried, Fed. Rep. Ger., April 19-22, 1983, 103-106 (1984), Publisher: de Gruyter Verlag, Berlin und New York |
| 65 |
Tryptophan requirement of farm animals Hans Steinhart Progress in Tryptophan and Serotonin Research. Proceedings of the Fourth Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research ISTRY, Martinsried, Fed. Rep. Ger., April 19-22, 1983, 537-544 (1984), Publisher: de Gruyter Verlag, Berlin und New York |
1983 | |
| 64 |
Gedanken über das Räuchern von Fischen W. Meinel, Hans Steinhart Der Fischwirt 33, 43-45 (1983) |
| 63 |
Möglichkeiten der Aufwertung von Eiweißfuttermitteln in der Schweinemast, 1. Mitteilung (Possibilities in re-evaluating protein fodders in fattening pigs. Part 1) Hans Steinhart Kraftfutter 66, 314-318 (1983) |
| 62 |
Möglichkeiten der Aufwertung von Eiweißfuttermitteln in der Schweinemast, 2. Mitteilung (Possibilities in re-evaluating protein fodders in fattening pigs. Part 2) Hans Steinhart Kraftfutter 66, 364-368 (1983) |
| 61 |
Zum Einsatz eines optischen Multikanal-Analysators in der Tryptophan-Analytik Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 50, 10-11 (1983) |
| 60 |
Einfluß unterschiedlicher Protein- und Energieversorgung auf die Aminosäurezusammensetzung der Broiler und der Ei-Inhalte von Legehennen Hans Steinhart Tagungsbericht des "Symposiums über Geflügelernährung" der Karl-Marx-Universität Leipzig vom 12.-13. Mai 1983 (1983) |
| 59 |
Tryptophan And Neutral Amino Acids in Diets And Their Influence on Growth Parameters of Chickens Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner -/- Editor: R. Pion, M. Arnal, D. Bonin EAAP Publication 31 (2) (Proceedings of the 4th EAAP-Symposium on Protein Metabolism and Nutrition) 453-456 (1983), Publisher: INRA, Paris Reprint: Colloques - Institut National de la Recherche Agronomique 16, 453-456 (1983) |
1982 | |
| 58 |
Aminosäurengehalt frühabgesetzter Ferkel mit 4 und 11 kg Lebendmasse (Amino acid content of piglets born prematurely and having a live weight of 4-11 kg) Walter Staudacher, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Zentralblatt für Veterinärmedizin, Reihe A 29, 223-229 (1982) |
1981 | |
| 57 |
Aminosäurezusammensetzung der Ei-Inhalte von Legehennen in Abhängigkeit unterschiedlicher Protein- und Energieversorgung (Amino acid composition of egg contents of laying hens dependent on different protein and energy supplies) Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Archiv für Geflügelkunde 45, 179-185 (1981) |
| 56 |
Untersuchungen zum Einfluß von Cu++-Ionen auf die Aktivität von Trypsin bei Verwendung natürlicher Substrate (Studies of the effect of copper(2+) ions on the activity of trypsin on natural substrates) Hans Steinhart, Renate Wieninger-Rustemeyer, Manfred Kirchgeßner Archiv für Tierernährung 31, 119-125 (1981) |
| 55 |
Zum Einfluß verschiedener Enzym-Substrat-Verhältnisse auf die Aktivität von Trypsin in Gegenwart von Spurenelementen (Effect of different enzyme-substrate ratios on trypsin activity in the presence of trace elements) Renate Wieninger-Rustemeyer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Archiv für Tierernährung 31, 589-595 (1981) |
1980 | |
| 54 |
Trypsin activity in the small intestine of rats after application of copper and zinc Renate Wieninger-Rustemeyer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Biological Trace Element Research 2, 247-254 (1980) |
| 53 |
Beeinflussung der Trypsinaktivität durch Kupfer in Kombination mit anderen Spurenelementen (Effect of copper in combination with other trace elements on trypsin activity) Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart, Renate Wieninger-Rustemeyer International Journal for Vitamin and Nutrition Research 50, 179-184 (1980) |
| 52 |
Zur Methodik der Aktivitätsbestimmung der Pankreasprotease Trypsin (Method to measure the activity of the pancreatic protease trypsin) Renate Wieninger-Rustemeyer, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Landwirtschaftliche Forschung 33, 218-226 (1980) |
| 51 |
Zum Einfluß von Klärschlammdüngung auf Ertrag, Spurenelement- und Magnesium-gehalte sowie auf die Aminosäurenzusammensetzung von Welschem Weidelgras Hans Steinhart, B. Heiligtag, W. Meinel Landwirtschaftliche Forschung 33, 365-375 (1980) |
| 50 |
Untersuchungen zum Einfluß der Reaktionsbedingungen auf die tryptische Hydrolyse bei Kupferzusatz (Effect of reaction conditions on tryptic hydrolysis in the presence of copper) Hans Steinhart, Renate Wieninger-Rustemeyer, Manfred Kirchgeßner Landwirtschaftliche Forschung 33, 440-449 (1980) |
| 49 |
Einfluß verschiedener Spurenelemente auf die tryptische Hydrolyse (Effect of various trace elements on trypsin hydrolysis) Renate Wieninger-Rustemeyer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Nutrition and Metabolism 24, 343-351 (1980) |
| 48 |
Zur Wirkung von Kupferionen auf die Trypsinaktivität (Effect of copper ions on trypsin activity) Manfred Kirchgeßner, Renate Wieninger-Rustemeyer, Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 43, 130-137 (1980) |
| 47 |
Kinetische Parameter der tryptischen Hydrolyse bei Zusatz von Spurenelementen zu den Reaktionsansätzen (Kinetic parameters of the tryptic hydrolysis in the presence of trace elements in reaction mixtures) Renate Wieninger-Rustemeyer, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 44, 131-139 (1980) |
| 46 |
New Fluorometric Methods for the Determination of Tryptophan in Blood and Organs Hans Steinhart -/- Editor: Osamu Hayaishi, Yuzuru Ishimura, Ryo Kido Biochemical and Medical Aspects of Tryptophan Metabolism. Proceedings of the Third International Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research Held in Kyoto, Japan, August 4-7, 1980 349 (1980) |
| 45 |
Toxicity of Tryptophan Oxidation Products Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner -/- Editor: Osamu Hayaishi, Yuzuru Ishimura, Ryo Kido Biochemical and Medical Aspects of Tryptophan Metabolism. Proceedings of the Third International Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research Held in Kyoto, Japan, August 4-7, 1980 349 (1980) |
| 44 |
Stability of tryptophan and influence of tryptophan oxidation products on growth and plasma tryptophan in chickens Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner -/- Editor: H. J. Oslage, K. Rohr EAAP Publication 27 (Proceedings of the 3rd EAAP-Symposium on Protein Metabolism and Nutrition) 312-317 (1980) |
1979 | |
| 43 |
Determination of tryptophan in foods and feedstuffs with a kinetic method Hans Steinhart Analytical Chemistry 51, 1012-1016 (1979) |
| 42 |
Zur Abhängigkeit der mit verschiedenen Analysenmethoden ermittelten Tryptophan-gehalte von der Hydrolysenzeit bei alkalischen Hydrolysen (Relation of the tryptophan content, ascertained with various methods of analysis, to the duration of hydrolysis in alkaline hydrolysis) Hans Steinhart Archiv für Tierernährung 29, 211-220 (1979) |
| 41 |
Untersuchungen zur Stabilität von freiem und gebundenem Tryptophan gegen Bestrahlung und gegen Oxidationsmittel (Studies of the stability of free and bound tryptophan against radiation and oxidants) Hans Steinhart Landwirtschaftliche Forschung 32, 63-73 (1979) |
| 40 |
Neue fluorometrische Bestimmungsmethoden für Tryptophan in Nahrungs- und Futtermitteln (New fluorometric methods for the determination of tryptophan in food and feedstuffs) Hans Steinhart Landwirtschaftliche Forschung, Sonderheft 36, 301-306 (1979) |
| 39 |
Buchbesprechung: H. Bernhardt (Hrsg.): Phosphor, Wege und Verbleib in der Bundesrepublik Deutschland Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 169, 290-290 (1979) |
| 38 |
Interactions of copper with other trace elements Manfred Kirchgeßner, Frieder Jörg Schwarz, Eberhard Graßmann, Hans Steinhart -/- Editor: Jerome O. Nriagu Copper in the environment 2, 433-472 (1979), Publisher: J. Wiley, New York |
1978 | |
| 37 |
Tryptophangehalte der Ganzkörper und einiger Organe bei Broilern in Abhängigkeit von verschiedenen Futterproteinen (Tryptophan content in whole bodies and in some organs in chickens depending on various protein feeds) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Archiv für Geflügelkunde 42, 88-93 (1978) |
| 36 |
Zur
Dynamik der Tryptophangehalte im Plasma von Broilern Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 40, 120-120 (1978) |
| 35 |
Toxicity of tryptophan oxidation products in chickens Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 40, 332-343 (1978) |
| 34 |
Plasma-Tryptophangehalte von Broilern in Abhängigkeit von Gehalt und Vorkommen von Tryptophan im Futter (Plasma tryptophan levels in chickens in relation to quantity and occurrence of tryptophan in feeds) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 41, 18-29 (1978) |
| 33 |
Eine direkte fluorometrische Bestimmungsmethode für Tryptophan aus Nahrungs- und Futtermittelhydrolysaten (A direct fluorometric method for the determination of tryptophan from hydrolysates of foods and feeds) Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 41, 48-56 (1978) |
| 32 |
Zur Bestimmung von freiem und gebundenem sowie von Gesamt-Tryptophan im Plasma mit der Ultrazentrifuge (Determination of free, bound, and total tryptophan in plasma by ultracentrifugation) Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 41, 171-176 (1978) |
| 31 |
Action of some trace elements on pepsin activity Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart, Michael G. Beyer -/- Editors: Manfred Kirchgeßner Trace Element Metabolism in Man and Animals. 3. Proceedings of the 3rd International Symposium, Freising, BRD, 1977, 18-18 (1978), Publisher: Institut für Ernährungsphysiologie, Technische Universität München, Freising-Weihenstephan |
1977 | |
| 30 |
Determination of tryptophan in plasma with a spectrofluorometer system Hans Steinhart, Jürgen Sandmann Analytical Chemistry 49, 950-953 (1977) |
| 29 |
Ein hochempfindliches und hochauflösendes Spektralfluorometersystem (A high-sensitivity and high-resolution spectrofluorometer system) Hans Steinhart, Jürgen Sandmann Chemie Technik 6, 51-53 (1977) |
| 28 |
Neue fluorometrische Bestimmungsmethoden für Tryptophan im Plasma und in Futtermitteln Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 38, 333 (1977) |
| 27 |
Tryptophan-Bestimmung in biologischem Material, zugleich ein Beitrag zur Toxizität von Tryptophan-Oxidationsprodukten im tierischen Organismus Hans Steinhart Habilitationsschrift, München (1977) |
| 26 |
Contents of Single Amino Acids in the Digestion Products of Soy Bean Protein after In-Vitro-Digestion with Pepsin Hans Steinhart Vth International Symposium on Amino Acids, February 21-26, 1977, Budapest, Hungary C 7 (1977) |
| 25 |
Determination of Smallest Quantities of Tryptophan in Plasm with a New, Highly Resolving Spectrofluorometer System Hans Steinhart Vth International Symposium on Amino Acids, February 21-26, 1977, Budapest, Hungary H 2 (1977) |
1976 | |
| 24 |
Interaktionen zwischen einigen Übergangselementen in ihrem Einfluß auf die Pepsinaktivität (Interaction between some transition elements in their action on pepsin activity) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner, Michael G. Beyer Archiv für Tierernährung 26, 629-635 (1976) |
| 23 |
Zum Einfluß verschiedener pH-Werte auf die peptische in vitro Verdauung von Proteinen in Gegenwart von Cu2+/-Ionen (Effect of different pH values on the peptic in vitro digestion of proteins in the presence of copper (2+)-ions) Michael G. Beyer, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Archiv für Tierernährung 26, 689-695 (1976) |
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Activation of pepsin (EC 3.4.4.1) by heavy-metal ions including a contribution to the mode of action of copper sulfate in pig nutrition Manfred Kirchgeßner, Michael G. Beyer, Hans Steinhart British Journal of Nutrition 36, 15-22 (1976) |
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Kinetische Untersuchungen zur Hemmung von Pepsin durch Spurenelemente (Kinetic experiments on the inhibition of pepsin by trace elements) Michael G. Beyer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Landwirtschaftliche Forschung 29, 53-58 (1976) |
1975 | |
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Zur Bildung von Aggregaten zwischen Sojaprotein und Ölsäure und deren elektronenmikroskopischer Nachweis (Formation of aggregates between soy protein and oleic acid and their analysis by electron microscope) Hans Steinhart, Hans-Christoph Bartscherer Landwirtschaftliche Forschung 28, 52-55 (1975) |
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Zum Einfluß verschiedener Spurenelemente auf Molekulargewichtsgröße und Aminosäurezusammensetzung von Peptiden bei der peptischen in vitro Verdauung von Sojaprotein (The effect of different enzyme-substrate relations on the molecular weight and amino acid composition of the peptides originated from the peptic in vitro digestion of proteins) Michael G. Beyer, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Landwirtschaftliche Forschung 28, 269-277 (1975) |
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Zum Einfluß verschiedener Spurenelemente auf Molekulargewichtsgröße und Aminosäurezusammensetzung von Peptiden bei der peptischen in vitro Verdauung von Sojaprotein (The effect of different trace elements on the molecular weight and the amino acid composition of the peptides in the peptic in vitro digestion of soybean protein) Michael G. Beyer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Landwirtschaftliche Forschung 28, 278-287 (1975) |
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Zur Komplexbildung von Proteinen mit Cu2+-Ionen im sauren Milieu (Complex formation of proteins with copper ions under acidic conditions) Hans Steinhart, Michael G. Beyer, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 159, 73-77 (1975) |
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Zum Einfluß verschiedener Spurenelemente auf die N-Verteilung bei der peptischen in vitro Verdauung von Proteinen (Influence of different trace elements to the nitrogen distribution in the peptic in-vitro-digestion of proteins) Michael G. Beyer, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 35, 329-336 (1975) |
1974 | |
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Einfluß lipophiler Substanzen auf die Aminosäurenverteilung in verschiedenen Molekularmasseblöcken bei der peptischen in vitro Verdauung von Sojaprotein (Effect of lipophilic substances on the amino acid composition of various molecular weight fractions during the in vitro peptic digestion of soy protein) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Archiv für Tierernährung 24, 445-452 (1974) |
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Zum Einfluß einiger Fettsäuren und Steroide auf die peptische in vitro Verdauung von Proteinen (Influence of some fatty acids and steroids on the peptic digestion of proteins in vitro) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner International Journal for Vitamin and Nutrition Research 44, 134-141 (1974) |
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Zur Aminosäurenverteilung in verschiedenen Molekulargewichtsblöcken bei der peptischen In-vitro-Verdauung von Sojaprotein (Distribution of amino acids in blocks of molecular weights after peptic in vitro digestion of soybean protein) Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 32, 240-248 (1974) |
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Zur Bildung von Aggregaten zwischen Sojaprotein und lipophilen Substanzen (Formation of aggregations between soybean protein and lipophilic substances) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 33, 21-28 (1974) |
1973 | |
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In vitro Verdauungsapparatur zur enzymatischen Hydrolyse von Proteinen (In vitro digestion apparatus for the enzymic hydrolysis of proteins) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Archiv für Tierernährung 23, 449-459 (1973) |
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Zum Einfluß des Enzym-Substrat-Verhältnisses auf die peptische in vitro Verdauung von Proteinen (Influence of enzyme-substrate ratio upon the peptic in vitro digestion of proteins) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Archiv für Tierernährung 23, 753-762 (1973) |
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Zur quantitativen Bestimmung enzymatischer Verdauungsprodukte von Proteinen mittels Auftrennung an Dextrangelen (Quantitative determination of enzymic digestion products of proteins using dextran gels for separation) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Landwirtschaftliche Forschung 26, 200-210 (1973) |
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Geschlechtsspezifische Unterschiede in der PCB-Akkumulation verschiedener Gewebe der Kliesche Limanda Limanda Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie 44, 111-111 (1973) |
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Reaktionsverlauf bei der Hydrolyse von isoliertem Sojaprotein mit Pepsin (Course of the hydrolysis reaction in isolated soybean protein with pepsin) Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 152, 332-335 (1973) |
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Einfluß der Hydrolysezeit bei der In-vitro-Verdauung von isoliertem Sojaprotein mit Pepsin auf die N-Verteilung (Effect of hydrolysis time on the nitrogen distribution with regard to the in vitro digestion of isolated soybean protein with pepsin) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 31, 256-262 (1973) |
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Zur Bildung von Komplexen zwischen Proteinen und lipophilen Substanzen Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 32, 20-20 (1973) |
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Peptidverteilung auf Molekulargewichtsblöcke bei der In-vitro-Verdauung von Sojaprotein mit Pepsin unter dem. Einfluß verschiedener Verdauungszeiten (In vitro digestion of soybean protein with pepsin. Distribution of peptides into molecular weight groups as affected by different digestion times) Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 32, 55-64 (1973) |
1972 | |
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Zum Einfluß lipophiler Substanzen auf die peptische in vitro Verdauung (Influence of lipophilic substances on peptic digestion in vitro) Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 29, 30-30 (1972) |
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Zur Aminosäureverteilung in verschiedenen Molekulargewichtsbereichen bei der peptischen in vitro Verdauung von Proteinen Hans Steinhart Zeitschrift für Tierphysiologie, Tierernährung und Futtermittelkunde 30, 140 (1972) |
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Zur in vitro Verdauung von Proteinen mit Pepsin Hans Steinhart (= Johann Steinhart) -/- Supervisors: Manfred Kirchgeßner, Helmut Simon Dissertation, München (1972) |