Fachbereich Chemie
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| 1999 | |
| 481 |
Simultaneous Determination of PAHs, Hetero-PAHs (N, S, O), and Their Degradation Products in Creosote-Contaminated Soils. Method Development, Validation, and Application to Hazardous Waste Sites Susanne Meyer, Simone Cartellieri, Hans Steinhart Analytical Chemistry 71, 4023-4029 (1999) |
| 480 |
Induction of DNA strand breaks and expression of hsp70 and grp78 homolog by cadmium in the marine sponge Suberites domuncula H. C. Schröder, Hamdy M. A. Hassanein, Stephanie Lauenroth, C. Koziol, T. A.-A. A. Mohamed, Markus Lacorn, Hans Steinhart, Werner E. G. Müller Archives of Environmental Contamination and Toxicology 36, 47-55 (1999) |
| 479 |
The phytoestrogens coumestrol and genistein induce structural chromosomal aberrations in cultured human peripheral blood lymphocytes Sabine E. Kulling , B. Rosenberg, Eric Jacobs, Manfred Metzler Archives of Toxicology 73, 50-54 (1999) |
| 478 |
Complementation of the fol2 deletion in Saccharomyces cerevisiae by human and Escherichia coli genes encoding GTP cyclohydrolase I Roberta Mancini, Francesca Saracino, Giacomo Buscemi, Markus Fischer , Nicholas Schramek, Andreas Bracher, Adelbert Bacher , Markus Gütlich, Maria Luisa Agostoni Carbone Biochemical and Biophysical Research Communications 255, 521-527 (1999) |
| 477 |
Apoptosis in dab (Limanda limanda) as possible new biomarker for anthropogenic stress Gundula Piechotta, Markus Lacorn, Thomas Lang, Ulrike Kammann, Thomas J. Simat , Hans-Stephan Jenke, Hans Steinhart Ecotoxicology and Environmental Safety 42, 50-56 (1999) |
| 476 |
Visualization of the enzyme trimethylamine oxide demethylase in isoelectric focusing gels by an enzyme-specific staining method Wiebke Havemeister, Hartmut Rehbein, Hans Steinhart, Carmen Gonzales-Sotelo, Michael Krogsgaard-Nielsen, Bo Jorgensen Electrophoresis 20, 1934-1938 (1999) |
| 475 |
In der Diskussion - Zur Wirkung des Nahrungsfettes auf das Krebsgeschehen (Potential action of dietary fat in cancerogenesis) Gabriele I. Stangl Ernährungs-Umschau 46, 4-9 (1999) |
| 474 |
Conjugated linoleic acid effects on circulating hormones, metabolites and lipoproteins, and its proportion in fasting serum and erythrocyte membranes of swine Gabriele I. Stangl , H. Müller, Manfred Kirchgeßner European Journal of Nutrition 38, 271-277 (1999) |
| 473 |
Impact of novel methodologies on the analysis of conjugated linoleic acid(CLA). Implications of CLA feeding studies Magdi M. Mossoba, John K. G. Kramer, Martin P. Yurawecz, Najibullah Sehat, John A. G. Roach, Klaus D. Eulitz, Jan Fritsche , Michael E. R. Dugan, Yuoh Ku Fett/Lipid 101, 235-243 (1999) |
| 472 |
Conjugated linoleic acid (CLA) isomers. Formation, analysis, amounts in food, and dietary intake Jan Fritsche , Rainer Rickert, Hans Steinhart, Martin P. Yurawecz, Magdi M. Mossoba, Najibullah Sehat, John A. G. Roach, John K. G. Kramer, Yuoh Ku Fett/Lipid 101, 272-276 (1999) |
| 471 |
Determination of aluminum in the edible part of fish by GFAAS after sample pretreatment with microwave activated oxygen plasma Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Fresenius' Journal of Analytical Chemistry 364, 599-604 (1999) |
| 470 |
Bedürfnis- und Bedarfsreflexion : ein Blick auf den neuen Verbraucher Udo Beier Hauswirtschaft und Wissenschaft 47, 21-24 (1999) |
| 469 |
Cobalt deficiency effects on trace elements, hormones and enzymes involved in energy metabolism of cattle. Gabriele I. Stangl , Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner International Journal for Vitamin and Nutrition Research 69, 120-126 (1999) |
| 468 |
Identification of IgE-binding peptides derived from chemical and enzymatic cleavage of Ovomucoid (Gal d 1) Matthias Besler, Arnd Petersen, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 1, 1-12 (1999) |
| 467 |
Investigation of IgE-binding patterns and allergenicity of mango fruit allergens in different varieties Heiko Kinder, Beate Scharf, Hans Steinhart, Angelika Paschke Internet Symposium on Food Allergens [online computer file] 1, 43-49 (1999) |
| 466 |
Identification of Character Impact Odorants of Different Soybean Lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 2854-2859 (1999) |
| 465 |
Quantification and Sensory Studies of Character Impact Odorants of Different Soybean Lecithins Andreas Stephan, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 4357-4364 (1999) |
| 464 |
Changes in the Odorants of Boiled Carp Fillet (Cyprinus carpio L.) As Affected by Increasing Methionine Levels in Feed Sylvia Schlüter, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 5146-5150 (1999) |
| 463 |
Evidence of a specific dietary selection for lysine by the piglet Manfred Kirchgeßner, Gabriele I. Stangl , Franz X. Roth Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 81, 124-131 (1999) |
| 462 |
Energy balance of conjugated linoleic acid-treated pigs H. L. Müller, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 81, 150-156 (1999) |
| 461 |
A comparative evaluation of ileo-rectal anastomosis techniques for the measure of apparent precaecal digestibilities of folate, niacin and pantothenic acid. Andrea Wauer, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner, W. Erhardt, J. Henke, U. Hennig, Dora A. Roth-Maier Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 82, 80-87 (1999) |
| 460 |
Histidine 179 mutants of GTP cyclohydrolase I catalyze the formation of 2-amino-5-formylamino-6-ribosylamino-4(3H)-pyrimidinone triphosphate Andreas Bracher, Markus Fischer , Wolfgang Eisenreich, Harald Ritz, Nicholas Schramek, Peter Boyle, Patrizia Gentili, Robert Huber, Herbert Nar, Günter Auerbach, Adelbert Bacher Journal of Biological Chemistry 274, 16727-16735 (1999) |
| 459 |
Induction of DNA damage and expression of heat shock protein HSP70 by polychlorinated biphenyls in the marine sponge Suberites domuncula Olivi Heinz C. Schröder, Renato Batel, Stephanie Lauenroth, Hamdy M. A. Hassanein, Markus Lacorn, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Werner E. G. Müller Journal of Experimental Marine Biology and Ecology 233, 285-300 (1999) |
| 458 |
Enhanced resolution of conjugated linoleic acid isomers by tandem-column silver-ion high performance liquid chromatography Rainer Rickert, Hans Steinhart, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, Martin P. Yurawecz, Magdi M. Mossoba, John A. G. Roach, Klaus D. Eulitz, Yuoh Ku, John K. G. Kramer Journal of High Resolution Chromatography 22, 144-148 (1999) |
| 457 |
Novel metabolites of the mammalian lignans enterolactone and enterodiol in human urine Eric Jacobs, Sabine E. Kulling , Manfred Metzler Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology 68, 211-218 (1999) |
| 456 |
Investigation of the binding of fluorolumazines to the 1-MDa capsid of lumazine synthase by 15N{19F} REDOR NMR Jon M. Goetz, Barbara Poliks, Barbara Studelska, Markus Fischer , Karl Kugelbrey, Adelbert Bacher , Mark Cushman, Jacob Schaefer Journal of the American Chemical Society 121, 7500-7508 (1999) |
| 455 |
Beitrag freier Fettsäuren zum Bittergeschmack von Sojalecithinen Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 4-4 (1999) |
| 454 |
Untersuchungen des Einflusses von Speichel auf die Freisetzung von Aromastoffen des Kaffeegetränkes Mark Bücking, Andrea Luger, Jacques P. Roozen, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 5-5 (1999) |
| 453 |
Bestimmung von Tryptophan und Tryptophanmetaboliten in Mosten und Weinen (Determination of tryptophan and its metabolites in musts and wines) Katrin Hoenicke, Norbert Christoph, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 6-6 (1999) |
| 452 |
Untersuchungen zur Allerginität von Mango Heiko Kinder, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 14-15 (1999) |
| 451 |
Metallothoneine der Kliesche (Limanda limanda) als Biomarker einer Schwermetallexposition: Isoformenspezifische Unterschiede in der Bindung von Cadmium Markus Lacorn, Nina Rotzoll, Angelika Lahrssen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat Lebensmittelchemie 53, 45-45 (1999) |
| 450 |
Synthese und Bildungsbedingungen einer EMS-assoziierten Kontaminante in biotechnologisch hergestelltem Tryptophan (Synthesis and synthesis conditions of an EMS-associated contaminant in biotechnologically manufactured tryptophan) Burkhardt Müller, Claudia Pacholski, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 55-55 (1999) |
| 449 |
Vergleich verschiedener Gummi arabicum-Qualitäten mittels GPC (Comparison of different gum arabic kinds by GPC) Cornelia Karg, Glyn O. Phillips, A. H. J. Pieterse, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 60-60 (1999) |
| 448 |
Einfluß von Sojalecithinen auf den Bittergeschmack von Emulsionen Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 87-88 (1999) |
| 447 |
Bestimmung und Relevanz von Trp-Metaboliten im Hinblick auf die Ausbildung einer "Untypischen Alterungsnote (UTA)" in Wein Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Ole Borchert, Kai Grüning, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 88-88 (1999) |
| 446 |
Einfluß
der Verarbeitung auf die Allergenität von Haselnüssen Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 88-88 (1999) |
| 445 |
Migration von Aluminium in Fischdauerkonserven Reiner Ranau, Jörg Oehlenschläger, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 90-90 (1999) |
| 444 |
Untersuchung von flüchtigen Aromastoffen im Kaffeegetränk mittels dynamischer und statischer Headspace-Analyse Mark Bücking, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 92-93 (1999) |
| 443 |
Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln und Gewebe Hans Steinhart, Jan Fritsche , Rainer Rickert Lebensmittelchemie 53, 96-96 (1999) |
| 442 |
Analytik von konjugierten Linolsäureisomeren (CLA) und deren Bestimmung in Lebensmitteln Rainer Rickert, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 96 (1999) |
| 441 |
Studies on formation of aliphatic hydroxylated metabolites of the lignans enterodiol and enterolactone in vivo Heike B. Niemeyer, Eric Jacobs, Sabine E. Kulling , Manfred Metzler Lebensmittelchemie 53, 116-117 (1999) |
| 440 |
Studies on biological activities of isoflavones in cultivated V79 cells Leane Lehmann, Sabine E. Kulling , Manfred Metzler Lebensmittelchemie 53, 124-124 (1999) |
| 439 |
AFM - Neue Möglichkeiten in der Haarforschung I. Hütter, Wilfried Umbach, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 137-168 (1999) |
| 438 |
Wirksame Bestandteile funktioneller Lebensmittel Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 142-142 (1999) |
| 437 |
Bestimmung und Relevanz von Tryptophan im Hinblick auf die Ausbildung einer "Untypischen Alterungsnote (UTA)" in Wein (Determination and relevance of Trp metabolites considering the formation of an "untypical aging mark" in wine) Thomas J. Simat , Katrin Hoenicke, Ole Borchert, Kai Grüning, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 142-143 (1999) |
| 436 |
Beinflussung natürlicher Feuchthaltefaktoren der Haut durch Kosmetika (Influence of cosmetics on natural moisturizers of the skin) Dörte Häntschel, J. Ennen, Udo Hoppe, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 147-147 (1999) |
| 435 |
Freisetzung von Aromastoffen aus retardierenden Substanzen des Kaffeegetränkes Mark Bücking, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 151-151 (1999) |
| 434 |
Allergenfreie Lebensmittel - Functional Food, Lebensmittelchemie Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 152-152 (1999) |
| 433 |
Optimierung der Flavor-Eigenschaften von Lecithinen für "Funktional Drinks" (Optimization of the flavor properties of lecithins for functional drinks) Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 53, 152-152 (1999) |
| 432 |
Untersuchung der Einflußgrößen des körpereigenen Botenstoffs "Stickstoffmonoxid" an Humanhaut mit verschiedenen Meßverfahren (Investigations on the effect of messenger nitric oxide at human skin by different measuring methods) Marco Döhle, Hans Steinhart, Gerhard Sauermann, Udo Hoppe Lebensmittelchemie 53, 155-155 (1999) |
| 431 |
Untersuchungen der Allergenität von Haselnüssen in verarbeiteten Produkten (Investigations on the allergen effect of hazelnuts in processed products) Michael Wigotzki, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 53, 155-155 (1999) |
| 430 |
Improved separation of conjugated fatty acid methyl esters by silver ion-high-performance liquid chromatography Najibullah Sehat, Rainer Rickert, Magdi M. Mossoba, John K. G. Kramer, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Richard O. Adlof, Kim M. Morehouse, Jan Fritsche , Klaus D. Eulitz, Hans Steinhart, Yuoh Ku Lipids 34, 407-413 (1999) |
| 429 |
Preparation, separation, and confirmation of the eight geometrical cis/trans conjugated linoleic acid isomers 8,10- through 11,13-18:2 Klaus D. Eulitz, Martin P. Yurawecz, Najibullah Sehat, Jan Fritsche , John A. G. Roach, Magdi M. Mossoba, John K. G. Kramer, Richard O. Adlof, Yuoh Ku Lipids 34, 873-877 (1999) |
| 428 |
Lipase-catalyzed fractionation of conjugated linoleic acid isomers Michael J. Haas, John K. G. Kramer, Gerald McNeill, Karen Scott, Thomas A. Foglia, Najibullah Sehat, Jan Fritsche , Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz Lipids 34, 979-987 (1999) |
| 427 |
Moderate long-term cobalt-deficiency affects liver, brain and erythrocyte lipids and lipoproteins of cattle Gabriele I. Stangl , Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Nutrition Research 19, 415-427 (1999) |
| 426 |
The potential anticarcinogenic conjugated linoleic acid, cis-9,trans-11 C18:2, in milk of different species: cow, goat, ewe, sow, mare, woman Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Peter Möckel, Friedrich Schöne, Udo Möller, Hans Steinhart Nutrition Research 19, 1541-1549 (1999) |
| 425 |
Profiles of steroid hormones in beef from steers implanted with Synovex-S (estradiol benzoate and progesterone) in comparison to control steers Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey, Heinrich H. D. Meyer, Gabi Schmidt, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 208, 328-331 (1999) |
| 424 |
Occurrence of hormonally active compounds in food. A review Sonja Fritsche, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 209, 153-179 (1999) |
| 423 |
Gas chromatographic-mass spectrometric determination of natural profiles of androgens, progestogens, and glucocorticoids in muscle tissue of male cattle Sonja Fritsche, Gabi Schmidt, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 209, 393-399 (1999) |
| 422 |
Headspace analysis of the coffee beverage with and without different milk additives Hans Steinhart, Mark Bücking Book of Abstracts, 217th ACS National Meeting, Anaheim, Calif., March 21-25, AGFD-A050 (1999) |
| 421 |
Effect of finishing system on fatty acid composition and tocopherol content of Simmental steers Frieder Jörg Schwarz, Maike Timm, Christoph Augustini, K. Voigt, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart -/- Herausgeber: J. A. M. van Arendonk Book of Abstracts of the 50th Annual Meeting of the European Association for Animal Production 198 (1999), Verlag: Wageningen Press |
| 420 |
Determination of Conjugated Linoleic Acid (CLA) Isomers in Dairy Products Jan Fritsche , Martin P. Yurawecz, Magdi M. Mossoba, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Klaus D. Eulitz, John K. G. Kramer, Yuoh Ku, Rainer Rickert, Hans Steinhart -/- Herausgeber: C. J. Boyd, M. S. Strauss Challenges for a New Century, Proceedings of the 165th Meeting of the American Association for the Advancement of Science, Anaheim CA A 78 (1999) |
| 419 |
Correlation of Tissue Steroid Hormone Profiles with Growth Parameters and Carcass Traits of Steers Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey, A. D. Mitchell, M. B. Solomon, Heinrich H. D. Meyer, Hans Steinhart -/- Herausgeber: C. J. Boyd, M. S. Strauss Challenges for a New Century, Proceedings of the 165th Meeting of the American Association for the Advancement of Science, Anaheim CA A 79 (1999) |
| 418 |
Retardation of coffee beverage volatiles by different milk products Hans Steinhart, Mark Bücking Colloque Scientifique International sur le Café 18, 58-64 (1999), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 18th International Scientific Colloquium on Coffee, Helsinki, 1999 |
| 417 |
Effects of saliva and milk additives on the coffee flavor release in the oral cavity Mark Bücking, Jacques P. Roozen, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 18, 106-109 (1999), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 18th International Scientific Colloquium on Coffee, Helsinki, 1999 |
| 416 |
Determination of steroid hormones including steroid fatty acid esters Gabi Schmidt, Hans Steinhart, Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey FASEB Journal 13, A887 (1999) Alternativer Quellentitel: Experimental Biology 99. Washington, DC, USA. April 17-21, 1999. Abstracts, Part II. |
| 415 |
19F NMR studies on lumazine synthase from Bacillus subtilis Markus Fischer , Karl Kugelbrey, Johannes Scheuring, Mark Cushman Flavins and Flavoproteins 1999, Proceedings of the International Symposium, 13th, Konstanz, Germany, Aug. 29-Sept. 4, 1999, 809-812 (1999) |
| 414 |
Investigation of the binding of 6,7-bis(trifluoromethyl)-8-ribityllumazines to 15N-labeled lumazine synthase by REDOR-NMR Markus Fischer , Jon M. Goetz, Barbara Poliks, Daniel R. Studelska, Andreas Gießauf, Karl Kugelbrey, Mark Cushman, Jacob Schaefer -/- Herausgeber: Sandro Ghisla Flavins and Flavoproteins 1999, Proceedings of the International Symposium, 13th, Konstanz, Germany, Aug. 29-Sept. 4, 1999, 829-832 (1999) |
| 413 |
Formation of vitamin B12 and biodegradation of α-galactosides during tempe fermentation Walfried Hampf, Friedhelm Meinhardt, Bernward Bisping Proceedings of the 9th European Congress on Biotechnology 11-15 July, 1999, Brussels, Belgium (1999) (Published on CD-rom) |
| 412 |
Zusammenfassung - Folgerungen - Zukünftige Entwicklungen Hans Steinhart Rundgespräche der Kommission für Ökologie der Bayerischen Akademie der Wissenschaften, "Lebensmittel und Gentechnik" 16, 87-90 (1999), Verlag: Verlag Dr. Friedrich Pfeil, München |
| 411 |
Separation of conjugated fatty acid isomers John K. G. Kramer, Najibullah Sehat, Jan Fritsche , Magdi M. Mossoba, Klaus D. Eulitz, Martin P. Yurawecz, Yuoh Ku Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 1, 83-109 (1999) |
| 410 |
Confirmation of conjugated linoleic acid geometric isomers by capillary gas chromatography-Fourier transform infrared spectroscopy Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John K. G. Kramer, Klaus D. Eulitz, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, John A. G. Roach, Yuoh Ku Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 1, 141-151 (1999) |
| 409 |
Species-dependent,
seasonal, and dietary variation of conjugated linoleic acid in milk Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Jana Kraft -/- Herausgeber: Jean-Louis Sébédio, William W. Christie, Richard O. Adlof Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 1, 215-225 (1999) |
| 408 |
Formation, contents, and estimation of daily intake of conjugated linoleic acid isomers and trans-fatty acids in foods Jan Fritsche , Rainer Rickert, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Jean-Louis Sébédio, William W. Christie, Richard O. Adlof Advances in Conjugated Linoleic Acid Research 1, 378-396 (1999) |
| 407 |
Synthesis, formation, and occurrence of contaminants in bio-technologically manufactured L-tryptophan Thomas J. Simat , Kim Karen Kleeberg, Burkhardt Müller, A. Sierts -/- Herausgeber: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 469-480 (1999) |
| 406 |
Synthesis and formation of an EMS correlated contaminant in biotechnologically manufactured L-tryptophan Burkhardt Müller, Claudia Pacholski, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Herausgeber: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 481-486 (1999) |
| 405 |
Off-flavor compounds in wine and other food products formed by enzymatic, physical, and chemical degradation of tryptophan and its metabolites Norbert Christoph, Martin Geßner, Thomas J. Simat , Katrin Hoenicke -/- Herausgeber: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 659-669 (1999) |
| 404 |
Determination of tryptophan and tryptophan metabolites in grape must and wine Katrin Hoenicke, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Norbert Christoph, Hans-Jürgen Köhler, Arnold Schwab -/- Herausgeber: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 671-677 (1999) |
| 403 |
Determination of hydroxytryptophan isomers in γ-irradiated egg white, chicken meat, and shrimps Kim Karen Kleeberg, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Herausgeber: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 685-691 (1999) |
| 402 |
Tryptophan, Serotonin, and Melatonin: Basic Aspects and Applications; Proceedings of the 9th Meeting of the International Study Group for Tryptophan Research (ISTRY '98), held 10-14 October 1998, in Hamburg, Germany Herausgeber: Gerald Huether, Walter Kochen, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 467 (Tryptophan, Serotonin and Melatonin) 852 pp (1999) |
| 401 |
Effect of saliva on the potent odorants from different coffee beverages Mark Bücking, Jacques P. Roozen, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 4, 130-135 (1999), Verlag: European Communities, Brussels |
| 400 |
Influence of commercial soybean lecithins on the bitter taste of emulsions Andreas Stephan, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Elisabeth Guichard Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 4, 136-142 (1999), Verlag: European Communities, Brussels |
| 399 |
Retardation of coffee beverage volatiles by different milk products Andrea Luger, Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Felix Escher, Jeannette Nüssli Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 5, 15-20 (1999), Verlag: European Communities, Brussels |
| 398 |
Prof. Dr. Alfred Montag Ursula Coors, Barbara Seiffert, Thomas Kühn Institut für Hygiene. Jahresbericht 1998, 188-188 (1999) |
| 397 |
Wirkung einer Vitamin E-Zulage auf Vitamin E-Gehalte und Lagerstabilität von Schweinefleisch (The effect of dietary vitamin E supplementation on vitamin E concentrations and resistance of pork meat against lipid peroxidation) Klaus Eder, Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Franz X. Roth, Manfred Kirchgeßner -/- Herausgeber: H. Böhme, Gerhard Flachowsky Landbauforschung Völkenrode, Sonderheft 193 (Aktuelle Aspekte bei der Erzeugung von Schweinefleisch) 27-31 (1999) |
| 396 |
Gehalte von Steroidhormonen in tierischen Lebensmitteln und Aufnahme mit der Nahrung (Steroid hormones in food of animal origin and nutritional uptake) Hans Steinhart, Sonja Fritsche -/- Herausgeber: Reinhold Kluthe, Heinrich Kasper Lebensmittel tierischer Herkunft in der Diskussion, Supplement zu "Aktuelle Ernährungsmedizin" 47-53 (1999), Verlag: Georg Thieme Verlag, Stuttgart |
| 395 |
Begriff der neuartigen Lebensmittel - Anwendungsfälle Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Herausgeber: Rudolf Streinz Neuartige Lebensmittel - Problemaufriß und Lösungsansätze 61-74 (1999), Verlag: Verlag P.C.O., Bayreuth |
| 394 |
Novel Analytical Tools for Food Flavours Hans Steinhart, Mark Bücking, Andreas Stephan -/- Herausgeber: Fidel Toldrá, Daniel Ramón, José L. Navarro Proceedings of the International Congress Improved Traditional Foods for the Next Century, 28-29 October 1999, Valencia, Spain 24-25 (1999) |
| 393 |
Süßwaren im lebensmittelrechtlichen Umfeld Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Herausgeber: R. Kluthe, H. Kasper Süßwaren in der modernen Ernährung - Ernährungsmedizinische Betrachtungen, Supplement zu "Aktuelle Ernährungsmedizin" 36-42 (1999), Verlag: Georg Thieme Verlag, Stuttgart |
| 392 |
Conjugated linoleic acid - analyis, occurrence and application as Functional Food Hans Steinhart, Rainer Rickert -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Würzburger Kolloquium 1999, 35-43 (1999), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
1998 | |
| 391 |
Determination and characterization of cross-reacting allergens in latex, avocado, banana, and kiwi fruit Manfred Möller, Marlies Kayma, Dieter Vieluf, Angelika Paschke, Hans Steinhart Allergy 53, 289-296 (1998) |
| 390 |
Nickel deficiency alters nickel flux in rat everted intestinal sacs Gabriele I. Stangl , Ulrich Eidelsburger, Manfred Kirchgeßner Biological Trace Element Research 61, 253-262 (1998) |
| 389 |
Contents of trans-fatty acids in human substernal adipose tissue and plasma lipids. Relation to angiographically documented coronary heart disease Jan Fritsche , Hans Steinhart, V. Kardalinos, Gerald Klose European Journal of Medical Research 3, 401-406 (1998) |
| 388 |
Analysis, occurrence, and physiological properties of trans fatty acids (TFA) with particular emphasis on conjugated linoleic acid isomers (CLA). A review Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 100, 190-210 (1998) |
| 387 |
Analysis of lecithin by near-infrared spectroscopy Torsten Rathjen, Reinhard Lange, Hans Steinhart Fett/Lipid 100, 358-363 (1998) |
| 386 |
Zu den Veränderungen von Rapsöl und Leinöl während der Verarbeitung (Changes of rapeseed and linseed oil during processing) Friedrich Schöne, Jan Fritsche , Jürgen Bargholz, Matthias Leiterer, Gerhard Jahreis, Bertrand Matthäus Fett/Lipid 100, 539-545 (1998) |
| 385 |
Immunological characterization of egg white allergens collected by capillary electrophoresis Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 10, 157-160 (1998) |
| 384 |
Natural occurrence of steroid hormones in food Sonja Hartmann, Markus Lacorn, Hans Steinhart Food Chemistry 62, 7-20 (1998) |
| 383 |
Lebensmittel-Allergien und andere Lebensmittel-Überempfindlichkeitsreaktionen (Food allergies and other hypersensitivity reactions on food) Hans Steinhart, Dirk Beil, Heiko Kinder, M. Wogotzki, Angelika Paschke Getreide, Mehl und Brot 52, 118-120 (1998) |
| 382 |
Trans-Fettsäuren und konjugierte Linolsäureisomeren in Lebensmitteln (Determination of trans-fatty acids and conjugated linoleic acid isomers (CLA) and their amounts in foods) Hans Steinhart, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Yuoh Ku GIT Labor-Fachzeitschrift 42, 359-361 (1998) |
| 381 |
Attenuated total reflection (ATR) infrared spectroscopy Magdi M. Mossoba, Najibullah Sehat, Martin P. Yurawecz, Richard E. McDonald, John K. G. Kramer, Michael Adam, Jan Fritsche , Hans Steinhart GIT Labor-Fachzeitschrift 42, 500-503 (1998) |
| 380 |
Determination of trans fatty acids and conjugated linoleic acid isomers (cla) in foods Hans Steinhart, Jan Fritsche , Najibullah Sehat, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Yuoh Ku GIT Laboratory Journal 2, 84-86 (1998) |
| 379 |
Changes in the contents of fat-soluble vitamins and provitamins during tempe fermentation Jutta Denter, Hans-Jürgen Rehm, Bernward Bisping International Journal of Food Microbiology 45, 129-134 (1998) |
| 378 |
Oxidation of Free Tryptophan and Tryptophan Residues in Peptides and Proteins Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 46, 490-498 (1998) |
| 377 |
Growth performance of beef cattle fed corn silage-based rations without Cu, Zn, Mn, Co and Se supplementation Manfred Kirchgeßner, Frieder Jörg Schwarz, Gabriele I. Stangl Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 78, 141-153 (1998) |
| 376 |
Comparative effects of nickel and iron depletion on circulating thyroid hormone concentrations in rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 79, 18-26 (1998) |
| 375 |
Moderate iron deficiency and fatty acid shifting in liver and brain of rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 79, 57-68 (1998) |
| 374 |
Amino acid changes in plasma and liver of cobalt-deficient cattle Gabriele I. Stangl , Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 80, 40-48 (1998) |
| 373 |
Differences
in natural steroid hormone patterns of beef from bulls and steers Sonja Fritsche, Hans Steinhart Journal of Animal Science 76, 1621-1625 (1998) |
| 372 |
Profiles of steroid hormones in beef from implanted (Synovex S®) and control steers Sonja Fritsche, Theron S. Rumsey, Hans Steinhart Journal of Animal Science 76, Suppl. 1, 144 (1998) |
| 371 |
Determination of histamine and leukotrienes from basophils in cell supernatants by high-performance liquid chromatography Dirk Beil, Heiko Kinder, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Dieter Vieluf, Heidrun Behrendt, Johannes Ring Journal of Chromatographic Science 36, 284-286 (1998) |
| 370 |
Rapid determination of trans-fatty acids in human adipose tissue. Comparison of attenuated total reflection infrared spectroscopy and gas chromatography Jan Fritsche , Hans Steinhart, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, Najibullah Sehat, Yuoh Ku Journal of Chromatography, B 705, 177-182 (1998) |
| 369 |
Urea analysis of extracts from stratum corneum and the role of urea-supplemented cosmetics Dörte Häntschel, Gerhard Sauermann, Hans Steinhart, Udo Hoppe, J. Ennen Journal of Cosmetic Science 49, 155-163 (1998) |
| 368 |
Enrichment of carotenoids, ergosterol and vitamin D2 in tempe by varying some fermentation parameters Jutta Denter, Hans-Jürgen Rehm, Bernward Bisping Journal of Food Mycology 1, 149-161 (1998) |
| 367 |
Evidence for local 32 symmetry in homotrimeric riboflavin synthase of Escherichia coli Winfried Meining, Gudrun Tibbelin, Rudolf Ladenstein, Sabine Eberhardt, Markus Fischer , Adelbert Bacher Journal of Structural Biology 121, 53-60 (1998) |
| 366 |
Occurrence of conjugated linoleic acid isomers in beef Sonja Fritsche, Jan Fritsche Journal of the American Oil Chemists' Society 75, 1449-1451 (1998) |
| 365 |
Einfluß der Kohlenhydratreste auf die IgE-Bindung von nativem und deglykosyliertem Ovomucoid Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 52, 12-12 (1998) |
| 364 |
Nachweis der γ-Bestrahlung von Nordseegarnelen über nicht proteingebundenes ortho-Tyrosin Wolfgang G. Hein, Hanco-Gisbert Mierendorff, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 36-36 (1998) |
| 363 |
Quantitative Bestimmung von Harnstoff und Aminosäuren in Extrakten von der Hautoberfläche Dörte Häntschel, J. Ennen, Gerhard Sauermann, Udo Hoppe, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 51-52 (1998) |
| 362 |
Isolierung und Quantifizierung von Metallothionen aus Klieschen (Limanda limanda) Markus Lacorn, Nina Rotzoll, Angelika Lahrssen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat Lebensmittelchemie 52, 122-123 (1998) |
| 361 |
Qualität biotechnologisch hergestellten Tryptophans - Analytischer Vergleich der auf dem Markt befindlichen Produkte Kim Karen Kleeberg, Burkhardt Müller, M. Schüpphaus, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 126-126 (1998) |
| 360 |
Relevante Typ-I-Allergene in tropischen Früchten Heiko Kinder, Hans Steinhart, Angelika Paschke Lebensmittelchemie 52, 126-127 (1998) |
| 359 |
Identifizierung, Quantifizierung und sensorische Charakterisierung wichtiger Aromastoffe von kommerziellen Sojalecithinen Andreas Stephan, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 52, 156-156 (1998) |
| 358 |
A new conjugated linoleic acid isomer, 7 trans,9 cis-octadecadienoic acid, in cow milk, cheese, beef and human milk and adipose tissue Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Magdi M. Mossoba, John K. G. Kramer, Jan Fritsche , Hans Steinhart, Yuoh Ku Lipids 33, 803-809 (1998) |
| 357 |
Different degrees of moderate iron deficiency modulate lipid metabolism of rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Lipids 33, 889-896 (1998) |
| 356 |
Effect of vitamin E on α-tocopherol concentration in different tissues and oxidative stability of bull beef Frieder Jörg Schwarz, Christoph Augustini, M. Timm, Manfred Kirchgeßner, Hans Steinhart Livestock Production Science 56, 165-171 (1998) |
| 355 |
Apoptosis in marine sponges: a biomaker for environmental stress (cadmium and bacteria) C. Wagner, R. Steffen, C. Koziol, Renato Batel, Markus Lacorn, Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Werner E. G. Müller Marine Biology 131, 411-421 (1998) |
| 354 |
Accumulation of cadmium and zinc in the marine sponge Suberites domuncula and its potential consequences on single-strand breaks and on expression of heat-shock protein. A natural field study Werner E. G. Müller, Renato Batel, Markus Lacorn, Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Stephanie Lauenroth, Hamdy M. A. Hassanein, Heinz C. Schröder Marine Ecology: Progress Series 167, 127-135 (1998) |
| 353 |
Influence of sampling on steroid hormone patterns of beef from bulls and steers Sonja Fritsche, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner, Christoph Augustini, Hans Steinhart Meat Science 50, 257-264 (1998) |
| 352 |
Studies on the genotoxicity of the mammalian lignans enterolactone and enterodiol and their metabolic precursors at various endpoints in vitro Sabine E. Kulling , Eric Jacobs, Erika Pfeiffer, Manfred Metzler Mutation Research, Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis 416, 115-124 (1998) |
| 351 |
Alfred Montag [Nachruf] Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 29 (4) 91-91 (1998) [Uni-HH 29(4)91] |
| 350 |
Formation of 2-aminoacetophenone and formylaminoacetophenone in wine by reaction of sulfurous acid with indole-3-acetic acid Norbert Christoph, C. Bauer-Christoph, Martin Geßner, Hans-Jürgen Köhler, Thomas J. Simat , Katrin Hoenicke Wein-Wissenschaft 53, 79-86 (1998) |
| 349 |
Effect of different degrees of moderate iron deficiency on the activities of tricarboxylic acid cycle enzymes and the cytochrome oxidase, and the iron, copper and zinc concentrations in rat tissues Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 37, 260-268 (1998) |
| 348 |
Amounts of conjugated linoleic acid (CLA) in German foods and evaluation of daily intake Jan Fritsche , Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 206, 77-82 (1998) |
| 347 |
Genotoxicity of estrogens Manfred Metzler, Sabine E. Kulling , Erika Pfeiffer, Eric Jacobs Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 206, 367-373 (1998) |
| 346 |
Natural hormone patterns of meat from steers and bulls depending on slaughter age Sonja Fritsche, Gabi Schmidt, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner, Christoph Augustini, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 207, 183-188 (1998) |
| 345 |
Determination of hydroxytryptophan isomers in γ-irradiated egg white, chicken meat and shrimps Kim Karen Kleeberg, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart 9th International Meeting on Tryptophan Research, October 10-14, 1998, Hamburg, Germany 72-72 (L 42) (1998) |
| 344 |
Bestimmung von trans-Fettsäuren und konjugierten Linolsäureisomeren sowie deren Gehalte in Lebensmitteln Hans Steinhart, Jan Fritsche Abstract Band Analytica Conference 98 München 117-117 (1998) |
| 343 |
Rapid determination of trans-fatty acids (TFA) with the golden gate single reflection diamond ATR Cell Jan Fritsche , Hans Steinhart, Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Yuoh Ku Abstract Band Analytica Conference 98 München 520-520 (1998) |
| 342 |
Comparison of different methods to hydrolyse steroid conjugates Sonja Fritsche, Hans Steinhart Abstract Band Analytica Conference 98 München 521-521 (1998) |
| 341 |
Nachweis und Bestimmung zinnorganischer Verbindungen in Deponiesickerwasser mittels GC-AED I. Mersiowsky, C. Schulz, Rainer Stegmann, F. Kareth, Hans Steinhart Abstract Band Analytica Conference 98 München 614-614 (1998) |
| 340 |
Analysis of PAHs, hetero-PAHs (N,S,O), and N-substituted PAHs in tar oil contaminated soils including their degradation products Susanne Meyer, Hans Steinhart Contaminated Soil '98, Proceedings of the International FZK/TNO Conference on Contaminated Soil, 6th, Edinburgh, May 17-21, 1998, 2, 871-872 (1998) |
| 339 |
Lebensmittelanalytik - eine Aufgabe mit hoher und eigenständiger Verantwortung Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Herausgeber: Rolf Stute Food & Science - Wissenschaft im Dienste der Ernährung, Bestfoods, Heilbronn 201-212 (1998) |
| 338 |
Hormonally active agents: genotoxic effects Manfred Metzler, Sabine E. Kulling , Erika Pfeiffer Hormonally Active Agents in Food, Symposium, Kaiserslautern, Germany, Oct. 6-9, 1996, 62-71 (1998) |
| 337 |
Heterozyklische PAK (N,S;O) als Einflußfaktoren auf den mikrobiellen PAK-Abbau in kontaminierten Böden Susanne Meyer, C. Collingro, Hans Steinhart Kongreßband GDCh-Umwelttagung vom 27.-30.9.1998 in Karlsruhe 251 (1998) |
| 336 |
L'influence des régimes alimentaires sur les aromes principaux du filet cuit de la carpe Sylvia Schlüter, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Gilles Bertrand Le Gout, Actes du Troisième Colloque Transfrontalier, Dijon, Campus Universitaire, les 12 et 13 Septembre 1996, 859-862 (1998) |
| 335 |
Analytik
biogener Amine (Analysis of biogenic amines) Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Herausgeber: Helmut Günzler, A. Müfit Bahadir, Rolf Borsdorf, Klaus Danzer, Wilhelm Fresenius, Rudolf Galensa, Walter Huber, Michael W. Linscheid, Georg Schwedt, Günther Tölg Analytiker-Taschenbuch 17, 243-261 (1998), Verlag: Springer-Verlag, Berlin |
| 334 |
Characterization of non-starch polysaccharides - monomeric composition Anja Renger, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Peter Schieberle Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 3, 154-160 (1998), Verlag: European Communities, Brussels |
| 333 |
Chemical structure of melanoidins Mark Bücking, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Peter Schieberle Food Science and Technology, COST 96, Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture 3, 166-170 (1998), Verlag: European Communities, Brussels |
| 332 |
Situation der Ernährung in Deutschland - Diskussion Heinrich Karg, Peter-Detlev Möller, Helmut F. Erbersdobler, Hans Steinhart, Helmut F. Erbersdobler, O. Tönz, Manfred Stangassinger, Hans-Jürgen Sinell, Heinz Schmidt, Günter Biedermann Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 36-41 (1998) |
| 331 |
Optimierung der Ernährung - Diskussion Heinrich Karg, Hans-Jürgen Sinell, Karl-Heinz Engel, Georg Karg, Volker Pudel, Manfred Stangassinger, Hannes Weindlmaier, Hans Hagemeister, Hans Steinhart, O. Tönz, Uwe Petersen Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 54-58 (1998) |
| 330 |
Qualitätssicherung in der Vermarktung Hans Steinhart Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 88-92 (1998) |
| 329 |
Ernährung und Gesundheit - Qualitätssicherung in der Vermarktung - Diskussion Gottfried Brem, Hans Steinhart, Martin Förster, Ulrich Nöhle, Bernd Hoffmann, Hanke Hey, Wolfgang Branscheid, Peter-Detlev Möller, Gerhardt Rechkemmer, Heinz Schmidt Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 93-97 (1998) |
| 328 |
Sicherheit in der Ernährung - Diskussion Jobst Wallenburg, Walther H. Heeschen, Reimer Böge, Franz Ellendorf, Hans Steinhart Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 167-173 (1998) |
| 327 |
Die amtliche Lebensmittelüberwachung: Organisation, Rechtsinstrumente, Wirksamkeit, Glaubwürdigkeit Jobst Wallenburg, Walther H. Heeschen, Hanke Hey, Helmut F. Erbersdobler, Maximilian Schuh, Matthias von Luckowicz, Hans Steinhart, Uwe Petersen, Kathrin Stöve-Schimmelpfennig, Hans-Jürgen Sinell Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 181-185 (1998) |
| 326 |
Zusammenfassung Hans Steinhart Hülsenberger Gespräche der H. Wilhelm Schaumann Stiftung 17 (Lebensmittel für eine gesunde Ernährung) 197-201 (1998) |
| 325 |
Kontaminanten in biotechnologisch hergestelltem Tryptophan Hans Steinhart, Kim Karen Kleeberg, Thomas J. Simat -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium 1998, 87-95 (1998), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
| 324 |
Lebensmittel, gentechnisch veränderte Gerhard Biernoth, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Wilhelm Korff, Lutwin Beck, Paul Mikat Lexikon der Bioethik 554-556 (1998), Verlag: Gütersloher Verlagshaus, Gütersloh |
1997 | |
| 323 |
Na-Glutamat - eine Standortbestimmung Hans Konrad Biesalski, K. H. Bässler, J. F. Diehl, H. F. Erbersdobler, P. Fürst, Walter Peter Hammes, Oliver Kempski, Werner E. G. Müller, Hans Steinhart Aktuelle Ernährungsmedizin 22, 169-178 (1997) |
| 322 |
Improvement of tempe fermentations by application of mixed cultures consisting of Rhizopus sp. and bacterial strains Iris Wiesel, Hans-Jürgen Rehm, Bernward Bisping Applied Microbiology and Biotechnology 47, 218-225 (1997) |
| 321 |
Mikrobiologische Untersuchungen zur Ermittlung des Hygienestatus bei der manuellen Glasreinigung im Vergleich zur maschinellen Glasreinigung in der Gastronomie (Microbiological investigations in restaurants to monitor the hygienic situation of the manual cleaning of glasses in comparison to commercial glass washers) Sigrid Krüger, Hans-Jürgen Mohs, B. Thee, Regina Zschaler Archiv für Lebensmittelhygiene 48, 66-67 (1997) |
| 320 |
Necessity of enzymic hydrolysis in steroid hormone analysis of beef Sonja Hartmann, Hans Steinhart Archiv für Lebensmittelhygiene 48, 111-115 (1997) |
| 319 |
Metal-binding proteins in bream (Abramis brama L.) caught in the River Elbe Ulrike Kammann, Jürgen Grymlas, Wolfgang G. Hein, Hans Steinhart Biomarkers 2, 125-129 (1997) |
| 318 |
The formation of PAH oxidation products in soils and soil/compost mixtures Hartmut Wischmann, Hans Steinhart Chemosphere 35, 1681-1698 (1997) |
| 317 |
Can food quality be enhanced by chromatography? Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Chromatographia 45, 11-17 (1997) |
| 316 |
Gentechnik und Lebensmittel (Genetic engineering and food) Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Deutsche Apotheker Zeitung 137, 4376-4382 (1997) |
| 315 |
Der Nucleostoffstatus und seine Veränderbarkeit in Geflügelfleisch. 3. Untersuchungen zum Einfluß thermischer Behandlungen auf das Nucleopurinmuster des Fleisches (The status of nucleocompounds and its variability in meat of poultry. Part 3. Study of the influence of thermic treatment on the distribution of nucleopurines) Birte Gosch, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 93, 4-6 (1997) |
| 314 |
Nachweis und Bestimmung von Pflanzenschutzmittel-Rückständen mittels HPLC und GC (Detection and determination of plant protective residues by HPLC and GC) Dirk Beil, Manfred Möller, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Johannes Ring Deutsche Lebensmittel-Rundschau 93, 242-247 (1997) |
| 313 |
The 1.25 Å crystal structure of sepiapterin reductase reveals its binding mode to pterins and brain neurotransmitters Günter Auerbach, Anja Herrmann, Markus Gütlich, Markus Fischer , Uwe Jacob, Adelbert Bacher , Robert Huber EMBO Journal 16, 7219-7230 (1997) |
| 312 |
Studies on the NusB protein of Escherichia coli. Expression and determination of secondary-structure elements by multinuclear NMR spectroscopy F. Berglechner, Gerald Richter, Markus Fischer , Adelbert Bacher , R. M. Gschwind, M. Huenges, G. Gemmecker, H. Kessler European Journal of Biochemistry 248, 338-346 (1997) |
| 311 |
Trans fatty acid content in German margarines Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 99, 214-217 (1997) |
| 310 |
Contents of trans fatty acids (TFA) in German foods and estimation of daily intake Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 99, 314-318 (1997) |
| 309 |
Characterization of allergens in kiwi fruit and detection of cross-reactivities with allergens of birch pollen and related fruit allergens Manfred Möller, Angelika Paschke, Dieter Vieluf, Marlies Kayma, S. Vieths, Hans Steinhart Food and Agricultural Immunology 9, 107-121 (1997) |
| 308 |
Allergenicity of hen's egg-white proteins: IgE binding of native and deglycosylated ovomucoid Matthias Besler, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food and Agricultural Immunology 9, 277-288 (1997) |
| 307 |
Induction of micronuclei, DNA strand breaks and HPRT mutations in cultured Chinese hamster V79 cells by the phytoestrogen coumestrol Sabine E. Kulling , Manfred Metzler Food and Chemical Toxicology 35, 605-613 (1997) |
| 306 |
Determination of biogenic amines in mini-salami during long-term storage Edualdo Treviño, Dirk Beil, Hans Steinhart Food Chemistry 58, 385-390 (1997) |
| 305 |
Formation of biogenic amines during the maturity process of raw meat products, for example of cervelat sausage Edualdo Treviño, Dirk Beil, Hans Steinhart Food Chemistry 60, 521-526 (1997) |
| 304 |
Xenobiotics and food allergy: in vivo and in vitro studies in patients with apple allergy Dieter Vieluf, Dirk Beil, K. Beauregard, Ines Vieluf, Heiko Kinder, Heidrun Behrendt, Hans Steinhart, Johannes Ring International Archives of Allergy and Immunology 113, 352-354 (1997) |
| 303 |
Dietary thiamin supply during gestation effects thiamin status of lactating rats and their suckling offspring Manfred Kirchgeßner, Norma Trübswetter, Gabriele I. Stangl , Dora A. Roth-Maier International Journal for Vitamin and Nutrition Research 67, 248-254 (1997) |
| 302 |
The nutritional thiamin status of lactating rats and thiamin transfer into milk and offspring Norma Trübswetter, Gabriele I. Stangl , Dora A. Roth-Maier, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 76, 210-217 (1997) |
| 301 |
Biosynthesis of riboflavin. Characterization of the bifunctional deaminase/reductase of Escherichia coli and Bacillus subtilis Gerald Richter, Markus Fischer , Cornelia Krieger, Sabine Eberhardt, Holger Lüttgen, Ine Gerstenschläger, Adelbert Bacher Journal of Bacteriology 179, 2022-2028 (1997) |
| 300 |
Determination of γ-radiation induced products in aqueous solutions of tryptophan and synthesis of 4-, 6- and 7-hydroxytryptophan Barbara van Wickern, Burkhardt Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Chromatography, A 786, 57-65 (1997) |
| 299 |
Simultaneous determination of anabolic and catabolic steroid hormones in meat by gas chromatography-mass spectrometry Sonja Hartmann, Hans Steinhart Journal of Chromatography, B 704, 105-117 (1997) |
| 298 |
Use of tryptophanase in the detection of contaminants in EMS related L-tryptophan Thomas J. Simat , Hans Steinhart Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 16, 167-173 (1997) |
| 297 |
Qualität von Salami in Abhängigkeit des Gehaltes natürlicher Antioxidantien Maike Timm, Hans Steinhart, A. Stiebing Lebensmittelchemie 51, 88-89 (1997) |
| 296 |
Xenobiotische
Lebensmittelbestandteile und Lebensmittelallergien Dirk Beil, Angelika Paschke, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 90-90 (1997) |
| 295 |
Nachweis der Strahlenkonservierung proteinreicher Lebensmittel - flüssigchromatographische Bestimmung isomerer Tyrosine Wolfgang G. Hein, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 95-96 (1997) |
| 294 |
Entwicklung eine universellen GC-MS-Verfahrens zur Bestimmung von Steroidhormonen in Fleisch Sonja Hartmann, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 133-134 (1997) |
| 293 |
Lebensmittelallergien - Isolierung eines Kiwi-Allergens Angelika Paschke, Manfred Möller Lebensmittelchemie 51, 142-143 (1997) |
| 292 |
Vorkommen und Bedeutung von trans-isomeren Fettsäuren (TFA) und konjugierten Linolsäureisomeren (CLA) in Lebensmittel Jan Fritsche , Hans Steinhart Lebensmittelchemie 51, 146-146 (1997) |
| 291 |
Aspekte der Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung der Verwendung von Sojaprodukten Hans Steinhart, Dirk Beil, Manfred Möller LVT Lebensmittel Industrie 42, 46-49 (1997) |
| 290 |
Biosynthesis of riboflavin: GTP cyclohydrolase II, deaminase, and reductase Adelbert Bacher , Gerald Richter, Harald Ritz, Sabine Eberhardt, Markus Fischer , Cornelia Krieger Methods in Enzymology 280 (Vitamins and Coenzymes, Part J) 382-389 (1997) |
| 289 |
Biosynthesis of riboflavin: lumazine synthase and riboflavin synthase Adelbert Bacher , Sabine Eberhardt, Markus Fischer , Simone Mörtl, Klaus Kis, Karl Kugelbrey, Johannes Scheuring, Karin Schott Methods in Enzymology 280 (Vitamins and Coenzymes, Part J) 389-399 (1997) |
| 288 |
Effect of nickel deficiency on fatty acid composition of phospholipids in brain and erythrocytes of rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Nutrition Research 17, 137-148 (1997) |
| 287 |
Conjugated linoleic acid in milk fat: high variation depending on production system Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Hans Steinhart Nutrition Research 17, 1479-1484 (1997) |
| 286 |
V32: Die alimentäre Thiaminversorgung in Trächtigkeit und Laktation beeinflußt den Thiaminstatus laktierender Ratten, ihrer Nachkommen und den Thiamingehalt der Milch (Abstract) Dora A. Roth-Maier, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 36, 58-58 (1997) |
| 285 |
P42: In-vitro Untersuchungen zur intestinalen Absorption von Nickel im Nickelmangel und dessen lnteraktionen mit Eisen und Cobalt (Abstract) Gabriele I. Stangl , Ulrich Eidelsburger, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 36, 72-73 (1997) |
| 284 |
Dietary thiamin supply during lactation influences thiamin status in lactating rats and their offspring, and the thiamin level in milk Dora A. Roth-Maier, Norma Trübswetter, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 36, 169-175 (1997) |
| 283 |
Physiological quantities of naturally occurring steroid hormones (androgens and progestogens), precursors, and metabolites in beef of differing sexual origin Mathias Hartwig, Sonja Hartmann, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 5-10 (1997) |
| 282 |
CTAB electrophoresis and immunoblotting. A new method for the determination of soy protein in meat products Monika Körs, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 224-226 (1997) |
| 281 |
Isolation and characterization of a major allergen in kiwi fruit Manfred Möller, Marlies Kayma, Hans Steinhart, Angelika Paschke Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 364-369 (1997) |
| 280 |
Conjugated linoleic acid (CLA) isomers in human adipose tissue Jan Fritsche , Magdi M. Mossoba, Martin P. Yurawecz, John A. G. Roach, Najibullah Sehat, Yuoh Ku, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 415-418 (1997) |
| 279 |
HPLC analysis of γ-irradiation-induced products of tryptophan in peptides and lysozyme Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A: Food Research and Technology 205, 446-451 (1997) |
| 278 |
Complete analytical scheme for the characterization of mineral oil residues in soil including their degradation products Hans Steinhart, Thomas Käcker, Susanne Meyer -/- Herausgeber: T. A. Berger 21st International Symposium on Chromatography, Stuttgart (Germany), September 15-20, 1996, Posterbeitrag (1997) |
| 277 |
Characterization of recombinant obelin as an intracellular Ca++ indicator Victoria A. Illarionova, Boris A. Illarionov , Vladimir S. Bondar, Eugene S. Vysotski, John R. Blinks Bioluminescence and Chemiluminescence: Molecular Reporting with Photons, Proceedings of the International Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence, 9th, Woods Hole, Mass., Oct. 4-8, 1996, 427-430 (1997) |
| 276 |
Removal of essential ligand in N-terminal calcium-binding domain of obelin does not inactivate the photoprotein or reduce its calcium sensitivity, but dramatically alters the kinetics of the luminescent reaction Victoria A. Illarionova, Boris A. Illarionov , Vladimir S. Bondar, Eugene S. Vysotski, John R. Blinks Bioluminescence and Chemiluminescence: Molecular Reporting with Photons, Proceedings of the International Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence, 9th, Woods Hole, Mass., Oct. 4-8, 1996, 431-434 (1997) |
| 275 |
Obelin as a carrier protein and reporter enzyme for in vitro synthesized small bioactive polypeptides: new approach to obtain sarcotoxin Boris A. Illarionov , Sergey V. Matveev, Vladimir S. Bondar, V. A. Skosyrev, Yuliy B. Alakov Bioluminescence and Chemiluminescence: Molecular Reporting with Photons, Proceedings of the International Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence, 9th, Woods Hole, Mass., Oct. 4-8, 1996, 435-438 (1997) |
| 274 |
An analytical distinction between untreated and steam-treated roasted coffee Hans Steinhart, Andrea Luger Colloque Scientifique International sur le Café 17, 155-160 (1997), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 17th International Scientific Colloquium on Coffee, Nairobi, 1997 |
| 273 |
Immunoglobulin E mediated food allergies with respect to soybean proteins Hans Steinhart, Dirk Beil, Michael Wigotzki, Angelika Paschke, Heiko Kinder Proceedings International Symposium on New Approaches to Functional Cereals and Oils, Exhibition and Posters, Beijing, China 257-270 (1997), Verlag: Chinese Cereals and Oils Association, Beijing, China |
| 272 |
Amounts and Physiological Properties of Trans- and Conjugated Fatty Acids in Foods Hans Steinhart, Jan Fritsche Proceedings International Symposium on New Approaches to Functional Cereals and Oils, Exhibition and Posters, Beijing, China 597 (1997), Verlag: Chinese Cereals and Oils Association, Bejing, China |
| 271 |
Effect of nickel deficiency on the activities of enzymes from energy metabolism Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner -/- Herausgeber: Peter Wilhelm Fritz Fischer Trace Elements in Man and Animals--9, Proceedings of the International Symposium on Trace Elements in Man and Animals, 9th, Banff, Alberta, May 19-24, 1996, 645-646 (1997) |
| 270 |
Nickel deficiency alters liver lipid metabolism in rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner -/- Herausgeber: Peter Wilhelm Fritz Fischer Trace Elements in Man and Animals--9, Proceedings of the International Symposium on Trace Elements in Man and Animals, 9th, Banff, Alberta, May 19-24, 1996, 647-648 (1997) |
| 269 |
Phenolcarbonsäuren als cross-links in Nichtstärke-Polysacchariden Michael Packert, Anja Renger, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Werner-Michael Kulicke XX. Hamburger Makromolekulares Symposium. Polymeranalytik: Charakterisierung von Polymeren und makromolekularen Strukturen, 22.-23. September 1997, Poster-Abstract 48 (1997), ISBN 978-3-8265-2908-5; 3-8265-2908-1 , Verlag: Shaker Verlag, Aachen |
| 268 |
Isolierung und Identifizierung von Phenolcarbonsäure-Kohlenhydrat-Komplexen in Weizenkleie Anja Renger, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Werner-Michael Kulicke XX. Hamburger Makromolekulares Symposium. Polymeranalytik: Charakterisierung von Polymeren und makromolekularen Strukturen, 22.-23. September 1997, Poster-Abstract 56 (1997), ISBN 978-3-8265-2908-5; 3-8265-2908-1 , Verlag: Shaker Verlag, Aachen |
| 267 |
Bedarfsgegenstände : Recht - Technologie - Chemie - Wechselwirkungen ; eine Einführung Alfred Montag, Andreas Montag 280 pp (1997), Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 266 |
The crystal structure of mouse sepiapterin reductase Günter Auerbach, Robert Huber, Anja Herrmann, Markus Gütlich, Markus Fischer , Adelbert Bacher -/- Herausgeber: Wolfgang Pfleiderer, Hartmut Rokos Chemistry and Biology of Pteridines and Folates. 11th International Symposium 1997, 591-594 (1997), ISBN 978-3-8263-3185-5 , Verlag: Blackwell Wissenschafts-Verlag, Berlin, Vienna |
| 265 |
GTP Cyclohydrolase I in developing chicken embryonic retina Markus Gütlich, Markus Fischer , D. Cahill, Adelbert Bacher , Vered Holdengreber, Michal Vechoropoulos, Yehuda Ben-Shaul, K. Witter -/- Herausgeber: Wolfgang Pfleiderer, Hartmut Rokos Chemistry and Biology of Pteridines and Folates. 11th International Symposium 1997, 607-610 (1997), ISBN 978-3-8263-3185-5 , Verlag: Blackwell Wissenschafts-Verlag, Berlin, Vienna |
| 264 |
Heterologous expression of recombinant human GTP cyclohydrolase I Markus Fischer , Andreas Bracher, R. Lutz, Anja Herrmann, Günter Auerbach, S. Grüneberg, Robert Huber, Friedrich Lottspeich, Adelbert Bacher , Markus Gütlich -/- Herausgeber: Wolfgang Pfleiderer, Hartmut Rokos Chemistry and Biology of Pteridines and Folates. 11th International Symposium 1997, 611-614 (1997), ISBN 978-3-8263-3185-5 , Verlag: Blackwell Wissenschafts-Verlag, Berlin, Vienna |
| 263 |
Expression, purification and characterization of murine sepiapterin reductase Anja Herrmann, Markus Gütlich, Markus Fischer , Adelbert Bacher , M. Eulitz -/- Herausgeber: Wolfgang Pfleiderer, Hartmut Rokos Chemistry and Biology of Pteridines and Folates. 11th International Symposium 1997, 643-646 (1997), ISBN 978-3-8263-3185-5 , Verlag: Blackwell Wissenschafts-Verlag, Berlin, Vienna |
| 262 |
Analytische
Ansätze zur Untersuchung von Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeitsreaktionen Hans Steinhart, Angelika Paschke, Dirk Beil, Matthias Besler, Manfred Möller -/- Herausgeber: H.-J. Schneider Kapillarelektrophorese Chromatographie, Würzburger Kolloquium 185-194 (1997), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
| 261 |
Analytische Ansätze zur Untersuchung von Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeitsreaktionen Hans Steinhart, Angelika Paschke, Dirk Beil, Matthias Besler, Manfred Möller -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '97, 185-194 (1997), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
| 260 |
Vorwort Hans Steinhart -/- Herausgeber: Klaus Ragotzky Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität 23 (Fettaustausch und Fettersatz: neue Lebensmittel auf dem Prüfstand) 1 pp (1997), ISBN 978-3-86022-343-7; 3-86022-343-7 , Verlag: B. Behr's Verlag, Hamburg |
| 259 |
Trans-isomere Fettsäuren in Lebensmitteln Hans Steinhart, Jan Fritsche Medizin und Ernährung 6 (Supplement) 54 (1997) |
| 258 |
Analysis of trans fatty acids Jan Fritsche , Hans Steinhart -/- Herausgeber: Richard E. McDonald, Magdi M. Mossoba New Techniques and Applications in Lipid Analysis 234-255 (1997), Verlag: AOCS Press, Champaign |
| 257 |
Natural antioxidants in lipids Torsten Rathjen, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Richard E. McDonald, Magdi M. Mossoba New Techniques and Applications in Lipid Analysis 341-355 (1997), Verlag: AOCS Press, Champaign |
| 256 |
Modified isolation procedure of metallothionein isoforms from the marine flatfish dab (Limanda limanda) Markus Lacorn, Angelika Lahrssen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat -/- Herausgeber: Werner E. G. Müller Sitzungsberichte. Akademie Gemeinnütziger Wissenschaften zu Erfurt, Mathematisch-Naturwissenschaftliche Klasse 8 (Modern aspects in monitoring of environmental pollution in the sea) 100-104 (1997) |
| 255 |
A strain of Escherichia coli for manufacture of luciferase Boris A. Illarionov , Natalya A. Tyulkova Patent: RU 2073714 (C1) 1997-02-20 |
1996 | |
| 254 |
Improvement in the production of citric acid by means of immobilized A. niger Claudio Cameselle, Bernward Bisping , Maria Jose Nunez, Hans-Jürgen Rehm, Juan M. Lema Afinidad 53, 181-188 (1996) |
| 253 |
Effect of feeding various dietary vitamin B6 concentrations during gestation and lactation on vitamin B6 level in liver and carcass of rat dams Dora A. Roth-Maier, J. Benedikt, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Archives of Animal Nutrition 49, 319-324 (1996) |
| 252 |
Biosynthesis of riboflavin. Bifunctional pyrimidine deaminase/reductase of Escherichia coli and Bacillus subtilis Markus Fischer , Sabine Eberhardt, Gerald Richter, Cornelia Krieger, Ine Gerstenschläger, Adelbert Bacher Biochemical Society Transactions 24, 35S (1996) |
| 251 |
Structure and mechanism of GTP cyclohydrolase I of Escherichia coli Herbert Nar, Robert Huber, Winfried Meining, Andreas Bracher, Markus Fischer , Cornelia Hösl, Harald Ritz, Cornelia Schmid, Sevil Weinkauf, Adelbert Bacher Biochemical Society Transactions 24, 37S (1996) |
| 250 |
Biosynthesis of riboflavin. Structure and mechanism of lumazine synthase Adelbert Bacher , Markus Fischer , Klaus Kis, Karl Kugelbrey, Simone Mörtl, Johannes Scheuring, Sevil Weinkauf, Sabine Eberhardt, K. Schmidt-Bäse, Robert Huber, K. Ritsert, Mark Cushman, Rudolf Ladenstein Biochemical Society Transactions 24, 89-94 (1996) |
| 249 |
NMR analysis of site-specific binding in oligomeric proteins. Dynamic studies on the interaction of riboflavin synthase with trifluoromethyl-substituted intermediates Johannes Scheuring, Markus Fischer , Mark Cushman, J. Lee, Adelbert Bacher , Hartmut Oschkinat Biochemistry 35, 9637-9646 (1996) |
| 248 |
A comparison between reductive-cleavage and standard methylation analysis for determining structural features of galactomannans Karen Kiwitt-Haschemie, Anja Renger, Hans Steinhart Carbohydrate Polymers 30, 31-35 (1996) |
| 247 |
Biogene Amine in der Hartkäseproduktion: I. Einfluß verschiedener Parameter auf den Amingehalt im Endprodukt am Beispiel Emmentaler Käse (Biogenic amines in hard cheese production. Part 1. Factors influencing the amine content as exemplified by Emmentaler cheese) Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 92, 114-120 (1996) |
| 246 |
Biogene Amine in der Hartkäseproduktion: II. Stufenkontroll-Studie einer standardisierten Emmentalerkäse-Produktion (Biogenic amines in hard cheese production. Part 2. Control-points study in a standardized Swiss cheese production) Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 92, 142-146 (1996) |
| 245 |
Der Nucleostoffstatus und seine Veränderbarkeit in Geflügelfleisch. 1. Untersuchungen zum Einfluß der Geflügelart auf die Nukleopurinverteilung des Fleisches (The status of nucleocompounds and its variability in meat of poultry. Part 1. Study of the influence of poultry species on the distribution of nucleopurines) Birte Gosch, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 92, 318-323 (1996) |
| 244 |
Der Nucleostoffstatus und seine Veränderbarkeit in Geflügelfleisch. 2. Untersuchungen zum Einfluß der Fütterung auf den Nucleopuringehalt des Fleisches (The status of nucleocompounds and its variability in meat of poultry. Part 2. Influence of feeding on the nucleopurine content of meat) Birte Gosch, Ingrid Halle, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 92, 354-358 (1996) |
| 243 |
Isolation of a metal-binding protein from ovaries of Dab (Limanda limanda L.) distinct from metallothionein: effect of cadmium exposure Ulrike Kammann, Maren Friedrich, Hans Steinhart Ecotoxicology and Environmental Safety 33, 281-286 (1996) |
| 242 |
Formation of N-formylkynurenine suggests the involvement of apolipoprotein B-100 centered tryptophan radicals in the initiation of LDL lipid peroxidation Andreas Gießauf, Barbara van Wickern, Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Hermann Esterbauer FEBS Letters 389, 136-140 (1996) |
| 241 |
Consumption and metabolism of dietary trans fatty acids Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Fett/Lipid 98, 34-36 (1996) |
| 240 |
Origin of trans fatty acids and their analysis in food, tissue, and blood plasma Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Fett/Lipid 98, 81-82 (1996) |
| 239 |
Genetically Modified Foods. Safety Issues. ACS Symposium 605 edited by K. H. Engel, G. R. Takeoka and R. Teranishi Hans Steinhart Fett/Lipid 98, 273-273 (1996) |
| 238 |
Monthly variations of milk composition with special regard to fatty acids depending on season and farm management systems. Conventional versus ecological Gerhard Jahreis, Jan Fritsche , Hans Steinhart Fett/Lipid 98, 356-359 (1996) |
| 237 |
Unerwünschte Nebenprodukte in biotechnologisch hergestelltem L-Tryptophan (Undesirable contaminants in biotechnologically manufactured L-tryptophan) Thomas J. Simat , Klaus D. Eulitz, Hans Steinhart GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 40, 339-344 (1996) |
| 236 |
Charakterisierung von Allergenen mittels SDS-Elektrophorese am Beispiel Mango (Characterization of allergens in mango using SDS-electrophoresis) Manfred Möller, Angelika Paschke, Hans Steinhart GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 40, 838-840 (1996) |
| 235 |
Degradation of selected PAHs (polycyclic aromatic hydrocarbons) in soil/compost and identification of intermediates Hartmut Wischmann, Hans Steinhart, K. Hupe, G. Montresori, Rainer Stegmann International Journal of Environmental Analytical Chemistry 64, 247-255 (1996) |
| 234 |
Effect of nickel deficiency on various metabolic parameters of rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 75, 164-175 (1996) |
| 233 |
Effect of nickel deficiency on the activity of cytochrome-c-oxidase in rats Gabriele I. Stangl , S. Wild, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 75, 226-230 (1996) |
| 232 |
Biosynthesis of riboflavin. Lumazine synthase of Escherichia coli Simone Mörtl, Markus Fischer , Gerald Richter, Jens Tack, Sevil Weinkauf, Adelbert Bacher Journal of Biological Chemistry 271, 33201-33207 (1996) |
| 231 |
Contaminants in biotechnologically manufactured L-tryptophan Thomas J. Simat , Barbara van Wickern, Klaus D. Eulitz, Hans Steinhart Journal of Chromatography, B 685, 41-51 (1996) |
| 230 |
Nickel deficiency alters liver lipid metabolism in rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Journal of Nutrition 126, 2466-2473 (1996) |
| 229 |
Hauptaromakomponenten des gedünsteten Karpfenfilets (Cyprinus carpio L.) Sylvia Schlüter, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 85-86 (1996) |
| 228 |
Natürliches Vorkommen von Steroidhormonen in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln Sonja Hartmann, Markus Lacorn, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 90-91 (1996) |
| 227 |
Radiolyseprodukte des Tryptophans als mögliche Markersubstanzen für bestrahlte eiweißreiche Lebensmittel Barbara van Wickern, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 91-91 (1996) |
| 226 |
Einfluß der Fütterung auf das Aroma von gedünstetem Karpfenfilet (Influence of feeding on the flavor of steamed carp fillet) Sylvia Schlüter, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Lebensmittelchemie 50, 109-112 (1996) |
| 225 |
Idenfifizierung von Kiwi-Allergenen sowie Nachweis von Kreuzreaktionen mit Birkenpollen Manfred Möller, Angelika Paschke, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 50, 159-164 (1996) |
| 224 |
Development of a method for the detection of fecal streptococci in water samples based on specific nucleic acid probes Edith Frahm, Sandra Hoffmann, Cornelia Koob, Harald Meier, Wolfgang Ludwig, Rudolf Amann, Karl-Heinz Schleifer, Ursula Obst Proceedings - Water Quality Technology Conference 313-318 (1996) |
| 223 |
Effects of immobilization on polyol production by Pichia farinosa Bernward Bisping , Uwe Baumann, Rainer Simmering Progress in Biotechnology 11 (Immobilized Cells) 395-401 (1996) |
| 222 |
Effect of nickel deficiency on fatty acid composition of milk and adipose tissue of rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Trace Elements and Electrolytes 13, 117-122 (1996) |
| 221 |
Iron and cobalt affect intestinal nickel absorption in nickel-deficient and nickel-adequate rats Ulrich Eidelsburger, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Trace Elements and Electrolytes 13, 182-185 (1996) |
| 220 |
Walter Herbel [Nachruf] Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 27 (1) 70-71 (1996) [Uni-HH 27(1)70] |
| 219 |
Hans-Jürgen Mohs [Nachruf] Erika Alsen Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 27 (3) 64-64 (1996) [Uni-HH 27(3)64] |
| 218 |
Zur Wirkung von Rapsölfütterung an Milchkühe auf das Fettsäurenspektrum des Butterfettes (Effect of rapeseed oil feeding to dairy cows on fatty acid composition of butterfat) Gerhard Jahreis, Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf, Gerhard Flachowsky, Friedrich Schöne Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 35, 185-190 (1996) |
| 217 |
Einfluss des pH-Wertes, der Temperatur und der Zeit auf die Inaktivierung von Tanninen und mögliche Folgerungen für Entgerbungsstudien (Effect of pH, temperature and time of inactivation of tannins and possible implications in detannification studies)(Abstract) Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 203, 396-396 (1996) |
| 216 |
Identifizierung und Quantifizierung von Stoffwechselprodukten des hyperthermophilen Archaeons Pyrococcus furiosus C. Schulz, M. Krahe, Hans Steinhart, Herbert Märkl -/- Herausgeber: GDCh Analytica Conference München 1996, Abstract-Band 452-452 (1996) |
| 215 |
Optimierte
GC/MS-Bestimmung von Steroidhormonen in Fleisch Sonja Hartmann, Hans Steinhart -/- Herausgeber: GDCh Analytica Conference München 1996, Abstract-Band 464-464 (1996) |
| 214 |
Hydroxytryptophanisomere als Leitsubstanzen für den Nachweis einer γ-Bestrahlung Barbara van Wickern, Burkhardt Müller, Thomas J. Simat , Hans Steinhart -/- Herausgeber: GDCh Analytica Conference München 1996, Abstract-Band 466-466 (1996) |
| 213 |
Lebensmittelqualität - Anspruch und Erfüllung Herausgeber: Hans Steinhart, Klaus D. Eulitz Beiträge zum Internationalen Symposium der lebensmittelchemischen Gesellschaft - Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker - und der Bundestierärztekammer unter Mitwirkung von DGE und VDLUFA vom 13.-15. Mai 1996 in Göttingen (1996), Verlag: Gesellschaft Deutscher Chemiker, Frankfurt am Main |
| 212 |
In-vitro metabolites of coumestrol Sabine E. Kulling , Manfred Metzler Hormonal Carcinogenesis II, Proceedings of the International Symposium, 2nd, Stockholm, July 4-9, 1994, 484-488 (1996) |
| 211 |
Nickel deficiency and liver metabolism Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner -/- Herausgeber: Manfred Anke, Winfried Arnhold, Hans Bergmann, Roland Bitsch, Wolfram Dorn, Gerhard Flachowsky, Michael Glei, Bernd Groppel, Manfred Grün, Herbert Gürtler, Ingrid Lombeck, Bernd Luckas, Dieter Meißner, Wolfgang Merbach, Mario Müller, Hans-Joachim Schneider Mengen- und Spurenelemente: 16. Arbeitstagung, 6. und 7. Dezember 1996 in der Aula der Friedrich-Schiller-Universität Jena 159-169 (1996) |
| 210 |
A Method to Determine Oxidized Proteins in Human Stratum Corneum Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann Proceedings of the 20th IFSCC Congress, Sydney (1996) |
| 209 |
Modification in Human Skin and Their Dependence of Biological Parameters Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann Proceedings of the 20th IFSCC Congress, Sydney (1996) |
| 208 |
Einfluß des Tocopherolgehaltes in Schweinemastfutter auf Qualitätsparameter von Salami Maike Timm, Jens-Peter Vietzke, Hans Steinhart, A. Stiebing Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 5, 135-135 (1996) Alternativer Quellentitel: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 207 |
Determination of γ-radiation induced products in free and peptide bound tryptophan Barbara van Wickern, Kim Karen Kleeberg, D. Rogosch, Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 649-653 (1996) |
| 206 |
Oxidation of free and peptide bound tryptophan Thomas J. Simat , Klaus D. Meyer, Birgit Stöver, Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 655-659 (1996) |
| 205 |
Synthesis and analysis of contaminants in EMS-related tryptophan Hans Steinhart, B. van Whicker, Klaus D. Meyer, Thomas J. Simat Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 667-675 (1996) |
| 204 |
Formation and determination of aldehyde-addition products of tryptophan Klaus D. Meyer, Angelika Möller, Cornelia Karg, Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 398 (Recent Advances in Tryptophan Research) 711-717 (1996) |
| 203 |
Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion Hans Steinhart -/- Herausgeber: Marie-Luise Götz, Udo Rabast Aktuelle Berliner Fortbildungsreihe 13 (Herz-Kreislauferkrankungen Ernährung im Alter Alternative Ernährungsformen, Fortbildung für Diätassistenten und Ärzte) 299-305 (1996) |
| 202 |
Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion Hans Steinhart, Gerhard Biernoth -/- Herausgeber: Berthold Koletzko Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontorverse 63-84 (1996), ISBN 978-3-540-61403-6 , Verlag: Springer-Verlag, Berlin |
| 201 |
Analysis for characterization of hydrocarbon oil residues and decomposition products in soil Thomas Käcker, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Michael Cuno Biologische Abwasserreinigung 7 (Biologische und Chemische Behandlung von PAK-Haltigen Böden und Abwässern) 27-40 (1996) Alternativer Quellentitel: Kolloquium an der TU Berlin, 18. bis 19. November 1996 |
| 200 |
Analytik des Abbaues von Kohlenwasserstoffen in mineralöl- und mischkontaminierten Böden und Identifizierung von Intermediärprodukten (Analysis of the degradation of hydrocarbons in petroleum- and mixed-contaminants-polluted soils and identification of intermediate products) Thomas Käcker, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Rainer Stegmann Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 10 (Neue Techniken der Bodenreinigung) 125-136 (1996), ISBN 978-3-87081-186-0; 3-87081-186-2 , Verlag: Economica Verlag, Bonn |
| 199 |
Anwendungen kapillarelektrophoretischer Methoden in der Lebensmittelanalytik Hans Steinhart, Matthias Besler -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '96, 73-81 (1996), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
| 198 |
Bodenkontaminationen und Siedlungsstruktur-Veränderungen Hans Steinhart, Hartmut Wischmann Klima - Umwelt - Gesellschaft. Ein interdisziplinäres Seminar der Universität Hamburg am 16./17. November 1995 im Haus Rissen 230-241 (1996), Verlag: Universität Hamburg, Hamburg |
1995 | |
| 197 |
Zum Einfluß der Vitamin E-Zulage auf Leistungsparameter und Schlachtkörperzusammensetzung beim Mastschwein (The effect of vitamin E supplementation on growth performance and carcass traits in the fattening pig) Klaus Eder, Manfred Kirchgeßner, Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Franz X. Roth Agribiological Research 48, 282-290 (1995) |
| 196 |
Obelin mRNA-a new tool for studies of translation in cell-free systems Sergey V. Matveev, Boris A. Illarionov , Eugene S. Vysotski, Vladimir S. Bondar, Svetlana V. Markova, Yuliy B. Alakov Analytical Biochemistry 231, 34-39 (1995) |
| 195 |
Mn2+-activated luminescence of the photoprotein obelin Eugene S. Vysotski, Constantin P. Trofimov, Vladimir S. Bondar, Ludmila A. Frank, Svetlana V. Markova, Boris A. Illarionov Archives of Biochemistry and Biophysics 316, 92-99 (1995) |
| 194 |
Cadmium-induced luminescence of recombinant photoprotein obelin Vladimir S. Bondar, Andrey G. Sergeev, Boris A. Illarionov , Jacques Vervoort, Wilfred R. Hagen Biochimica et Biophysica Acta, Bioenergetics 1231, 29-32 (1995) |
| 193 |
Warmhaltbedingte Veränderungen in der flüchtigen Fraktion des Kaffeegetränkes (Changes in volatiles during hot storage of the coffee beverage) Christine Grötzbach, Hans Steinhart, Jochen Wilkens Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel 17, 45-52 (1995) |
| 192 |
Farbliche Veränderungen im Kaffeegetränk beim Warmhalten (Changes in color during hot storage of coffee beverage) Christine Grötzbach, Hans Steinhart, Jochen Wilkens Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel 17, 79-84 (1995) |
| 191 |
Veränderung der Klarheit des Kaffeegetränkes beim Warmhalten (Changes in turbidity during hot storage of the coffee beverage) Christine Grötzbach, Hans Steinhart, Jochen Wilkens Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel 17, 85-92 (1995) |
| 190 |
Biodegradation studies of hydrocarbons in soils by analyzing metabolites formed Arno Langbehn, Hans Steinhart Chemosphere 30, 855-868 (1995) |
| 189 |
Trans-Fettsäure-Gehalte in Margarinen (Trans-fatty acid contents of margarines) Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 91, 113-114 (1995) |
| 188 |
Zum Nucleopuringehalt des Kaffees (Nucleopurine content of coffee) Birte Gosch, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 91, 208-214 (1995) |
| 187 |
Aroma Compounds in Green Coffee Wilhardi Holscher, Hans Steinhart -/- Herausgeber: George Charalambous Developments in Food Science 37A (Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence. Proceedings of the 8th International Flavor Conference) 785-803 (1995) |
| 186 |
Trans-Fettsäuren in der Ernährung (The trans fatty acids in nutrition) Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Diätetische Lebensmittel in Praxis und Wissenschaft 84 (49. Colloquium Fette in der Ernährung und Ihre Bedeutung in der Diätetik, 1995) 39-46 (1995) |
| 185 |
Possibilities for Detection of Bacteria and Viruses in Foods by Molecular-Biological Methods Hans Steinhart, Gerhard Biernoth European Journal of Clinical Chemistry and Clinical Biochemistry 33, A123-A124 (1995) |
| 184 |
Professor Gerhard Billek 70 Jahre Artur Seher European Journal of Lipid Science and Technology 97, 84-84 (1995) |
| 183 |
Consumption and metabolism of dietary trans fatty acids Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf European Journal of Medical Research 1, 84-85 (1995) |
| 182 |
Origin of trans fatty acids and their analysis in food, tissue and blood plasma Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart European Journal of Medical Research 1, 86-88 (1995) |
| 181 |
Influence of dietary fat and vitamin E on the lipids in pork meat Andreas Pfalzgraf, Martin Frigg, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner, Franz X. Roth Fett Wissenschaft Technologie 97, 13-20 (1995) |
| 180 |
Zur Wirkung verschiedener Futterrestriktionen auf den Gehalt an intramuskulärem Fett sowie das Fettsäuremuster der Gesamt- und Phospholipide im Muskelgewebe schwerer Mastschweine (> 160 kg LM) (Effect of different feeding restrictions on the content of intramuscular fat and on the fatty acid pattern of total lipids and phospholipids in the muscle of heavy pigs (> 160 kg LW)) Michael Kuhn, Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Fett Wissenschaft Technologie 97, 118-122 (1995) |
| 179 |
Influence of energy restricted diets on α-tocopherol and aldehyde contents in the muscle tissue of pork Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Michael Kuhn, Gustav Burgstaller Fett Wissenschaft Technologie 97, 159-163 (1995) |
| 178 |
Proteolysis
during tempe fermentation Uwe Baumann, Bernward Bisping Food Microbiology 12, 39-47 (1995) |
| 177 |
Sequence of the cDNA encoding the Ca2+-activated photoprotein obelin from the hydroid polyp Obelia longissima Boris A. Illarionov , Vladimir S. Bondar, Victoria A. Illarionova, Eugene S. Vysotski Gene 153, 273-274 (1995) |
| 176 |
α-Tocopherol Contents and Lipid Oxidation in Pork Muscle and Adipose Tissue during Storage Andreas Pfalzgraf, Martin Frigg, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 43, 1339-1342 (1995) |
| 175 |
Development of a Mathematical Model for Estimation of the Tryptophan Content in Peptides Klaus D. Meyer, Hans Steinhart, Martin Vollmar Journal of Agricultural and Food Chemistry 43, 2317-2320 (1995) |
| 174 |
Stability of Tryptophan-Containing Peptides in the Presence of an L-Ascorbic Acid-Ferric Ion System Hans Steinhart, Klaus D. Meyer, Martin Vollmar Journal of Agricultural and Food Chemistry 43, 2321-2324 (1995) |
| 173 |
Separation and identification of some monomeric and dimeric phenolic acids by a simple gas chromatographic method using a capillary column and FID-MSD Michael Packert, Hans Steinhart Journal of Chromatographic Science 33, 631-639 (1995) |
| 172 |
Pyridinoline cross-links in bovine muscle collagen Andreas Bosselmann, Carsten Möller, Hans Steinhart, Manfred Kirchgeßner, Frieder Jörg Schwarz Journal of Food Science 60, 953-958 (1995) |
| 171 |
Human Stratum Corneum and Factors Influencing their Formation Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe, Gerhard Sauermann Journal of Investigative Dermatology 104, 644-644 (1995) |
| 170 |
Einsatzmöglichkeiten der Festphasenextraktion zur Strukturtypentrennung von Mineralölen und deren Abbauprodukten aus Böden Arno Langbehn, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 34-34 (1995) |
| 169 |
Determination of nucleic acids, nucleotides, and nucleosides in food analysis Alfred Montag Lebensmittelchemie 49, 77-79 (1995) |
| 168 |
Tetrahydro-β-carbolin-3-carbonsäuren - Entstehung und Nachweis Klaus D. Meyer, Angelika Möller, Cornelia Karg, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 105-116 (1995) |
| 167 |
Abbau polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoffe in Boden-Kompost-Gemischen und Identifizierung von Oxidationsprodukten Hartmut Wischmann, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 116-120 (1995) |
| 166 |
Auswirkungen einer Wasserdampfbehandlung auf das Aminosäurespektrum von Kaffee Andrea Luger, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 49, 138 (1995) |
| 165 |
Active site topology and reaction mechanism of GTP cyclohydrolase I Herbert Nar, Robert Huber, Günter Auerbach, Markus Fischer , Cornelia Hösl, Harald Ritz, Andreas Bracher, Winfried Meining, Sabine Eberhardt, Adelbert Bacher Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 92, 12120-12125 (1995) |
| 164 |
Comparison of the efficiency of Chinese herbs, copper-gluconate and copper-sulfate on copper status in copper-deficient rats S. F. Bao, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Trace Elements and Electrolytes 12, 141-147 (1995) |
| 163 |
Rapid determination of α-tocopherol in muscle and adipose tissues of pork Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart, Martin Frigg Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 200, 190-193 (1995) |
| 162 |
Automatische Vorsäulenderivatisierung mit o-Phthaldialdehyd (OPA). Eine neue RP-HPLC-Methode für die Bestimmung von biogenen Aminen in Lebensmitteln (Automated pre-column derivatization with o-phthaldialdehyde (OPA). A new RP-HPLC-method for the determination of biogenic amines in food) Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 201, 256-260 (1995) |
| 161 |
Extraktion bioaktiver Sesquiterpenlactone aus Magnolia grandiflora mit überkritischem Kohlendioxid und fast kritischem Propan (Extraction of bioactive sesquiterpene lactones from Magnolia grandiflora using supercritical carbon dioxide and near-critical propane)(Abstract) Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 201, 418-418 (1995) |
| 160 |
Bestimmung natürlich vorkommender steroidaler Sexualhormone (Androgene und Gestagene) in Rindfleisch (Determination of naturally occurring sex steroids (androgens and progestogens) in beef) Mathias Hartwig, Sonja Hartmann, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 201, 533-536 (1995) |
| 159 |
Amino acid pattern of steam treated coffee Hans Steinhart, Andrea Luger Colloque Scientifique International sur le Café 16 (1) 278-285 (1995), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 16th International Scientific Colloquium on Coffee, Kyoto, 1995 |
| 158 |
Carbohydrates in steam treated coffee Andrea Luger, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 16 (1) 366-371 (1995), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 16th International Scientific Colloquium on Coffee, Kyoto, 1995 |
| 157 |
Physical and chemical changes during hot storage of the coffee beverage Hans Steinhart, Christine Grötzbach, Jochen Wilkens Colloque Scientifique International sur le Café 16 (1) 380-388 (1995), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 16th International Scientific Colloquium on Coffee, Kyoto, 1995 |
| 156 |
Application of capillary electrophoresis Hans Steinhart, Monika Körs, Matthias Besler -/- Herausgeber: Gerhard Sontag, Werner Pfannhauser Current Status and Future Trends in Analytical Food Chemistry, Proceedings of the European Conference on Food Chemistry, 8th, Vienna, Sept. 18-20, 1995, 1, 85-92 (1995) |
| 155 |
Aktuelle Herausforderungen für die Lebensmittelwissenschaften Hans Steinhart Schriftenreihe des Fund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde Bonn 120, 35-58 (1995) |
1994 | |
| 154 |
Formation pathways for primary roasted coffee aroma compounds Wilhardi Holscher, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Thomas H. Parliment, Michael J. Morello, Robert J. McGorrin ACS Symposium Series 543 (Thermally Generated Flavors - Maillard, Microwave, and Extrusion Processes) 206-217 (1994) |
| 153 |
Biological efficiency of L-lysine base and L-lysine sulphate compared with L-lysine.HCl in piglets Franz X. Roth, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner Agribiological Research 47, 177-186 (1994) |
| 152 |
Effect of increasing L-lysine sulphate supplementation on growth parameters of piglets Franz X. Roth, Manfred Kirchgeßner, Gabriele I. Stangl , F. Koch Agribiological Research 47, 187-194 (1994) |
| 151 |
Neue Forschungsergebnisse über unerwünschte Stoffe in tierischen Rohstoffen und Lebensmitteln (Recent results of research on unwanted compounds in raw materials and foods of animal origin) Hans Steinhart, Gerhard Biernoth Agribiological Research 47, 197-207 (1994) |
| 150 |
Vitamin B12 production by Citrobacter freundii or Klebsiella pneumoniae during tempeh fermentation and proof of enterotoxin absence by PCR Sylvia Keuth, Bernward Bisping Applied and Environmental Microbiology 60, 1495-1499 (1994) |
| 149 |
Effect of dietary fish oil on serum lipids and lipoproteins of rats fed diets differing in cholesterol and fat Gabriele I. Stangl , Klaus Eder, Manfred Kirchgeßner, Anna M. Reichlmayr-Lais Archives of Animal Nutrition 46, 155-164 (1994) |
| 148 |
Expression and properties of the recombinant lumazine (riboflavin) protein from Photobacterium leiognathi Boris A. Illarionov , Victoria A. Illarionova, John Lee, Walter van Dongen, Jacques Vervoort Biochimica et Biophysica Acta, General Subjects 1201, 251-258 (1994) |
| 147 |
Zur Bestimmung des Nucleostoffstatus in Speisepilzen (Determination of the status of nucleo compounds in mushrooms) Shyi-Neng Lou, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 90, 212-217 (1994) |
| 146 |
Veränderungen des Nucleostoffstatus in Champignons während Lagerung und thermischer Verarbeitungsprozesse. (Changes in the status of nucleic substances in mushrooms during storage and thermal treatment) Shyi-Neng Lou, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 90, 278-284 (1994) |
| 145 |
Trans-Fettsuren in Lebensmitteln (Trans fatty acids in foods) Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Fett Wissenschaft Technologie 96, 42-44 (1994) |
| 144 |
Berechnungsmodell zur Vorhersage des Backvolumens (RMT) bei Weizen (Calculation model for the prediction of the loaf volume of wheat) Burkhard Eisenberg, Hans Steinhart, Andreas Bosselmann Getreide, Mehl und Brot 48, 48-52 (1994) |
| 143 |
Ziele der Nucleopurinanalytik in Lebensmitteln (Objects of the nucleopurine analysis in food) Alfred Montag GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 38, 890-892 (1994) |
| 142 |
Bestimmung natürlich vorkommender Hormone (Androgene und Gestagene) in Rindfleisch (Determination of naturally-occurring steroids (androgens and progestogens) in beef) Hans Steinhart, Mathias Hartwig GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 38, 893-898 (1994) |
| 141 |
Isolierung und Chromatographie von DNA und RNA aus tierischem Gewebe (Isolation and chromatography of DNA and RNA from mammalian tissue) Stefan Michel, Klaus-Otto Henckel, Alfred Montag GIT Spezial Chromatographie 14, 72-74 (1994) |
| 140 |
Formation of B-vitamins by bacteria during the soaking process of soybeans for tempe fermentation Jutta Denter, Bernward Bisping International Journal of Food Microbiology 22, 23-31 (1994) |
| 139 |
Determination of Pyridinolines in Bovine Collagenous Tissues Hans Steinhart, Andreas Bosselmann, Carsten Möller Journal of Agricultural and Food Chemistry 42, 1943-1947 (1994) |
| 138 |
Serum lipids and lipoproteins from rats fed different dietary oils Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner, Anna M. Reichlmayr-Lais, Klaus Eder Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 71, 87-97 (1994) |
| 137 |
Effect of methionine supply at high and low dietary methionine to cystine rations on the performance of growing pigs Manfred Kirchgeßner, Franz X. Roth, Gabriele I. Stangl , F. Koch Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 72, 14-25 (1994) |
| 136 |
Effect of different lysine levels on the methionine and cystine requirements of piglets Manfred Kirchgeßner, Franz X. Roth, Gabriele I. Stangl , F. Koch Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 72, 123-131 (1994) |
| 135 |
Synthesis and analysis of oxidation and carbonyl condensation compounds of tryptophan Thomas J. Simat , Klaus D. Meyer, Hans Steinhart Journal of Chromatography, A 661, 93-99 (1994) |
| 134 |
Determination of organic acids and ketones in contaminated soils Arno Langbehn, Hans Steinhart Journal of High Resolution Chromatography 17, 293-298 (1994) |
| 133 |
Chemische Ursachen der Kochdunkelung der Kartoffel Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Thomas Gross Lebensmittelchemie 48, 132-132 (1994) |
| 132 |
Fatty acid composition of brain and heart of rats fed various dietary oils Anna M. Reichlmayr-Lais, Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner, Klaus Eder Nutrition Research 14, 829-840 (1994) |
| 131 |
Lebensmittelallergien - Chemisch analytische Ansätze zu ihrer Aufklärung (Food allergies. Chemical analytical attempts at their elucidation) Hans Steinhart Scientia Pharmaceutica 62, 94-95 (1994) |
| 130 |
Alfred Montag 65 Jahre Angelika Paschke, Hans Steinhart Uni HH: Berichte und Meinungen aus der Universität Hamburg 25 (4) 81-82 (1994) [Uni-HH 25(4)81] |
| 129 |
Gehalte von trans-Fettsäuren in Lebensmitteln (Amounts of trans fatty acids in foods) Andreas Pfalzgraf, Maike Timm, Hans Steinhart Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 33, 24-43 (1994) |
| 128 |
The effects of dietary oils on the fatty acid composition and osmotic fragility of rat erythrocytes Manfred Kirchgeßner, Gabriele I. Stangl , Anna M. Reichlmayr-Lais, Klaus Eder Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 33, 146-164 (1994) |
| 127 |
Effect of dietary hyperlipidemic components and fish oil on liver lipid content and liver fatty acid profile of rats Gabriele I. Stangl , Manfred Kirchgeßner, Klaus Eder, Anna M. Reichlmayr-Lais Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 33, 195-206 (1994) |
| 126 |
Praxisrelevante Forschung im Institut für Lebensmittelchemie anhand ausgewählter Beispiele: Trans-Fettsäuren, biogene Amine, Steroide und Melanoidine in Lebensmitteln Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 87-111 (1994) |
| 125 |
Untersuchung der Nahrungsfaser aus Getreide und anderen Nutzpflanzen auf strukturgebende phenolische Säuren Michael Packert, Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 137-137 (1994) |
| 124 |
Bestimmung der geschlechtlichen Herkunft von Rindfleisch über die Gehalte an Steroidhormonen Mathias Hartwig, Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 138-138 (1994) |
| 123 |
Automatische Vorsäulenderivatisierung mit o-Phthaldialdehyd (OPA). Eine HPLC-Methode zur Bestimmung von biogenen Aminen in Lebensmitteln Konstandinos D. Petridis, Hans Steinhart 52. Diskussionstagung, Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn 139-139 (1994) |
| 122 |
Calcium-activated photoprotein obelin derivatives in immunoassay: Perspectives Ludmila A. Frank, Svetlana V. Markova, Victoria A. Illarionova, Boris A. Illarionov , Eugene S. Vysotski Bioluminescence and Chemiluminescence: Fundamentals and Applied Aspects, Proceedings of the International Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence, 8th, Cambridge, UK, Sept. 5-8, 1994, 249-252 (1994) |
| 121 |
Light emission of the recombinant obelin from hydroid polyp Obelia longissima initiated by Cd2+ ions Constantin P. Trofimov, Vladimir S. Bondar, Boris A. Illarionov , Eugene S. Vysotski Bioluminescence and Chemiluminescence: Fundamentals and Applied Aspects, Proceedings of the International Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence, 8th, Cambridge, UK, Sept. 5-8, 1994, 600-603 (1994) |
| 120 |
Determination of Oxidized Proteins in Human Stratum Corneum Gerhard Sauermann, Susann Richert, Hans Steinhart, Udo Hoppe Proceedings of the 18th IFSCC Congress, Venezia, Italy 138-150 (1994) |
| 119 |
Metallothioneine in Brassen (Abramis brama L.) aus der oberen, mittleren und unteren Elbe Ulrike Kammann, Wolfgang G. Hein, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Ludwig Karbe, Konrad Mädler, Johannes Westendorf Berichte aus dem Zentrum für Meeres- und Klimaforschung der Universität Hamburg, Reihe E, Hydrobiologie und Fischereiwissenschaft 7, 71-74 (1994) |
| 118 |
Neue analytische Verfahren zur Isolierung und Identifizierung von Mineralölaltlasten sowie wichtiger Metaboliten im Boden (New analytical process for isolation and identification of mineral oil-containing abandoned waste sites as well as important metabolites in soil) Hans Steinhart, Arno Langbehn, Hartmut Wischmann -/- Herausgeber: Bodo Weigert Biologische Abwasserreinigung 4 (Biologischer Abbau von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen) 153-165 (1994) Alternativer Quellentitel: Kolloquium an der TU Berlin 18. u. 19. Nov. 1993 |
| 117 |
Large-scale distribution of contaminants in spring 1986 and winter 1986/1987 Ulrike Kammann, Michael Haarich, Karin Heyer, Heinrich Hühnerfuss, Ludwig Karbe, Michael Kersten, D. Schmidt, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 90-137 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Verlag: Springer, Berlin |
| 116 |
Local studies in the German Bight during winter/spring 1988/89 Karin Heyer, Manfred Engel, Uwe H. Brockmann, Hans-Josef Rick, Claus-Dieter Dürselen, Heinrich Hühnerfuss, Ulrike Kammann, Hans Steinhart, Wolfgang Kienz, Michael Krause, Ludwig Karbe, Anno Faubel, S. Regier -/- Herausgeber: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 190-249 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Verlag: Springer, Berlin |
| 115 |
Seasonal correlation between nutrients and contaminants Uwe H. Brockmann, Michael Haarich, Hans-Josef Rick, Heinrich Hühnerfuss, D. Schmidt, Michael Kersten, Hans Steinhart, Oliver Landgraff, Ludwig Aletsee, Claus-Dieter Dürselen, V. Becker -/- Herausgeber: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 485-520 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Verlag: Springer, Berlin |
| 114 |
Bioaccumulation and Effects of Plankton and Benthos on the Fate of Contaminants Ludwig Karbe, Ludwig Aletsee, Claus-Dieter Dürselen, Karin Heyer, Ulrike Kammann, Michael Krause, Hans-Josef Rick, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Jürgen Sündermann Circulation and Contaminant Fluxes in the North Sea 555-597 (1994), ISBN 978-3-540-56825-4; 3-540-56825-5 , Verlag: Springer, Berlin |
| 113 |
Melanoidine in Kaffee - Trennung und Charakterisierung mit verschiedenen chromatographischen Verfahren Hans Steinhart, Angelika Packert, Andrea Luger -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '94, 129-136 (1994), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
| 112 |
The Tryptophan Case - An Overview Thomas J. Simat , Hans Steinhart, Walter Kochen -/- Herausgeber: Walter Kochen, Hans Steinhart L-Tryptophan: Current Prospects in Medicine and Drug Safety 3-15 (1994) |
| 111 |
What can we learn from the tryptophan disaster? Proposal of a new strategy in drug safety Walter Kochen, Hans Steinhart, Thomas J. Simat , Jürgen Malinka -/- Herausgeber: Walter Kochen, Hans Steinhart L-Tryptophan: Current Prospects in Medicine and Drug Safety 434-449 (1994) |
| 110 |
Vorwort Hans Steinhart -/- Herausgeber: Hans Steinhart, Karen Kiwitt-Haschemie Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität 21 (Gentechnologie. Stand und Perspektiven bei der Gewinnung von Rohstoffen für die Lebensmittelproduktion) 5-6 (1994), ISBN 978-3-86022-211-9; 3-86022-211-2 , Verlag: B. Behr's Verlag, Hamburg |
| 109 |
Einsatz von Rapskuchen in der Milchviehfütterung und Einfluß auf die Milchqualität Gerhard Jahreis, G. H. Richter, Wassili I. Ochrimenko, Gerhard Flachowsky, Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf, B. Rudolph, Matthias Leiterer Schriftenreihe Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft 11, 59-75 (1994) |
1993 | |
| 108 |
Tempe fermentation: some aspects of formation of γ-linolenic acid, proteases and vitamins Bernward Bisping , Ludger Hering, Uwe Baumann, Jutta Denter, Sylvia Keuth, Hans-Jürgen Rehm Biotechnology Advances 11, 481-493 (1993) |
| 107 |
The analysis of agarose by the reductive cleavage method Karen Kiwitt-Haschemie, Heinrich Heims, Hans Steinhart, Petra Mischnick Carbohydrate Research 248, 267-275 (1993) |
| 106 |
Verwendung des Begriffes "natürlich" im Zusammenhang mit den Coffein- Extraktionsmitteln Kohlendioxid und Ethylacetat bei Rohkaffee Hans Steinhart, Angelika Möller Deutsche Lebensmittel-Rundschau 89, 10-14 (1993) |
| 105 |
Konventioneller, integrierter und ökologischer Pflanzenanbau - Eine vergleichende Übersicht Gerhard Biernoth, Gisela Kell, Hans Steinhart Gordian 93, 9-13 (1993) |
| 104 |
Pro-
and antioxidative effect of ascorbic acid on L-tryptophan in the system iron(3+)/ascorbic acid/oxygen Hans Steinhart, Martin Vollmar, Cornelia Sailer Journal of Agricultural and Food Chemistry 41, 2275-2277 (1993) |
| 103 |
Effect of dietary fish oil on serum lipids and lipoproteins of rats fed a hyperlipidemic diet Gabriele I. Stangl , Anna M. Reichlmayr-Lais, Klaus Eder, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 70, 139-148 (1993) |
| 102 |
Effect of different dietary oils on liver fatty acid composition of rats Gabriele I. Stangl , Anna M. Reichlmayr-Lais, Klaus Eder, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 70, 207-215 (1993) |
| 101 |
Formation of vitamins by pure cultures of tempeh molds and bacteria during the tempeh solid substrate fermentation Sylvia Keuth, Bernward Bisping Journal of Applied Bacteriology 75, 427-434 (1993) |
| 100 |
Distribution of aromatic organochlorines in livers and reproductive organs of male and female dabs from the German Bight Ulrike Kammann, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Marine Pollution Bulletin 26, 629-635 (1993) |
| 99 |
Isolation of bovine intramuscular connective tissue Carsten Möller, Hans Steinhart, Andreas Bosselmann Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 196, 415-416 (1993) |
| 98 |
Kohlenstoffbilanz eines PAK kontaminierten Bodens während des biologischen Abbaus durch Kompostzugabe (Carbon balance of soil contaminated with polycyclic aromatic hydrocarbons during biodegradation by compost addition) Stefan Lotter, A. Brumm, Joachim Bundt, Jörn Heerenklage, Angelika Paschke, Hans Steinhart, Rainer Stegmann -/- Herausgeber: F. Arendt, G. J. Annokkee, W. J. van den Brink Altlastensanierung 93, 4. Internationaler KfK/TNO-Kongreß für Altlastensanierung 2, 1257-1267 (1993), Verlag: Kluwer Academic Publishers, Dordrecht |
| 97 |
Problematik der Altlastenanalytik am Beispiel mineralölkontaminierter Standorte Hans Steinhart, Joachim Bundt, Angelika Paschke, Hartmut Wischmann, Walter Herbel -/- Herausgeber: Gerhard Kreysa, Jürgen Wiesner Bewertung und Sanierung mineralöl-kontaminierter Böden. Resumé und Beiträge des 10. DECHEMA-Fachgesprächs Umweltschutz, gemeinsam mit dem Umweltforschungszentrum Leipzig-Halle, vom 24.-26. Juni 1992 in Leipzig 365-367 (1993), ISBN 978-3-921567-99-9; 3-921567-99-8 , Verlag: Dechema, Frankfurt am Main |
| 96 |
Cloning, expression and nucleotide sequence investigation of apoobelin cDNA from the hydroid Obelia longissima Boris A. Illarionov , Svetlana V. Markova, Vladimir S. Bondar, Victoria A. Illarionova, Eugene S. Vysotski Bioluminescence and Chemiluminescence: Status Report, Proceedings of the International Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence, 7th, Banff, Alta., March 14-18, 1993, 183-185 (1993) |
| 95 |
Fatty acids in coffee Karl Speer , Najibullah Sehat, Alfred Montag Colloque Scientifique International sur le Café 15 (2) 583-592 (1993), Verlag: ASIC, Paris Alternativer Quellentitel: 15th International Scientific Colloquium on Coffee, Montpellier, 1993 |
| 94 |
Melanoidins in coffee. Separation and characterization by different chromatographic procedures Hans Steinhart, Angelika Packert Colloque Scientifique International sur le Café 15 (2) 593-600 (1993), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 15th International Scientific Colloquium on Coffee, Montpellier, 1993 |
| 93 |
Lipids in the coffee brew Najibullah Sehat, Alfred Montag, Karl Speer Colloque Scientifique International sur le Café 15 (2) 869-872 (1993), Verlag: ASIC, Paris Alternativer Quellentitel: 15th International Scientific Colloquium on Coffee, Montpellier, 1993 |
| 92 |
Dehydrocafestol and dehydrokahweol: two new roasting components in coffee Robert Tewis, Alfred Montag, Karl Speer Colloque Scientifique International sur le Café 15 (2) 878-883 (1993), Verlag: ASIC, Paris Alternativer Quellentitel: 15th International Scientific Colloquium on Coffee, Montpellier, 1993 |
| 91 |
Einfluß der Fütterung verschiedener Fette und Vitamin E-Gehalte auf die Fettsäurenzusammensetzung im Schweinefleisch Andreas Pfalzgraf, Hans Steinhart Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 1, 73-73 (1993) Alternativer Quellentitel: Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie |
| 90 |
Structural Characterization of Agerose by the Reductive Cleavage Method Karen Kiwitt-Haschemie, Hans Steinhart -/- Herausgeber: U. Schlemmer Bioavailability '93. Nutritional, Chemical and Food Processing Implications of Nutrient Availability. Ettlingen, May 9-12, 1993. Proceedings 462-466 (1993), Verlag: Bundesforschungsanstalt für Ernährung |
| 89 |
Der fehlgeleitete Konsum : eine ökologische Kritik am Verbraucherverhalten Udo Beier -/- Herausgeber: Udo Bruhn Fischer alternativ 175 pp (1993), ISBN 978-3-596-11683-6; 3-596-11683-X , Verlag: Fischer, Frankfurt am Main |
| 88 |
Analytische Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an Kohlenwasserstoffen und PAK in kontaminierten Böden (Analytical methods for the determination of the content of hydrocarbons and polycyclic aromatic hydrocarbons in contaminated soil) Joachim Bundt, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Rainer Stegmann Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 6 (Bodenreinigung) 39-49 (1993), Verlag: Economica Verlag, Bonn |
| 87 |
Qualitätssicherung von L-Tryptophan-haltigen Pharmazeutika nach Auftreten des EM-Syndroms Thomas J. Simat , Klaus D. Meyer, Hauke Petersen, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Werner Günther, Volker Hempel, Günter Wulff InCom '94: International Symposium on Instrumentalized Analytical Chemistry and Computer Technology 20-20 (1993), Verlag: InCom-Bureau, Düsseldorf |
| 86 |
Nachweis biogener Amine in Hartkäse nach OPA-Vorsäulenderivatisierung mittels RP-HPLC Hans Steinhart, Konstandinos D. Petridis -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '93, 99-107 (1993), Verlag: Bertsch Verlag, Straubing |
| 85 |
Neue Forschungsergebnisse über unerwünschte Stoffe in tierischen Rohstoffen und Lebensmitteln Hans Steinhart, Gerhard Biernoth VDLUFA-Schriftenreihe 37, 53-56 (1993), Verlag: VDLUFA-Verlag, Darmstadt |
1992 | |
| 84 |
Cyclic organochlorines in benthic organisms from the North Sea and the German Bight Ulrike Kammann, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Analusis 20, M70-M73 (1992) |
| 83 |
The distribution of cyclic organochlorines in sediments from the North Sea and the German Bight: an overview Oliver Landgraff, Ulrike Kammann, Hans Steinhart Analusis 20, M74-M77 (1992) |
| 82 |
Berechnungen von jahreszeitlich bedingten Belastungen der Nordsee-Sedimente mit beständigen aromatischen Organochlorinen (Calculations of the Seasonal Loadings of North Sea Sediments with Persistent Aromatic Organochlorines) Rainer Knickmeyer, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Deutsche Hydrographische Zeitschrift 43, 289-309 (1992) |
| 81 |
Automatisierung enzymatischer Analysenverfahren in der Fruchtsaftanalytik (Automatization of enzymic analyses methods in fruit juice analysis) Hans Steinhart, Holger Petzinna, Wolfgang Volmer, Wolfgang Schaefer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 88, 1-9 (1992) |
| 80 |
Cloning and expression of cDNA coding for the calcium-activated photoprotein obelin from the hydroid polyp Obelia longissima Boris A. Illarionov , Svetlana V. Markova, Vladimir S. Bondar, Eugene S. Vysotski, I. I. Gitel'son Doklady Akademii Nauk 326, 911-913 (1992) |
| 79 |
Future Prospects of L-Tryptophan in Medicine. Conference held in Heidelberg, Nov. 22-23, 1991 Walter Kochen, Manfred Salzer, Hans Steinhart European Journal of Clinical Chemistry and Clinical Biochemistry 30, A1-A23 (1992) |
| 78 |
Die Veränderungen von Nahrungsfetten bei höheren Temperaturen (Alterations of edible fats and oils at elevated temperatures) Gerhard Billek Fett Wissenschaft Technologie 94, 161-172 (1992) (Festvortrag anläßlich der Verleihung der NORMANN-Medaille auf der 47. DGF-Jahrestagung in Braunschweig am 3. September 1991) |
| 77 |
Antioxidative Wirksamkeit von Tocochromanolen - Rangfolgebestimmung mit "Response Surface Methodology (RSM)" (Antioxidative efficiency of tocochromanols. Determination of the sequence by "response surface methodology (RSM)") Hyunk-Ok Lee, Alfred Montag Fett Wissenschaft Technologie 94, 213-217 (1992) |
| 76 |
Zur antioxidativen Wirkung ausgewählter Tocochromanole auf die Stabilität von Sonnenblumenöl (Antioxidant efficiency of selected tocochromanols on the oxidative stability of sunflower oil) Hyunk-Ok Lee, Alfred Montag Fett Wissenschaft Technologie 94, 302-306 (1992) |
| 75 |
Prenyl alcohol - source for odorants in roasted coffee Wilhardi Holscher, Otto G. Vitzthum, Hans Steinhart Journal of Agricultural and Food Chemistry 40, 655-658 (1992) |
| 74 |
Influence of fat type and α-tocopheryl acetate feed additions on the tocopherol and tocotrienol composition of carp (Cyprinus carpio) Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 67, 16-24 (1992) |
| 73 |
Determination of polycyclic aromatic sulfur heterocycles (PASH) in diesel fuel by high-performance liquid chromatography and photodiode-array detection Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart Journal of High Resolution Chromatography 15, 682-685 (1992) |
| 72 |
Determination of mono- to tetracyclic aromatic hydrocarbons in lubricating oil Angelika Paschke, Walter Herbel, Hans Steinhart, Stephan Franke, Wittko Francke Journal of High Resolution Chromatography 15, 827-833 (1992) |
| 71 |
Chemische Kriterien zur Beurteilung der Fleischqualität (Chemical criteria in the evaluation of meat quality) Hans Steinhart Lebensmittelchemie 46, 61-69 (1992) |
| 70 |
Aroma changes during roasted coffee aging Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 46, 106-111 (1992) |
| 69 |
Cyclic
organochlorines in the sea star Asterias rubens from the German Bight, December 1988-May 1989 Rainer Knickmeyer, Oliver Landgraff, Hans Steinhart Marine Environmental Research 33, 127-143 (1992) |
| 68 |
Die Bestimmung freier und gebundener methylierter Nucleobasen in Lebensmitteln (Determination of free and bonded methylated nucleobases in food) Swantje Jänicke, Alfred Montag Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 31, 91-102 (1992) |
| 67 |
Aufnahme trans-isomerer Fettsäuren - Eine Abschätzung auf Basis der Daten der nationalen Verzehrsstudie 1991 (Intake of trans-isomeric fatty acids--an evaluation on the basis of data of the national consumption study in 1991) Hans Steinhart, Andreas Pfalzgraf Zeitschrift für Ernährungswissenschaft 31, 196-204 (1992) |
| 66 |
Einfluß von Lebendgewicht, Geschlecht, Fütterungsintensität und Fleischreifung auf das Fettsäuremuster der Phospholipide in Rindermuskeln (Influence of live weight, sex, feed intensity, and meat ripening on the fatty acid pattern of phospholipids in beef) Hans-Christian Blunk, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 194, 244-247 (1992) |
| 65 |
Investigation of roasted coffee freshness with an improved headspace technique Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 195, 33-38 (1992) |
| 64 |
Stability of free tryptophan and tryptophan-containing peptides in the presence of an L-ascorbic acid-ferric ion system Hans Steinhart, Martin Vollmar -/- Herausgeber: I. Ishiguro, Ryo Kido, T. Nagatsu, Y. Nagamura, Y. Ohta Advances in Tryptophan Research 1992, 257-260 (1992), Verlag: Fujita Health University Press, Toyoake |
| 63 |
Stability of Free Tryptophan and Tryptophan Containing Peptides in the Presence of an L-Ascorbic Acid - Ferric Ion System Hans Steinhart, Rainer Benkmann, Martin Vollmar -/- Herausgeber: J. Velisek Proc. "Chemical Reactions in Food II", Praha, FECS Event Nr. 174, 63-68 (1992) |
| 62 |
Bessere Fleischqualität ist machbar Hans Steinhart -/- Herausgeber: Dirk Rohwedder, Maria Hacks Chemie und Physik in Küche und Ernährung. Moderne Lebensmittel-Technologie in der Diskussion 161-185 (1992), Verlag: Wissenschaftverlag Wellingsbüttel, Hamburg-Zürich |
| 61 |
Formation of vitamins during tempe fermentation Sylvia Keuth, Jutta Denter, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm DECHEMA Biotechnology Conferences 5A, 71-74 (1992) |
| 60 |
Influence of metal ions on citric acid formation by free and immobilized cells of Aspergillus niger Siegfried Honecker, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm DECHEMA Biotechnology Conferences 5A, 193-196 (1992) |
| 59 |
Changes of amino acid content during tempe fermentation and possibilities of optimization Uwe Baumann, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm DECHEMA Biotechnology Conferences 5B, 533-536 (1992) |
| 58 |
Pyridinoline - Analytik und Bedeutung dieser Kollagen cross-links als Qualitätsparameter für Fleisch Hans Steinhart, Andreas Bosselmann, Christa Clasen -/- Herausgeber: Hans-J. Schneider Kapillarelektrophorese - Chromatographie. Würzburger Kolloquium. Fortschrittsberichte '92, 127-134 (1992), Verlag: GIT-Verlag, Darmstadt |
| 57 |
Chemische Untersuchungsparameter beim Rindfleisch Hans Steinhart Mitteilungsblatt der BUFO Kulmbach 31, 126-128 (1992) |
1991 | |
| 56 |
Physiology of polyol formation by free and immobilized cells of the osmotolerant yeast Pichia farinosa Ute Höötmann, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm Applied Microbiology and Biotechnology 35, 258-263 (1991) |
| 55 |
Determination of structural features of the water-insoluble dietary fiber from oats by the reductive-cleavage method Heinrich Heims, Hans Steinhart Carbohydrate Polymers 15, 207-214 (1991) |
| 54 |
Minorbestandteile des Honigs mit Aroma-Relevanz. IV. Vorkommen und trachtspezifische Verteilung des Aromastoffprekursors (S)-Dehydrovomifoliol (Minor flavor-relevant components of honey. Part 4. Occurrence and distribution of the flavor precursor (S)-dehydrovomifoliol) Michael Häusler, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 87, 35-36 (1991) |
| 53 |
Patterns and formation of fatty acids at Tempeh fermentation by several strains of Rhizopus sp. Ludger Hering, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm Fett Wissenschaft Technologie 93, 303-308 (1991) |
| 52 |
Pflanzliche Proteine - ernährungsphysiologische Eigenschaften und Einsatz in Light Foods Hans Steinhart Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik 42, 166-172 (1991) |
| 51 |
Structure-type separation of diesel fuels by solid phase extraction and identification of the two- and three-ring aromatics by capillary GC-mass spectrometry Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart, Stephan Franke, Wittko Francke Journal of High Resolution Chromatography 14, 91-98 (1991) |
| 50 |
Charakterisierung von Aroma-Impact-Verbindungen aus Arabica-Röstkaffee mittels kombinierter GC/MS-Schnüffelanalyse Wilhardi Holscher, Otto G. Vitzthum, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 12-13 (1991) |
| 49 |
Optimierung und praktische Anwendung enzymatischer Methoden der Lebensmittelanalytik auf dem Eppendorf EPOS 5060 Analyzer Holger Petzinna, Gisela Kell, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 89-89 (1991) |
| 48 |
Reaktionen und Stabilitäten von Tryptophan in Modellpeptiden H. Vollmar, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 92-92 (1991) |
| 47 |
Pyridinoline im Muskelkollagen - ein Beitrag zur Fleischqualität Christa Clasen, Hans Steinhart Lebensmittelchemie 45, 92-93 (1991) |
| 46 |
An efficient method for localized mutagenesis S. I. Tatkov, O. Yu. Smirnova, Boris A. Illarionov , A. A. Ilyichev, V. A. Petrenko Nucleic Acids Symposium Series 254-254 (1991) |
| 45 |
16-O-Methylcafestol - ein neues Diterpen im Kaffee. Freies und gebundenes 16-O-Methylcafestol (16-O-Methylcafestol - a new diterpene in coffee. Free and bound 16-O-methylcafestol) Karl Speer , Robert Tewis, Alfred Montag Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 192, 451-454 (1991) |
| 44 |
New Sulfur-Containing Aroma-Impact-Compounds in Roasted Coffee Wilhardi Holscher, Hans Steinhart Colloque Scientifique International sur le Café 14, 130-136 (1991), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 14th International Scientific Colloquium on Coffee, San Francisco, 1991 |
| 43 |
Storage-Related Changes of Low-Boiling Volatiles in Whole Coffee Beans Hans Steinhart, Wilhardi Holscher Colloque Scientifique International sur le Café 14, 156-164 (1991), Verlag: ASIS, Paris Alternativer Quellentitel: 14th International Scientific Colloquium on Coffee, San Francisco, 1991 |
| 42 |
16-O-methylcafestol: a quality indicator for coffee Karl Speer , Robert Tewis, Alfred Montag Colloque Scientifique International sur le Café 14, 237-244 (1991), Verlag: ASIC, Paris Alternativer Quellentitel: 14th International Scientific Colloquium on Coffee, San Francisco, 1991 |
| 41 |
A new roasting component in coffee Karl Speer , Robert Tewis, Alfred Montag Colloque Scientifique International sur le Café 14, 615-621 (1991), Verlag: ASIC, Paris Alternativer Quellentitel: 14th International Scientific Colloquium on Coffee, San Francisco, 1991 |
| 40 |
Studien über das Abbauverhalten von erdölrelevanten polyclischen Kohlenwasserstoffen im Boden Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Dieter Behrens, Jürgen Wiesner, Jürgen Klein Mikrobiologische Reinigung von Böden. Beiträge des 9. Dechema-Fachgesprächs Umweltschutz am 27. und 28.Februar 1991 in Frankfurt am Main und 1. Bericht des Interdisziplinären Arbeitskreises der DECHEMA "Umweltbiotechnologie-Boden" 230-233 (1991) |
| 39 |
The Water Insoluble Dietary Fibre of Oat, Barley and Wheat: The Analysis of Its Structural Features Heinrich Heims, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Werner Baltes, Trygve Eklund, G. Roger Fenwick, Werner Pfannhauser, Adriaan Ruiter, Hans-Peter Thier Strategies for Food Quality Control and Analytical Methods in Europe. Proceedings of the 6. European Conference on Food Chemistry. Hamburg, September 22-26, 1991, 1, 251-255 (1991), Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 38 |
16-O-Methylcafestol - a new diterpene in coffee - the fatty acid esters of 16-O-methylcafestol Karl Speer -/- Herausgeber: Werner Baltes, Trygve Eklund, G. Roger Fenwick, Werner Pfannhauser, Adriaan Ruiter, Hans-Peter Thier Strategies for Food Quality Control and Analytical Methods in Europe. Proceedings of the 6. European Conference on Food Chemistry. Hamburg, September 22-26, 1991, 1, 338-342 (1991), Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 37 |
On the Determination of the Sexual Origin of Beef Via the Steroid Hormone Contents Mathias Hartwig, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Werner Baltes, Trygve Eklund, G. Roger Fenwick, Werner Pfannhauser, Adriaan Ruiter, Hans-Peter Thier Strategies for Food Quality Control and Analytical Methods in Europe. Proceedings of the 6. European Conference on Food Chemistry. Hamburg, September 22-26, 1991, 2, 445-450 (1991), Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 36 |
Charakterisierung von Dieselkraftstoffen mittels HPLC und Photodiodenarray-Detektion Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Firma Millipore 11. Königsteiner Chromatographietage 346-355 (1991), Verlag: GIT-Verlag, Darmstadt |
| 35 |
Stability of tryptophan in peptides against oxidation and irradiation Hans Steinhart Advances in Experimental Medicine and Biology 294 (Kynurenine Serotonin Pathways) 29-40 (1991) |
| 34 |
Das Fach Chemie an der Hamburger Universität im "Dritten Reich" Jost Weyer -/- Herausgeber: Eckart Krause, Ludwig Huber, Holger Fischer Hamburger Beiträge zur Wissenschaftsgeschichte 3 (3) 1119-1140 (1991), Verlag: Dietrich Reimer Verlag, Berlin - Hamburg Alternativer Quellentitel: Hochschulalltag im "Dritten Reich", Teil 3: Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät. Medizinische Fakultät. Ausblick. Anhang (Themen: Paul Rabe, Hans Heinrich Schlubach, Heinrich Remy, Hans Schmalfuß, Ernst Jantzen, Karl Kindler, Henry Albers, Günther Endres, Kurt Heyns, Johann N. Frers, Paul Greve) |
| 33 |
Stability of Tryptophan in Peptides Against Oxidation and Irradiation Hans Steinhart -/- Herausgeber: R. Schwarcz, R. Brown Kynurenine and Serotonin Pathways 29-40 (1991), Verlag: Plenum Press, New York |
1990 | |
| 32 |
Determination of volatile sulfur compounds in carp meat Gisela Runge, Hans Steinhart Agribiological Research 43, 155-163 (1990) |
| 31 |
Amounts of volatile sulfur compounds in the edible part of carp (Cyprinus carpio) fed different fat and α-tocopheryl acetate dietary supplements Gisela Runge, Hans Steinhart, Frieder Jörg Schwarz, Manfred Kirchgeßner Agribiological Research 43, 183-190 (1990) |
| 30 |
Production of glycerol by immobilized Pichia farinosa Bernward Bisping , Uwe Baumann, Hans-Jürgen Rehm Applied Microbiology and Biotechnology 32, 380-386 (1990) |
| 29 |
Continuous glycerol production by the sulfite process with immobilized cells of Saccharomyces cerevisiae Detlef Hecker, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm Applied Microbiology and Biotechnology 32, 627-632 (1990) |
| 28 |
Distribution of polychlorobiphenyls and hexachlorobenzene in different tissues of the dab (Limanda limanda L.) in relation to lipid polarity Ulrike Kammann, Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 45, 552-559 (1990) |
| 27 |
Identification and sensorial evaluation of aroma-impact compounds in roasted Colombian coffee Wilhardi Holscher, Otto G. Vitzthum, Hans Steinhart Cafe, Cacao, The 34, 205-212 (1990) |
| 26 |
Seasonal variations and sex related differences of organochlorines in whelks (Buccinum undatum) from the German Bight Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Chemosphere 20, 109-122 (1990) |
| 25 |
Massenspektroskopische Untersuchung von Fehlaromen in einem Orangennektar und in einem Fisch-Marinierungsbad (Mass spectrometric investigation of off-aromas in an orange nectar and in a fish marinade) Elke Steeg, Hubertus Swaczyna, Karl Speer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 86, 6-9 (1990) |
| 24 |
Modifizierte Girard-T-Methode zur Isolierung aromarelevanter Carbonylverbindungen aus Honig (Modified Girard-T method for the isolation of aroma relevant carbonyl compounds from honey) Michael Häusler, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 86, 103-106 (1990) |
| 23 |
Minorbestandteile des Honigs mit Aroma-Relevanz. III. Trachtspezifische Verteilung aromatischer Aldehyde und Vorkommen von Stickstoff- und Schwefelheterocyclen (Aroma-relevant minor components of honey. Part 3. Flower-specific distribution of aromatic aldehydes and occurrence of nitrogen- and sulfur-containing heterocycles) Michael Häusler, Alfred Montag Deutsche Lebensmittel-Rundschau 86, 171-174 (1990) |
| 22 |
Professor Gerhard Billek 65 Jahre Artur Seher Fett Wissenschaft Technologie 92, 92-92 (1990) |
| 21 |
Formation of citric acid and polyols by immobilized cells of Aspergillus niger Bernward Bisping , Harry Hellfors, Siegfried Honecker, Hans-Jürgen Rehm Food Biotechnology 4, 17-23 (1990) |
| 20 |
Isolation of bioluminescent functions from Photobacterium leiognathi: analysis of luxA, luxB, and luxG and neighboring genes Boris A. Illarionov , V. M. Blinov, A. P. Donchenko, M. V. Protopopova, V. A. Karginov, N. P. Mertvetsov, I. I. Gitel'son Gene 86, 89-94 (1990) |
| 19 |
Entwicklung und Modifizierung von Trägermaterialien für Biokatalysatoren (Immobilization of enzymes with carboxylic acid dichlorides in organic solvents) Peter Grunwald, Sibylle Göbel, Marion Felgenhauer, Walter Gunßer, Alfred Montag GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium 34, 13-16 (1990) |
| 18 |
Oxidation of tryptophan by hydrogen peroxide (H2O2) in model systems Gisela Kell, Hans Steinhart Journal of Food Science 55, 1120-1123 (1990) |
| 17 |
Determination and distribution of polycyclic aromatic hydrocarbons in native vegetable oils, smoked fish products, mussels and oysters, and bream from the River Elbe Karl Speer , Elke Steeg, Peter Horstmann, Thomas Kühn, Alfred Montag Journal of High Resolution Chromatography 13, 104-111 (1990) |
| 16 |
Patterns of cyclic organochlorine contamination in livers of male pleuronectiformes from the North Sea, winter 1987 Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Marine Pollution Bulletin 21, 187-189 (1990) |
| 15 |
Concentrations of organochlorine compounds in the hermit crab Pagurus bernhardus from the German Bight, December 1988-May 1989 Rainer Knickmeyer, Hans Steinhart Netherlands Journal of Sea Research 25, 365-376 (1990) |
| 14 |
Nucleostoffe in kohlenhydratreichen Lebensmitteln (Nucleic acid components in carbohydrate-rich food) Eva Lassek, Alfred Montag Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 190, 17-21 (1990) |
| 13 |
Separation of phospholipids in bovine tissue with disposable silica gel extraction columns Hans-Christian Blunk, Hans Steinhart Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 190, 123-125 (1990) |
| 12 |
Zur Analytik von Polycyclen in Gemüseproben (Polycyclic aromatic hydrocarbon determination in vegetable samples) Karl Speer , Peter Horstmann, Elke Steeg, Thomas Kühn, Alfred Montag Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 191, 442-448 (1990) |
| 11 |
Content and release of amino acids during the tempe fermentation Uwe Baumann, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: Mien K.M.S. Mahmud Hermana, Darwin Karyadi Second Asian Symposium on Non-Salted Soybean Fermentation, Feb 13-15, 1990, Jakarta, Indonesia 33-47 (1990) |
| 10 |
Fatty acid composition during tempe fermentation Ludger Hering, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: Mien K.M.S. Mahmud Hermana, Darwin Karyadi Second Asian Symposium on Non-Salted Soybean Fermentation, Feb 13-15, 1990, Jakarta, Indonesia 63-70 (1990) |
| 9 |
Investigations of ethanol and glycerol fermentations with in porous sintered glass adsorbed cells of Saccharomyces cerevisiae by use of a fluorosensor Detlef Hecker, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: Dieter Behrens, P. Krämer DECHEMA Biotechnology Conferences 4A (Lectures held at the 8th DECHEMA Annual Meeting of Biotechnologists, May 28-30, 1990, Frankfurt am Main. A: Biochemical methods for water analysis (GDCh-workshop), presentation of cell culture technology, laboratories, microbial principles in bioprocesses, applied genetics, microbial material deterioration, environmental biotechnology) 111-114 (1990), Verlag: VCH, Weinheim |
| 8 |
Fatty acid composition during tempe fermentation Ludger Hering, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: Dieter Behrens, P. Krämer DECHEMA Biotechnology Conferences 4A (Lectures held at the 8th DECHEMA Annual Meeting of Biotechnologists, May 28-30, 1990, Frankfurt am Main. A: Biochemical methods for water analysis (GDCh-workshop), presentation of cell culture technology, laboratories, microbial principles in bioprocesses, applied genetics, microbial material deterioration, environmental biotechnology) 201-204 (1990), Verlag: VCH, Weinheim |
| 7 |
Content and release of amino acids during the fermentation of tempe by several strains of Rhizopus spec Uwe Baumann, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: Dieter Behrens, P. Krämer DECHEMA Biotechnology Conferences 4A (Lectures held at the 8th DECHEMA Annual Meeting of Biotechnologists, May 28-30, 1990, Frankfurt am Main. A: Biochemical methods for water analysis (GDCh-workshop), presentation of cell culture technology, laboratories, microbial principles in bioprocesses, applied genetics, microbial material deterioration, environmental biotechnology) 205-208 (1990), Verlag: VCH, Weinheim |
| 6 |
Phosphate limited citric acid production by immobilized cells of Aspergillus niger Siegfried Honecker, Bernward Bisping , Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: Dieter Behrens, P. Krämer DECHEMA Biotechnology Conferences 4B (Lectures held at the 8th DECHEMA Annual Meeting of Biotechnologists, May 28-30, 1990, Frankfurt am Main. B: Bioprocess engineering, downstream processing and recovery of bioproducts, safety in biotechnology, regulations in biotechnology ) 755-757 (1990), Verlag: VCH, Weinheim |
| 5 |
Mineralölanalytik von Bodenkontaminationen unter besonderer Berücksichtigung von aromatischen Kohlenwasserstoffen Joachim Bundt, Walter Herbel, Hans Steinhart -/- Herausgeber: Rainer Stegmann, V. Franzius Hamburger Berichte zur Abfallwirtschaft 3 (Reinigung kontaminierter Böden) 41-64 (1990), Verlag: Economica Verlag Bonn |
| 4 |
Formation of polyols by immobilized fungi Bernward Bisping , Uwe Baumann, Harry Hellfors, Hans-Jürgen Rehm -/- Herausgeber: J. A. M. De Bont, J. Visser, B. Mattiasson, J. Tramper Physiology of immobilized cells. Proceedings of an International Symposium. Wageningen, The Netherlands, 10-13 December 1989, 387-392 (1990), ISBN 978-0-444-42700-7; 0-444-42700-7 , Verlag: Elsevier, Amsterdam Oxford New York Tokyo |
| 3 |
Subjektive und objektive Qualitätskriterien Hans Steinhart Schriftenreihe der Schaumann-Stiftung zur Förderung der Agrarwissenschaften 28-35 (1990), Verlag: Verlag für Tierärztliche Nachrichten, Hamburg |
| 2 |
Fehlentwickelte Konsumbedürfnisse. Ein Ansatz zur Bedarfsreflexion Udo Beier Uni-HH-Forschung. Wissenschaftsberichte aus der Universität Hamburg 24, 13-20 (1990) |
| 1 |
Wirksamkeit und Auswirkungen der Hochfrequenzentkeimung auf Gewürze Hans Steinhart, Thomas Gross, I. M. Müller, Heinrich Heims -/- Herausgeber: L. I. Dehne, E. Reich, K. W. Bögl Zum Stand der Entkeimung von Gewürzen mittels Mikrowellen und Hochfrequenz - Eine Alternative zur Ethylen-oxidbegasung oder Bestrahlung 62-72 (1990), Verlag: Bundesgesundheitsamt Berlin |