Fachbereich Chemie
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| 2019 | |
| 673 |
Optical Nanosensing of Lipid Accumulation due to Enzyme Inhibition in Live Cells Vesna Živanovic, Stephan Seifert , Daniela Drescher, Petra Schrade, Stephan Werner, Peter Guttmann, Gergo Peter Szekeres, Sebastian Bachmann, Gerd Schneider, Christoph Arenz, Janina Kneipp ACS Nano 13, 9363-9375 (2019) |
| 672 |
Structure of GTP cyclohydrolase I from Listeria monocytogenes, a potential anti-infective drug target Sonja Schüssler, Ilka Haase, Markus Perbandt , Boris A. Illarionov , Alexandra Siemens, Klaus Richter, Adelbert Bacher , Markus Fischer , Tobias Gräwert Acta Crystallographica, Section F: Structural Biology Communications 75, 586-592 (2019) |
| 671 |
Apparent nutrient and fatty acid digestibilities of microbial raw materials for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with comparison to conventional ingredients Hüseyin Sevgili, Soner Sezen, Adil Yilayaz, Özgür Aktas, Faruk Pak, Inga M. Aasen, Kjell Inge Reitan, Michael Sandmann, Sascha Rohn , Gamze Turan, Mahir Kanyi lmaz Algal Research 42, 101592 (2019) |
| 670 |
Aptamer lateral flow assays for rapid and sensitive detection of cholera toxin Esther Gesine Frohnmeyer, Nadine Tuschel, Tobias Sitz, Cornelia Hermann, Gregor Thomas Dahl, Florian Schulz , Antje J. Baeumner , Markus Fischer Analyst 144, 1840-1849 (2019) |
| 669 |
Data fusion of GC-IMS data and FT-MIR spectra for the authentication of olive oils and honeys - is it worth to go the extra mile? Sebastian Schwolow, Natalie Gerhardt, Sascha Rohn , Philipp Weller Analytical and Bioanalytical Chemistry 411, 6005-6019 (2019) |
| 668 |
Signal pattern plot: a simple tool for time-dependent metabolomics studies by 1H NMR spectroscopy René Bachmann, Adelis Jilani, Hasnaa Ibrahim, Dominic Bahmann, Christina Lang, Markus Fischer , Bernward Bisping , Thomas Hackl Analytical and Bioanalytical Chemistry 411, 6857-6866 (2019) |
| 667 |
Chemometric tools for the authentication of cod liver oil based on nuclear magnetic resonance and infrared spectroscopy data Editha Giese, Sascha Rohn , Jan Fritsche Analytical and Bioanalytical Chemistry 411, 6931-6942 (2019) Erratum: Analytical and Bioanalytical Chemistry 411, 7051-7051 (2019) |
| 666 |
Cobalamin is produced by Acetobacter pasteurianus DSM 3509 Clemens Bernhardt, Xuan Zhu, David Schütz, Markus Fischer , Bernward Bisping Applied Microbiology and Biotechnology 103, 3875-3885 (2019) |
| 665 |
Surrogate minimal depth as an importance measure for variables in random forests Stephan Seifert , Sven Gundlach, Silke Szymczak Bioinformatics 35, 3663-3671 (2019) |
| 664 |
Differential transcriptome analysis of enterohemorrhagic Escherichia coli strains reveals differences in response to plant-derived compounds Thorsten Bufe, André Hennig, Jochen Klumpp, Agnes Weiss , Kay Nieselt, Herbert Schmidt BMC Microbiology 19, 212 (15 pp) (2019) |
| 663 |
Evaluation of variable selection methods for random forests and omics data sets Frauke Degenhardt, Stephan Seifert , Silke Szymczak Briefings in Bioinformatics 20, 492-503 (2019) |
| 662 |
Pectin-bioactive glass self-gelling, injectable composites with high antibacterial activity Timothy E. L. Douglas , Michal Dziadek, Josefien Schietse, Matthieu Boone, Heidi A. Declercq, Tom Coenye, Valérie Vanhoorne, Chris Vervaet, Lieve Balcaen, Lieve Balcaen, Frank Vanhaecke, Frederic van Assche, Katarzyna Cholewa-Kowalska, Andre G. Skirtach Carbohydrate Polymers 205, 427-436 (2019) |
| 661 |
Application of MALDI-TOF mass spectrometry and specific PCR for tracking of E. coli O157:H- strain 431/97 in Batavia lettuce Agnes Weiss , Susanne Heinold, René Brunisholz, Herbert Schmidt , David Drissner Chemical and Biological Technologies in Agriculture 6, 2 (2019) |
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Original
oder Fälschung? Herausforderungen für die Lebensmittelchemie (Original or fake? Challenges for food chemistry) Marina Creydt , Markus Fischer Chemie in Unserer Zeit 53, 308-318 (2019) |
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Fragment Growing to Design Optimized Inhibitors for Human Blood Group B Galactosyltransferase (GTB) Claas Strecker, Hannelore Peters, Thomas Hackl , Thomas Peters, Bernd Meyer ChemMedChem 14, 1336-1342 (2019) |
| 658 |
Klimawandel und Lebensmittel - Auswirkungen erhöhter CO2-Konzentrationen am Beispiel des schwarzen Holunders (Sambucus nigra) Marina Creydt , Jasmin Vuralhan-Eckert, Jörg Fromm, Markus Fischer Chrom & Food Forum - Moderne Methoden, aktuelle Trends (9) 6-8 (2019) |
| 657 |
Differenzierung von Kartoffelsorten - Neue Methoden für die Metaboliten-Ebene Christin Claassen, Jürgen Kuballa , Sascha Rohn Deutsche Lebensmittel-Rundschau 115, 338-343 (2019) |
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Novel reverse thia-analogs of fosmidomycin: Synthesis and antiplasmodial activity Claudia Lienau, Tobias Gräwert , Leandro A. Alves Avelar, Boris A. Illarionov , Jana Held, Tanja C. Knaab, Beate Lungerich, Lasse van Geelen, Dieter Meier, Stefanie Geissler, Holger Cynis, Ulrich Riederer, Mirko Buchholz, Rainer Kalscheuer, Adelbert Bacher , Benjamin Mordmüller, Markus Fischer , Thomas Kurz European Journal of Medicinal Chemistry 181, 111555 (2019) |
| 655 |
Effect of different wash water additives and deep-frozen storage on the quality of curly parsley (Petroselinum crispum var. crispum) Simone Nübling, Florian Hägele, Ralf M. Schweiggert, Reinhold Carle, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Food and Bioprocess Technology 12, 158-165 (2019) |
| 654 |
Quality assessment of olive oils based on temperature-ramped HS-GC-IMS and sensory evaluation: Comparison of different processing approaches by LDA, kNN, and SVM Natalie Gerhardt, Sebastian Schwolow, Sascha Rohn , Pilar Ruiz Pérez-Cacho, Hortensia Galán-Soldevilla, Lourdes Arce, Philipp Weller Food Chemistry 278, 720-728 (2019) Erratum: Food Chemistry 286, 307-308 (2019) |
| 653 |
Food authentication: Multi-elemental analysis of white asparagus for provenance discrimination Bernadette Richter, Stephanie Gurk, Deniz Wagner, Michael Bockmayr, Markus Fischer Food Chemistry 286, 475-482 (2019) |
| 652 |
Brassica-enriched wheat bread: Unraveling the impact of ontogeny and breadmaking on bioactive secondary plant metabolites of pak choi and kale Rebecca Klopsch, Susanne Baldermann, Franziska S. Hanschen , Alexander Voss, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Susanne Neugart Food Chemistry 295, 412-422 (2019) |
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Food fingerprinting: Mass spectrometric determination of the cocoa shell content (Theobroma cacao L.) in cocoa products by HPLC-QTOF-MS Nicolas Cain, Oliver Alka, Torben Segelke, Kristian von Wuthenau, Oliver Kohlbacher, Markus Fischer Food Chemistry 298, 125013 (2019) |
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Food monitoring: Screening of the geographical origin of white asparagus using FT-NIR and machine learning Bernadette Richter, Marc Rurik, Stephanie Gurk, Oliver Kohlbacher, Markus Fischer Food Control 104, 318-325 (2019) |
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Blockchain and more - Algorithm driven food traceability Marina Creydt , Markus Fischer Food Control 105, 45-51 (2019) |
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Narrow-Banded UVB Affects the Stability of Secondary Plant Metabolites in Kale (Brassica oleracea var. sabellica) and Pea (Pisum sativum) Leaves Being Added to Lentil Flour Fortified Bread: A Novel Approach for Producing Functional Foods Rebecca Klopsch, Susanne Baldermann, Alexander Voss, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Susanne Neugart Foods 8, 427 (20 pp) (2019) Cover Picture: Foods 8 (10) (2019) |
| 647 |
Inhibitors of the Bifunctional 2-C-Methyl-D-erythritol 4-Phosphate Cytidylyl Transferase/2-C-Methyl-D-erythritol-2,4-cyclopyrophosphate Synthase (IspDF) of Helicobacter pylori Annika Honold, Clara Lettl, Franziska Schindele, Boris A. Illarionov , Rainer Haas, Matthias Witschel, Adelbert Bacher , Markus Fischer Helvetica Chimica Acta 102, e1800228 (2019) |
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Metabolomics-Based Approach for the Discrimination of Potato Varieties (Solanum tuberosum) using UPLC-IMS-QToF Christin Claassen, Jürgen Kuballa , Sascha Rohn Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 5700-5709 (2019) |
| 645 |
Antibody Cross-Reactivity between Proteins of Chia Seed (Salvia hispanica L.) and Other Food Allergens Ben Abdulrahman Albunni, Hauke Wessels, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 7475-7484 (2019) |
| 644 |
Interaction of Structurally Diverse Phenolic Compounds with Porcine Pancreatic α-Amylase Julia A. H. Kaeswurm , Birgit Claasen, Max-Philipp Fischer, Maria Buchweitz Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 11108-11118 (2019) |
| 643 |
Impacts of Fungicide Treatment and Conventional Fertilization Management on the Potato Metabolome (Solanum tuberosum L.) Evaluated with UPLC-IMS-QToF Christin Claassen, Enya Ebel, Jürgen Kuballa , Sascha Rohn Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 11542-11552 (2019) |
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Impacts of pesticide treatment and conventional fertilization management on the potato metabolome (Solanum tuberosum L.) evaluated with UPLC-IMS-QToF Christin Claassen, Enya Ebel, Jürgen Kuballa , Sascha Rohn Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 11542-11552 (2019) |
| 641 |
Influence of the cofactor structure on the photophysical processes initiating signal transduction in a phototropin-derived LOV domain Sabine Richert, Jing Chen, Nils Pompe, Valentin Radtke, Boris A. lllarionov, Markus Fischer , Adelbert Bacher , Stefan Weber Journal of Chemical Physics 151, 235102 (8 pp) (2019) |
| 640 |
Methyl groups matter: Photo-CIDNP characterizations of the semiquinone radicals of FMN and demethylated FMN analogs Nils Pompe, Jing Chen, Boris A. Illarionov , Sabrina Panter, Markus Fischer , Adelbert Bacher , Stefan Weber Journal of Chemical Physics 151, 235103 (12 pp) (2019) |
| 639 |
Evaluating the applicability of a two-dimensional liquid chromatography system for a pesticide multi-screening method S. Muehlwald, Sascha Rohn , Nadja Buchner Journal of Chromatography, A 1599, 95-107 (2019) |
| 638 |
Profiling of polar metabolites in fruits of Opuntia stricta var. dillenii by ion-pair high-performance countercurrent chromatography and off-line electrospray mass-spectrometry injection Thu Minh Thi Tran, Thanh Binh Nguyen, Tamer E. Moussa-Ayoub, Sascha Rohn , Gerold Jerz Journal of Chromatography, A 1601, 274-287 (2019) |
| 637 |
Nonradioactive Cell Assay for the Evaluation of Modular Prostate-Specific Membrane Antigen Targeting Ligands via Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry Malte Holzapfel, Marina Mutas, Sharah Chandralingam, Carla von Salisch, Natalija Peric, Torben Segelke, Markus Fischer , Indranath Chakraborty, Wolfgang J. Parak , John V. Frangioni, Wolfgang Maison Journal of Medicinal Chemistry 62, 10912-10918 (2019) |
| 636 |
Effects of elevated CO2 concentration on leaves and berries of black elder (Sambucus nigra) using UHPLC-ESI-QTOF-MS/MS and gas exchange measurements Marina Creydt , Jasmin Vuralhan-Eckert, Jörg Fromm, Markus Fischer Journal of Plant Physiology 234-235, 71-79 (2019) |
| 635 |
Assessment of Mixtures by Spectral Superposition. An Approach in the Field of Metabolomics René Bachmann, Navid Shakiba, Markus Fischer , Thomas Hackl Journal of Proteome Research 18, 2458-2466 (2019) |
| 634 |
Coconut sugar (Cocos nucifera L.): Production process, chemical characterization, and sensory properties Jasmin Wrage, Stephanie Burmester, Jürgen Kuballa , Sascha Rohn LWT - Food Science and Technology 112, 108227 (2019) |
| 633 |
Polar lipids in starch-rich commodities to be analyzed with LC-MS-based metabolomics - Optimization of ionization parameters and high-throughput extraction protocols Christin Claassen, Jürgen Kuballa , Sascha Rohn Metabolites 9, 167 (20 pp) (2019) |
| 632 |
A novel 6-pyrophosphorylating IP6 kinase (IP6-6K) discovered in the protozoon Trichomonas vaginalis Torsten Wundenberg, Marcus M. Nalaskowski, Benjamin Löser, Werner Fanick, Thomas Hackl , Ursula Fürnkranz, Christoph Rehbach, Hongying Lin, Georg W. Mayr Molecular and Biochemical Parasitology 227, 53-63 (2019) |
| 631 |
Characterization of Phenolic Compounds and Their Contribution to Sensory Properties of Olive Oil Vasilisa Pedan, Martin Popp, Sascha Rohn , Matthias Nyfeler, Annette Bongartz Molecules 24, 2041 (19 pp) (2019) |
| 630 |
Electrochemical Oxidation as a Tool for Generating Vitamin D Metabolites Laura Navarro Suarez, Sonja Thein, Constanze Kallinich, Sascha Rohn Molecules 24, 2369 (14 pp) (2019) |
| 629 |
Formation of Zearalenone Metabolites in Tempeh Fermentation Antje Borzekowski, Riyan Anggriawan, Maryeni Auliyati, Hans-Jörg Kunte, Matthias Koch, Sascha Rohn , Petr Karlovsky, Ronald Maul Molecules 24, 2697 (14 pp) (2019) |
| 628 |
Amaranth's 2-Caffeoylisocitric Acid - An Anti-Inflammatory Caffeic Acid Derivative That Impairs NF-κB Signaling in LPS-Challenged RAW 264.7 Macrophages David Schröter, Susanne Neugart, Monika Schreiner, Tilman Grune, Sascha Rohn , Christiane Ott Nutrients 11, 571 (14 pp) (2019) |
| 627 |
Identification
Of N-Acetyl-S-(3-Cyano-2-(Methylsulfanyl)Propyl-Cysteine as a Major Human Urine Metabolite from the Epithionitrile 1-Cyano-2,3-Epithiopropane, the Main Glucosinolate Hydrolysis Product from Cabbage Franziska S. Hanschen , Susanne Baldermann, Adrian Brobrowski, Andrea Maikath, Melanie Wiesner-Reinhold, Sascha Rohn , Monika Schreiner Nutrients 11, 908 (10 pp) (2019) |
| 626 |
Plant biotransformation of T2 and HT2 toxin in cultured organs of Triticum durum Desf Laura Righetti, Tania Körber, Enrico Rolli, Gianni Galaverna, Michele Suman, Renato Bruni, Chiara Dall'Asta Scientific Reports 9, 14320 (11 pp) (2019) |
| 625 |
Covalent Interactions Between Proteins and Phenolic Compounds Sascha Rohn -/- Herausgeber: Laurence D. Melton, Fereidoon Shahidi, Peter Varelis Encyclopedia of Food Chemistry 2, 544-549 (2019), ISBN 978-0-12-814045-1 , Verlag: Elsevier, Oxford |
2018 | |
| 624 |
Dietary advanced glycation end products and their relevance for human health Kerstin Nowotny, David Schröter, Monika Schreiner, Tilman Grune Ageing Research Reviews 47, 55-66 (2018) |
| 623 |
Rate of appearance of amino acids after a meal regulates insulin and glucagon secretion in patients with type 2 diabetes: a randomized clinical trial Mariya Markova, Silke Hornemann, Stephanie Sucher, Katrin Wegner, Olga Pivovarova, Natalia Rudovich, Ralph Thomann, Rosemarie Schneeweiß, Sascha Rohn , Andreas F. H. Pfeiffer American Journal of Clinical Nutrition 108, 279-291 (2018) |
| 622 |
Volatile-Compound Fingerprinting by Headspace-Gas-Chromatography Ion-Mobility Spectrometry (HS-GC-IMS) as a Benchtop Alternative to 1H NMR Profiling for Assessment of the Authenticity of Honey Natalie Gerhardt, Markus Birkenmeier, Sebastian Schwolow, Philipp Weller , Sascha Rohn Analytical Chemistry 90, 1777-1785 (2018) |
| 621 |
Variation in LOV Photoreceptor Activation Dynamics Probed by Time Resolved Infrared Spectroscopy James N. Iuliano, Agnieszka A. Gil, Sergey P. Laptenok, Christopher R. Hall, Jinnette Tolentino Collado, Andras Lukacs, Safaa A. Hag Ahmed, Jenna Abyad, Taraneh Daryaee, Gregory M. Greetham, Igor V. Sazanovich, Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Markus Fischer , Michael Towrie, Jarrod B. French, Stephen R. Meech, Peter J. Tonge Biochemistry 57, 620-630 (2018) |
| 620 |
Phage display on anti-infective target DXS led to an acceptor-substrate competitive peptidic inhibitor Alessio Marcozzi, Tiziana Masini, Di Zhu, Diego Pesce, Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Andreas Herrmann, Anna Katharina Herta Hirsch ChemBioChem 19, 58-65 (2018) |
| 619 |
Aryl bis-sulfonamides bind to the active site of a homotrimeric isoprenoid biosynthesis enzyme IspF and extract the essential divalent metal cation cofactor Katharina Root, Konstantin Barylyuk, Anatol Schwab, Jonas Thelemann, Boris A. Illarionov , Julie G. Geist, Tobias Gräwert , Adelbert Bacher , Markus Fischer , François Diederich, Renato Zenobi Chemical Science 9, 5976-5986 (2018) |
| 618 |
Aufdeckung von Produktheterogenitäten in der Bioprozesstechnik durch automatisierte Partikel-Analysen-Technologie Michael Sandmann, Martin Lippold, Michaela Schafberg, Sascha Rohn Chemie Ingenieur Technik 90, 1234-1234 (2018) |
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Einfluss der Hochspannungsimpulstechnologie (HSI) auf die Zellphysiologie von Cyanobakterien und eukaryotischen Mikroorganismen Michael Sandmann, Bastian Dörrbecker, Christian Hertel, Volker Heinz, Sascha Rohn Chemie Ingenieur Technik 90, 1284-1284 (2018) |
| 616 |
Plant Metabolomics - Maximierung des Elektrosprayionisationsprozesses für LC MS non-targeted Analysen Marina Creydt , Markus Fischer Chrom & Food Forum - Moderne Methoden, aktuelle Trends (4) 24-26 (2018) |
| 615 |
Recent advances in cured raw ham manufacture Ramona Bosse, Anne Müller, Monika Gibis, Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Jochen Weiss Critical Reviews in Food Science and Nutrition 58, 610-630 (2018) |
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Reduktion der Bitterkeit von fermentierten Milchprodukten mit erhöhtem Protein- und Calciumgehalt Gudrun Horstmann, Johannes Schäfer, Benjamin Forler, Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Jörg Hinrichs, Timo Stressler, Lutz Fischer DMW - Die Milchwirtschaft 10, 98-100 (2018) |
| 613 |
Omics-approaches for food authentication Marina Creydt , Markus Fischer Electrophoresis 39, 1569-1581 (2018) Back Cover Picture: Electrophoresis 39 (13) (2018) |
| 612 |
Milch und Milchfrischprodukte. Teil 10: Konsum von Milchfrischprodukten und Allergien Christina Brei, Kurt Baerlocher, Hans Steinhart, Radvan Urbanek Ernährungs-Umschau (3) M156-M161 (2018) |
| 611 |
Lebensmittelbedingte Erkrankungen durch Bakterien und Viren Agnes Weiss , Herbert Schmidt Ernährungsmedizin 307-318 (2018) |
| 610 |
Partial fishmeal and oil substitution with a microorganism mix as an innovative diet for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and pike-perch (Sander lucioperca) Michaela Schafberg, Karin Loest, Ute Meister, Elke Kurth, Andreas Müller-Belecke, Sascha Rohn European Food Research and Technology 244, 127-143 (2018) |
| 609 |
Formation of Ester Bound 2- and 3-MCPD and Esterified Glycidol in Deep-Fried and Pickled Herring Products Sybille Merkle, Ute Ostermeyer, Sascha Rohn , Horst Karl, Jan Fritsche European Journal of Lipid Science and Technology 120, 1700464 (2018) |
| 608 |
Development of a Suspect Screening Strategy for Pesticide Metabolites in Fruit and Vegetables by UPLC-Q-Tof-MS Anna Bauer, Jens Lütjohann, Sascha Rohn , Eckard Jantzen, Jürgen Kuballa Food Analytical Methods 11, 1591-1607 (2018) |
| 607 |
Development of an LC-MS/MS Method for Simultaneous Determination of the Quaternary Ammonium Herbicides Paraquat, Diquat, Chlormequat, and Mepiquat in Plant-Derived Commodities Anna Bauer, Jens Lütjohann, Sascha Rohn , Jürgen Kuballa , Eckard Jantzen Food Analytical Methods 11, 2237-2243 (2018) |
| 606 |
UHPLC-QTOF-MS analysis of bioactive constituents from two Romanian Goji (Lycium barbarum L.) berries cultivars and their antioxidant, enzyme inhibitory and real-time cytotoxicological evaluation Andrei Mocan, Cadmiel Moldovan, Gökhan Zengin, Onur Bender, Marcello Locatelli, Mario Simirgiotis, Arzu Atalay, Dan C. Vodnar, Sascha Rohn , Gianina Crian Food and Chemical Toxicology 115, 414-424 (2018) |
| 605 |
Identification and characterization of pesticide metabolites in Brassica species by liquid chromatography travelling wave ion mobility quadrupole time-of-flight mass spectrometry (UPLC-TWIMS-QTOF-MS) Anna Bauer, Jens Lütjohann, Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner, Jürgen Kuballa , Eckard Jantzen, Sascha Rohn Food Chemistry 244, 292-303 (2018) |
| 604 |
Mitigation strategies for ester bound 2-/3-MCPD and esterified glycidol in breaded and pre-fried frozen fish products Sybille Merkle, Ute Ostermeyer, Sascha Rohn , Horst Karl, Jan Fritsche Food Chemistry 245, 196-204 (2018) |
| 603 |
Brassica vegetables as sources of epithionitriles: Novel secondary products formed in the cooking process Franziska S. Hanschen , Martin Kaufmann, Franziska Kupke, Thomas Hackl , Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Monika Schreiner Food Chemistry 245, 564-569 (2018) |
| 602 |
Leaching and degradation kinetics of glucosinolates during boiling of Brassica oleracea vegetables and the formation of their breakdown products Franziska S. Hanschen , Carla Kühn, Marie Nickel, Sascha Rohn , Matthijs Dekker Food Chemistry 263, 240-250 (2018) |
| 601 |
HPTLC
fingerprint profile analysis of cocoa proanthocyanidins depending on origin and genotype Vasilisa Pedan, Carlo Weber, Tien Do, Norbert Fischer, Eike Reich, Sascha Rohn Food Chemistry 267, 277-287 (2018) |
| 600 |
Natural diversity of hydroxycinnamic acid derivatives, flavonoid glycosides, carotenoids and chlorophylls in leaves of six different amaranth species David Schröter, Susanne Baldermann, Monika Schreiner, Katja Witzel, Ronald Maul , Sascha Rohn , Susanne Neugart Food Chemistry 267, 376-386 (2018) |
| 599 |
Ion chromatography tandem mass spectrometry (IC-MS/MS) multimethod for the determination of highly polar pesticides in plant-derived commodities Anna Bauer, Jens Lütjohann, Sascha Rohn , Jürgen Kuballa , Eckard Jantzen Food Control 86, 71-76 (2018) |
| 598 |
Next quality evaluation of fish oil Editha Giese, Sascha Rohn , Jan Fritsche FOOD-Lab International (2) 10-12 (2018) |
| 597 |
Adherence factors of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 strain Sakai influence its uptake into the roots of Valerianella locusta grown in soil Kristina Eißenberger, Doris Moench, David Drissner, Agnes Weiss , Herbert Schmidt Food Microbiology 76, 245-256 (2018) |
| 596 |
Determining quality parameters of fish oils by means of 1H nuclear magnetic resonance, mid-infrared, and near-infrared spectroscopy in combination with multivariate statistics Editha Giese, Ole Winkelmann, Sascha Rohn , Jan Fritsche Food Research International 106, 116-128 (2018) |
| 595 |
Determination of isothiocyanate-protein conjugates in milk and curd after adding garden cress (Lepidium sativum L.) Carla Kühn, Tobias von Oesen, Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn Food Research International 108, 621-627 (2018) |
| 594 |
Bread Enriched With Legume Microgreens and Leaves - Ontogenetic and Baking-Driven Changes in the Profile of Secondary Plant Metabolites Rebecca Klopsch, Susanne Baldermann, Alexander Voss, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Susanne Neugart Frontiers in Chemistry 6, 322 (19 pp) (2018) |
| 593 |
Omics-Technologien in der Lebensmittelanalytik. Strategien zur Sicherung der Lebensmittelauthentizität Marina Creydt , Markus Fischer GIT Labor-Fachzeitschrift (8) (2018) |
| 592 |
Electrochemical oxidation of primary bile acids: A tool for simulating their oxidative metabolism? Laura Navarro Suarez, Lea Brückner, Sascha Rohn International Journal of Molecular Sciences 19, 2491 (14 pp) (2018) |
| 591 |
Determination of fosetyl and phosphonic acid at 0.010 mg/kg level by ion chromatography tandem mass spectrometry (IC-MS/MS) Anna Bauer, Jens Lütjohann, Sascha Rohn , Jürgen Kuballa , Eckard Jantzen Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 346-350 (2018) |
| 590 |
Mutual interaction of phenolic compounds and microbiota: Metabolism of complex phenolic apigenin C- and kaempferol O-derivatives by human fecal samples Maren Vollmer, Selma Esders, Freda M. Farquharson, Susanne Neugart, Sylvia H. Duncan, Monika Schreiner, Petra Louis, Ronald Maul , Sascha Rohn Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 485-497 (2018) |
| 589 |
New Taste-Active 3-(O-βετα-D-Glucosyl)-2-oxoindole-3-acetic Acids and Diarylheptanoids in Cimiciato-Infected Hazelnuts Barbara Singldinger, Andreas Dunkel, Dominic Bahmann, Claudia Bahmann, Daniel Kadow, Bernward Bisping , Thomas Hofmann Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 4660-4673 (2018) |
| 588 |
In vitro Determination of Protein Conjugates in Human Cells by LC-ESI-MS/MS after Benzyl Isothiocyanate Exposure Carla Kühn, Tobias von Oesen, Corinna Herz, Monika Schreiner, Franziska S. Hanschen , Evelyn Lamy, Sascha Rohn Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 6727-6733 (2018) |
| 587 |
1H NMR Spectroscopy for Determination of the Geographical Origin of Hazelnuts René Bachmann, Sven Klockmann, Johanna Haerdter, Markus Fischer , Thomas Hackl Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 11873-11879 (2018) |
| 586 |
Plant Metabolomics: Evaluation of different Extraction Parameters for Nontargeted UPLC-ESI-QTOF-Mass Spectrometry at the Example of white Asparagus officinalis Marina Creydt , Maike Arndt, Daria Hudzik, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 12876-12887 (2018) |
| 585 |
Food authentication: small-molecule profiling as a tool for the geographic discrimination of German white asparagus Marina Creydt , Daria Hudzik, Marc Rurik, Oliver Kohlbacher, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 66, 13328-13339 (2018) |
| 584 |
Highly affine and selective aptamers against cholera toxin as capture elements in magnetic bead-based sandwich ELAA Esther Gesine Frohnmeyer, Farina Frisch, Sven Falke, Christian Betzel , Markus Fischer Journal of Biotechnology 269, 35-42 (2018) |
| 583 |
Evaluation and validation of an ion mobility quadrupole time-of-flight mass spectrometry pesticide screening approach Anna Bauer, Jürgen Kuballa , Eckard Jantzen, Jens Lütjohann, Sascha Rohn Journal of Separation Science 41, 2178-2187 (2018) |
| 582 |
Long-Lived Hydrated FMN Radicals. EPR Characterization and Implications for Catalytic Variability in Flavoproteins Arpad Rostas, Christopher Einholz, Boris A. Illarionov , Lorenz Heidinger, Tarek Al Said, Anna Bauss, Markus Fischer , Adelbert Bacher , Stefan Weber, Erik Schleicher Journal of the American Chemical Society 140, 16521-16527 (2018) |
| 581 |
Multivariate Analysis of MALDI Imaging Mass Spectrometry Data of Mixtures of Single Pollen Grains Franziska Lauer, Sabrina Diehn, Stephan Seifert , Janina Kneipp, Volker Sauerland, Cesar Barahona, Steffen M. Weidner Journal of the American Society for Mass Spectrometry 29, 2237-2247 (2018) |
| 580 |
Die katholische Kirche in Korea - spannende Geschichte und aktuelle Situation Hans Steinhart Kultur Korea 1/2018, 37-38 (2018) |
| 579 |
Pectin coatings on titanium alloy scaffolds produced by additive manufacturing: Promotion of human bone marrow stromal cell proliferation Timothy E. L. Douglas , Ute Hempel, Jagoda Zydek, Alina Vladescu, Krzysztof Pietryga, Julia A. H. Kaeswurm , Maria Buchweitz , Roman Surmenev, Maria Surmeneva, Cosmin Cotrut, Andrey Koptyug, Elzbieta Pamula Materials Letters 227, 225-228 (2018) |
| 578 |
The gut microbiota drives the impact of bile acids and fat source in diet on mouse metabolism Sarah Just, Stanislas Mondot, Josef Ecker, Katrin Wegner, Eva Rath, Laura Gau, Theresa Streidl, Genevieve Hery-Arnaud, Sinah Schmidt, Till Robin Lesker, Valentin Bieth, Andreas Dunkel, Till Strowig, Thomas Hofmann, Dirk Haller, Gerhard Liebisch, Philippe Gérard, Sascha Rohn , Patricia Lepage, Thomas Clavel Microbiome 6, 134 (2018) |
| 577 |
Diverse Excretion Pathways of Benzyl Glucosinolate in Humans after Consumption of Nasturtium (Tropaeolum majus L.) - a pilot study Carla Kühn, Franziska Kupke, Susanne Baldermann, Rebecca Klopsch, Evelyn Lamy, Silke Hornemann, Andreas F. H. Pfeiffer, Monika Schreiner, Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn Molecular Nutrition & Food Research 62, 1800588 (2018) |
| 576 |
Analysis of Protein-Phenolic Compound Modifications Using Electrochemistry Coupled to Mass Spectrometry Constanze Kallinich, Simone Schefer, Sascha Rohn Molecules 23, 264 (2018) |
| 575 |
Bioactive Compound Fingerprint Analysis of Aged Raw Pu'er Tea and Young Ripened Pu'er Tea Vasilisa Pedan, Sascha Rohn , Mirjam Holinger, Tilo Hühn, Irene Chetschik Molecules 23, 1931 (18 pp) (2018) |
| 574 |
Nitrogen form and mycorrhizal inoculation amount and timing affect flavonol biosynthesis in onion (Allium cepa L.) Mohanna Mollavali, Henrike Perner, Sascha Rohn , Peer Riehle, Franziska S. Hanschen , Dietmar Schwarz Mycorrhiza 28, 59-70 (2018) |
| 573 |
Are raw Brassica vegetables healthier than cooked ones? A randomized, controlled crossover intervention trial on the health-promoting potential of Ethiopian Kale Nina Schlotz, Grace Akinyi Odongo, Corinna Herz, Hanna Waßmer, Carla Kühn, Franziska S. Hanschen , Susanne Neugart, Nadine Binder, Benard Ngwene, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy Nutrients 10, 1622 (14 pp) (2018) Reprint: KOPS Universität Konstanz (2018) |
| 572 |
Mikroalgen - Neue Kosmetiktrends Michael Sandmann, Sascha Rohn Nutrition-Press 12, 68-69 (2018) |
| 571 |
Not stealing from the treasure chest (or just a bit): Analyses on plant derived writing supports and non-invasive DNA sampling Anna Schulz, Silke Lautner, Jörg Fromm, Markus Fischer PLoS One 13, e0198513 (24 pp) (2018) |
| 570 |
Lebensmitteluntersuchungen von Morgen Marina Creydt , Markus Fischer Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 70, 306-308 (2018) |
| 569 |
Analysis of population structures of the microalga Acutodesmus obliquus during lipid production using multi-dimensional single-cell analysis Michael Sandmann, Michaela Schafberg, Martin Lippold, Sascha Rohn Scientific Reports 8, 6242 (2018) |
| 568 |
Localising functionalised gold-nanoparticles in murine spinal cords by X-ray fluorescence imaging and background-reduction through spatial filtering for human-sized objects Florian Grüner , Florian Blumendorf, Oliver Schmutzler, Theresa Staufer, Michelle Bradbury, Ulrich Wiesner, Tanja Rosentreter, Gabriele Loers, David Lutz, Bernadette Richter, Markus Fischer , Florian Schulz , Swantje Steiner, Martin Warmer, Anja Burkhardt, Alke Meents , Matthew Kupinski, Christoph Hoeschen Scientific Reports 8, 16561 (12 pp) (2018) |
| 567 |
Matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) shows adaptation of grass pollen composition Sabrina Diehn, Boris Zimmermann, Murat Bagcioglu, Stephan Seifert , Achim Kohler, Mikael Ohlson, Siri Fjellheim, Steffen M. Weidner , Janina Kneipp Scientific Reports 8, 16591 (11 pp) (2018) |
| 566 |
Algen
als Zutat in Keksen und Snacks Michael Sandmann, Sascha Rohn sweets processing 8 (9-10) 44-45 (2018) |
| 565 |
Biosynthesis and Characterization of Zearalenone-14-Sulfate, Zearalenone-14-Glucoside and Zearalenone-16-Glucoside Using Common Fungal Strains Antje Borzekowski, Tatjana Drewitz, Julia Keller, Dietmar Pfeifer, Hans-Jörg Kunte, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Toxins 10, 104 (15 pp) (2018) |
| 564 |
Quo Vadis - Omics-Technologien in der Lebensmittelanalytik: Strategien zur Sicherung der Lebensmittelauthentizität. Food Fraud als Herausforderung aller Stufen der Lebensmittelprozesskette zwingt zur Sicherung der Lebensmittelauthentizität Marina Creydt , Markus Fischer LVT Lebensmittel Industrie 12.12.2018, 7 pp (2018) |
| 563 |
Bakterielle Toxine. Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme Agnes Weiss , Holger Barth, Herbert Schmidt Seiten: 96 pp, ISBN 978-3-95468-616-2, Verlag: Behr's Verlag, Hamburg (2018) |
| 562 |
Lebensmittelanalytik, 6., erweiterte und vollständig überarbeitete Auflage Reinhard Matissek, Markus Fischer , Gabriele Steiner Seiten: 717 pp, ISBN 978-3-662-55721-1, Verlag: Springer, Dordrecht Heidelberg London New York (2018) |
| 561 |
Lebensmittelsicherheit in China, Korea und Japan Hans Steinhart Festschrift für Dr. Axel Preuß 43-56 (2018), ISBN 978-3-95468-568-4 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 560 |
Covalent Interactions Between Proteins and Phenolic Compound Sascha Rohn -/- Herausgeber: Geoffrey W. Smithers Reference Module in Food Science (2018), ISBN 978-0-08-100596-5 |
| 559 |
Strategien zur Entwicklung neuer Antibiotika Annika Honold, Markus Fischer Update Antibiotikaresistenz: Entstehung, Epidemiologie, Wirkstoffentwicklung 93-100 (2018), ISBN 978-3-7692-7113-3 , Verlag: Deutscher Apotheker Verlag |
2017 | |
| 558 |
Mechanism of Allosteric Inhibition of the Enzyme IspD by Three Different Classes of Ligands Anatol Schwab, Boris A. Illarionov , Annika Frank, Andrea Kunfermann, Michael Seet, Adelbert Bacher , Matthias C. Witschel, Markus Fischer , Michael Groll, François Diederich ACS Chemical Biology 12, 2132-2138 (2017) |
| 557 |
Rapid analysis of bile acids in different biological matrices using LC-ESI-MS/MS for the investigation of bile acid transformation by mammalian gut bacteria Katrin Wegner, Sarah Just, Laura Gau, Henrike Mueller, Philippe Gérard, Patricia Lepage, Thomas Clavel, Sascha Rohn Analytical and Bioanalytical Chemistry 409, 1231-1245 (2017) |
| 556 |
Resolution-optimized headspace gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) for non-targeted olive oil profiling Natalie Gerhardt, Markus Birkenmeier, Daniel Sanders, Sascha Rohn , Philipp Weller Analytical and Bioanalytical Chemistry 409, 3933-3942 (2017) |
| 555 |
Multidimensional single-cell analysis based on fluorescence microscopy and automated image analysis Michael Sandmann, Martin Lippold, Franziska Saalfrank, Chimezie Progress Odika, Sascha Rohn Analytical and Bioanalytical Chemistry 409, 4009-4019 (2017) |
| 554 |
Aptamers: Universal capture units for lateral flow applications Christin Fischer, Hauke Wessels, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Analytical Biochemistry 522, 53-60 (2017) |
| 553 |
Plant Metabolomics - Maximizing Metabolome Coverage by Optimizing Mobile Phase Additives for Non-Targeted Mass Spectrometry in Positive and Negative Electrospray Ionization Mode Marina Creydt , Markus Fischer Analytical Chemistry 89, 10474-10486 (2017) |
| 552 |
Modified bacteriophage S16 long tail fiber proteins for rapid and specific immobilization and detection of Salmonella cells Jenna M. Denyes, Matthew Dunne, Stanislava Steiner, Maximilian Mittelviefhaus, Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Jochen Klumpp, Martin J. Loessner Applied and Environmental Microbiology 83, e00277-17 (2017) |
| 551 |
Studies of the starch digestibility of extrudates - part 2 Annedore Habel, Sascha Rohn baking + buiscuit (1) 56-58 (2017) |
| 550 |
Microalgae in short crust baked products Michael Sandmann, Bastian Dörrbecker, Christian Hertel, Volker Heinz, Sascha Rohn baking + buiscuit (5) 54-57 (2017) |
| 549 |
Autotrophic and heterotrophic microalgae and cyanobacteria cultivation for food and feed: life cycle assessment Sergiy Smetana, Michael Sandmann, Sascha Rohn , Daniel Pleissner, Volker Heinz Bioresource Technology 245, 162-170 (2017) |
| 548 |
Genome sequencing and comparative genomics of enterohemorrhagic Escherichia coli O145:H25 and O145:H28 reveal distinct evolutionary paths and marked variations in traits associated with virulence & colonization Sandra C. Lorenz, Narjol Gonzalez-Escalona, Michael L. Kotewicz, Markus Fischer , Julie A. Kase BMC Microbiology 17, 183 (15 pp) (2017) |
| 547 |
Untersuchungen zur Stärkeverdaulichkeit von Extrudaten - Teil 2 Annedore Habel, Sascha Rohn brot + backwaren (1) 44-47 (2017) |
| 546 |
Mikroalgen in Mürbeteiggebäck Michael Sandmann, Bastian Dörrbecker, Christian Hertel, Volker Heinz, Sascha Rohn brot + backwaren (5) 74-77 (2017) |
| 545 |
Food
Profiling oder welche Waffen existieren gegen Food Fraud Marina Creydt , Markus Fischer Der Lebensmittelkontrolleur (4) (2017) |
| 544 |
Metabolic Profiling. Herkunftsanalytik von Haselnüssen mittels NMR-Spektroskopie René Bachmann, Sven Klockmann, Markus Fischer , Thomas Hackl Deutsche Lebensmittel-Rundschau 113, 6-11 (2017) |
| 543 |
Lebensmittelsicherheit in China: Update neues Recht (Food Safety in China: Update new Law) Hans Steinhart, Wenna Xu, Chen Qi Deutsche Lebensmittel-Rundschau 113, 194-199 (2017) |
| 542 |
A comparison of the effects of diets high in animal or plant protein on metabolic and cardiovascular markers in type 2 diabetes - a randomized clinical trial Stephanie Sucher, Mariya Markova, Silke Hornemann, Olga Pivovarova, Natalia Rudovich, Ralph Thomann, Rosemarie Schneeweiß, Sascha Rohn , Andreas F. H. Pfeiffer Diabetes, Obesity and Metabolism 19, 944-952 (2017) |
| 541 |
Antimicrobial effect of lauroyl arginate ethyl (LAE) on Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on red oak leaf lettuce Simone Nübling, Daria Wohlt, Nadja Saile, Agnes Weiss , Herbert Schmidt European Food Research and Technology 243, 879-887 (2017) |
| 540 |
Toward determining fat quality parameters of fish oil by means of 1H NMR spectroscopy Editha Giese, Ole Winkelmann, Sascha Rohn , Jan Fritsche European Journal of Lipid Science and Technology 119, 1500573 (2017) |
| 539 |
The role of plant processing for the cancer preventive potential of Ethiopian kale (Brassica carinata) Grace Akinyi Odongo, Nina Schlotz, Corinna Herz, Franziska S. Hanschen , Susanne Baldermann, Susanne Neugart, Bernhard Trierweiler, Lara Frommherz, Charles M. A. P. Franz, Benard Ngwene, Abraham Wahid Luvonga, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy Food & Nutrition Research 61, 1271527 (11 pp) (2017) |
| 538 |
Comparison of food colour regulations in the EU and the US: a review of current provisions Sari Lehto, Maria Buchweitz , Alexandra Klimm, Raphaela Straßburger, Cato Bechtold, Franz Ulberth Food Additives & Contaminants: Part A 34, 335-355 (2017) |
| 537 |
Determination of oligomeric proanthocyanidins and their antioxidant capacity from different chocolate manufacturing stages using the NP-HPLC-online-DPPH methodology Vasilisa Pedan, Norbert Fischer, Konrad Bernath, Tilo Hühn, Sascha Rohn Food Chemistry 214, 523-532 (2017) |
| 536 |
Effects of Quillaja saponaria extract and Nα-lauroyl-L-arginine ethyl ester on reducing selected foodborne pathogens in vitro and maintaining quality of fresh-cut endive (Cichorium endivia L.) at pilot-plant scale Simone Nübling, Florian Hägele, Britta Graf, Daria Wohlt, Ralf M. Schweiggert, Reinhold Carle, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Food Control 73, 393-400 (2017) |
| 535 |
Impact of fish species and processing technology on minor fish oil components Sybille Merkle, Editha Giese, Sascha Rohn , Horst Karl, Ines Lehmann, Andreas Wohltmann, Jan Fritsche Food Control 73, 1379-1387 (2017) |
| 534 |
Chlorogenic acid versus amaranth's caffeoylisocitric acid - Gut microbial degradation of caffeic acid derivatives Maren Vollmer, David Schröter, Selma Esders, Susanne Neugart, Freda M. Farquharson, Sylvia H. Duncan, Monika Schreiner, Petra Louis, Ronald Maul , Sascha Rohn Food Research International 100, 375-384 (2017) |
| 533 |
Isocaloric Diets High in Animal or Plant Protein Reduce Liver fat and Inflammation in Individuals with Type 2 Diabetes Mariya Markova, Olga Pivovarova, Silke Hornemann, Stephanie Sucher, Turid Frahnow, Katrin Wegner, Jürgen Machann, Klaus J. Petzke, Johannes Hierholzer, Ralf Lichtinghagen, Christian Herder, Maren Carstensen-Kirberg, Michael Roden, Natalia Rudovich, Susanne Klaus, Ralph Thomann, Rosemarie Schneeweiß, Sascha Rohn , Andreas F. H. Pfeiffer Gastroenterology 152, 571-585 (2017) |
| 532 |
Simplifying the preparation of pollen grains for MALDI-TOF MS classification Franziska Lauer, Stephan Seifert , Janina Kneipp, Steffen M. Weidner International Journal of Molecular Sciences 18, 543 (11 pp) (2017) |
| 531 |
Development of a multiplex real-time PCR for determination of apricot in marzipan using the PLEXOR® System Stefanie Schelm, Ilka Haase, Christin Fischer, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 65, 516-522 (2017) |
| 530 |
Food Targeting: Geographical origin determination of hazelnuts (Corylus avellana) by LC-QqQ-MS/MS based targeted metabolomics application Sven Klockmann, Eva Reiner, Nicolas Cain, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 65, 1456-1465 (2017) |
| 529 |
German cacao of Cameroon - new facts on a traditional variety fallen into oblivion Lina Stoll, Nicolas Niemenak, Bernward Bisping , Reinhard Lieberei Journal of Applied Botany and Food Quality 90, 274-279 (2017) |
| 528 |
Physiological influence of silica on germinating pollen as shown by Raman spectroscopy Maike Joester, Stephan Seifert , Franziska Emmerling, Janina Kneipp Journal of Biophotonics 10, 542-552 (2017) |
| 527 |
Immunological analysis of food proteins using HPTLC-immunostaining Lena Morschheuser, Kathrin Mink, Ramona Horst, Constanze Kallinich, Sascha Rohn Journal of Chromatography, A 1526, 157-166 (2017) |
| 526 |
Functional constituents of wild and cultivated Goji (L. barbarum L.) leaves: phytochemical characterization, biological profile, and computational studies Andrei Mocan, Gökhan Zengin, Mario Simirgiotis, Michaela Schafberg, Adriano Mollica, Dan C. Vodnar, Gianina Crisan, Sascha Rohn Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry 32, 153-168 (2017) |
| 525 |
Detection of a Toxic Methylated Derivative of Phomopsin A Produced by the Legume-Infesting Fungus {i Diaporthe toxica} Svenja Schloß, Thomas Hackl , Corinna Herz, Evelyn Lamy, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Journal of Natural Products 80, 1930-1934 (2017) |
| 524 |
Femtosecond to Millisecond Dynamics of Light Induced Allostery in the Avena sativa LOV Domain Agnieszka A. Gil, Sergey P. Laptenok, Jarrod B. French, James N. Iuliano, Andras Lukacs, Christopher R. Hall, Igor V. Sazanovich, Gregory M. Greetham, Adelbert Bacher , Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Peter J. Tonge, Stephen R. Meech Journal of Physical Chemistry B 107, 1010-1019 (2017) |
| 523 |
Impact of pulsed electric fields, high hydrostatic pressure, and thermal pasteurization on selected characteristics of Opuntia dillenii cactus juice Tamer E. Moussa-Ayoub, Henry Jaeger, Dietrich Knorr, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn LWT - Food Science and Technology 79, 534-542 (2017) |
| 522 |
Metabolite profiling: development and application of an UHR-QTOF-MS(/MS) method approach for the assessment of metabolic changes in high fat diet fed mice Philipp Werner, Ernst Meiss, Ludger Scheja, Jörg Heeren , Markus Fischer Metabolomics 13, 44 (10 pp) (2017) |
| 521 |
Monitoring of plant-environment interactions by high-throughput FTIR spectroscopy of pollen Murat Bagcioglu, Achim Kohler, Stephan Seifert , Janina Kneipp, Boris Zimmermann Methods in Ecology and Evolution 8, 870-880 (2017) |
| 520 |
Oral administration of nasturtium affects peptide YY secretion in male subjects Sonja Schiess, Stefanie Platz, Margrit Kemper, Monika Schreiner, Inga Mewis, Sascha Rohn , Christiane Bumke-Vogt, Olga Pivovarova, Andreas F. H. Pfeiffer Molecular Nutrition & Food Research 61, 1600886 (2017) |
| 519 |
Thermogenic adipocytes promote HDL turnover and reverse cholesterol transport Alexander Bartelt, Clara John, Nicola Schaltenberg, Jimmy F. P. Berbée, Anna Worthmann, M. Lisa Cherradi, Christian Schlein, Julia Piepenburg, Mariëtte R. Boon, Franz Rinninger, Markus Heine, Klaus Tödter, Andreas Niemeier, Stefan K. Nilsson, Markus Fischer , Sander L. Wijers, Wouter van Marken Lichtenbelt, Ludger Scheja, Patrick C. N. Rensen, Jörg Heeren Nature Communications 8, 15010 (2017) |
| 518 |
Cold-induced conversion of cholesterol to bile acids in mice shapes the gut microbiome and promotes adaptive thermogenesis Anna Worthmann, Clara John, Malte C. Rühlemann, Miriam Baguhl, Femke-Anouska Heinsen, Nicola Schaltenberg, Markus Heine, Christian Schlein, Ioannis Evangelakos, Chieko Mineo, Markus Fischer , Maura Dandri, Claus Kremoser, Ludger Scheja, Andre Franke, Philip W. Shaul, Jörg Heeren Nature Medicine 23, 839-849 (2017) |
| 517 |
Towards an Understanding of the Low Bioavailability of Quercetin: A Study of Its Interaction with Intestinal Lipids Gillian T. Rich, Maria Buchweitz , Mark S. Winterbone, Paul A. Kroon, Peter J. Wilde Nutrients 9, 111 (15 pp) (2017) |
| 516 |
High-resolution multi-proxy reconstruction of environmental changes in coastal waters of the Java Sea, Indonesia, during the late Holocene Palynology Anastasia Poliakova , Karin A. F. Zonneveld, Lucia S. Herbeck, Tim C. Jennerjahn, Haryadi Permana, Cornelia Kwiatkowski Palynology 41, 297-310 (2017) |
| 515 |
Marine environment, vegetation and land use changes during the late Holocene in South Kalimantan and East Java reconstructed based on pollen and organic-walled dinoflagellate cysts analysis Anastasia Poliakova , Karin A. F. Zonneveld, Cornelia Kwiatkowski, Mustaba Ari Suryoko, Hermann Behling Review of Palaeobotany and Palynology 238, 105-121 (2017) |
| 514 |
Herkunft von Bleichspargel Marina Creydt , Markus Fischer Spargel & Erdbeer Profi (2) 10-11 (2017) |
| 513 |
Genetic diversity and population structure of food-borne Staphylococcus carnosus strains Anne Bückle, Markus Kranz, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Systematic and Applied Microbiology 40, 34-41 (2017) |
| 512 |
Erbsen und Bohnen boomen Karin Stevens, Petra Zerhusen-Blecher, Jürgen Braun, Bernhard C. Schäfer, Sascha Rohn top agrar (3) 60-62 (2017) |
| 511 |
Alamethicin for using in bioavailability studies? - Re-evaluation of its effect Maren Vollmer, Mirko Klingebiel, Sascha Rohn , Ronald Maul Toxicology in Vitro 39, 111-118 (2017) |
| 510 |
Aptamer-Based Trapping: Enrichment of Bacillus cereus Spores for Real-Time PCR Detection Christin Fischer, Markus Fischer -/- Herausgeber: Otto Holst Methods in Molecular Biology 1600 (Microbial Toxins. Methods and Protocols) 61-68 (2017), ISBN 978-1-4939-6956-2 |
| 509 |
LeguAN - "Give peas a chance": Funktionelle Lebensmittel aus heimischen Körnerleguminosen Sascha Rohn Schriftenreihe der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft 4 (Heimisches Eiweiß - Potentiale und Perspektiven für die bayerische Landwirtschaft) 58-62 (2017) |
| 508 |
Bile Acids as Biomarkers Clara John, Philipp Werner, Jörg Heeren , Markus Fischer -/- Herausgeber: Naidong Weng, Wenying Jian Targeted Biomarker Quantitation by LC-MS 321-329 (2017), ISBN 978-1-119-10306-6 , Verlag: Wiley |
| 507 |
Wohl bekomms! - Was machen denn eigentlich Lebensmittelchemikerinnen und -chemiker? Jörg Häseler, Marina Creydt , Martin Doert, Markus Fischer , Hans-Ulrich Humpf, Lothar W. Kroh, Verena Pietzner, Monika Pischetsrieder, Martin Rühl, Dieter Schrenk, Andreas Vilcinskas, Holger Zorn -/- Herausgeber: Thisbe K. Lindhorst , Hans-Jürgen Quadbeck-Seeger Unendliche Weiten - Kreuz und quer durchs Chemie-Universum 146-167 (2017), ISBN 978-3-527-34203-7 , Verlag: Wiley-VCH, Weinheim |
| 506 |
Substance for prophylaxis and treatment of infections by influenza viruses Oliver Planz, Carmen Hartmayer, Sascha Rohn , Peer Riehle -/- Anmelder: Eberhard Karls Universität Tübingen, Universität Hamburg Patent: WO 2017050717 (A1) 2017-03-30; DE 102015115876 (A1) 2017-03-23 |
2016 | |
| 505 |
Fermentation of African leafy vegetables to lower postharvest losses, maintain quality and increase product safety Eliud Nalianya Wafula, Charles M. A. P. Franz, Sascha Rohn , Melanie Huch, Julius Maina Mathara, Bernhard Trierweiler African Journal of Horticultural Science 9, 1-14 (2016) |
| 504 |
Extraction of cocoa proanthocyanidins and their fractionation by sequential centrifugal partition chromatography and gel permeation chromatography Vasilisa Pedan, Norbert Fischer, Sascha Rohn Analytical and Bioanalytical Chemistry 408, 5905-5914 (2016) |
| 503 |
Selection of Staphylococcus carnosus strains based on in vitro analysis of technologically relevant physiological activities Anne Müller, Grit Fogarassy, Anina Bajac, Jochen Weiss, Agnes Weiss , Herbert Schmidt Annals of Microbiology 66, 479-487 (2016) |
| 502 |
Plasmids from Shiga toxin-producing Escherichia coli of rare Enterohemolysin (ehxA) Subtypes reveal Pathogenicity Potential and display a Novel Evolutionary Path Sandra C. Lorenz, Steven R. Monday, Maria Hoffmann, Julie A. Kase, Markus Fischer Applied and Environmental Microbiology 82, 6367-6377 (2016) |
| 501 |
Studies of the starch digestibility of extrudates - part 1 Annedore Habel, Sascha Rohn baking + buiscuit (6) 46-47 (2016) |
| 500 |
Untersuchungen zur Stärkeverdaulichkeit von Extrudaten - Teil 1 Annedore Habel, Sascha Rohn brot + backwaren (6) 50-51 (2016) |
| 499 |
Determination of the hemolytic activity of saponins by an HPTLC-blood gelatin test (HPTLC-Blutgelatine-Test zur Untersuchung der hämolytischen Wirkung von Saponinen) Valeria Reim, Sascha Rohn CAMAG Bibliography Service 116, 2-4 (2016) |
| 498 |
Epithionitrile in Brassica-Gemüse Franziska S. Hanschen Deutsche Lebensmittel-Rundschau 112, 6-11 (2016) |
| 497 |
Lebensmittelindustrie 4.0 - Chancen und Strategien für die Lebensmittelwirtschaft Marina Creydt , Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 112, 24-28 (2016) |
| 496 |
Unter neuer Leitung [Istitut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch] Jörg Häseler Deutsche Lebensmittel-Rundschau 112, 128-129 (2016) (Thema: Jan Fritsche ) |
| 495 |
CRISPR-Cas9-Technology A molecular Scissors for rapid and specific genetic Modification of Foods Alexandra Scharf, Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 112, 288-296 (2016) |
| 494 |
Hülsenfrüchte in Deutschland: Das LeguAN-Projekt - "Give peas a chance ..." Sascha Rohn Ernährung im Fokus 16, 196-199 (2016) |
| 493 |
Comparison of ultra-high pressure water jet and conventional rotating blade cutting for the production of fresh-cut iceberg (Lactuca sativa L.) and endive (Cichorium endivia L.) Florian Hägele, Simone Nübling, Ralf M. Schweiggert, Lena Nolte, Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Reinhold Carle European Food Research and Technology 242, 2071-2081 (2016) |
| 492 |
Free radicals induced by sunlight in different spectral regions - In vivo vs. ex vivo study Silke B. Lohan, Robert Müller, Stephanie Albrecht, Kathrin Mink, Kathrin Tscherch, Fakher Ismaeel, Jürgen Lademann, Sascha Rohn , Martina C. Meinke Experimental Dermatology 25, 380-385 (2016) |
| 491 |
A secretome view of colonisation factors in Shiga toxin-encoding Escherichia coli (STEC): from enterohaemorrhagic E. coli (EHEC) to related enteropathotypes Ricardo Monteiro, Valentin Ageorges, Maricarmen Rojas-Lopez, Herbert Schmidt , Agnes Weiss , Yolande Bertin, Evelyne Forano, Grégory Jubelin, Ian R. Henderson, Valérie Livrelli, Alain P. Gobert, Roberto Rosini, Marco Soriani, Mickaël Desvaux FEMS Microbiology Letters 363, fmw179 (2016) |
| 490 |
Staphylococcus
equorum Stämme als Starterkulturen in der Rohschinkenherstellung Anne Bückle, Ramona Bosse, Agnes Weiss , Matthias Wolz, Grit Fogarassy, Kurt Herrmann, Monika Gibis, Jochen Weiss, Herbert Schmidt Fleischwirtschaft 96 (10) 94-97 (2016) |
| 489 |
Quality improvement of fresh-cut endive (Cichorium endivia L.) and recycling of washing water by low-dose UV-C irradiation Florian Hägele, Simone Nübling, Ralf M. Schweiggert, Svenja Baur, Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Alexander Menegat, Roland Gerhards, Reinhold Carle Food and Bioprocess Technology 9, 1979-1990 (2016) |
| 488 |
Detailed analyses of fresh and dried maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz) berries and juice Johanna E. Brauch, Maria Buchweitz , Ralf M. Schweiggert, Reinhold Carle Food Chemistry 190, 308-316 (2016) |
| 487 |
Monitoring the apple polyphenol oxidase-modulated adduct formation of phenolic and amino compounds Annika Reinkensmeier, Katrin Steinbrenner, Thomas Homann, Sara Bußler, Sascha Rohn , Harshadrai M. Rawel Food Chemistry 194, 76-85 (2016) |
| 486 |
Technological characteristics and selected bioactive compounds of Opuntia dillenii cactus fruit juice following the impact of pulsed electric field pre-treatment Tamer E. Moussa-Ayoub, Henry Jaeger, Khaled Youssef, Dietrich Knorr, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Food Chemistry 210, 249-261 (2016) |
| 485 |
Quercetin solubilisation in bile salts: A comparison with sodium dodecyl sulphate Maria Buchweitz , Paul A. Kroon, Gillian T. Rich, Peter J. Wilde Food Chemistry 211, 356-364 (2016) |
| 484 |
Safety assessment of selected Staphylococcus carnosus strains with regard to their application as meat starter culture Anne Müller, Regina Reichhardt, Grit Fogarassy, Ramona Bosse, Monika Gibis, Jochen Weiss, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Food Control 66, 93-99 (2016) |
| 483 |
Food Profiling - Herkunft und Identität von Lebensmitteln Marina Creydt , Markus Fischer FOOD Lab (3) 10-15 (2016) |
| 482 |
Colour stability of lutein esters in liquid and spray dried delivery systems based on Quillaja saponins Janine Tippel, Valeria Reim, Sascha Rohn , Stephan Drusch Food Research International 87, 68-75 (2016) |
| 481 |
Jagua blue derived from Genipa americana L. fruit: A natural alternative to commonly used blue food colorants? Johanna E. Brauch, S. P. Zapata-Porras, Maria Buchweitz , Julian K. Aschoff, Reinhold Carle Food Research International 89, 391-398 (2016) |
| 480 |
An online NP-HPLC-DPPH method for the determination of the antioxidant activity of condensed polyphenols in cocoa Vasilisa Pedan, Norbert Fischer, Sascha Rohn Food Research International 89, 890-900 (2016) (CoCoTea 2015 - Third International Congress on Cocoa, Coffee and Tea) |
| 479 |
Complete Genome Sequences of Four Enterohemolysin-Positive (ehxA) Enterocyte Effacement-Negative Shiga Toxin-Producing Escherichia coli Strains Sandra C. Lorenz, Michael L. Kotewicz, Maria Hoffmann, Narjol Gonzalez-Escalona, Markus Fischer , Julie A. Kase Genome Announcements 4, 5 (2016) |
| 478 |
Complete genome sequence of Staphylococcus carnosus LTH 3730 Anne Müller, Jochen Klumpp, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Genome Announcements 4, e01038-16 (2016) |
| 477 |
Variation of the Pseudomonas community structure on oak leaf lettuce during storage detected by culture-dependent and -independent methods Simone Nübling, Herbert Schmidt , Agnes Weiss International Journal of Food Microbiology 216, 95-103 (2016) |
| 476 |
Erfolgreiches erstes Fachsymposium der fusionierten Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene Agnes Weiss Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 11, 291-292 (2016) |
| 475 |
Flavonol Glucoside and Antioxidant Enzyme Biosynthesis Affected by Mycorrhizal Fungi in Various Cultivars of Onion (Allium cepa L.) Mohanna Mollavali, Saheb Ali Bolandnazar, Dietmar Schwarz, Sascha Rohn , Peer Riehle, Fariborz Zaare Nahandi Journal of Agricultural and Food Chemistry 64, 71-77 (2016) |
| 474 |
Automatized Enrichment of Sulfanilamide in Milk Matrices by Utilization of Aptamer Linked Magnetic Particles Christin Fischer, Constanze Kallinich, Sven Klockmann, Jil Schrader, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 64, 9246-9252 (2016) |
| 473 |
Food Fingerprinting: Metabolomic approaches for geographical origin discrimination of hazelnuts (Corylus avellana) by UPLC-QTOF-MS Sven Klockmann, Eva Reiner, René Bachmann, Thomas Hackl , Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 64, 9253-9262 (2016) |
| 472 |
Identification of aqueous pollen extracts using surface enhanced Raman scattering (SERS) and pattern recognition methods Stephan Seifert , Virginia Merk, Janina Kneipp Journal of Biophotonics 9, 181-189 (2016) |
| 471 |
Aptamer-based trapping of phytosphingosine in urine samples Christin Fischer, Sven Klockmann, Hauke Wessels, Tim Hünniger, Jil Schrader, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Journal of Biotechnology 238, 30-34 (2016) |
| 470 |
High-performance thin-layer chromatography as a fast screening tool for phosphorylated peptides Lena Morschheuser, Sandra Mükusch, Maria Riedner , Harald Seitz, Sascha Rohn Journal of Chromatography, B 1008, 198-205 (2016) |
| 469 |
Determination of lignans and phenolic components of Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. using HPLC-ESI-ToF-MS and HPLC-online TEAC: Contribution of individual components to overall antioxidant activity and comparison with traditional antioxidant assays Andrei Mocan, Michaela Schafberg, Gianina Crisan, Sascha Rohn Journal of Functional Foods 24, 579-594 (2016) |
| 468 |
Caseins in fresh milk. HPTLC-MS imaging of proteins and protein derivatives Knut Behrend, Michael Schulz, Katarina Matheis, Maria Riedner , Sascha Rohn lab&more International Edition 2, 24-28 (2016) |
| 467 |
Aus den Hochschulstandorten: Lebensmittelchemie in Hamburg Markus Fischer , Sascha Rohn , Bernward Bisping Lebensmittelchemie 70, 63-70 (2016) |
| 466 |
Metabolite targeting: Development of a Comprehensive Targeted Metabolomics Platform for the Assessment of Diabetes and its Complications Ernst Meiss, Philipp Werner, Clara John, Ludger Scheja, Nadja Herbach, Jörg Heeren , Markus Fischer Metabolomics 12, 52 (2016) |
| 465 |
Bioavailability and metabolism of benzyl glucosinolate in humans consuming Indian cress (Tropaeolum majus L.) Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Monika Schreiner, Margrit Kemper, Olga Pivovarova, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn Molecular Nutrition & Food Research 60, 652-660 (2016) |
| 464 |
Mikroalgen:
Unerschöpfliches Potenzial für Gesundheit und Ernährung Michael Sandmann, Sascha Rohn Nutrition-Press 9, 16-19 (2016) |
| 463 |
Rapid Mercury(II) Removal by Electrospun Sulfur Copolymers Michael W. Thielke, Lindsey A. Bultema, Daniel D. Brauer, Bernadette Richter, Markus Fischer , Patrick Theato Polymers 8, 266 (2016) |
| 462 |
Pollen and fern spores recorded in recent and late Holocene marine sediments from the Indian Ocean and Java Sea in Indonesia Anastasia Poliakova , Hermann Behling Quaternary International 392, 251-314 (2016) |
| 461 |
HPTLC-aptastaining - Innovative protein detection system for high-performance thin-layer chromatography Lena Morschheuser, Hauke Wessels, Christina Pille, Judith Fischer, Tim Hünniger, Markus Fischer , Angelika Paschke-Kratzin, Sascha Rohn Scientific Reports 6, 26665 (2016) |
| 460 |
Cytotoxic and genotoxic potential of food-borne nitriles in a liver in vitro model Franziska Kupke, Corinna Herz, Franziska S. Hanschen , Stefanie Platz, Grace Akinyi Odongo, Simone Helmig, Maria M. Bartolomé Rodriguez, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy Scientific Reports 6, 37631 (2016) |
| 459 |
16. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Hohenheim Stuttgart, 30.März-01.April 2016. Hauptprogramm Herausgeber: Agnes Weiss 74 pp (2016) |
| 458 |
Sicherheitsbewertung ausgewählter Staphylococcus carnosus Stämme für die Anwendung als Starterkulturen in Fleischwaren Anne Müller, Regina Reichhardt, Grit Fogarassy, Ramona Bosse, Monika Gibis, Jochen Weiss, Herbert Schmidt , Agnes Weiss 16. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Hohenheim Stuttgart, 30.März-01.April 2016. Hauptprogramm 30-31 (2016) |
| 457 |
Characterisation of bacterial volatile compounds as biomarkers for species identification and metabolic profiling [Abstract] Mirko Himmel , Michaela Schafberg, Sascha Rohn , Wolfgang R. Streit International Journal of Medical Microbiology 306 (Suppl. 1) 63-63 (135/DVP) (2016) (68th Annual Meeting of the German Society for Hygiene and Microbiology (DGHM)) |
| 456 |
Gut-derived Coriobacteriaceae increase white adipose tissue deposition in mice Katrin Wegner, S. Just, Philippe Gérard, Patricia Lepage, Thomas Clavel, Sascha Rohn Proceedings of the German Nutrition Society 21, 6-6 (2016) (53. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 02.-04. März 2016, Fulda) |
| 455 |
LeguAN - Innovative und ganzheitliche Wertschöpfungskonzepte für funktionelle Lebens- und Futtermittel aus heimischen Körnerleguminosen vom Anbau bis zur Nutzung - Arbeitspakete 2 und 7 - Bernhard C. Schäfer, Jürgen Braun, Sascha Rohn , Petra Zerhusen-Blecher, Dorothee Kramps-Alpmann Forschungsberichte des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest 41, 56 pp (2016), ISBN 978-3-940956-59-0 |
| 454 |
Hamburger Whisky? - Geschichten zur Genussmittelverfälschung und Lebensmittelkontrolle in Hamburg Sascha Rohn , Lucas F. Voges , Volkmar Vill Hamburgs Geschichte einmal anders: Entwicklung der Naturwissenschaften, Medizin und Technik 4, 229-245 (2016), ISBN 978-3-7345-1048-9 , Verlag: tredition, Hamburg Alternativer Quellentitel: Wissen aus 400 Jahren Chemie in Hamburg; Nuncius Hamburgensis - Beiträge zur Geschichte der Naturwissenschaften 25 (Themen: Hans-Günther Rüdiger, Klaus Todt, Georg Ludwig Ulex, Bernhard Carl Niederstadt, Hugo Gilbert) |
| 453 |
Natural solutions for blue colors in food Maria Buchweitz Handbook on Natural Pigments in Food and Beverages 355-384 (2016) |
| 452 |
Identität und Herkunft nachhaltig erzeugter Lebensmittel Marina Creydt , Markus Fischer -/- Herausgeber: Kerstin Jantke, Florian Lottermoser, Jörn Reinhardt, Delf Rothe, Jana Stöver Nachhaltiger Konsum - Institutionen, Instrumente, Initiativen 213-238 (2016), ISBN 978-3-8487-3222-7 , Verlag: Nomos Verlagsgesellschaft, Baden-Baden |
| 451 |
Differentiation of the botanical origin of honeys by fast, non-targeted 1H-NMR profiling and chemometric tools as alternative authenticity screening tool Natalie Gerhardt, Markus Birkenmeier, Thomas Kuballa, Marc Ohmenhaeuser, Sascha Rohn , Philipp Weller -/- Herausgeber: Gisela Guthausen, John van Duynhoven Proceedings of XIIIth International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science 2016, 33-37 (2016), ISBN 978-1-906715-24-3 , Verlag: IM Publications LLP, Chichester, UK |
| 450 |
Dekontamination von Blattsalaten/Kräutern. Optimierung der mikrobiologischen Qualität und der physiologischen Eigenschaften von verzehrfertigen Blattsalaten und Kräutern mittels innovativer technologischer Verfahren und molekularbiologischer Analysen Herbert Schmidt , Agnes Weiss , Reinhold Carle, Florian Hägele Projektkurzbericht AiF 17122 N (2016) |
| 449 |
Starterkulturen zur Rohschinkenherstellung. Technologische und mikrobiologische Ansätze zum Einsatz von Starterkulturen bei der industriellen Rohschinkenherstellung Jochen Weiss, Monika Gibis, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Projektkurzbericht AiF 17687 N, 3 pp (2016) |
2015 | |
| 448 |
Sanitation of process water from fresh-cut lettuce production by means of UV-C Sabine Wulfkuehler, Anne Müller, Agnes Weiss , Klaus Mix, Martina Rebmann, Herbert Schmidt , M. Stahl, Reinhold Carle Acta Horticulturae 1091, 327-334 (2015) |
| 447 |
Effect of various treatments and filtration methods on eliminating residues of casein-based fining agents from wine Manuella Webber-Witt, Mariana Deckwart, Carsten Carstens, Lisa Eichhorn, Knut Brockow, Volker Schäfer, Angelika Paschke-Kratzin, Monika Christmann American Journal of Enology and Viticulture 66, 388-392 (2015) |
| 446 |
Bioavailability and biotransformation of sulforaphane and erucin metabolites in different biological matrices determined by LC-MS-MS Stefanie Platz, Ann Liza Piberger, Julia Budnowski, Corinna Herz, Monika Schreiner, Michael Blaut, Andrea Hartwig, Evelyn Lamy, Laura Hanske, Sascha Rohn Analytical and Bioanalytical Chemistry 407, 1819-1829 (2015) |
| 445 |
In vitro glucuronidation kinetics of deoxynivalenol by human and animal microsomes and recombinant human UGT enzymes Ronald Maul , Benedikt Warth, Nils Helge Schebb, Rudolf Krska, Matthias Koch, Michael Sulyok Archives of Toxicology 89, 949-960 (2015) |
| 444 |
Combined application of RGB marking and mass spectrometric imaging facilitates detection of tumor heterogeneity Pierre Abramowski, Olga Kraus, Sascha Rohn , Kristoffer Riecken, Boris Fehse, Hartmut Schlüter Cancer Genomics & Proteomics 12, 179-188 (2015) |
| 443 |
Catalysis of an essential step in vitamin B2 biosynthesis by a consortium of broad spectrum hydrolases Sonja Sarge, Ilka Haase, Boris A. Illarionov , Dietmar Laudert, Hans-Peter Hohmann, Adelbert Bacher , Markus Fischer ChemBioChem 16, 2466-2469 (2015) Cover Picture: ChemBioChem 16, 2405-2405 (2015) |
| 442 |
Aryl Bis-Sulfonamide Inhibitors of IspF from Arabidopsis thaliana and Plasmodium falciparum Jonas Thelemann, Boris A. Illarionov , Konstantin Barylyuk, Julie G. Geist, Johannes Kirchmair , Petra Schneider, Lucile Anthore, Katharina Root, Nils Trapp, Adelbert Bacher , Matthias C. Witschel, Renato Zenobi, Markus Fischer , Gisbert Schneider, François Diederich ChemMedChem 10, 2090-2098 (2015) |
| 441 |
Determination of the antioxidant status of the skin by in vivo-Electron Paramagnetic Resonance (EPR) spectroscopy Silke Barbara Lohan, Anna-Christina Lauer, Sophia Arndt, Annette Friedrich, Kathrin Tscherch, Stefan F. Haag, Maxim E. Darvin, Henning Vollert, Anke Kleemann, Ingo Gersonde, Norbert Groth, Jürgen Lademann, Sascha Rohn , Martina C. Meinke Cosmetics 2, 286-301 (2015) |
| 440 |
Determination of the Antioxidant Status of the Skin by In Vivo-Electron Paramagnetic Resonance (EPR) Spectroscopy (Review) Silke Barbara Lohan, Anna-Christina Lauer, Sophia Arndt, Annette Friedrich, Kathrin Tscherch, Stefan F. Haag, Maxim E. Darvin, Henning Vollert, Anke Kleemann, Ingo Gersonde, Norbert Groth, Jürgen Lademann, Sascha Rohn , Martina C. Meinke Cosmetics 2, 286-301 (2015) |
| 439 |
Metabolomic Profiling: LC-MS/MS-Multimethode zur Quantifizierung von Hydroxysterolen und Gallensäuren aus biologischen Matrices Philipp Werner, Katrin Wegner, Clara John, Anna Worthmann, Ludger Scheja, Jörg Heeren , Sascha Rohn , Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 111, 198-203 (2015) |
| 438 |
Quality of fresh-cut radicchio cv. Rosso di Chioggia (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) as affected by water jet cutting and different washing procedures Sabine Wulfkuehler, Johann Dietz, Herbert Schmidt , Agnes Weiss , Reinhold Carle European Food Research and Technology 240, 159-172 (2015) |
| 437 |
Synthesis and Evaluation of Neoglycoconjugates Based on Adamantyl Scaffolds Carsten Fleck, Elisabeth Memmel, Moritz Fölsing, Bernhard Poll, Thomas Hackl , Jürgen Seibel, Wolfgang Maison European Journal of Organic Chemistry 1696-1710 (2015) |
| 436 |
8-Substituted, syn-Configured Adenosine Derivatives as Potential Inhibitors of the Enzyme IspE from the Non-Mevalonate Pathway of Isoprenoid Biosynthesis Michael Harder, Elisabeth Schäfer, Tobias Kümin, Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Markus Fischer , François Diederich, Bruno Bernet European Journal of Organic Chemistry 7276-7286 (2015) Erratum: European Journal of Organic Chemistry Early 402-402 (2016) |
| 435 |
Thermal stability, antioxidant, and anti-inflammatory activity of curcumin and its degradation product 4-vinyl guaiacol Tuba Esatbeyoglu, Katrin Ulbrich, Clemens Rehberg, Sascha Rohn , Gerald Rimbach Food & Function 6, 887-893 (2015) |
| 434 |
Biosynthesis and characterization of 15N6-labeled phomopsin A, a lupin associated mycotoxin produced by Diaporthe toxica Svenja Schloß, Ines Wedell, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Food Chemistry 177, 61-65 (2015) |
| 433 |
Proteomics revisited? Massenspektrometrische Charakterisierung von Proteinen- und -derivaten mittels HPTLC-MS Julia Biller, Knut Behrend, Michael Schulz, Katarina Matheis, Maria Trusch, Sascha Rohn FOOD Lab (1) 40-43 (2015) |
| 432 |
Leguminosentoxine - Biosynthese von isotopenmarkiertem Phomopsin A Svenja Schloß, Ines Wedell, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul FOOD Lab (4) 22-25 (2015) |
| 431 |
The microbial degradation of onion flavonol glucosides and their roasting products by the human gut bacteria Eubacterium ramulus and Flavonifractor plautii Katrin Ulbrich, Nicole Reichardt, Annett Braune, Lothar W. Kroh, Michael Blaut, Sascha Rohn Food Research International 67, 349-355 (2015) |
| 430 |
Grain legumes and further gluten free legumes - Science, technology and impacts on human health Sascha Rohn , Leo van Griensven Food Research International 76, 1-2 (2015) |
| 429 |
Characterization of saponins in peas (Pisum sativum L.) by HPTLC coupled to mass spectrometry and a hemolysis assay Valeria Reim, Sascha Rohn Food Research International 76, 3-10 (2015) |
| 428 |
Identification of complex, naturally occurring flavonoid glycosides in Vicia faba and Pisum sativum leaves by HPLC-DAD-ESI-MSn and the genotypic effect on their flavonoid profile Susanne Neugart, Sascha Rohn , Monika Schreiner Food Research International 76, 114-121 (2015) |
| 427 |
Impact of cold atmospheric pressure plasma on physiology and flavonol glycoside profile of peas (Pisum sativum 'Salamanca') Sara Bußler, Werner B. Herppich, Susanne Neugart, Monika Schreiner, Jörg Ehlbeck, Sascha Rohn , Oliver Schlüter Food Research International 76, 132-141 (2015) |
| 426 |
Stability of saponins from chickpea, soy and faba beans in vegetarian, broccoli-based bars subjected to different cooking techniques Hassan Barakat, Valeria Reim, Sascha Rohn Food Research International 76, 142-149 (2015) |
| 425 |
Characterization of individual proteins in pea protein isolates and air classified samples Annika Reinkensmeier, Sara Bußler, Oliver Schlüter, Sascha Rohn , Harshadrai M. Rawel Food Research International 76, 160-167 (2015) |
| 424 |
Identification of novel saponins in vegetable amaranth and characterization of their hemolytic activity Jenny Zehring, Valeria Reim, David Schröter, Susanne Neugart, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Ronald Maul Food Research International 78, 361-368 (2015) |
| 423 |
Flavonol profile of cactus fruits (Opuntia ficus-indica) enriched cereal-based extrudates: Authenticity and impact of extrusion Tamer E. Moussa-Ayoub, Khaled Youssef, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Food Research International 78, 442-447 (2015) |
| 422 |
Examination of clinical and environmental Vibrio parahaemolyticus isolates by multi-locus sequence typing (MLST) and multiple-locus variable-number tandem-repeat analysis (MLVA) Catharina H. M. Lüdeke, Narjol Gonzalez-Escalona, Markus Fischer , Jessica L. Jones Frontiers in Microbiology 6, 564 (2015) |
| 421 |
Complete Genome Sequences of a Clinical Isolate and an Environmental Isolate of Vibrio parahaemolyticus Catharina H. M. Lüdeke, Nguyet Kong, Bart C. Weimer, Markus Fischer , Jessica L. Jones Genome Announcements 3, e00216-15 (2015) |
| 420 |
Draft genome sequence of S. carnosus subsp. utilis LTH 7013, isolated from South Tyrolean ham Anne Müller, Christopher Huptas, Mareike Wenning, Herbert Schmidt , Agnes Weiss Genome Announcements 3, e00456-15 (2015) |
| 419 |
The complex isotopologue space of glucose as a framework for the study of human intermediary metabolism Silke Marsch, Adelbert Bacher , Christian Ettenhuber, Tobias Gräwert , Harald Mückter, Dietrich Seidel, Michael Vogeser, Ralf Laupitz, Markus Fischer , Ulrike Bacher, Wolfgang Eisenreich Isotopes in Environmental and Health Studies 51, 11-23 (2015) |
| 418 |
Migration von Kunststoffadditiven: Auch eine Gefahr für bioaktive Lebensmittelinhaltsstoffe? (Migration of plastic additives: a danger for bioactive food ingredients) Sascha Rohn , Sara Philipp, Andreas Mattulat Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 10, 187-191 (2015) |
| 417 |
FOOD FRAUD - Hindernisse und Lösungswege bei der Authentizitätsbestimmung von Lebensmitteln (Food Fraud - Obstacles and solution ways for determining authenticity of foodstuffs) Christine Felbinger, Stefanie Schelm, Markus Fischer Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 10 (Supplement 1) 25-30 (2015) |
| 416 |
Applying Population Genetics for Authentication of Marine Fish: The Case of Saithe (Pollachius virens) Konstanze Behrmann, Hartmut Rehbein, Annika von Appen, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 802-809 (2015) |
| 415 |
Food Sensing: Selection and Characterization of DNA Aptamers to Alicyclobacillus Spores for Trapping and Detection from Orange Juice Tim Hünniger, Christin Fischer, Hauke Wessels, Antonia Hoffmann, Angelika Paschke-Kratzin, Ilka Haase, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 2189-2197 (2015) |
| 414 |
Food Targeting: A real-time PCR assay targeting 16S rDNA for direct quantification of Alicyclobacillus spp. spores after aptamer-based enrichment Tim Hünniger, Christine Felbinger, Hauke Wessels, Sophia Mast, Antonia Hoffmann, Anna Schefer, Erwin Märtlbauer, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 4291-4296 (2015) |
| 413 |
Food Profiling: Characterization of the Ecuadorean Type CCN-51 of Theobroma cacao L. using microsatellite markers Luise Herrmann, Christine Felbinger, Ilka Haase, Barbara Rudolph, Bernhard Biermann, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 4539-4544 (2015) |
| 412 |
Food Sensing: Aptamer-Based Trapping of B. cereus Spores with Specific Detection via Real Time PCR in Milk Christin Fischer, Tim Hünniger, Jan-Hinnerk Jarck, Esther Gesine Frohnmeyer, Constanze Kallinich, Ilka Haase, Ulrich Hahn , Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 8050-8057 (2015) |
| 411 |
Glucosinolates are mainly absorbed intact in germfree and human microbiota-associated mice Julia Budnowski, Laura Hanske, Fabian Schumacher, Hansruedi Glatt, Stefanie Platz, Sascha Rohn , Michael Blaut Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 8418-8428 (2015) |
| 410 |
Development of a SIDA-LC-MS/MS Method for the Determination of Phomopsin A in Legumes Svenja Schloß, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Journal of Agricultural and Food Chemistry 63, 10543-10549 (2015) |
| 409 |
Characterization of atopic skin and the effect of a hyperforin-rich cream by laser scanning microscopy Martina C. Meinke, Heike Richter, Jürgen Lademann, Anke Kleemann, Kathrin Tscherch, Sascha Rohn , Christoph M. Schempp Journal of Biomedical Optics 50, 051013 (2015) |
| 408 |
Development of optimized mobile phases for protein separation by high performance thin layer chromatography Julia Biller, Lena Morschheuser, Maria Riedner , Sascha Rohn Journal of Chromatography, A 1415, 146-154 (2015) |
| 407 |
Prodrugs of reverse fosmidomycin analogs Karin Brücher, Tobias Gräwert , Sarah Konzuch, Jana Held, Claudia Lienau, Christoph Timon Behrendt, Boris A. Illarionov , Louis Maes, Adelbert Bacher , Sergio Wittlin, Benjamin Mordmüller, Markus Fischer , Thomas Kurz Journal of Medicinal Chemistry 58, 2025-2035 (2015) |
| 406 |
Analysis of the bacterial epiphytic microbiota of oak leaf lettuce with 16S ribosomal RNA gene analysis Agnes Weiss , Felix Scheller, Markus Oggenfuss, Fiona Walsh, Jürg E. Frey, David Drissner, Herbert Schmidt Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences 5, 271-276 (2015) |
| 405 |
Preparation of flavocoenzyme isotopologues by biotransformation of purines Boris A. Illarionov , Feng Zhu, Wolfgang Eisenreich, Adelbert Bacher , Stefan Weber, Markus Fischer Journal of Organic Chemistry 80, 2539-2544 (2015) |
| 404 |
Strategy for Enhancement of 13C-Photo-CIDNP NMR Spectra by Exploiting Fractional 13C-Labeling of Tryptophan Wolfgang Eisenreich, Monika Joshi, Boris A. Illarionov , Sylwia Kacprzak, Michail Lukaschek, Gerd Kothe, Nediljko Budisa, Markus Fischer , Adelbert Bacher , Stefan Weber Journal of Physical Chemistry B 119, 13934-13943 (2015) |
| 403 |
Sweetness and other sensory properties of model fruit drinks: Does viscosity have an impact? Cai V. S. Brandenstein, Mechthild Busch-Stockfisch, Markus Fischer Journal of the Science of Food and Agriculture 95, 809-818 (2015) |
| 402 |
HPTLC-MS-Imaging von Proteinen und Proteinderivaten Knut Behrend, Michael Schulz, Katarina Matheis, Maria Trusch, Sascha Rohn labor&more 08.15, 44-49 (2015) |
| 401 |
Fermentation-like incubation of cocoa seeds (Theobroma cacao L.) - Reconstruction and guidance of the fermentation process Daniel Kadow, Nicolas Niemenak, Sascha Rohn , Reinhard Lieberei LWT - Food Science and Technology 62, 357-361 (2015) |
| 400 |
Dietary rapeseed/canola oil supplementation reduces serum lipids and liver enzymes and alters postprandial inflammatory responses in adipose tissue compared to olive oil supplementation in obese men Michael Kruse, Christian von Loeffelholz, Daniela Hoffmann, Antje Pohlmann, Anne-Cathrin Seltmann, Martin Osterhoff, Silke Hornemann, Olga Pivovarova, Sascha Rohn , Gerhard Jahreis, Andreas F. H. Pfeiffer Molecular Nutrition & Food Research 59, 507-519 (2015) |
| 399 |
Gut metabolites and bacterial community networks during a pilot intervention study with flaxseeds in healthy adult men Ilias Lagkouvardos, Karoline Kläring, Silke S. Heinzmann, Stefanie Platz, Birgit Scholz, Karl-Heinz Engel, Philippe Schmitt-Kopplin, Dirk Haller, Sascha Rohn , Thomas Skurk, Thomas Clavel Molecular Nutrition & Food Research 59, 1614-1628 (2015) |
| 398 |
The Brassica epithionitrile 1-cyano-2,3-epithiopropane triggers cell death in human liver cancer cells in vitro Franziska S. Hanschen , Corinna Herz, Nina Schlotz, Franziska Kupke, Maria M. Bartolomé Rodriguez, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy Molecular Nutrition & Food Research 59, 2178-2189 (2015) |
| 397 |
Sulforaphane inhibits damage-induced poly (ADP-ribosyl)ation via direct interaction of its cellular metabolites with PARP-1 Ann Liza Piberger, Claudia Keil, Stefanie Platz, Sascha Rohn , Andrea Hartwig Molecular Nutrition & Food Research 59, 2231-2242 (2015) |
| 396 |
Validation of a homology model of Mycobacterium tuberculosis DXS: rationalization of observed activities of thiamine derivatives as potent inhibitors of two orthologues of DXS T. Masini, B. Lacy, L. Monjas, D. Hawksley, A. R. de Voogd, Boris A. Illarionov , A. Iqbal, F. J. Leeper, Markus Fischer , M. Kontoyianni, A. K. H. Hirsch Organic & Biomolecular Chemistry 13, 11263-11277 (2015) |
| 395 |
Inhibition of the Non-Mevalonate Isoprenoid Pathway by Reverse Hydroxamate Analogues of Fosmidomycin Claudia Lienau, Sarah Konzuch, Tobias Gräwert , Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Markus Fischer , Nobutada Tanaka, Thomas Kurz Procedia Chemistry 14, 108-116 (2015) |
| 394 |
Taxonomic relationships of pollens from matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry data using multivariate statistics Stephan Seifert , Steffen M. Weidner , Ulrich Panne, Janina Kneipp Rapid Communications in Mass Spectrometry 29, 1145-1154 (2015) |
| 393 |
International
Symposium on Environmental Analytical Chemistry (ISEAC39) "Environmental and food monitoring" at the University of Hamburg, July 19-21, 2016 José A. C. Broekaert, Markus Fischer Spectrochimica Acta, Part B: Atomic Spectroscopy 114, 51-51 (2015) |
| 392 |
Distribution of deoxynivalenol, zearalenone, and their respective modified analogues in milling fractions of naturally contaminated wheat grains Christine Schwake-Anduschus, Matthias Proske, Elisabeth Sciurba, Klaus Muenzing, Matthias Koch, Ronald Maul World Mycotoxin Journal 8, 433-443 (2015) |
| 391 |
Selective Biosynthesis of Zearalenone Conjugates by Fungi Antje Brodehl, Hans-Jörg Kunte, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul 37th Mycotoxin Workshop, June 1-3, 2015, Bratislava, Slovakia, Conference Abstracts 30-30 (Lecture L4) (2015) |
| 390 |
Influence of nitrate reductase activity of Staphylococcus carnosus on the formation of nitrate and nitrite in raw ham Ramona Bosse, Monika Gibis, Kurt Herrmann, Anne Müller, Agnes Weiss , Jochen Weiss 61st International Congress of Meat Science and Technology, 23-28th August 2015, Clermont-Ferrand, Franc 4 pp (2015) |
| 389 |
LC-MS/MS-Multimethode zur Quantifizierung von Cholesterol und Cholesterol-Derivaten aus biologischen Matrices Katrin Wegner, Philipp Werner, Clara Weigelt, Anna Worthmann, Ludger Scheja, Jörg Heeren , Markus Fischer , Sascha Rohn Proceedings of the German Nutrition Society 20, 17-17 (2015) (52. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 11.-13. März 2015, Halle/Saale) |
| 388 |
Characterisation of the Secondary Metabolite Pattern of Vegetable Amaranth Ronald Maul , Jenny Zehring, David Schröter, Valeria Reim, Monika Schreiner, Benard Ngwene, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Eric Tielkes Tropentag 2015. International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Book of abstracts 587-587 (2015) |
| 387 |
Quality Assurance and Preservation of African Leafy Vegetables Considering Technological and Health Aspects for the Reduction of Food Losses and the Improvement of Health and Nutritional Value, Storability and Food Safety Susanne Huyskens-Keil, Bernhard Trierweiler, Charles M. A. P. Franz, Rolf Geisen, Biserka Becker, Melanie Huch, Lara Frommherz, Markus Schmidt-Heydt, Sabine Kulling, Heiko Mibus-Schoppe, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Ronald Maul , Evelyn Lamy, Arnold M. Opiyo, Joyce Maina, Glaston Kenji, Jane Ambuko, Theophilus Mwendwa Mutui -/- Herausgeber: Eric Tielkes Tropentag 2015. International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Book of abstracts 617-617 (2015) |
| 386 |
Fermentation of African Leafy Vegetables to Lower Post-Harvest Losses, Maintain Quality and Increase Product Safety Eliud Nalianya Wafula, Charles M. A. P. Franz, Sascha Rohn , Melanie Huch, Julius Maina Mathara, Bernhard Trierweiler, Biserka Becker -/- Herausgeber: Eric Tielkes Tropentag 2015. International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Book of abstracts 633-633 (2015) |
| 385 |
Bedarfsgegenstände Herausgeber: Andreas Pfalzgraf, Sascha Rohn Seiten: 196 pp, ISBN 978-3-95468-341-3, Verlag: Behr's Verlag, Hamburg (2015) |
| 384 |
Moderne Lebensmittelchemie Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Seiten: 788 pp, ISBN 978-3-89947-864-8, Verlag: Behr's Verlag, Hamburg (2015) |
| 383 |
Begriffsbestimmungen (Kapitel 1) Sascha Rohn -/- Herausgeber: Andreas Pfalzgraf, Sascha Rohn Bedarfsgegenstände 1-10 (2015), ISBN 978-3-95468-341-3 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 382 |
Grundstoffe zur Herstellung (Kapitel 3) Sascha Rohn -/- Herausgeber: Andreas Pfalzgraf, Sascha Rohn Bedarfsgegenstände 45-72 (2015), ISBN 978-3-95468-341-3 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 381 |
Vorwort I Hans Steinhart -/- Herausgeber: Andreas Pfalzgraf, Sascha Rohn Bedarfsgegenstände V-VI (2015), ISBN 978-3-95468-341-3 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 380 |
Aminosäuren und Peptide Markus Fischer , Ilka Haase -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 1-24 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 379 |
Proteine Markus Fischer , Ilka Haase -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 25-48 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 378 |
Nukleinsäuren Markus Fischer , Ilka Haase -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 49-58 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 377 |
Enzyme Markus Fischer , Ilka Haase -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 59-78 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 376 |
Vitamine Markus Fischer , Ilka Haase -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 219-246 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 375 |
Alkaloide Sascha Rohn -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 302-305 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 374 |
Lebensmittelallergene Angelika Paschke-Kratzin -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 306-314 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 373 |
Lebensmittelzusatzstoffe Sascha Rohn -/- Herausgeber: Markus Fischer , Marcus A. Glomb Moderne Lebensmittelchemie 315-326 (2015), ISBN 978-3-89947-864-8 , Verlag: Behr's Verlag, Hamburg |
| 372 |
Blueberry phenolic compounds: fruit maturation, ripening and post-harvest effects Ines Eichholz, Susanne Huyskens-Keil, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Victor R. Preedy Processing and Impact on Active Components in Food 173-180 (2015), ISBN 978-0-12-404699-3 |
| 371 |
Verfahren zur Anreicherung von Vitamin B12 in Sojabohnenprodukten (Process for the enrichment of vitamin B12 in soybean products) Xuan Zhu, Bernward Bisping -/- Anmelder: Universität Hamburg Patent: DE 102013112046 (A1) 2015-04-30 |
2014 | |
| 370 |
In situ Characterization of SiO2 Nanoparticle Biointeractions Using BrightSilica Daniela Drescher, Ingrid Zeise, Heike Traub, Peter Guttmann, Stephan Seifert , Tina Büchner, Norbert Jakubowski, Gerd Schneider, Janina Kneipp Advanced Functional Materials 24, 3765-3775 (2014) |
| 369 |
Biosynthesis of 15N-labeled cylindrospermopsin and its application as internal standard in stable isotope dilution analysis Katrin Kittler, Holger Hoffmann, Franziska Lindemann, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Analytical and Bioanalytical Chemistry 406, 5765-5774 (2014) |
| 368 |
just in time-Selection: A rapid semi-automated SELEX of DNA aptamers using magnetic separation and BEAMing Tim Hünniger, Hauke Wessels, Christin Fischer, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Analytical Chemistry 86, 10940-10947 (2014) |
| 367 |
Pseudilins: Halogenated, Allosteric Inhibitors of the Non-Mevalonate Pathway Enzyme IspD Andrea Kunfermann, Matthias C. Witschel, Boris A. Illarionov , René Martin, Matthias Rottmann, H. Wolfgang Höffken, Michael Seet, Wolfgang Eisenreich, Hans-Joachim Knölker, Markus Fischer , Adelbert Bacher , Michael Groll, François Diederich Angewandte Chemie, International Edition 53, 2235-2239 (2014) |
| 366 |
Deorphaning Pyrrolopyrazines as Potent Multi-Target Antimalarial Agents Daniel Reker, Michael Seet, Max Pillong, Christian P. Koch, Petra Schneider, Matthias C. Witschel, Matthias Rottmann, Céline Freymond, Reto Brun, Bernd Schweizer, Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Markus Fischer , François Diederich, Gisbert Schneider Angewandte Chemie, International Edition 53, 7079-7084 (2014) |
| 365 |
Reactivity and Stability of Glucosinolates and their Breakdown Products in Foods - A Review (Reaktivität und Stabilität von Glucosinolaten und ihren Abbauprodukten in Lebensmitteln) Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner, Evelyn Lamy, Sascha Rohn Angewandte Chemie, International Edition 53, 11430-11450 (2014) Translated: Angewandte Chemie 126, 11614-11635 (2014) |
| 364 |
CYP3A4 activity reduces the cytotoxic effects of okadaic acid in HepaRG cells Katrin Kittler, Valérie Fessard, Ronald Maul , Dominique Hurtaud-Pessel Archives of Toxicology 88, 1519-1526 (2014) |
| 363 |
In Vitro Phase I Metabolism of cis-Zearalenone Sarah S. Drzymala, Antje J. Herrmann, Ronald Maul , Dietmar Pfeifer, Leif-Alexander Garbe, Matthias Koch Chemical Research in Toxicology 27, 1972-1978 (2014) |
| 362 |
De novo fragment-based design of inhibitors of DXS guided by spin-diffusion-based NMR spectroscopy Tiziana Masini, Jens Pilger, Blijke S. Kroezen, Boris A. Illarionov , Philip Lottmann, Markus Fischer , Christian Griesinger, Anna K. H. Hirsch Chemical Science 5, 3543-3551 (2014) |
| 361 |
DNA-basierte Authentizitätsüberprüfung des Edelkakaos aus Ecuador (DNA-based authentication of cocoa in Ecuador) Luise Herrmann, Maike Blauhut, Nadine Barz, Ilka Haase, Tim Hünniger, Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 110, 210-214 (2014) |
| 360 |
FOOD SENSING - Synthetische Rezeptoren in der Lebensmittelanalytik Tim Hünniger, Hauke Wessels, Christin Fischer, Antonia Hoffmann, Philipp Werner, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 110, 554-560 (2014) |
| 359 |
HPTLC und HPTLC-MS zur Analyse von Saponinen aus Erbsen (Pisum sativum) Valeria Reim, Sascha Rohn Die Ernährung/Nutrition 38, 25-36 (2014) |
| 358 |
Enhancement of skin radical scavenging activity and stratum corneum lipids after the application of a hyperforin-rich cream Stefan F. Haag, Kathrin Tscherch, Sophia Arndt, Anke Kleemann, Ingo Gersonde, Jürgen Lademann, Sascha Rohn , Martina C. Meinke European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 86, 227-233 (2014) |
| 357 |
Biotransformation of the mycotoxin zearalenone by fungi of the genera Rhizopus and Aspergillus Antje Brodehl, Anne Möller, Hans-Jörg Kunte, Matthias Koch, Ronald Maul FEMS Microbiology Letters 359, 124-130 (2014) |
| 356 |
Impact of wine manufacturing practice on the occurrence of fining agents with allergenic potential Marina Deckwart, Carsten Carstens, Manuella Webber-Witt, Volker Schäfer, Lisa Eichhorn, Franziska Schröter, Markus Fischer , Knut Brockow, Monika Christmann, Angelika Paschke-Kratzin Food Additives & Contaminants, Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment 31, 1805-1817 (2014) |
| 355 |
Effect of water jet cutting and moderate heat treatment on quality of fresh-cut red oak leaf lettuce (Lactuca sativa L. var. crispa) Sabine Wulfkuehler, Sabrina Stark, Johann Dietz, Herbert Schmidt , Agnes Weiss , Reinhold Carle Food and Bioprocess Technology 7, 3478-3492 (2014) |
| 354 |
Topsoil drying combined with increased sulfur supply leads to enhanced aliphatic glucosinolates in Brassica juncea leaves and roots Yu Tong, Elke Gabriel-Neumann, Benard Ngwene, Angelika Krumbein, Eckhard George, Stefanie Platz, Sascha Rohn , Monika Schreiner Food Chemistry 152, 190-196 (2014) |
| 353 |
Evaluation of an extraction method and spin column cleanup procedure for Fusarium mycotoxins and their masked derivatives from grain matrix Ronald Maul , R. Pielhau, Matthias Koch Food Control 40, 151-156 (2014) |
| 352 |
FOOD
PROFILING: Metabolomics-basierte Authentizitätsbestimmung von Lebensmitteln Philipp Werner, Tim Hünniger, Marina Creydt , Juliane Klare, Thomas Hackl , Markus Fischer FOOD Lab (1) 36-39 (2014) |
| 351 |
Development of a rapid detection system for opportunistic pathogenic Cronobacter spp. in powdered milk products Jennifer Zimmermann, Herbert Schmidt , Martin J. Loessner, Agnes Weiss Food Microbiology 42, 19-25 (2014) |
| 350 |
Influence of cultivar and origin on the flavonol profile of fruits and cladodes from cactus Opuntia ficus-indica Tamer E. Moussa-Ayoub, Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Food Research International 64, 864-872 (2014) |
| 349 |
Possibilities and limitations in the analysis of covalent interactions between phenolic compounds and proteins Sascha Rohn Food Research International 65, 13-19 (2014) |
| 348 |
Suitability of the Molecular Subtyping Methods Intergenic Spacer Region, Direct Genome Restriction Analysis, and Pulsed-Field Gel Electrophoresis for Clinical and Environmental Vibrio parahaemolyticus Isolates Catharina H. M. Lüdeke, Markus Fischer , Patti LaFon, Kara Cooper, Jessica L. Jones Foodborne Pathogens and Disease 11, 520-528 (2014) |
| 347 |
Intestinal microbiota in metabolic diseases: from bacterial community structure and functions to species of pathophysiological relevance Charles Desmarcherlier, Dirk Haller, Philippe Gérard, Sascha Rohn , Patricia Lepage, Hannelore Daniel, Thomas Clavel Gut Microbes 5, 544-551 (2014) |
| 346 |
FOOD PROFILING - Strategien zur Überprüfung der Authentizität von Rohstoffen Markus Fischer , Marina Creydt , Christine Felbinger, Christin Fischer, Sven Klockmann, Philipp Werner, Juliane Klare, Tim Hünniger, Thomas Hackl Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 9, 400-404 (2014) |
| 345 |
Interaction of moderate UV-B exposure and temperature on the formation of structurally different flavonol glycosides and hydroxycinnamic acid derivatives in kale (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Neugart, Michaela Fiol, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Rita Zrenner, Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, 4054-4062 (2014) |
| 344 |
Evaluation of the efficiency of enological procedures on lysozyme depletion in wine by an indirect ELISA method Carsten Carstens, Marina Deckwart, Manuella Webber-Witt, Volker Schäfer, Lisa Eichhorn, Knut Brockow, Markus Fischer , Monika Christmann, Angelika Paschke-Kratzin Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, 6247-6253 (2014) |
| 343 |
Developmentof of a sensitive ELISA for detection of casein containing fining agents in red and white wines Marina Deckwart, Carsten Carstens, Manuella Webber-Witt, Volker Schäfer, Lisa Eichhorn, Sophie Kang, Markus Fischer , Knut Brockow, Monika Christmann, Angelika Paschke-Kratzin Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, 6803-6812 (2014) |
| 342 |
Influence of the Leaf Content and Herbal Particle Size on the Presence and Extractability of Quantitated Phenolic Compounds in Cistus incanus Herbal Teas Peer Riehle, Nele Rusche, Bodo Saake, Sascha Rohn Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, 10978-10988 (2014) |
| 341 |
DNA-based Differentiation of the Ecuadorian Cocoa Types CCN-51 and Arriba Based on Sequence Differences in the Chloroplast Genome Luise Herrmann, Ilka Haase, Maike Blauhut, Nadine Barz, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, 12118-12127 (2014) |
| 340 |
Inhibition of Methyl-CoM Reductase from Methanobrevibacter ruminantium by 2-Bromoethanesulfonate Tobias Gräwert , Hans-Peter Hohmann, Maik Kindermann, Stephane Duval, Adelbert Bacher , Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, 12487-12490 (2014) |
| 339 |
Salinity effects on proline accumulation and total antioxidant activity in leaves of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) Diego Miranda, Gerhard Fischer, Inga Mewis, Sascha Rohn , Christian Ulrichs Journal of Applied Botany and Food Quality 87, 67-73 (2014) |
| 338 |
The isothiocyanate erucin abrogates telomerase in hepatocellular carcinoma cells in vitro and in an orthotopic xenograft tumour model of HCC Corinna Herz, Anke Hertrampf, Stefan Zimmermann, Nadine Stetter, Meike Wagner, Claudia Kleinhans, Miriam Erlacher, Julia Schüler, Stefanie Platz, Sascha Rohn , Volker Mersch-Sundermann, Evelyn Lamy Journal of Cellular and Molecular Medicine 18, 2393-2403 (2014) |
| 337 |
A liquid chromatography-tandem mass spectrometry-based method for the simultaneous determination of hydroxy sterols and bile acids Clara John, Philipp Werner, Anna Worthmann, Katrin Wegner, Klaus Tödter, Ludger Scheja, Sascha Rohn , Jörg Heeren , Markus Fischer Journal of Chromatography, A 1371, 184-195 (2014) |
| 336 |
Effect of different cooking methods on bioactive compounds in vegetarian, broccoli-based bars Hassan Barakat, Sascha Rohn Journal of Functional Foods 11, 407-416 (2014) |
| 335 |
Binding modes of reverse fosmidomycin analogs towards the antimalarial target IspC Sarah Konzuch, Tomonobu Umeda, Jana Held, Saskia Hähn, Karin Brücher, Claudia Lienau, Christoph Timon Behrendt, Tobias Gräwert , Adelbert Bacher , Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Benjamin Mordmüller, Nobutada Tanaka, Thomas Kurz Journal of Medicinal Chemistry 57, 8827-8838 (2014) |
| 334 |
Improved PCR-RFLP method for the identification of Escherichia coli enterohemolysin (ehxA) subtypes Sandra C. Lorenz, Markus Fischer , Julie A. Kase Journal of Microbiological Methods 100, 24-26 (2014) |
| 333 |
Detecting a New Source for Photochemically Induced Dynamic Nuclear Polarization in the LOV2 Domain of Phototropin by Magnetic-Field Dependent 13C-NMR Spectroscopy Gerd Kothe, Michail Lukaschek, Gerhard Link, Sylwia Kacprzak, Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Wolfgang Eisenreich, Adelbert Bacher , Stefan Weber Journal of Physical Chemistry B 118, 11622-11632 (2014) |
| 332 |
One Protein, Two Chromophores. Comparative Spectroscopic Characterization of 6,7-dimethyl-8-Ribityllumazine and Riboflavin Bound to Lumazine Protein Bernd Paulus, Boris A. Illarionov , Daniel Nohr, Guillaume Roellinger, Sylwia Kacprzak, Markus Fischer , Stefan Weber, Adelbert Bacher , Erik Schleicher Journal of Physical Chemistry B 118, 13092-13105 (2014) |
| 331 |
Ultrafast Structural Dynamics of BlsA, a Photoreceptor from the Pathogenic Bacterium Acinetobacter Baumannii Richard James Brust, Allison Laura Haigney, Andras Lukacs, Agnieszka Gil, Shahrier Hossain, Kiri Addison, Cheng-Tsung Lai, Michael Towrie, Gregory M. Greetham, Ian P. Clark, Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Ryu-Ryun Kim, Markus Fischer , Carlos Simmerling, Stephen Roy Meech, Peter J. Tonge Journal of Physical Chemistry Letters 5, 220-224 (2014) |
| 330 |
Editorial Huub Lelieveld, Hans Steinhart Journal of the Science of Food and Agriculture 94, 1917-1918 (2014) |
| 329 |
Fast, Faster, Phage: Schneller Nachweis von Krankheitserregern in Milcherzeugnissen Agnes Weiss , Frau Jennifer Zimmermann, Herbert Schmidt , Martin J. Loessner, Jochen Klumpp labor&more 1.14, 30-35 (2014) |
| 328 |
Edler Genuss - Das Chloroplastengenom im Fokus der Authentizitätsüberprüfung von Lebensmitteln am Beispiel des ecuadorianischen Edelkakaos Luise Herrmann, Maike Blauhut, Nadine Barz, Ilka Haase, Tim Hünniger, Markus Fischer labor&more 3.14, 60-65 (2014) |
| 327 |
Grenzenlose Qualität. Bedeutung und Herausforderungen der Lebensmittelchemie (editorial) Markus Fischer , Monika Pischetsrieder labor&more 6.14 (Spezial Lebensmittelchemie) 2-3 (2014) |
| 326 |
Was bedeutet Authentizität? Lebensmittelsicherheit als globale Herausforderung Markus Fischer labor&more 6.14 (Spezial Lebensmittelchemie) 40-41 (2014) |
| 325 |
Eleven month high resolution pollen and spore sedimentation record off SW Java in the Indian Ocean Anastasia Poliakova , Tim Rixen, Tim C. Jennerjahn, Hermann Behling Marine Micropaleontology 111, 90-99 (2014) |
| 324 |
Surface adhesins and exopolymers of selected foodborne pathogens Zoran Jaglic, Mickaël Desvaux, Agnes Weiss , Live L. Nesse, Rikke L. Meyer, Katerina Demnerova, Herbert Schmidt , Efstathios Giaouris, Ausra Sipailiene, Pilar Teixeira, Miroslava Kacániová, Christian U. Riedel, Susanne Knøchel Microbiology 160, 2561-2582 (2014) |
| 323 |
Analytically Monitored Digestion of Silver Nanoparticles and their Toxicity for Human Intestinal Cells Linda Böhmert, Matthias Girod, Ulf Hansen, Ronald Maul , Patrick Knappe, Birgit Niemann, Steffen M. Weidner , Andreas F. Thünemann, Alfonso Lampen Nanotoxicology 8, 631-642 (2014) |
| 322 |
Identifikation von Feinaromakomponenten in zwei Genotypen des Kakaobaums Daniel Kadow, Jörg Bohlmann, Wilberth Phillips, Sascha Rohn , Reinhard Lieberei sweets processing 109, 18-21 (2014) |
| 321 |
cis-Zearalenone: Instrumental analysis, metabolism and toxicity Sarah Drzymala, Antje J. Herrmann, Jennifer Binder, Juliane Riedel, Robert Köppen, Ronald Maul , Leif-Alexander Garbe, Matthias Koch 36th Mycotoxin Workshop, 16-18 June, 2014, Göttingen, Germany, Conference Abstracts 30-30 (Lecture L5) (2014) |
| 320 |
Distribution of Fusarium mycotoxins and their masked forms in wheat mill fractions Christine Schwake-Anduschus, Elisabeth Sciurba, Klaus Muenzing, Matthias Proske, Matthias Koch, Ronald Maul 36th Mycotoxin Workshop, 16-18 June, 2014, Göttingen, Germany, Conference Abstracts 57-57 (Lecture L32) (2014) |
| 319 |
Biotransformation of zearalenone by fungi used in food fermentation Antje Brodehl, Hans-Jörg Kunte, Matthias Koch, Ronald Maul 36th Mycotoxin Workshop, 16-18 June, 2014, Göttingen, Germany, Conference Abstracts 94-94 (Poster P32) (2014) |
| 318 |
UV-B - an essential regulator of the secondary plant metabolism Monika Schreiner, Franziska S. Hanschen , Marie-Theres Hauser, Éva Hideg, Marianna Kocsis, Javier Martinez-Abaigar, Inga Mewis, Susanne Neugart, Nora O'Brien, Annamaria Ranieri, Sascha Rohn , Katharina Schoedl-Hummel, B. Winkler, Rita Zrenner, Marcel A. K. Jansen -/- Herausgeber: EU-COST Office Abstract book of the Final Network Meeting of COST ACTION FA0906 (UV4growth) 24-24 (2014), ISBN 978-961-6822-18-3 (Final Meeting of COST-Action FA0906 "UV-B radiation: A Specific Regulator of Plant Growth and Food Quality in a Changing Climate - UV4growth", 30. März - 02. April 2014, Bled, Slovenia.) |
| 317 |
Fermentative Nisin Production in Tofu for its Preservation Nicole Illas, Raphael Cziskus, Caterina Hünniger, Myriam Bello, Xuan Zhu, Markus Fischer , Bernward Bisping New Biotechnology 31 (Supplement) S159-S159 (PL-05) (2014) Alternativer Quellentitel: Abstracts of the 16th European Congress on Biotechnology |
| 316 |
Acetobacter pasteurianus DSM 3509 produces cobalamin Clemens Bernhardt, Xuan Zhu, Bernward Bisping New Biotechnology 31 (Supplement) S176-S176 (PR-02) (2014) Alternativer Quellentitel: Abstracts of the 16th European Congress on Biotechnology |
| 315 |
Antifungal protein of seed coat extracts of Theobroma cacao L. during fermentation Fahrurrozi, Claudia Bahmann, Nicolas Niemenak, Reinhard Lieberei, Bernward Bisping New Biotechnology 31 (Supplement) S178-S178 (PS-02) (2014) Alternativer Quellentitel: Abstracts of the 16th European Congress on Biotechnology |
| 314 |
Enzymatic degradation of Brassica glucosinolates and bioactivity of epithionitriles formed Franziska S. Hanschen , Corinna Herz, Nina Schlotz, Franziska Kupke, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy -/- Herausgeber: Guusje Bonnema, Ruud Verkerk Proceedings of the 3rd International Glucosinolate Conference 2014 "Glucosinolates and Beyond", 12th October - 15th October 2014, Wageningen, The Netherlands 46-46 (Lecture 3.2) (2014), ISBN 978-94-6257-382-6 |
| 313 |
Stability of glucosinolates in innovative broccoli-based vegetarian bars Hassan Barakat, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Guusje Bonnema, Ruud Verkerk Proceedings of the 3rd International Glucosinolate Conference 2014 "Glucosinolates and Beyond", 12th October - 15th October 2014, Wageningen, The Netherlands 71-71 (P.06) (2014), ISBN 978-94-6257-382-6 |
| 312 |
Cytotoxic potential of nitriles resulting from glucosinolate degradation in a human in vitro model Franziska Kupke, Stefanie Platz, Corinna Herz, Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy -/- Herausgeber: Guusje Bonnema, Ruud Verkerk Proceedings of the 3rd International Glucosinolate Conference 2014 "Glucosinolates and Beyond", 12th October - 15th October 2014, Wageningen, The Netherlands 97-97 (P.32) (2014), ISBN 978-94-6257-382-6 |
| 311 |
Metabolism and bioavailability of the benzyl glucosinolate glucotropaeolin in humans investigated by LC-ESI-MS/MS Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Monika Schreiner, Margrit Kemper, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Guusje Bonnema, Ruud Verkerk Proceedings of the 3rd International Glucosinolate Conference 2014 "Glucosinolates and Beyond", 12th October - 15th October 2014, Wageningen, The Netherlands 110-110 (P.45) (2014), ISBN 978-94-6257-382-6 |
| 310 |
Evaluation of the Glucosinolate Degradation in Tropaeolum Based Plant Powders Ronald Maul , Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner -/- Herausgeber: Guusje Bonnema, Ruud Verkerk Proceedings of the 3rd International Glucosinolate Conference 2014 "Glucosinolates and Beyond", 12th October - 15th October 2014, Wageningen, The Netherlands 112-112 (P.47) (2014), ISBN 978-94-6257-382-6 |
| 309 |
Nasturtium and its degradation product BITC inhibit the inflammatory response of human immune cells Hoai Thi Thu Tran , Melinda-Rita Márton, Ronald Maul , Corinna Herz, Monika Schreiner, Evelyn Lamy -/- Herausgeber: Guusje Bonnema, Ruud Verkerk Proceedings of the 3rd International Glucosinolate Conference 2014 "Glucosinolates and Beyond", 12th October - 15th October 2014, Wageningen, The Netherlands 115-115 (P.50) (2014), ISBN 978-94-6257-382-6 |
| 308 |
Bioaktive Glucosinolate und Abbauprodukte in Brassica-Gemüsen Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn , Monika Schreiner Proceedings of the German Nutrition Society 19, 77-77 (2014) (51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 12.-14. März 2014, Paderborn) |
| 307 |
Charakterisierung von Proteaseinhibitoren in ausgewählten Erbsensorten Annika Weckmüller, Lydia Schäfer, Carolin Buro, Harshadrai M. Rawel, Sascha Rohn Proceedings of the German Nutrition Society 19, 78-78 (2014) (51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 12.-14. März 2014, Paderborn) |
| 306 |
Untersuchung der Bioaktivität von natürlich vorkommenden Nitrilen im humanen in vitro Modell Franziska Kupke, Stefanie Platz, Corinna Herz, Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy Proceedings of the German Nutrition Society 19, 79-79 (2014) (51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 12.-14. März 2014, Paderborn) |
| 305 |
Human-Pilotstudie zum Metabolismus von Glucotropaeolin nach Verzehr von Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Inga Mewis, Monika Schreiner, Margrit Kemper, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 39-39 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 Reprint: Lebensmittelchemie 68, 68-68 (2014) (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 304 |
Biotransformation des Mykotoxins Zearalenon durch lebensmitteltechnologisch relevante Pilzstämme Antje Brodehl, Hans-Jörg Kunte, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 63-63 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 303 |
Flavonoidglycoside in Erbsen und deren Beeinflussung durch Niedrigtemperatur-Plasma Susanne Neugart, Sara Bußler, Annika Weckmüller, Susanne Huyskens-Keil, Oliver Schlüter, Harshadrai M. Rawel, Sascha Rohn , Monika Schreiner -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 118-118 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 302 |
Entwicklung einer Screening-Methode für Metabolitenprofile ausgewählter Cyanobakterien Michaela Schafberg, Christin Claassen, Elke Kurth, Karin Loest, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 122-122 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 301 |
Charakterisierung von Proteinen und Protease-Inhibitoren aus Pisum sativum - Einflussfaktoren bei der Herstellung innovativer Produkte basierend auf heimischen Leguminosen Annika Weckmüller, Sara Bußler, Martin Senz, Oliver Schlüter, Harshadrai M. Rawel, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 126-126 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 300 |
Veränderung physikochemischer Eigenschaften von ß-Lactoglobulin durch enzymatisch induzierte Proteinmodifizierung mit Phenolen Annika Weckmüller, Katrin Steinbrenner, Sascha Rohn , Harshadrai M. Rawel -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 127-127 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 299 |
A further look at protein analysis - Useful applications of nanoESI-MS for the identification of proteins and possible modifications Lena Morschheuser, Julia Biller, Maria Trusch, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 141-141 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 298 |
HPTLC-ESI-MS-Kopplung zur Charakterisierung von Saponinen in unterschiedlichen Matrices Valeria Reim, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 145-145 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 297 |
Enzymatische Bioaktivierung der Glucosinolate in Brassica-Gemüse Franziska S. Hanschen , Katja Witzel, Matthias Koch, Sascha Rohn , Monika Schreiner -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 177-177 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 296 |
Rapid targeted profiling method for the quantifition of sterol derivatives and bile acids in different tissues and biofluids using polar embedded reversed phase liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry Katrin Wegner, Philipp Werner, Clara Weigelt, Anna Worthmann, Ludger Scheja, Jörg Heeren , Sascha Rohn , Markus Fischer -/- Herausgeber: Holger Zorn, Gerd Hamscher, Rüdiger Schneider Tagungsband 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Gießen 236-236 (2014), ISBN 978-3-936028-87-4 (43. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 22.-24. September 2014, Gießen) |
| 295 |
Faszination
Coworking. Potentiale für Unternehmen und ihre Mitarbeiter (The fascination of coworking. Potentials for companies and their employees) Stefan Rief, Klaus-Peter Stiefel, Agnes Weiss Seiten: 176 pp, ISBN 978-3-8396-0764-0; 3-8396-0764-7, Verlag: Fraunhofer Verlag, Stuttgart (2014) |
| 294 |
Neue und alte Infektionskrankheiten Herausgeber: Markus Fischer Seiten: 259 pp, ISBN 978-3-658-04123-6, Verlag: Springer Fachmedien, Wiesbaden (2014) |
| 293 |
Lebensmittelanalytik, 5., vollständig überarbeitete Ausgabe Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer Seiten: 579 pp, ISBN 978-3-642-34828-0, Verlag: Springer Spektrum, Berlin Heidelberg (2014) |
| 292 |
Lebensmittelchemie in Hamburg Hans Steinhart 400 Jahre Chemie als Wissenschaft in Hamburg. Von der Gründung des Akademischen Gymnasiums bis zu aktuellen Forschungsthemen am Fachbereich Chemie der Universität Hamburg 49-64 (2014), ISBN 978-3-86541-727-5 , Verlag: lehmanns media, Berlin |
| 291 |
Lebensmittelchemie heute - Hamburg School of Food Science Markus Fischer 400 Jahre Chemie als Wissenschaft in Hamburg. Von der Gründung des Akademischen Gymnasiums bis zu aktuellen Forschungsthemen am Fachbereich Chemie der Universität Hamburg 65-68 (2014), ISBN 978-3-86541-727-5 , Verlag: lehmanns media, Berlin |
| 290 |
Recent Advances in Riboflavin Biosynthesis Ilka Haase, Tobias Gräwert , Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Markus Fischer -/- Herausgeber: Stefan Weber, Erik Schleicher Methods in Molecular Biology 1146 (Flavins and Flavoproteins) 15-40 (2014) |
| 289 |
A Roadmap to the Isotopolog Space of Flavocoenzymes Adelbert Bacher , Boris A. Illarionov , Wolfgang Eisenreich, Markus Fischer -/- Herausgeber: Stefan Weber, Erik Schleicher Methods in Molecular Biology 1146 (Flavins and Flavoproteins) 65-78 (2014) |
| 288 |
Praxiserhebungen zur Wirtschaftlichkeit des konventionellen Körnerleguminosenanbaus Dorothee Alpmann, Jürgen Braun, Sascha Rohn , Bernhard C. Schäfer -/- Herausgeber: Carola Pekrun, Michael Wachendorf, L. Francke-Weltmann Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 26, 220-221 (2014), Verlag: Liddy Halm Verlag, Göttingen (Gemeinsame Tagung der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften e.V. (GPW) und der Max-Eyth-Gesellschaft Agrartechnik, sowie 57. Jahrestagung der GPW, "Technik in der Pflanzenproduktion", 16.-18. September 2014, Wien, AUT.) |
| 287 |
Proömium: Neue und alte Infektionskrankheiten (Editorial) Markus Fischer Neue und alte Infektionskrankheiten 1-4 (2014), ISBN 978-3-658-04123-6 , Verlag: Springer Fachmedien, Wiesbaden |
| 286 |
Wege zu neuen Medikamenten gegen Infektionskrankheiten Markus Fischer , Adelbert Bacher Neue und alte Infektionskrankheiten 5-37 (2014), ISBN 978-3-658-04123-6 , Verlag: Springer Fachmedien, Wiesbaden |
| 285 |
Traditionelle und innovative Verfahren zur Vermeidung bakterieller Lebensmittelinfektionen Sascha Rohn Neue und alte Infektionskrankheiten 223-247 (2014), ISBN 978-3-658-04123-6 , Verlag: Springer Fachmedien, Wiesbaden |
| 284 |
Epilog: Infektionsmedizin 2013 - quo vadis? Markus Fischer Neue und alte Infektionskrankheiten 249-259 (2014), ISBN 978-3-658-04123-6 , Verlag: Springer Fachmedien, Wiesbaden |
| 283 |
Gas Chromatography in Food Analysis Sascha Rohn -/- Herausgeber: Katja Dettmer-Wilde, Werner Engewald Practical Gas Chromatography: A Comprehensive Reference 745-766 (2014), ISBN 978-3-642-54639-6 , Verlag: Springer-Verlag, Stuttgart |
2013 | |
| 282 |
MALDI imaging in human skin tissue sections: focus on various matrices and enzymes Bernd Enthaler, Maria Trusch, Markus Fischer , Claudius Rapp, Julia K. Pruns, Jens-Peter Vietzke Analytical and Bioanalytical Chemistry 405, 1159-1170 (2013) |
| 281 |
Determination of benzyl isothiocyanate metabolites in human plasma and urine by LC-ESI-MS/MS after ingestion of nasturtium (Tropaeolum majus L.) Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Monika Schreiner, Inga Mewis, Margrit Kemper, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn Analytical and Bioanalytical Chemistry 405, 7427-7436 (2013) |
| 280 |
A derivatization method for the simultaneous detection of glucosinolates and isothiocyanates in biological samples Julia Budnowski, Franziska S. Hanschen , Carsten Lehmann, Michael Haack, Regina Brigelius-Flohe, Lothar W. Kroh, Michael Blaut, Sascha Rohn , Laura Hanske Analytical Biochemistry 441, 199-207 (2013) |
| 279 |
Prevalence of Hemolysin Genes and Comparison of ehxA Subtype Patterns in Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and non-STEC Strains from Clinical, Food, and Animal Sources Sandra C. Lorenz, Insook Son, Anna Maounounen-Laasri, Andrew Lin, Markus Fischer , Julie A. Kase Applied and Environmental Microbiology 79, 6301-6311 (2013) |
| 278 |
Enzymes from the Haloacid Dehalogenase (HAD) Superfamily Catalyse the Elusive Dephosphorylation Step of Riboflavin Biosynthesis Ilka Haase, Sonja Sarge, Boris A. Illarionov , Dietmar Laudert, Hans-Peter Hohmann, Adelbert Bacher , Markus Fischer ChemBioChem 14, 2272-2275 (2013) |
| 277 |
Fluorescently labeled substrates for monitoring of α1,3-fucosyltransferase IX activity Nathalie Lunau, Katrin Seelhorst, Stefanie Kahl, Kathrin Tscherch, Christina Stacke, Sascha Rohn , Joachim Thiem, Ulrich Hahn , Chris Meier Chemistry - A European Journal 19, 17379-17390 (2013) |
| 276 |
Mykotoxin-Cleanup mit Spin-Säulen: Evaluierung der Leistungsfähigkeit neuer Zentrifugationssäulen für die Analyse der Trichothecen-Mykotoxine DON, D3G, T2- und HT2-Toxin Ronald Maul , Ursula Dahmen-Levison, Matthias Koch Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 131-138 (2013) |
| 275 |
DNA-basierte Lebensmittelanalytik: Alternative Detektionssysteme (DNA-based food analysis: alternative detection systems) Franziska Vaagt, Daniela Grewe, Ilka Haase, Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 139-144 (2013) |
| 274 |
Land der Morgenröte: Lebensmittelsicherheit in der Republik Korea (Südkorea) Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 252-255 (2013) |
| 273 |
Prof. Dr. Werner Baltes gestorben Reinhard Matissek Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 341-341 (2013) |
| 272 |
Kakao-Feinaromakomponenten. Identifikation in zwei Genotypen des Kakaobaums (Fine cocoa aroma compounds. Identification in two cocoa tree genotypes) Daniel Kadow, Jörg Bohlmann, Wilberth Phillips Mora, Sascha Rohn , Reinhard Lieberei Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 515-519 (2013) |
| 271 |
Saponine aus Erbsen. Analyse mittels HPTLC und HPTLC-MS (Saponins in peas. Analysis using HPTLC and HPTLC-MS) Valeria Reim, Sascha Rohn Deutsche Lebensmittel-Rundschau 109, 520-524 (2013) |
| 270 |
The revitalisation of native grain legumes. Survey on buying habits and assessment if image of legumes / Die Wiederbelebung von heimischen Körnerleguminosen. Konsumentenbefragung zum allgemeinen Kaufverhalten sowie zur Imagebewertung von Hülsenfrüchten Susann Klemcke, Sebastian Glende, Sascha Rohn Ernährungs-Umschau international 60 (4) 52-57 (2013) |
| 269 |
Impact of different washing procedures on quality of fresh-cut iceberg lettuce (Lactuca sativa var. capitata L.) and endive (Cichorium endivia L.) Sabine Wulfkuehler, Lisa Kurfiss, Dietmar R. Kammerer, Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Reinhold Carle European Food Research and Technology 236, 229-241 (2013) |
| 268 |
5-Substituted (1-Thiolan-2-yl)cytosines as Inhibitors of A. aeolicus and E. coli IspE Kinases: Very Different Affinities to Similar Substrate-Binding Sites Andri P. Schütz, Sebastian Locher, Bruno Bernet, Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Adelbert Bacher , François Diederich European Journal of Organic Chemistry 880-887 (2013) |
| 267 |
Imidazole- and Benzimidazole-Based Inhibitors of the Kinase IspE: Targeting the Substrate-Binding Site and the Triphosphate-Binding Loop of the ATP Site Paolo Mombelli, Camille Le Chapelain, Noah Munzinger, Evelyne Joliat, Boris A. Illarionov , W. Bernd Schweizer, Anna K. H. Hirsch, Markus Fischer , Adelbert Bacher , François Diederich European Journal of Organic Chemistry 1068-1079 (2013) |
| 266 |
Influence of dietary carotenoids on radical scavenging capacity of the skin and skin lipids Martina C. Meinke, Annette Friedrich, Kathrin Tscherch, Stefan F. Haag, Maxim E. Darvin, Henning Vollert, Norbert Groth, Jürgen Lademann, Sascha Rohn European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 84, 365-373 (2013) |
| 265 |
The Lumazine synthase/Riboflavin synthase complex: Shapes and functions of a highly variable enzyme system Rudolf Ladenstein, Markus Fischer , Adelbert Bacher FEBS Journal 280, 2537-2563 (2013) |
| 264 |
Determination of bioactive, free isothiocyanates from a glucosinolate-containing phytotherapeutic agent: A pilot study with in vitro models and human intervention Melinda-Rita Márton, Angelika Krumbein, Stefanie Platz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Andreas Rehmers, Vasile Lavric, Volker Mersch-Sundermann, Evelyn Lamy Fitoterapia 85, 25-34 (2013) |
| 263 |
Thermal-induced changes of kale's antioxidant activity analyzed by HPLC-UV/Vis-online-TEAC detection Michaela Fiol, Annika Weckmüller, Susanne Neugart, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh Food Chemistry 138, 857-865 (2013) |
| 262 |
Colour and stability assessment of blue ferric anthocyanin chelates in liquid pectin-stabilised model systems Maria Buchweitz , Johanna E. Brauch, Reinhold Carle, Dietmar R. Kammerer Food Chemistry 138, 2026-2035 (2013) |
| 261 |
Impact of pectin type on the storage stability of black currant (Ribes nigrum L.) anthocyanins in pectic model solutions Maria Buchweitz , Melanie Speth, Dietmar R. Kammerer, Reinhold Carle Food Chemistry 139, 1168-1178 (2013) |
| 260 |
Stabilisation of strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) anthocyanins by different pectins Maria Buchweitz , Melanie Speth, Dietmar R. Kammerer, Reinhold Carle Food Chemistry 141, 2998-3006 (2013) |
| 259 |
FOOD PROFILING - Von der Hightech-Forschung bis zur Anwendung im Unternehmen Markus Fischer , Philipp Werner, Luise Herrmann, Tim Hünniger, Thomas Hackl FOOD Lab (5-6) 10-14 (2013) |
| 258 |
Application of ferric anthocyanin chelates as natural blue food colorants in polysaccharide and gelatin based gels Maria Buchweitz , Johanna E. Brauch, Reinhold Carle, Dietmar R. Kammerer Food Research International 51, 274-282 (2013) |
| 257 |
Phenolic compounds in Cistus incanus herbal infusions - Antioxidant capacity and thermal stability during the brewing process Peer Riehle, Maren Vollmer, Sascha Rohn Food Research International 53, 891-899 (2013) |
| 256 |
Structures and reaction mechanisms of GTP cyclohydrolases Tobias Gräwert , Markus Fischer , Adelbert Bacher IUBMB Life 65, 310-322 (2013) |
| 255 |
Loop-mediated isothermal Amplification (LAMP) based Method for rapid Mushroom Species Identification Franziska Vaagt, Ilka Haase, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 61, 1833-1840 (2013) |
| 254 |
Loop-mediated Isothermal Amplification (LAMP): Methods for Plant Species Identification in Food Felix Focke, Ilka Haase, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 61, 2943-2949 (2013) |
| 253 |
Real-time PCR-Assays for the Quantitation of rDNA from Apricot and other Plant Species in Marzipan Ilka Haase, Philipp Brüning, Reinhard Matissek, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 61, 3414-3418 (2013) |
| 252 |
Interaction of drought stress and UV-B radiation - impact on biomass production and flavonoid metabolism in lettuce (Lactuca sativa L.) Elham Rajabbeigi, Ines Eichholz, Nina Beesk, Christian Ulrichs, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Susanne Huyskens-Keil Journal of Applied Botany and Food Quality 86, 190-197 (2013) |
| 251 |
A Non-Ionic Inhibitor with High Specificity for the UDP-Gal Donor Binding Site of Human Blood Group B Galactosyltransferase - Design, Synthesis and Characterization Katrin Schaefer, Nora Sindhuwinata, Thomas Hackl , Miriam P. Koetzler, Felix C. Niemeyer, Monica M. Palcic, Thomas Peters, Bernd Meyer Journal of Medicinal Chemistry 56, 2150-2154 (2013) |
| 250 |
IspC as target for antiinfective drug discovery: Synthesis, enantiomeric separation and structural biology of fosmidomycin thia-isosters Andrea Kunfermann, Claudia Lienau, Boris A. Illarionov , Jana Held, Tobias Gräwert , Christoph Timon Behrendt, Philipp Werner, Saskia Hähn, Wolfgang Eisenreich, Ulrich Riederer, Benjamin Mordmüller, Adelbert Bacher , Markus Fischer , Michael Groll, Thomas Kurz Journal of Medicinal Chemistry 56, 8151-8162 (2013) |
| 249 |
Antimicrobial properties and Lactase activities from selected probiotic Lactobacillus brevis associated with green cacao fermentation in West Sumatra, Indonesia Sumaryati Syukur, Bernward Bisping , Zozy Aneloi Noli, Endang Purwati Journal of Probiotics & Health 1, 1000113 (4 pp) (2013) |
| 248 |
Da haben wir den Salat! Verzehrfertige Blattsalate - von der Rohware zum Produkt Agnes Weiss , Reinhold Carle, Herbert Schmidt , Sabine Wulfkuehler labor&more 2.13, 36-41 (2013) |
| 247 |
Werner Baltes (1929-2013) Reinhard Matissek Nachrichten aus der Chemie 61, 802-802 (2013) |
| 246 |
One- and Two-dimensional High-performance Thin-layer Chromatography as an Alternative Analytical Tool for Investigating Polyphenol-Protein Interactions Kathrin Tscherch, Julia Biller, Mareen Lehmann, Maria Trusch, Sascha Rohn Phytochemical Analysis 24, 436-445 (2013) |
| 245 |
Low and moderate photosynthetically active radiation affects the flavonol glycosides and hydroxycinnamic acid derivatives in kale (Brassica oleracea var. sabellica) dependent on two low temperatures Susanne Neugart, Michaela Fiol, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Rita Zrenner, Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Plant Physiology and Biochemistry 72, 161-168 (2013) |
| 244 |
Preclinical Evaluation of 4-Methylthiobutyl Isothiocyanate on Liver Cancer and Cancer Stem Cells with Different p53 Status Evelyn Lamy, Anke Hertrampf, Corinna Herz, Julia Schüler, Miriam Erlacher, Daniela Bertele, Adekunle Bakare, Meike Wagner, Timo Weiland, Ulrich Lauer, Oliver Drognitz, Roman Huber, Sascha Rohn , Torsten Giesemann, Volker Mersch-Sundermann PLoS One 8, 70846 (2013) |
| 243 |
Influence of various on-tissue washing procedures on the entire protein quantity and the quality of matrix-assisted laser desorption/ionization spectra Bernd Enthaler, Tanja Bussmann, Julia K. Pruns, Claudius Rapp, Markus Fischer , Jens-Peter Vietzke Rapid Communications in Mass Spectrometry 27, 878-884 (2013) |
| 242 |
Wissen
Sie, was Sie essen? Markus Fischer , Ilka Haase, Jan-Hinnerk Jarck, Tim Hünniger Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 65 (1) 28-31 (2013) |
| 241 |
A novel sampling method for identification of endogenous skin surface compounds by use of DART-MS and MALDI-MS Aylin Mess, Bernd Enthaler, Markus Fischer , Claudius Rapp, Julia K. Pruns, Jens-Peter Vietzke Talanta 103, 398-402 (2013) |
| 240 |
Sprechstunde: "Ich brauche nicht jeden Tag Erdbeeren" Der Lebensmittelchemiker Markus Fischer prüft, ob im Essen drin ist, was draufsteht. Ein Gespräch über Genmais, vergifteten Babybrei und die Lüge mit dem Spinat Markus Fischer ZEIT Campus 02/13, 24-25 (2013) |
| 239 |
Behaviour of mycotoxins during food processing Christine Schwake-Anduschus, Elisabeth Sciurba, Klaus Muenzing, Ronald Maul , Meinolf G. Lindhauer 35th Mycotoxin Workshop, May 22-24, 2013, Ghent, Belgium, Conference Abstracts 135-135 (Poster P57) (2013) |
| 238 |
Flavonoid profile in Pak Choi (Brassica campestris L. ssp. chinensis var. communis) as affected by postharvest UV-B irradiation Elham Rajabbeigi, Ines Eichholz, Nina Beesk, Christian Ulrichs, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Susanne Huyskens-Keil -/- Herausgeber: EU-COST Office Abstract book of the 2nd network meeting of COST ACTION FA0906 (UV4growth), Global Change Research Centre Academy of Sciences of the Czech Republic 42-42 (2013), ISBN 978-80-904351-7-9 (2nd Annual Network Meeting of COST-Action FA0906 "UV-B radiation: A Specific Regulator of Plant Growth and Food Quality in a Changing Climate - UV4growth" 14.-16. April 2013, Mikulov, Czech Republic) |
| 237 |
LeguAN - Innovative und ganzheitliche Wertschöpfungskonzepte für funktionelle Lebens- und Futtermittel aus heimischen Körnerleguminosen vom Anbau bis zur Nutzung Sascha Rohn , Edeltraud Mast-Gerlach, Monika Schreiner, Susanne Huyskens-Keil -/- Herausgeber: Holger Hoffmann BHGL-Tagungsband 29, 117-117 (2013) (48. Gartenbauwissenschaftliche Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft e.V. (DGG) und des Bundesverbandes der Hochschulabsolventen/Ingenieure Gartenbau und Landschaftsarchitektur e.V. (BHGL), 27.-3. März, Bonn) |
| 236 |
Enhanced LC-MS/MS-Analysis of Cylindrospermopsin in Plant and Freshwater Matrices Using the Stable Isotope Dilution Assay Katrin Kittler, Holger Hoffmann, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Stefanie Manzei, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul -/- Herausgeber: Jana Pulkrabová, Monika Tomaniová, Michel Nielen, Jana Hajšlová Book of Abstracts. 6th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013), November 5-8, 2013, Prague, Czech Republic 356-356 (J-59) (2013), ISBN 978-80-7080-861-0 |
| 235 |
Gemüseextrakte zur Prävention von radikalinduzierten Hautkrankheiten und frühzeitiger Hautalterung Martina C. Meinke, Annette Friedrich, Maxim E. Darvin, Kathrin Tscherch, Stefan F. Haag, Sascha Rohn , Henning Vollert, Jürgen Lademann Journal der Deutschen Dermatologischen Gesellschaft 11 (Supplement s8) 9-9 (P04) (2013) (86. Jahrestagung der Norddeutschen Dermatologischen Gesellschaft, 30. August - 01. September 2013, Rostock-Warnemünde) |
| 234 |
Antioxidative Kapazität und thermische Stabilität phenolischer Substanzen in Cistus incanus Tee Peer Riehle, Maren Vollmer, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 77-78 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 233 |
Bestimmung von Stoffwechselmetaboliten des Benzylisothiocyanates in menschlichen Serumproben nach dem Verzehr von Kapuzinerkresse Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Monika Schreiner, Margrit Kemper, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 79-79 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 232 |
Edelkakaokomponenten in der Fruchtpulpa von Kakao-Elite-Klonen Katrin Ulbrich, Elsa Hegmann, Eileen Zacharias, Wilberth Phillips, Sascha Rohn , Daniel Kadow, Reinhard Lieberei Lebensmittelchemie 67, 79-80 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 231 |
Analyse von Saponinen in Erbsen (Pisum sativum L.) mittels HPTLC-MS und HPTLC-Hämolyse-Assay Valeria Reim, Kathrin Tscherch, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 80-80 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 230 |
HPTLC-MALDI-TOF-MS - eine Alternative zur Charakterisierung von Protein-Phenol-Derivaten? Julia Biller, Kathrin Tscherch, Maria Trusch, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 80-81 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 229 |
Identifizierung neuer, antioxidativ wirksamer Abbauprodukte thermisch behandelter Ferulasäure Clemens Rehberg, Bastienne Schneider, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 81-81 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 228 |
LESATM und HPTLC-DESI-MS zur Identifikation von posttranslational modifizierten Nahrungsproteinen Kathrin Tscherch, Vilmosz Kertesz, Julia Biller, Gary van Berkel, Maria Trusch, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 83-83 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 227 |
Quantifizierung der Stratum corneum Lipide humaner Haut nach oraler Applikation von carotinreichen Nahrungsergänzungsmitteln Kathrin Tscherch, Annette Friedrich, Stefan F. Haag, Maxim E. Darvin, Henning Vollert, Norbert Groth, Jürgen Lademann, Martina C. Meinke, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 67, 83-83 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. Februar 2013, Hamburg) |
| 226 |
Leguminosenblätter als Quelle strukturell verschiedener Flavonoidglycoside Susanne Neugart, Georg Strompen, Sascha Rohn , Rita Zrenner, Monika Schreiner Lebensmittelchemie 67, 86-86 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nordost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, 14. März 2013, Berlin) |
| 225 |
Resorption des Cyanotoxins Cylindrospermopsin durch Brassica-Arten Katrin Kittler, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Stefanie Manzei, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Lebensmittelchemie 67, 86-86 (2013) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nordost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, 14. März 2013, Berlin) |
| 224 |
Charakterisierung phenolischer Substanzen in Cistus incanus Tee Peer Riehle, Maren Vollmer, Sascha Rohn Proceedings of the German Nutrition Society 18, 88-88 (2013) (50. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 20.-22. März 2013, Bonn) |
| 223 |
Analyse von Saponinen in Erbsen (Pisum sativum L.) mittels HPTLC-MS und HPTLC-Hämolyse-Assay Valeria Reim, Kathrin Tscherch, Sascha Rohn Proceedings of the German Nutrition Society 18, 89-89 (2013) (50. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 20.-22. März 2013, Bonn) |
| 222 |
Leguminosenblätter als Quelle strukturell verschiedener Flavonoidglycoside Susanne Neugart, Georg Strompen, Sascha Rohn , Rita Zrenner, Monika Schreiner Proceedings of the German Nutrition Society 18, 89-89 (2013) (50. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 20.-22. März 2013, Bonn) |
| 221 |
Entwicklung eines spezifischen Schnellnachweisverfahrens für Cronobacter spp. Jennifer Zimmermann, Agnes Weiss , Herbert Schmidt Research transfer in the food industry, University of Hohenheim, 6 September 2013, 7 pp (2013) |
| 220 |
Charakterisierung von Proteaseinhibitoren in ausgewählten Erbsensorten im Vergleich zu Soja Annika Weckmüller, Carolin Buro, Harshadrai M. Rawel, Sascha Rohn Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 66-66 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 170-170 (2013) (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig; Posterpreis der Lebensmittelchemischen Gesellschaft) |
| 219 |
Untersuchungen
zur Argon-Plasma-induzierten Modifizierung von Proteinen Franziska Grzegorzewski, Franziska Paffrath, Annika Weckmüller, Harshadrai M. Rawel, Sascha Rohn , Oliver Schlüter Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 70-70 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 Reprint: Lebensmittelchemie 68, 2-2 (2014) (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 218 |
Identification of posttranslational modifications of food proteins by using EC/ESI-MS Kathrin Tscherch, Daniel Melles, Lena Morschheuser, Vilmosz Kertesz, Gary van Berkel, Uwe Karst, Sascha Rohn Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 72-72 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 Reprint: Lebensmittelchemie 68, 2-2 (2014) (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 217 |
HPTLC-MS - als Alternative zur Charakterisierung von Proteinen Julia Biller, Kathrin Tscherch, Maria Trusch, Sascha Rohn Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 110-110 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 216 |
Auswirkungen auf chemische und bioaktive Eigenschaften bei der Verarbeitung von Curcumin. Katrin Ulbrich, Clemens Rehberg, Tuba Esatbeyoglu, Gerald Rimbach, Sascha Rohn Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 124-124 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 215 |
Enzymatic degradation behavior of aliphatic glucosinolates in ecotypes of the model plant Arabidopsis thaliana Franziska S. Hanschen , Markus Pfitzmann, Rita Zrenner, Katja Witzel, Hartmut Stützel, Sascha Rohn , Monika Schreiner Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 136-136 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 214 |
Isolierung von bioaktiven Inhaltsstoffen aus der Mikroalge Scenedesmus spp. mittels Spiral Coil-Countercurrent-Chromatography (spiral-CCC) Michaela Schafberg, Gerold Jerz, Elke Kurth, Karin Loest, Peter Winterhalter, Sascha Rohn Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 148-148 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 213 |
Entwicklung eines HPLC-MS/MS basierten Isotopenverdünnungsverfahrens zur Quantifizierung des Cyanotoxins Cylindrospermopsin in Brassica-Arten Katrin Kittler, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 209-209 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 Reprint: Lebensmittelchemie 68, 70-71 (2014) (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 212 |
Untersuchung der Bioaktivität von natürlich vorkommenden Nitrilen im humanen in-vitro Modell Franziska Kupke, Stefanie Platz, Corinna Herz, Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner, Sascha Rohn , Evelyn Lamy Tagungsband 42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Braunschweig 227-227 (2013), ISBN 978-3-936028-80-5 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 168-168 (2013) (42. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 16.-18. September 2013, Braunschweig) |
| 211 |
LeguAN - Innovative und ganzheitliche Wertschöpfungskonzepte für funktionelle Lebens- und Futtermittel aus heimischen Körnerleguminosen vom Anbau bis zur Nutzung Sascha Rohn , Bernhard C. Schäfer, Ralph Thomann, Oliver Schlüter, Harshadrai M. Rawel, Rosemarie Schneeweiß, Monika Schreiner, Susanne Huyskens-Keil, Sebastian Glende, Ulf Stahl, Edeltraud Mast-Gerlach, Dietrich Knorr -/- Herausgeber: Elke Pawelzik, Klaus Dittert, Bernward Märländer Vom Anbau zum Verbraucher - Qualität in der Wertschöpfungskette 11-11 (2013), ISBN 978-3-9810727-1-6 , Verlag: Liddy Halm Verlag, Göttingen (48. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. (DGQ) in Zusammenarbeit mit der Vereinigung für Angewandte Botanik zum Thema "Vom Anbau bis zum Verbraucher: Qualität in der Wertschöpfungskette", 18.-19. März 2013, Göttingen) |
| 210 |
Identifizierung von Flavonoidglycosiden und Hydroxyzimtsäurederivaten in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) mittels HPLC-DAD-ESI-MSn und deren Beeinflussung durch die Sorte und die Klimafaktoren Temperatur und Strahlung Susanne Neugart, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Rita Zrenner, Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein -/- Herausgeber: Elke Pawelzik, Klaus Dittert, Bernward Märländer Vom Anbau zum Verbraucher - Qualität in der Wertschöpfungskette 15-15 (2013), ISBN 978-3-9810727-1-6 , Verlag: Liddy Halm Verlag, Göttingen (48. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. (DGQ) in Zusammenarbeit mit der Vereinigung für Angewandte Botanik zum Thema "Vom Anbau bis zum Verbraucher: Qualität in der Wertschöpfungskette", 18.-19. März 2013, Göttingen) |
| 209 |
Edelkakaokomponenten in der Fruchtpulpa von Kakao-Elite-Klonen Katrin Ulbrich, Elsa Hegmann, Eileen Zacharias, Wilberth Phillips, Sascha Rohn , Daniel Kadow, Reinhard Lieberei -/- Herausgeber: Elke Pawelzik, Klaus Dittert, Bernward Märländer Vom Anbau zum Verbraucher - Qualität in der Wertschöpfungskette 40-40 (2013), ISBN 978-3-9810727-1-6 , Verlag: Liddy Halm Verlag, Göttingen (48. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. (DGQ) in Zusammenarbeit mit der Vereinigung für Angewandte Botanik zum Thema "Vom Anbau bis zum Verbraucher: Qualität in der Wertschöpfungskette", 18.-19. März 2013, Göttingen) |
| 208 |
Potentielle pflanzliche Wirkstoffe aus Cistus incanus-Tee Peer Riehle, Maren Vollmer, Sascha Rohn Zeitschrift für Phytotherapie 34 (Supplement) S16-S16 (V27) (2013) (Phytokongress 2013 - Phytotherapie im Spannungsfeld zwischen Forschung und Praxis, Gesellschaft für Phytotherapie e.V., 08.-10. März 2013, Leipzig) |
| 207 |
Metabolismus des Benzyl-Glucosinolates aus Kapuzinerkresse - Eine Humanstudie Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Monika Schreiner, Margrit Kemper, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn Zeitschrift für Phytotherapie 34 (Supplement) S19-S19 (V19) (2013) (Phytokongress 2013 - Phytotherapie im Spannungsfeld zwischen Forschung und Praxis, Gesellschaft für Phytotherapie e.V., 08.-10. März 2013, Leipzig) |
| 206 |
Influence of supplementation with a curly kale extract on cutaneuos carotenoids, radical scavenging activity and skin lipids Martina C. Meinke, Annette Friedrich, Maxim E. Darvin, Kathrin Tscherch, Stefan F. Haag, Sascha Rohn , Henning Vollert, Jürgen Lademann Zeitschrift für Phytotherapie 34 (Supplement) S24-S25 (P11) (2013) (Phytokongress 2013 - Phytotherapie im Spannungsfeld zwischen Forschung und Praxis, Gesellschaft für Phytotherapie e.V., 08.-10. März 2013, Leipzig) |
| 205 |
Opuntia ficus-indica and Opuntia macrorhiza: Promising Sources of Flavonols - Comparison between varieties from different origins Tamer E. Moussa-Ayoub, Lothar W. Kroh, Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Salah K. El-Samahy, Sascha Rohn Acta Horticulturae 995, 251-256 (2013) |
| 204 |
Impact of traditional and innovative technologies on characteristics and bioactive compounds of Opuntia macrorhiza juice Tamer E. Moussa-Ayoub, Lothar W. Kroh, Henry Jaeger, Salah K. El-Samahy, Dietrich Knorr, Sascha Rohn Acta Horticulturae 995, 257-262 (2013) |
| 203 |
Characterization of Flavonol Aglycons in Cactus Pear (Opuntia ficus-indica) Fruit using preparations of Cellulases and Pectinases Tamer E. Moussa-Ayoub, Lothar W. Kroh, Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Salah K. El-Samahy, Sascha Rohn Acta Horticulturae 995, 263-267 (2013) |
| 202 |
Nachweis/Differenzierung von Salmonella. Optimierung von Nachweis und Differenzierung von Salmonella enterica, Cronobacter sakazakii und Bacillus cereus in Milch und Milcherzeugnissen durch den Einsatz von Zellwand-bindenden Phagenproteinen Herbert Schmidt , Agnes Weiss , Martin J. Loessner, Jochen Klumpp Projektkurzbericht AiF 16756 N (2013) |
2012 | |
| 201 |
Improved sample preparation for MALDI-MSI of endogenous compounds in skin tissue sections and mapping of exogenous active compounds subsequent to ex-vivo skin penetration Bernd Enthaler, Julia K. Pruns, Sonja Wessel, Claudius Rapp, Markus Fischer , Klaus-Peter Wittern Analytical and Bioanalytical Chemistry 402, 1159-1167 (2012) |
| 200 |
Degradation and epimerization of ergot alkaloids after baking and in vitro digestion Stefan Merkel, Baha Dib, Ronald Maul , Robert Köppen, Matthias Koch, Irene Nehls Analytical and Bioanalytical Chemistry 404, 2489-2497 (2012) |
| 199 |
Genetic characterization of Escherichia coli O104 isolates from different sources in the United States Lydia V. Rump, Sonya Bodeis-Jones, Jason Abbott, Shaohua Zhao, Julie A. Kase, Sandra C. Lorenz, Markus Fischer , Eric Brown, Jianghong Meng Applied and Environmental Microbiology 78, 1615-1618 (2012) Erratum: Applied and Environmental Microbiology 78, 7120-7120 (2012) |
| 198 |
Kein Wundermittel: Was bringt der Powerdrink "Powerlook" für Autofahrer? AUTO BILD hat mit Sascha Rohn, Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg, gesprochen Benjamin Gehrs, Sascha Rohn Auto-Bild 10.10.2012 (2012) |
| 197 |
Investigation of the Hepatic Glucuronidation Pattern of the Fusarium Mycotoxin Deoxynivalenol in Various Species Ronald Maul , Benedikt Warth, Jill-Sandra Kant, Nils Helge Schebb, Rudolf Krska, Matthias Koch, Michael Sulyok Chemical Research in Toxicology 25, 2715-2717 (2012) |
| 196 |
Identification
of 1,3-Diiminoisoindoline Carbohydrazides as Potential Antimalarial Candidates Paolo Mombelli, Matthias C. Witschel, Anthoni W. van Zijl, Julie G. Geist, Matthias Rottmann, Céline Freymond, Franz Röhl, Marcel Kaiser, Victoria A. Illarionova, Markus Fischer , Isabella Siepe, Bernd Schweizer, Reto Brun, François Diederich ChemMedChem 7, 151-158 (2012) |
| 195 |
Kein kalter Kaffee - Eine schnelle, verlässliche Analysemethode für Ochratoxin: Validierung der Probenvorbereitung und Vorstellung der Analystik Ursula Dahmen-Levison, Ronald Maul Deutsche Lebensmittel-Rundschau 108, 214-220 (2012) |
| 194 |
Blattgemüse: Übertragung von bakteriellen Krankheitserregern - ein Überblick (Leafy vegetables: Transmission of bacterial pathogens - An overview) Agnes Weiss , Herbert Schmidt Deutsche Lebensmittel-Rundschau 108, 351-354 (2012) |
| 193 |
Lebensmittelanalytik - Ziehen-Messen-Interpretieren [Editorial] Sascha Rohn Deutsche Lebensmittel-Rundschau 108, 495-495 (2012) |
| 192 |
In Vitro Glucuronidation of the Antibacterial Triclocarban and Its Oxidative Metabolites Nils Helge Schebb, Bastian Franze, Ronald Maul , Anupama Ranganathan, Bruce D. Hammock Drug Metabolism & Disposition 40, 25-31 (2012) |
| 191 |
Analysis of the survival of Listeria monocytogenes in food-grade lubricants Agnes Weiss , Sabrina Wild, Ann-Sophie Lutz, Herbert Schmidt European Food Research and Technology 234, 323-331 (2012) |
| 190 |
Effects of gallotannin treatment on attachment, growth, and survival of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on spinach and lettuce Christina Engels, Agnes Weiss , Reinhold Carle, Herbert Schmidt , Andreas Schieber, Michael G. Gänzle European Food Research and Technology 234, 1081-1090 (2012) |
| 189 |
Exploring the Ribose Sub-Pocket of the Substrate-Binding Site in Escherichia coli IspE: Structure-Based Design, Synthesis, and Biological Evaluation of Cytosines and Cytosine Analogues Andri P. Schütz, Sho Osawa, Jennifer Mathis, Anna K. H. Hirsch, Bruno Bernet, Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Adelbert Bacher , François Diederich European Journal of Organic Chemistry 3278-3287 (2012) |
| 188 |
Influence of the chemical structure on the thermal degradation of the glucosinolates in broccoli sprouts Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn , Inga Mewis, Monika Schreiner, Lothar W. Kroh Food Chemistry 130, 1-8 (2012) |
| 187 |
Germination induces the glucosylation of the Fusarium mycotoxin deoxynivalenol in various grains Ronald Maul , Christian Müller, Stephanie Rieß, Matthias Koch, Frank-Jürgen Methner, Irene Nehls Food Chemistry 131, 274-279 (2012) |
| 186 |
Characterisation of sugar beet pectin fractions providing enhanced stability of anthocyanin-based natural blue food colourants Maria Buchweitz , A. Nagel, Reinhold Carle, Dietmar R. Kammerer Food Chemistry 132, 1971-1979 (2012) |
| 185 |
Uptake of the cyanobacterial toxin cylindrospermopsin in Brassica vegetables Katrin Kittler, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Stefanie Manzei, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul Food Chemistry 133, 875-879 (2012) |
| 184 |
The effect of temperature and radiation on flavonol aglycones and flavonol glycosides of kale (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Neugart, Hans-Peter Kläring, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Food Chemistry 133, 1456-1465 (2012) |
| 183 |
Bathochromic and stabilising effects of sugar beet pectin and an isolated pectic fraction on anthocyanins exhibiting pyrogallol and catechol moieties Maria Buchweitz , Reinhold Carle, Dietmar R. Kammerer Food Chemistry 135, 3010-3019 (2012) |
| 182 |
Highly glycosylated and acylated flavonols isolated from kale (Brassica oleracea var. sabellica) - Structure-antioxidant activity relationship Michaela Fiol, Susann Adermann, Susanne Neugart, Sascha Rohn , Clemens Mügge, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh Food Research International 47, 80-89 (2012) |
| 181 |
UV-B-mediated flavonoid synthesis in white asparagus (Asparagus officinalis L.): Effect of spear development and irradiation dose on the activity of associated enzymes Ines Eichholz, Sascha Rohn , Antje Gamm, Nina Beesk, Werner B. Herppich, Lothar W. Kroh, Christian Ulrichs, Susanne Huyskens-Keil Food Research International 48, 196-201 (2012) |
| 180 |
LC-MS/MS als Routinemethode für den Allergennachweis (Trocking allergens with LC-MS/MS) Markus Fischer , Bert Pöpping, Julia Heick GIT Spezial Separation 32, 16-18 (2012) |
| 179 |
Oilseeds Crops: Agronomy, Science, and Technology (Editorial) Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien, Sascha Rohn , Hesham Farouk Oraby, Bertrand Matthäus, Abdalbasit Adam Mariod International Journal of Agronomy Article ID 278534 (2012) |
| 178 |
Arabidopsis RIBA Proteins: Two out of Three Isoforms Have Lost Their Bifunctional Activity in Riboflavin Biosynthesis Hanna-Maija Hiltunen, Boris A. Illarionov , Boris Hedtke, Markus Fischer , Bernhard Grimm International Journal of Molecular Sciences 13, 14086-14105 (2012) |
| 177 |
Vibrio caribbeanicus sp. nov., isolated from marine sponge Scleritoderma cyanea Maria Hoffmann, Steven R. Monday, Marc W. Allard, Errol A. Strain, Paul Whittaker, Marianna Naum, Peter J. McCarthy, Jose V. Lopez, Markus Fischer , Eric W. Brown International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 62, 1736-1743 (2012) |
| 176 |
The use of polymorphisms in the γ-gliadin gene of spelt and wheat as tool for authenticity control Franz Mayer, Ilka Haase, Annika Graubner, Friederike Heising, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 60, 1350-1357 (2012) |
| 175 |
Thermally induced degradation of sulfur-containing aliphatic glucosinolates in broccoli sprouts (Brassica oleracea var. italica) and model systems Franziska S. Hanschen , Stefanie Platz, Inga Mewis, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Journal of Agricultural and Food Chemistry 60, 2231-2241 (2012) |
| 174 |
Characterization
of products from the reaction of glucosinolate-derived isothiocyanates with cysteine and lysine derivatives either formed in model systems or broccoli sprouts Franziska S. Hanschen , Nicole Brüggemann, Antje Brodehl, Inga Mewis, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Journal of Agricultural and Food Chemistry 60, 7735-7745 (2012) |
| 173 |
Thermally Induced Degradation of Aliphatic Glucosinolates: Identification of Intermediary Breakdown Products and Proposed Degradation Pathways Franziska S. Hanschen , Anna Bauer, Inga Mewis, Claudia Keil, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Journal of Agricultural and Food Chemistry 60, 9890-9899 (2012) |
| 172 |
Influence of sample extraction solutions on the detection of wheat proteins by mass spectrometry Julia Heick, Markus Fischer , Bert Pöpping Journal of AOAC International 95, 388-393 (2012) |
| 171 |
Biochemical, Serological, and Virulence Characterization of Clinical and Oyster Vibrio parahaemolyticus Isolates Jessica L. Jones, Catharina H. M. Lüdeke, John C. Bowers, Nancy Garrett, Markus Fischer , Michele B. Parsons, Cheryl A. Bopp, Angelo DePaola Journal of Clinical Microbiology 50, 2343-2352 (2012) |
| 170 |
α-Substituted β-oxa Isosteres of Fosmidomycin: Synthesis and biological evaluation Karin Brücher, Boris A. Illarionov , Jana Held, Serena Tschan, Andrea Kunfermann, Miriam K. Pein, Adelbert Bacher , Tobias Gräwert , Louis Maes, Benjamin Mordmüller, Markus Fischer , Thomas Kurz Journal of Medicinal Chemistry 55, 6566-6575 (2012) |
| 169 |
Crystal Structures of Mutant IspH Proteins Reveal a Rotation of the Substrate's Hydroxymethyl Group during Catalysis Ingrid Span, Tobias Gräwert , Adelbert Bacher , Wolfgang Eisenreich, Michael Groll Journal of Molecular Biology 416, 1-9 (2012) |
| 168 |
O-Nucleoside, S-Nucleoside, and N-Nucleoside Probes of Lumazine Synthase and Riboflavin Synthase Arindam Talukdar, Yujie Zhao, Wei Lv, Adelbert Bacher , Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Mark Cushman Journal of Organic Chemistry 77, 6239-6261 (2012) |
| 167 |
Vibrational Assignment of the Ultrafast Infrared Spectrum of the Photoactivatable Flavoprotein AppA Allison Laura Haigney, Andras Lukacs, Richard James Brust, Rui-Kun Zhao, Michael Towrie, Gregory M. Greetham, Ian P. Clark, Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Ryu-Ryun Kim, Markus Fischer , Stephen Roy Meech, Peter J. Tonge Journal of Physical Chemistry B 116, 10722-10729 (2012) |
| 166 |
Nanoscopic Properties and Application of Mix-and-Match Plasmonic Surfaces for Microscopic SERS Virginia Joseph, Manuel Gensler, Stephan Seifert , Ulrich Gernert, Jürgen P. Rabe, Janina Kneipp Journal of Physical Chemistry C 116, 6859-6865 (2012) |
| 165 |
Systematic investigations of anthocyanin-metal interactions by Raman spectroscopy Maria Buchweitz , Gennadi Gudi, Reinhold Carle, Dietmar R. Kammerer, Hartwig Schulz Journal of Raman Spectroscopy 43, 2001-2007 (2012) |
| 164 |
Signifikante Verbesserung. Stabilisierung von Anthocyanen mit Hydrokolloiden Wolf-Dieter Stechmann Lebensmitteltechnik 44, 42-43 (2012) (Thema: Maria Buchweitz ) |
| 163 |
Genetic and phylogenetic evidence for misidentification of Vibrio species within the Harveyi clade Maria Hoffmann, Steven R. Monday, Markus Fischer , Eric W. Brown Letters in Applied Microbiology 54, 160-165 (2012) |
| 162 |
Lebensmittelchemie 2011 (Food chemistry 2011) Ilka Haase, Franziska Vaagt, Markus Fischer Nachrichten aus der Chemie 60, 346-351 (2012) |
| 161 |
Structurally different flavonol glycosides and hydroxycinnamic acid derivatives respond differently to moderate UV-B radiation exposure Susanne Neugart, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Physiologia Plantarum 145, 582-593 (2012) |
| 160 |
Matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometric investigation of pollen and their classification by multivariate statistics Benjamin Krause, Stephan Seifert , Ulrich Panne, Janina Kneipp, Steffen M. Weidner Rapid Communications in Mass Spectrometry 26, 1032-1038 (2012) |
| 159 |
Development of an improved in vitro digestion model - influence on apparent zearalenone content in flour Ronald Maul , Katja Sommerschuh, Thaleia Muny, Matthias Koch 34th Mycotoxin Workshop, Braunschweig, Germany, 14th-16th May, 2012, Conference Abstracts 108-108 (Poster P66) (2012) |
| 158 |
Intermediary breakdown products formed by the thermally induced degradation of aliphatic glucosinolates Franziska S. Hanschen , Anna Bauer, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Jana Pulkrabová, Monika Tomaniová, Vanda Godulová, Karel Cejpek, Jana Hajšlová Book of Abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage 122-122 (2012), ISBN 978-80-7080-836-8 , Verlag: ICT Prague Press, Prag (7th International Conference on NEW KNOWLEDGE ON CHEMICAL REACTIONS DURING THE PROCESSING AND STORAGE OF FOODS - Chemical Reactions in Foods VII, 14.-16. November 2012, Prag, CZ) |
| 157 |
Development of a TaqMan real-time PCR based system for the detection of Salmonella enterica in powdered milk products Jennifer Zimmermann, Herbert Schmidt , Agnes Weiss International Journal of Medical Microbiology 302 (Suppl. 1) 127 (2012) |
| 156 |
Qualitative und quantitative Zusammensetzung der Stratum corneum Lipide der menschlichen Haut Kathrin Tscherch, Sophia Arndt, Martina C. Meinke, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 66, 59-59 (2012) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. März 2012, Hannover) |
| 155 |
Proteomics revisited - Zweidimensionale Hochleistungsdünnschicht-chromatographie mit massenspektrometrischer Detektion zur Analyse von Proteinen Kathrin Tscherch, Julia Biller, Maria Trusch, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 66, 59-60 (2012) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. März 2012, Hannover) |
| 154 |
Bestimmung von antioxidativ wirksamen Verbindungen mithilfe des HPLC-online-TEAC Assays Caterina Hünniger, Clemens Rehberg, Sascha Rohn , Markus Fischer Lebensmittelchemie 66, 61-61 (2012) (Jahrestagung des Regionalverbandes Nord der Lebensmittelchemischen Gesellschaft "Food Science meets Industry", 19.-20. März 2012, Hannover) |
| 153 |
Flavonols in Opuntia macrorhiza, Opuntia ficus-indica and Hylocereus undatus Tamer E. Moussa-Ayoub, Sascha Rohn , Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Vincenzo Lattanzio, Nadia Mulinacci, Patrizia Pinelli, Annalisa Romani Polyphenols Communications 2012, Florenz, Italien 1, 119-120 (2012), ISBN 978-88-907511-0-3 (XXVI. International Conference on Polyphenols, 22.-26. Juli 2012, Florenz, Italien) |
| 152 |
One-dimensional
and two-dimensional high performance thin-layer chromatography as alternative tool for the analysis of polyphenol-protein interactions Kathrin Tscherch, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Vincenzo Lattanzio, Nadia Mulinacci, Patrizia Pinelli, Annalisa Romani Polyphenols Communications 2012, Florenz, Italien 1, 253-254 (2012), ISBN 978-88-907511-0-3 (XXVI. International Conference on Polyphenols, 22.-26. Juli 2012, Florenz, Italien) |
| 151 |
Temperature influences the efficiency of photosynthetic active radiation on the flavonol aglycones and flavonol glycosides in kale (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Neugart, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein -/- Herausgeber: Vincenzo Lattanzio, Nadia Mulinacci, Patrizia Pinelli, Annalisa Romani Polyphenols Communications 2012, Florenz, Italien 2, 403-404 (2012), ISBN 978-88-907511-0-3 (XXVI. International Conference on Polyphenols, 22.-26. Juli 2012, Florenz, Italien) |
| 150 |
Screening of antioxidant food-borne compounds by HPLC-online-TEAC Assay Caterina Hünniger, Clemens Rehberg, Sascha Rohn , Markus Fischer -/- Herausgeber: Vincenzo Lattanzio, Nadia Mulinacci, Patrizia Pinelli, Annalisa Romani Polyphenols Communications 2012, Florenz, Italien 2, 493-494 (2012), ISBN 978-88-907511-0-3 (XXVI. International Conference on Polyphenols, 22.-26. Juli 2012, Florenz, Italien) |
| 149 |
Temperatur beeinflusst die Effektivität von moderater UV-B Strahlung auf gesundheitsrelevante Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Neugart, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Rita Zrenner, Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Proceedings of the German Nutrition Society 17 (Abstracts zum 49. Wissenschaftlichen Kongress) 30-30 (V 8-3) (2012), ISBN 978-3-88749-230-4 (49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 14.-16. März 2012, Freising) |
| 148 |
LeguAN - Innovative und ganzheitliche Wertschöpfungskonzepte für funktionelle Lebens- und Futtermittel aus heimischen Körnerleguminosen vom Anbau bis zur Nutzung Sascha Rohn , Edeltraud Mast-Gerlach Proceedings of the German Nutrition Society 17 (Abstracts zum 49. Wissenschaftlichen Kongress) 114-114 (P 16-4) (2012), ISBN 978-3-88749-230-4 (49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 14.-16. März 2012, Freising) |
| 147 |
Thermischer Abbau aliphatischer Glucosinolate in Brokkolisprossen und im Modell Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn , Stefanie Platz, Inga Mewis, Monika Schreiner, Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 37-37 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 154-154 (2012) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 146 |
Hochleistungsdünnschichtchromatographie-Immunfärbung zur Charakterisierung des Einflusses von Phenolverbindungen auf die immunologischen Eigenschaften von Nahrungsproteinen Kathrin Tscherch, Mareen Lehmann, Julia Biller, Marina Deckwart, Markus Fischer , Angelika Paschke-Kratzin, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 47-47 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 157-157 (2012) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 145 |
Human-Pilotstudie zum Metabolismus von Glucotropaeolin nach Verzehr von Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) Stefanie Platz, Carla Kühn, Sonja Schiess, Inga Mewis, Monika Schreiner, Margrit Kemper, Andreas F. H. Pfeiffer, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 87-87 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 137-138 (2013) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 144 |
HPLC-onlineESR: eine weitere Kopplungsmethode zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität von Pflanzenextrakten Franziska S. Hanschen , Michaela Zietz, Antje Brodehl, Paul Arold, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 102-102 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 143 |
Hochleistungsdünnschichtchromatographie-Bioautographie zur Analyse der antimikrobiellen Eigenschaften von ausgewählten phenolreichen Lebensmitteln Kathrin Tscherch, Katrin Herrmann, Maike Krambeer, Julia Biller, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 118-118 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 142 |
Qualitative und quantitative Zusammensetzung der Stratum corneum Lipide der menschlichen Haut Kathrin Tscherch, Sophia Arndt, Martina C. Meinke, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 182-182 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 35-35 (2013) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 141 |
Einfluss der Temperatur auf die Wirksamkeit der photosynthetischen aktiven Strahlung auf die Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Neugart, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 188-188 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 36-36 (2013) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 140 |
Stabilität und Antioxidativität phenolischer Substanzen in Cistus incanus Tee Peer Riehle, Maren Vollmer, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 192-192 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 37-37 (2013) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 139 |
Analyse von Saponinen in Erbsen (Pisum sativum) mittels HPTLC-MS und HPTLC-Hämolyse-Assay Valeria Reim, Kathrin Tscherch, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 193-193 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 37-38 (2013) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 138 |
Reaktivität von Hydroxyzimtsäuren und ihrer Derivate - Identifizierung neuer, antioxidativ wirksamer Abbauprodukte Clemens Rehberg, Jens Stapelfeldt, Bastienne Schneider, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 219-219 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 137 |
Nachweis der Resorption des Cyanotoxins Cylindrospermopsin durch Brassica-Arten Katrin Kittler, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Stefanie Manzei, Matthias Koch, Sascha Rohn , Ronald Maul -/- Herausgeber: Hans-Ulrich Humpf, Tanja Schwerdtle, Rüdiger Schneider Tagungsband 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster 228-228 (2012), ISBN 978-3-936028-73-7 Reprint: Lebensmittelchemie 67, 116-116 (2013) (41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2012, Münster/Westf.) |
| 136 |
Reduktion des Gehaltes allergener Weinbehandlungsmittel im Endprodukt Wein durch technologische Verarbeitung Angelika Paschke-Kratzin, Monika Christmann, Knut Brockow Kurzbericht des Projektes AiF 16330 (2012) |
| 135 |
Stärkung des heimischen Körnerleguminosenanbaus - Analyse erfolgreicher Anbau- und Eigenverwertungssysteme in landwirtschaftlichen Betrieben Dorothee Alpmann, Jürgen Braun, Sascha Rohn , Bernhard C. Schäfer -/- Herausgeber: Carola Pekrun, Michael Wachendorf, Torsten Müller, Jens Utermann, A. Düker Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 24, 322-323 (2012), Verlag: Liddy Halm Verlag, Göttingen (Gemeinsame Tagung der Kommissionen IV und VI der Deutschen Bodenkundlichen Gesellschaft und der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften e. V. (GPW) sowie 55. Jahrestagung der GPW, "Bodenfruchtbarkeit - Bedeutung und Bestimmung in Pflanzenbau und Bodenkunde", 24.-27. September 2012, Berlin) |
| 134 |
Cofactors Ilka Haase, Markus Fischer , Adelbert Bacher , Wolfgang Eisenreich, Felix Rohdich -/- Herausgeber: Natanya Civjan Natural Products in Chemical Biology 239-267 (2012), ISBN 978-1-118-10117-9 , Verlag: John Wiley & Sons |
| 133 |
Think Tank: Qualität braucht Standards Markus Fischer -/- Herausgeber: F.A.Z.-Institut, Dr. Oetker Themenkompass 2012. Lebensmittelqualität 20-22 (2012), ISBN 978-3-89981-393-7 |
| 132 |
Abschlussbericht. 'BioMed': Verbundprojekt: Verbesserte Gewinnung und Verarbeitung dietätischer Glucosinolate sowie die Charakterisierung ihrer potenziellen Funktion in der Prävention von Darmkrebs, Teilprojekt 2 Lothar W. Kroh, Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn Veröffentlichung der Ergebnisse von Forschungsvorhaben im BMBF-Programm Förderkennzeichen: BMBF 0315370B, 38 pp (2012) |
2011 | |
| 131 |
Biosynthesis of vitamin B2 and flavocoenzymes in plants Markus Fischer , Adelbert Bacher Advances in Botanical Research 58, 93-152 (2011) |
| 130 |
Inhibitors of the Herbicidal Target IspD: Allosteric Site Binding Matthias C. Witschel, H. Wolfgang Höffken, Michael Seet, Liliana Parra, Thomas Mietzner, Frank Thater, Ricarda Niggeweg, Franz Röhl, Boris A. Illarionov , Felix Rohdich, Johannes Kaiser, Markus Fischer , Adelbert Bacher , François Diederich Angewandte Chemie, International Edition 50, 7931-7935 (2011) |
| 129 |
Different IS629 Transposition Frequencies Exhibited by Escherichia coli O157:H7 Strains in the Stepwise Evolutionary Model Lydia V. Rump, Markus Fischer , Narjol Gonzalez-Escalona Applied and Environmental Microbiology 77, 5030-5033 (2011) |
| 128 |
Ultrafast Infrared Spectroscopy of an Isotope-Labeled Photoactivatable Flavoprotein Allison Haigney, Andras Lukacs, Rui-Kun Zhao, Allison L. Stelling, Richard Brust, Ryu-Ryun Kim, Minako Kondo, Ian Clark, Michael Towrie, Gregory M. Greetham, Boris A. Illarionov , Adelbert Bacher , Werner Römisch-Margl, Markus Fischer , Stephen Roy Meech, Peter J. Tonge Biochemistry 50, 1321-1328 (2011) |
| 127 |
Prevalence, distribution and evolutionary significance of the IS629 insertion element in the stepwise emergence of Escherichia coli O157:H7 Lydia V. Rump, Markus Fischer , Narjol Gonzalez-Escalona BMC Microbiology 11, 133 (2011) |
| 126 |
Increased antioxidant capacity in the plasma of dogs after a single oral dosage of tocotrienols Jens Raila, Sascha Rohn , Florian J. Schweigert, Getu Abraham British Journal of Nutrition 106, S116-S119 (2011) |
| 125 |
Biochemistry of the non-mevalonate isoprenoid pathway Tobias Gräwert , Michael Groll, Felix Rohdich, Adelbert Bacher , Wolfgang Eisenreich Cellular and Molecular Life Sciences 68, 3797-3814 (2011) |
| 124 |
Unterscheidung von Weizen (Triticum aestivum L.) und Dinkel (Triticum spelta L.) über das Fettsäuremuster (Distruction between wheat (Triticum aestivum L.) and spelt (Triticum spelta L.) regarding fatty acid patterns) Franz Mayer, Ilka Haase, Linda Raschdorf, Angelika Paschke-Kratzin, Markus Fischer Cereal Technology 65, 100-105 (2011) |
| 123 |
Biosynthesis of vitamin B2: A unique way to assemble a xylene ring Markus Fischer , Adelbert Bacher ChemBioChem 12, 670-680 (2011) |
| 122 |
Investigation of different commercial fining agents by SDS-PAGE and immunoblot Marina Deckwart, Carsten Carstens, Markus Fischer , Angelika Paschke-Kratzin Clinical and Translational Allergy 1 (Suppl. 1) P9 (2011) |
| 121 |
Heute noch PostDoc? Ablauf, Vor- und Nachteile Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 107 (Spezial: Karriere) 11-11 (2011) |
| 120 |
Food Security versus Food Safety Hans Steinhart Deutsche Lebensmittel-Rundschau 107, 105-105 (2011) |
| 119 |
Nachweis pflanzlicher Kontaminationen in Lebensmitteln mittels Real-time-PCR Felix Focke, Ilka Haase, Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 107, 221-224 (2011) |
| 118 |
HPLC-ESR-Kopplung: Eine neue Methode zur Bestimmung des antioxidativen Potentials (A new method for determining antioxidative potentials) Paul Arold, Michaela Zietz, Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Deutsche Lebensmittel-Rundschau 107, 384-387 (2011) |
| 117 |
Glucuronidation of the Red Clover Isoflavone Irilone by Liver Microsomes from Different Species and Human UDP-Glucuronosyltransferases Ronald Maul , Diana Siegl, Sabine E. Kulling Drug Metabolism & Disposition 38, 610-616 (2011) |
| 116 |
Hexabromocyclododecane Enantiomers: Microsomal Degradation and Patterns of Hydroxylated Metabolites Susanne Esslinger, Roland Becker, Ronald Maul , Irene Nehls Environmental Science & Technology 45, 3938-3944 (2011) |
| 115 |
Comparison of extraction conditions for milk and hen's egg allergens Mirva Steinhoff, Markus Fischer , Angelika Paschke-Kratzin Food Additives & Contaminants, Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment 28, 373-383 (2011) |
| 114 |
Identification and quantification of flavonol aglycons in cactus pear (Opuntia ficus indica) fruit using a commercial pectinase and cellulase preparation Tamer E. Moussa-Ayoub, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Food Chemistry 124, 1177-1184 (2011) |
| 113 |
UV-B-induced changes of volatile metabolites and phenolic compounds in blueberries (Vaccinium corymbosum L.) Ines Eichholz, Susanne Huyskens-Keil, Ariane Keller, Detlef Ulrich, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Food Chemistry 126, 60-64 (2011) |
| 112 |
Flavonols, betacyanins content and antioxidant activity of cactus Opuntia macrorhiza fruits Tamer E. Moussa-Ayoub, Salah K. El-Samahy, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Food Research International 44, 2169-2174 (2011) |
| 111 |
Mechanisms of enterohemorrhagic Escherichia coli spread along the food-chain and precautionary measures Agnes Weiss , Herbert Schmidt , Helen Stöber Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 6, 503-510 (2011) |
| 110 |
DNA-Based Identification of Spices: DNA Isolation, Whole Genome Amplification, and Polymerase Chain Reaction Felix Focke, Ilka Haase, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 59, 513-520 (2011) |
| 109 |
Marzipan: Polymerase Chain Reaction-Driven Methods for Authenticity Control Philipp Brüning, Ilka Haase, Reinhard Matissek, Markus Fischer Journal of Agricultural and Food Chemistry 59, 11910-11917 (2011) |
| 108 |
Application of a liquid chromatography tandem mass spectrometry method for the simultaneous detection of seven allergenic foods in flour and bread and comparison of the method with commercially available ELISA test kits Julia Heick, Markus Fischer , Sandra Kerbach, Ulrike Tamm, Bert Pöpping Journal of AOAC International 94, 1060-1068 (2011) |
| 107 |
Phenolic compounds, pectin and antioxidant activity in blueberries (Vaccinium corymbosum L.) influenced by boron and mulch cover Ines Eichholz, Susanne Huyskens-Keil, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Journal of Applied Botany and Food Quality 84, 26-32 (2011) |
| 106 |
Draft genome sequences of six Escherichia coli isolates from the stepwise model of emergence of Escherichia coli O157:H7 Lydia V. Rump, Errol A. Strain, G. Cao, Marc W. Allard, Markus Fischer , Eric W. Brown, Narjol Gonzalez-Escalona Journal of Bacteriology 193, 2058-2059 (2011) |
| 105 |
First screening method for the simultaneous detection of seven allergens by liquid chromatography mass spectrometry Julia Heick, Markus Fischer , Bert Pöpping Journal of Chromatography, A 1218, 938-943 (2011) |
| 104 |
Reverse Fosmidomycin Derivatives against the Antimalarial Drug Target IspC (Dxr) Christoph Timon Behrendt, Andrea Kunfermann, Victoria A. Illarionova, An Matheeussen, Miriam K. Pein, Tobias Gräwert , Johannes Kaiser, Adelbert Bacher , Wolfgang Eisenreich, Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Louis Maes, Michael Groll, Thomas Kurz Journal of Medicinal Chemistry 54, 6796-6802 (2011) |
| 103 |
Vibrational Spectra of the Ground and the Singlet Excited ππ* State of 6,7-Dimethyl-8-ribityllumazine Wolfgang J. Schreier, Igor Pugliesi, Florian O. Koller, Tobias E. Schrader, Wolfgang Zinth, Markus Braun, Sylwia Kacprzak, Stefan Weber, Werner Römisch-Margl, Adelbert Bacher , Boris A. Illarionov , Markus Fischer Journal of Physical Chemistry B 115, 3689-3697 (2011) |
| 102 |
Regulatory Infrared Spectroscopic Method for the Rapid Determination of Total Isolated Trans Fat: A Collaborative Study Magdi M. Mossoba, Annika Seiler, Hans Steinhart, John K. G. Kramer, L. Rodrigues-Saona, Aaron P. Griffith, Robert Pierceall, Frederick R. van de Voort, Jacqueline Sedman, Ashraf A. Ismail, D. Barr, Paolo Augusto da Costa Filho, H. Li, Y. Zhang, X. Liu, Michael S. Bradley Journal of the American Oil Chemists' Society 88, 39-46 (2011) |
| 101 |
"Algentoxine" als neue Herausforderung in der Lebensmittel- und Umweltanalytik Katrin Kittler, Ronald Maul , Matthias Koch, Irene Nehls LaborPraxis (August) 56-58 (2011) |
| 100 |
Treating lamb's lettuce with a cold plasma - Influence of atmospheric pressure Ar plasma immanent species on the phenolic profile of Valerianella locusta Franziska Grzegorzewski, Jörg Ehlbeck, Oliver Schlüter, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn LWT - Food Science and Technology 44, 2285-2289 (2011) |
| 99 |
Mykotoxin-Bestimmung - jetzt auch vollautomatisch Ursula Dahmen-Levison, Ronald Maul Mühle + Mischfutter 148, 386-390 (2011) |
| 98 |
Impact of traditional and innovative technologies on some characteristics and bioactive compounds of Opuntia macrorhiza juice Tamer E. Moussa-Ayoub, Henry Jaeger, Dietrich Knorr, Salah K. El-Samahy, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Procedia Food Science 1, 1410-1416 (2011) |
| 97 |
UV-B mediated changes in enzyme activity inducing flavonoids of white asparagus spears (Asparagus officinalis L.) Susanne Huyskens-Keil, Ines Eichholz, Christian Ulrichs, Nina Beesk, Sascha Rohn Abstracts of the 1st Annual Network Meeting of COST-Action FA0906, Biological Research Center of the Hungarian Academy of Sciences, Szeged, Ungarn 18-18 (2011), ISBN 978-963-508-606-1 (1st Annual Network Meeting of COST-Action FA0906 "UV-B radiation: A Specific Regulator of Plant Growth and Food Quality in a Changing Climate - UV4growth", 7.-9. Februar 2011, Szeged, Ungarn) |
| 96 |
Influence of UV-B on flavonol aglycones and main flavonol glycosides in kale (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Abstracts of the 1st Annual Network Meeting of COST-Action FA0906, Biological Research Center of the Hungarian Academy of Sciences, Szeged, Ungarn 27-27 (2011), ISBN 978-963-508-606-1 (1st Annual Network Meeting of COST-Action FA0906 "UV-B radiation: A Specific Regulator of Plant Growth and Food Quality in a Changing Climate - UV4growth", 7.-9. Februar 2011, Szeged, Ungarn) |
| 95 |
Phenolic pattern in black currants (Ribes nigrum L.) as affected by postharvest UV-B irradiation Ines Eichholz, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Christian Ulrichs, Susanne Huyskens-Keil -/- Herausgeber: Holger Hoffmann BHGL-Tagungsband 28, 117-117 (2011) (47. Gartenbauwissenschaftliche Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft e.V. (DGG) und des Bundesverbandes der Hochschulabsolventen/Ingenieure Gartenbau und Landschaftsarchitektur e.V. (BHGL), 23.-26. Februar 2011, Hannover) |
| 94 |
Modification of polyphenols and cuticular surface lipids of kale (B. oleracea convar. sabellica) with non-thermal oxygen plasma gaseous species Franziska Grzegorzewski, Michaela Zietz, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Oliver Schlüter -/- Herausgeber: Petros S. Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, George D. Saravacos Food Process Engineering in a Changing World. Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food 1, 423-424 (2011), ISBN 978-960-89789-3-5 , Verlag: Cosmosware, Athens (11th International Congress on Engineering and food "Food Process Engineering in a Changing World", 22.-26. Mai 2011, Athen, Griechenland) |
| 93 |
Impact of traditional and innovative technologies on some characteristics and bioactive compounds of Opuntia macrorhiza juice Tamer E. Moussa-Ayoub, Henry Jaeger, Dietrich Knorr, Salah K. El-Samahy, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Petros S. Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, George D. Saravacos Food Process Engineering in a Changing World. Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food 1, 607-608 (2011), ISBN 978-960-89789-3-5 , Verlag: Cosmosware, Athens (11th International Congress on Engineering and food "Food Process Engineering in a Changing World", 22.-26. Mai 2011, Athen, Griechenland) |
| 92 |
Identifizierung der Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) mit HPLC-DAD-ESI-MSn und deren Beeinflussung durch den Genotyp Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Lebensmittelchemie 65, 21-21 (2011) (39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22. September 2010, Hohenheim.) |
| 91 |
Glucosinolate - Stabilität und thermisch induzierter Abbau Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 65, 23-23 (2011) (39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22. September 2010, Hohenheim.) |
| 90 |
Identification and Quantification of Flavonol Aglycons in Cactus Pear (Opuntia ficus-indica) Fruit using Commercial Pectinase and Cellulase Preparations Tamer E. Moussa-Ayoub, Sascha Rohn , Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 65, 23-24 (2011) (39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22. September 2010, Hohenheim.) |
| 89 |
Strukturaufklärung komplexer Flavonoidglykoside des Grünkohls Michaela Zietz, Katrin Tenner-Kotok, Susann Adermann, Susanne Schmidt, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Clemens Mügge, Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 65, 31-31 (2011) (39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22. September 2010, Hohenheim.) |
| 88 |
Identifizierung von Biomarkern zum Nachweis der Aleuronschicht in Weizen Birgit Heuermann, Mirko Bunzel , Markus Fischer Lebensmittelchemie 65, 126-126 (2011) (39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22. September 2010, Hohenheim.) |
| 87 |
Qualitätskontrolle von Dinkelprodukten: Real-Timr-PCR und Fettsäuremuster Franz Mayer, Ilka Haase, Markus Fischer Lebensmittelchemie 65, 151-151 (2011) (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.11 in Kassel) |
| 86 |
Massenspektrometrie Ernst Meiss Lebensmittelchemie 65, 151-152 (2011) (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.11 in Kassel) |
| 85 |
Investigation of different commercial fining agents by SDS-PAGE and Immunoblot Marina Deckwart, Carsten Carstens, Markus Fischer , Angelika Paschke-Kratzin Lebensmittelchemie 65, 165-165 (2011) (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.11 in Kassel) |
| 84 |
Thermal degradation of sulphur containing aliphatic glucosinolates in broccoli sprouts Franziska S. Hanschen , Stefanie Platz, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 61 (Supplement 1) 72-72 (O19) (2011) Alternativer Quellentitel: EuroFoodChem XVI "Translating food chemistry into health benefits" Conference Proceedings, Gdansk 6th-8th July, 2011 |
| 83 |
HPLC-online TEAC - antioxidant activity of single compounds in complex mixtures Michaela Zietz, Susanne Schmidt, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 61 (Supplement 1) 93-93 (P132) (2011) Alternativer Quellentitel: EuroFoodChem XVI "Translating food chemistry into health benefits" Conference Proceedings, Gdansk 6th-8th July, 2011 |
| 82 |
Thermal
stability of catechins and procyanidins during the conching process of dark chocolate Sascha Rohn , Marie Fiedler, Mareike Meyer, Andrea Sixt, Irena Schmidt, Bettina Cämmerer, Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Marco Arlorio, Vincenzo Fogliano, J. D. Coisson, M. Bordiga, Marcello Locatelli, F. Travaglia Proceedings of the 1st International Congress on Cocoa, Coffee and Tea, Novara, Italien 265-267 (2011), ISBN 978-88-903360-0-3 (CoCoTea - 1st International Congress on Cocoa, Coffee and Tea, 13.-16. September 2011, Novara, Italien) |
| 81 |
Modelle zum Einfluss von Temperatur und Strahlung auf antioxidativ wirksame Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Schmidt, Hans-Peter Kläring, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Proceedings of the German Nutrition Society 15 (Abstracts zum 48. Wissenschaftlichen Kongress) 35-35 (V 12-4) (2011), ISBN 978-3-88749-221-2 (48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 16.-18. März 2011, Potsdam) |
| 80 |
Glucosinolate - Stabilität und thermisch induzierter Abbau in Brokkolisprossen Franziska S. Hanschen , Sascha Rohn , Lothar W. Kroh Proceedings of the German Nutrition Society 15 (Abstracts zum 48. Wissenschaftlichen Kongress) 36-36 (V 12-5) (2011), ISBN 978-3-88749-221-2 (48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 16.-18. März 2011, Potsdam) |
| 79 |
Phenolic pattern in black currants (Ribes nigrum L.) as affected by postharvest UV-B irradiation Susanne Huyskens-Keil, Ines Eichholz, Christian Ulrichs, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Proceedings of the German Nutrition Society 15 (Abstracts zum 48. Wissenschaftlichen Kongress) 86-86 (P 9-1) (2011), ISBN 978-3-88749-221-2 (48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 16.-18. März 2011, Potsdam) |
| 78 |
Exakte Strukturaufklärung komplexer Naturstoffe mittels LC-NMR Michaela Zietz, Susann Adermann, Susanne Schmidt, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Clemens Mügge, Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 79-79 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 107-107 (2012) |
| 77 |
Untersuchung der systematischen Verfügbarkeit des Cyanotoxins Cylindrospermopsin für Brassiceae Katrin Kittler, Antka I. Kopf, Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Sascha Rohn , Ronald Maul , Matthias Koch, Irene Nehls -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 81-81 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 107-107 (2012) |
| 76 |
Bestimmung der antioxidativen Kapazität mittels HPLC-online ESR-Kopplung Michaela Zietz, Franziska S. Hanschen , Paul Arold, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 148-148 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 38-38 (2012) |
| 75 |
LC-MS vs. HPTLC-MS - Vergleichende Betrachtung der massenspektrometrischen Identifikation von Peptiden Kathrin Tscherch, Julia Biller, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 169-169 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 |
| 74 |
Untersuchungen zum Einfluss nicht-isothermer ionisierter Gase auf die Stabilität und antioxidative Kapazität von 1,4-Benzopyronen in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) Franziska Grzegorzewski, Michaela Zietz, Oliver Schlüter, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 211-211 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 |
| 73 |
Trappingreaktionen von chinoiden Strukturen aus der forcierten Oxidation phenolischer Verbindungen Nina Beesk, Clemens Keune, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 213-213 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 94-94 (2012) |
| 72 |
Reaktivität von Isothiocyanaten mit Aminosäuren. Franziska S. Hanschen , Nicole Brüggemann, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 214-214 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 94-94 (2012) |
| 71 |
Untersuchungen zum thermischen Abbau schwefelhaltiger aliphatischer Glucosinolate in Brokkolisprossen Franziska S. Hanschen , Stefanie Platz, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 225-225 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 95-95 (2012) |
| 70 |
Cactus Opuntia macrorhiza Fruit - A promising fruit Tamer E. Moussa-Ayoub, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 229-229 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 Reprint: Lebensmittelchemie 66, 99-99 (2012) |
| 69 |
HPLC-on-line-TEAC-Assay - Screening und Quantifizierung der antioxidativen Kapazität von phenolischen Verbindungen in kaltgepressten Pflanzenölen Caterina Hünniger, Clemens Rehberg, Sascha Rohn , Markus Fischer -/- Herausgeber: Marcus A. Glomb, Rüdiger Schneider Tagungsband 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle 230-230 (2011), ISBN 978-3-936028-68-3 |
| 68 |
Allergens in milk and eggs Mirva Steinhoff, Angelika Paschke-Kratzin -/- Herausgeber: Leo M. L. Nollet, Arjon J. van Hengel Food Allergens 129-152 (2011), Verlag: CRC Press, Boca Raton |
| 67 |
Enteric composition for oral intake from plant-based components for prevention of colorectal cancer Wilfried Rühle, Inga Mewis, Monika Schreiner, Josef Köhrle, Kostja Renko, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Dietrich Knorr Patent: DE 102010022587 (A1) 2011-12-01 |
2010 | |
| 66 |
Structural study and thermodynamic characterization of inhibitor binding to lumazine synthase from Bacillus anthracis Ekaterina Morgunova, Boris A. Illarionov , Sabine Saller, Aleksander Popov, Thota Sambaiah, Adelbert Bacher , Mark Cushman, Markus Fischer , Rudolf Ladenstein Acta Crystallographica, Section D: Biological Crystallography D66, 1001-1011 (2010) |
| 65 |
Reductive dehydroxylation of allyl alcohols by IspH protein Tobias Gräwert , Ingrid Span, Adelbert Bacher , Michael Groll Angewandte Chemie, International Edition 49, 8802-8809 (2010) |
| 64 |
Evaluation of PCR-based typing methods for the identification of probiotic Enterococcus faecium strains from animal feeds Agnes Weiss , Konrad J. Domig, Wolfgang Kneifel, Helmut K. Mayer Animal Feed Science and Technology 158, 187-196 (2010) |
| 63 |
Genetic analysis for the non-expression of O157 antigen in an O rough:H7 Escherichia coli strain Lydia V. Rump, Peter C. H. Feng, Markus Fischer , Steven R. Monday Applied and Environmental Microbiology 76, 945-947 (2010) |
| 62 |
Characterization of a gne::IS629 O rough:H7 Escherichia coli strain from a hemorrhagic colitis patient Lydia V. Rump, L. Beutin, Markus Fischer , Peter C. H. Feng Applied and Environmental Microbiology 76, 5290-5291 (2010) |
| 61 |
Genetic improvement of Bacillus licheniformis strains for efficient deproteinization of shrimp shells and production of high-molecular-mass chitin and chitosan Kerstin Hoffmann, Gabriele Daum, Marina Köster, Werner-Michael Kulicke, Heike Meyer-Rammes, Bernward Bisping , Friedhelm Meinhardt Applied and Environmental Microbiology 76, 8211-8221 (2010) |
| 60 |
Determination of mycotoxins in foods: current state of analytical methods and limitations Robert Köppen, Matthias Koch, David Siegel, Stefan Merkel, Ronald Maul , Irene Nehls Applied Microbiology and Biotechnology 86, 1595-1612 (2010) |
| 59 |
Virtual screening, selection and development of a benzindolone structural scaffold for inhibition of lumazine synthase Arindam Talukdar, Ekaterina Morgunova, Jianxin Duan, Winfried Meining, Nicolas Foloppe, Lennart Nilsson, Adelbert Bacher , Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Rudolf Ladenstein, Mark Cushman Bioorganic & Medicinal Chemistry 18, 3518-3534 (2010) |
| 58 |
PCR-based method for targeting 16S-23S rRNA intergenic spacer regions among Vibrio species Maria Hoffmann, Eric W. Brown, Peter C. H. Feng, Christine E. Keys, Markus Fischer , Steven R. Monday BMC Microbiology 10, 90-90 (2010) |
| 57 |
Absorption of red clover isoflavones in human subjects: results from a pilot study Ronald Maul , Sabine E. Kulling British Journal of Nutrition 103, 1569-1572 (2010) |
| 56 |
Thiazolopyrimidine Inhibitors of 2-Methylerythritol 2,4-Cyclodiphosphate Synthase (IspF) from Mycobacterium tuberculosis and Plasmodium falciparum Julie G. Geist, Susan Lauw, Victoria A. Illarionova, Boris A. Illarionov , Markus Fischer , Tobias Gräwert , Felix Rohdich, Wolfgang Eisenreich, Johannes Kaiser, Michael Groll, Christian Scheurer, Sergio Wittlin, Jose L. Alonso-Gomez, W. Bernd Schweizer, Adelbert Bacher , François Diederich ChemMedChem 5, 1092-1101 (2010) |
| 55 |
Synthesis and antiplasmodial activity of highly active reverse analogs of the antimalarial drug candidate Fosmidomycin Christoph Timon Behrendt, Andrea Kunfermann, Victoria A. Illarionova, An Matheeussen, Tobias Gräwert , Michael Groll, Felix Rohdich, Adelbert Bacher , Wolfgang Eisenreich, Markus Fischer , Louis Maes, Thomas Kurz ChemMedChem 5, 1673-1676 (2010) |
| 54 |
Lebensmittelanalytik - Tradition als Basis der Innovation [Editorial] Sascha Rohn Deutsche Lebensmittel-Rundschau 106 (Spezial: Lebensmittelanalytik) 45-45 (2010) |
| 53 |
Hamburgs neuer Pottkieker: Sascha Rohn im Porträt (Interview) Jörg Häseler Deutsche Lebensmittel-Rundschau 106, 78-79 (2010) |
| 52 |
Zum 70. Geburtstag von Hans Steinhart Markus Fischer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 106, 124-125 (2010) |
| 51 |
HPTLC - Besonders gut für Zucker Lothar W. Kroh, Michaela Zietz, Yvonne Pfeifer, Maria A. Bornik, Sascha Rohn Deutsche Lebensmittel-Rundschau 106, 219-223 (2010) |
| 50 |
"Vollkorn" - Zu den Voraussetzungen für die rechtmäßige Verwendung der Bezeichnung "Vollkorn" Moritz Hagenmeyer Deutsche Lebensmittel-Rundschau 106, 611-615 (2010) |
| 49 |
Biosynthesis of Riboflavin Markus Fischer , Adelbert Bacher -/- Herausgeber: Thomas J. Begley EcoSal Plus 1-16 (2010) |
| 48 |
Characterization, antigenicity and detection of fish gelatine and isinglass used as processing aids in wines Patrick Weber, Hans Steinhart, Angelika Paschke Food Additives & Contaminants, Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment 27, 273-282 (2010) |
| 47 |
Genotypic and climatic influences on the concentration and composition of flavonoids in kale (Brassica oleracea var. sabellica) Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Food Chemistry 119, 1293-1299 (2010) |
| 46 |
Distribution of quercetin-3,4'-O-diglucoside, quercetin-4'-O-monoglucoside, and quercetin in different parts of the onion bulb (Allium cepa L.) influenced by genotype Nina Beesk, Henrike Perner, Dietmar Schwarz, Eckhard George, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Food Chemistry 122, 566-571 (2010) |
| 45 |
Evaluating the use of fatty acid profiles to identify deep-sea Vibrio isolates Maria Hoffmann, Markus Fischer , Paul Whittaker Food Chemistry 122, 943-950 (2010) |
| 44 |
Surface morphology and chemical composition of lamb's lettuce (Valerianella locusta) after exposure to a low-pressure oxygen plasma Franziska Grzegorzewski, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Martin Geyer, Oliver Schlüter Food Chemistry 122, 1145-1152 (2010) |
| 43 |
Molecular Biology meets Food Chemistry - Eine Verbindung mit Zukunft (Molecular biology meets food chemistry. A connection with a future) Ilka Haase, Markus Fischer , Philipp Brüning, Felix Focke GIT Labor-Fachzeitschrift 54, 235-238 (2010) |
| 42 |
Radikalfänger Sascha Rohn , Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Renate Hoer, Thomas Henle, Rüdiger Schneider HighChem hautnah 5 (Aktuelles aus der Lebensmittelchemie) 33-34 (2010), ISBN 978-3-936028-64-5 |
| 41 |
Synthesis and characterisation of new molybdenum - oxo complexes containing diphenylphosphinylacetic acid and 2-(tert-butylsulphoxide)phenyldiphenylphosphine oxide as bidentate ligands Maria Buchweitz , Rudy L. Luck, Soumya Sreehari, Aldona Beganskiene, Eugenijus Urnezius Inorganica Chimica Acta 363, 1818-1822 (2010) |
| 40 |
Population dynamics of Vibrio spp. associated with marine sponge microcosms Maria Hoffmann, Markus Fischer , Andrea Ottesen, Peter J. McCarthy, Jose V. Lopez, Eric W. Brown, Stefan R. Monday ISME Journal 1608-1612 (2010) |
| 39 |
Genotypic and Climatic Influence on the Antioxidant Activity of Flavonoids in Kale (Brassica oleracea var. sabellica) Michaela Zietz, Annika Weckmüller, Susanne Schmidt, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh Journal of Agricultural and Food Chemistry 58, 2123-2130 (2010) |
| 38 |
In vitro determination of the allergenic potential of egg white in processed meat Sabine Hildebrandt, Larsen Schütte, Stefan Stoyanov, Günther Hammer, Hans Steinhart, Angelika Paschke Journal of Allergy Article ID 238573 (2010) |
| 37 |
Biosynthesis of Isoprenoids: Crystal Structure of the [4Fe-4S] Cluster Protein IspG Matthias Lee, Tobias Gräwert , Felix Quitterer, Felix Rohdich, Jörg Eppinger, Wolfgang Eisenreich, Adelbert Bacher , Michael Groll Journal of Molecular Biology 404, 600-610 (2010) |
| 36 |
Mechanistic Insights on Riboflavin Synthase Inspired by Selective Binding of the 6,7-Dimethyl-8-ribityllumazine Exomethylene Anion Ryu-Ryun Kim, Boris A. Illarionov , Monika Joshi, Mark Cushman, Chan Yong Lee, Wolfgang Eisenreich, Markus Fischer , Adelbert Bacher Journal of the American Chemical Society 132, 2983-2990 (2010) |
| 35 |
Hindered Rotation of a Cofactor Methyl Group as a Probe for Protein-Cofactor Interaction Richard Brosi, Boris A. Illarionov , Tilo Mathes, Markus Fischer , Monika Joshi, Adelbert Bacher , Peter Hegemann, Robert Bittl, Stefan Weber, Erik Schleicher Journal of the American Chemical Society 132, 8935-8944 (2010) |
| 34 |
Trans fatty acids in human milk are an Indicator of different maternal dietary sources containing trans fatty acids André Müller, Carel Thijs, Lukas Rist, A. Paula Simoes-Wüst, Machteld Huber, Hans Steinhart Lipids 45, 245-251 (2010) |
| 33 |
Physical Activity, Antioxidant Status, and Protein Modification in Adolescent Athletes Anja Carlsohn, Sascha Rohn , Frank Mayer, Florian J. Schweigert Medicine & Science in Sports & Exercise 42, 1131-1139 (2010) |
| 32 |
Methoden zur Bestimmung der antioxidativen Aktivität (Methods to determine the antioxidative activity) Sascha Rohn , Bettina Cämmerer, Lothar W. Kroh Nachrichten aus der Chemie 58, 918-920 (2010) |
| 31 |
Nature of hydroxycinnamate-protein interactions Harshadrai M. Rawel, Sascha Rohn Phytochemistry Reviews 9, 93-109 (2010) |
| 30 |
Reaction Chemistry of 1,4-Benzopyrone Derivates in Non-Equilibrium Low-Temperature Plasmas Franziska Grzegorzewski, Sascha Rohn , Antje Quade, Karsten Schröder, Jörg Ehlbeck, Oliver Schlüter, Lothar W. Kroh Plasma Processes and Polymers 7, 466-473 (2010) |
| 29 |
Probing the reaction mechanism of IspH protein by x-ray structure analysis Tobias Gräwert , Ingrid Span, Wolfgang Eisenreich, Felix Rohdich, Jörg Eppinger, Adelbert Bacher , Michael Groll Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 107, 1077-1081 (2010) |
| 28 |
Identification of complex, naturally occurring flavonoid glycosides in kale (Brassica oleracea var. sabellica) by high-performance liquid chromatography diode-array detection/electrospray ionization multi-stage mass spectrometry Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Lothar W. Kroh, Angelika Krumbein Rapid Communications in Mass Spectrometry 24, 2009-2022 (2010) |
| 27 |
Reinheitskontrolle von Marzipanrohmassen mittels molekularbiologischer Methoden Philipp Brüning, Ilka Haase, Reinhard Matissek, Markus Fischer Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 62 (2) 61-63 (2010) |
| 26 |
UV-B induced changes in phenolic metabolism of white asparagus (Asparagus officinalis L.) Antje Gamm, Ines Eichholz, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Susanne Huyskens-Keil -/- Herausgeber: Ingo Schuch BHGL-Tagungsband 27, 167-167 (2010) (46. Gartenbauwissenschaftliche Tagung "Gartenbau im internationalen Kontext" der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft e.V. (DGG) und des Bundesverbandes der Hochschulabsolventen/Ingenieure Gartenbau und Landschaftsarchitektur e.V. (BHGL), 24.-27. Februar 2010, Hohenheim.) |
| 25 |
Food Safety in Europe and Germany Hans Steinhart Brand New Food Safety Policy and Risk Assessment. 29 June 2010, Grand Hilton Diamond Hall. Book of Abstracts 69-84 (2010) |
| 24 |
Synthesis and antiplasmodial activity of reverse fosmidomycin analogs Christoph Timon Behrendt, Wolfgang Eisenreich, Markus Fischer , Louis Maes, Thomas Kurz DPhG Jahrestagung 2010, 4.-7. Oktober 2010, Braunscheig, Tagungsband C1-2 (2010), ISBN 978-3-927115-66-8 , Verlag: Deutsche Pharmazeutische Gesellschaft, Braunschweig |
| 23 |
Determination of vitamin B12 in fermented soybean products by high-performance liquid chromatography Xuan Zhu, Bernward Bisping Journal of Biotechnology 150 (Supplement) 330-330 (P-F.93) (2010) |
| 22 |
Die Bestimmung der antioxidativen Aktivität - Möglichkeiten und Grenzen Sascha Rohn Lebensmittelchemie 64, 17-17 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 21 |
Niedertemperaturplasmen - Schonendes Verfahren zur Sterilisation minimal prozessierter pflanzlicher Lebensmittel? Franziska Grzegorzewski, Oliver Schlüter, Jörg Ehlbeck, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 64, 21-22 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 20 |
Analytik komplexer Flavonoidglykoside des Grünkohls - Einfluss von Vor- und Nacherntefaktoren auf Struktur-Wirkungsbeziehungen Michaela Zietz, Susanne Schmidt, Monika Schreiner, Sascha Rohn , Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 64, 22-22 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 19 |
Der Einfluss von Niedertemperaturplasmen auf die Flavonoide des Feldsalats Eileen Schulz, Franziska Grzegorzewski, Oliver Schlüter, Jörg Ehlbeck, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 64, 28-28 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 18 |
Wechselwirkungen zwischen Hydroxyzimtsäuren und Aminoverbindungen - Neue Determinanten zur Beurteilung der Qualität von be- und verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln Sascha Rohn , Sabine E. Kulling , Lothar W. Kroh, Harshadrai M. Rawel Lebensmittelchemie 64, 67-67 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 17 |
Gaschromatographische und HPTLC-Analyse schwefelhaltiger Verbindungen aus ausgewählten Vertretern der Alliaceae Franziska S. Hanschen , Monika Schreiner, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 64, 88-88 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 16 |
Phenolipids: Novel phenolics enriched lecithin for functional and pharmaceutical applications Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien, Sascha Rohn , Jörg-Thomas Mörsel, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 64, 88-88 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 15 |
Untersuchungen zur Sortenabhängigkeit von Quercetinglykosiden in Zwiebeln (Allium cepa L.) Nina Beesk, Henrike Perner, Dietmar Schwarz, Eckhard George, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn Lebensmittelchemie 64, 88-89 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 14 |
Antioxidant activity, total polyphenols and flavonol glycosides in different varieties of cactus pear (Opuntia ficus-indica) Tamer E. Moussa-Ayoub, Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Sascha Rohn , Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 64, 89-90 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 13 |
The effect of extrusion technology on flavonol glycosides of cactus pear fruit (Opuntia ficus-indica) in cactus cereal-based extrudates Tamer E. Moussa-Ayoub, Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Sascha Rohn , Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 64, 90-91 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin) |
| 12 |
Identifizierung der Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) mittels HPLC-DAD-ESI-MSn Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Angelika Krumbein Lebensmittelchemie 64, 129-129 (2010) (38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 14.-16. September 2009, Berlin.) |
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Cactus (Opuntia macrorhiza) Fruit juice: Effect of technological treatments on characteristics and bioactive compounds Tamer E. Moussa-Ayoub, Sascha Rohn , Henry Jaeger, Salah K. El-Samahy, Dietrich Knorr, Lothar W. Kroh Lebensmittelchemie 64, 169-169 (2010) (39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22. September 2010, Hohenheim.) |
| 10 |
Approaching the antioxidant activity of single flavonoids in complex mixtures using HPLC-DAD-online TEAC Michaela Zietz, Susanne Schmidt, Sascha Rohn , Monika Schreiner, Angelika Krumbein, Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Agnès Ageorges, Véronique Cheynier, Patricia Lefer, Pascale Sarni-Manchado Polyphenols Communications 2010, Montpellier, Frankreich 1, 60-61 (2010), ISBN 978-2-7380-1282-1 (XXV. International Conference on Polyphenols, 23.-27. August 2010, Montpellier, France) |
| 9 |
Identification of flavonoid glycosides in kale (Brassica oleracea var. sabellica) by HPLC-MSn and the impact of genotype and climate conditions on their concentration. Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Angelika Krumbein -/- Herausgeber: Agnès Ageorges, Véronique Cheynier, Patricia Lefer, Pascale Sarni-Manchado Polyphenols Communications 2010, Montpellier, Frankreich 1, 309-310 (2010), ISBN 978-2-7380-1282-1 (XXV. International Conference on Polyphenols, 23.-27. August 2010, Montpellier, France) |
| 8 |
Flavonols and antioxidant activity of cactus pear fruit varieties of different origin Tamer E. Moussa-Ayoub, Sascha Rohn , Elsayed Abd El-Hady, Helmy Omran, Salah K. El-Samahy, Lothar W. Kroh -/- Herausgeber: Agnès Ageorges, Véronique Cheynier, Patricia Lefer, Pascale Sarni-Manchado Polyphenols Communications 2010, Montpellier, Frankreich 2, 578-579 (2010), ISBN 978-2-7380-1282-1 (XXV. International Conference on Polyphenols, 23.-27. August 2010, Montpellier, France) |
| 7 |
Identifizierung der Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) mittels HPLC-MSn und deren Beeinflussung durch Genotyp und Klima Susanne Schmidt, Michaela Zietz, Monika Schreiner, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn , Angelika Krumbein Proceedings of the German Nutrition Society 14 (Abstracts zum 47. Wissenschaftlichen Kongress) 36-36 (V III-17) (2010), ISBN 978-3-88749-219-9 (47. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 11.-12. März 2010, Jena) |
| 6 |
Low-Temperature Plasma - Mild preservation technology for minimal processed fresh food? Franziska Grzegorzewski, Oliver Schlüter, Jörg Ehlbeck, Lothar W. Kroh, Sascha Rohn -/- Herausgeber: Gerhard Eisenbrand Risk Assessment of Phytochemicals in Food - Novel Approaches, Kaiserslautern, Deutschland 410-410 (2010), ISBN 978-3-527-32929-8 , Verlag: Wiley-VCH, Weinheim (Symposium of the Senate Commission on Food Safety (SKLM) of the Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG), "Risk assessment of phytochemicals in food - novel approaches", 30. März - 01. April 2009, Kaiserslautern) |
| 5 |
Lebensmittelanalytik, 4., vollständig überarbeitete Auflage Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer Seiten: 450 pp, ISBN 978-3-540-92204-9, Verlag: Springer, Dordrecht Heidelberg London New York (2010) |
| 4 |
Fish allergens Patrick Weber, Angelika Paschke -/- Herausgeber: Lucjan Jedrychowski, Harry J. Wichers Chemical and Biological Properties of Food Allergens 223-232 (2010), Verlag: Taylor & Francis, Boca Raton |
| 3 |
Riboflavin Biosynthesis Markus Fischer , Adelbert Bacher Comprehensive Natural Products Chemistry II 3-36 (2010) |
| 2 |
The Biosynthesis of Folate and Pterin and their Enzymology Markus Fischer , Beat Thöny, Silke Leimkühler Comprehensive Natural Products Chemistry II 599-648 (2010) |
| 1 |
Biosynthesis of riboflavin Markus Fischer , Adelbert Bacher Escherichia coli and Salmonella Domain 3 Metabolism (2010) |